Waffeltassen oder Törtchen sind ein großartiger Ersatz für traditionelle Kokottenhersteller. Und um die Zubereitung eines köstlichen französischen Snacks zu beschleunigen, können Sie Rohlinge im Voraus im Geschäft kaufen.
Klassische Julienne mit Pilzen in Törtchen: Rezept mit Foto
Die klassische Julienne mit Pilzen in Törtchen nach diesem Rezept ist leicht und einfach zuzubereiten.
Einkaufsliste:
- Champignons - 500 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Russischer Käse - 300 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Butter - 30 g;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zwiebelköpfe schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter weich braten.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden, mit der Zwiebel kombinieren, Salz, Pfeffer hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit in einer Pfanne verdunstet ist.
Mehl gut mit saurer Sahne rühren, bis es glatt ist, und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es dick ist.
Füllen Sie die Törtchen mit Pilzen und Zwiebeln, fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Sauce und eine Schicht geriebenen Käses darauf verteilen.
15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Dieses Rezept für Julienne mit Pilzen in Törtchen wird "auf einmal" zubereitet, aber es stellt sich als köstlich und aromatisch heraus. Darüber hinaus wird diese Vorspeise auf einem Buffettisch großartig aussehen. Sehen Sie unten, wie köstlich Julienne mit Pilzen in Törtchen auf diesen Fotos ausfällt:
Wie man Julienne Törtchen Teig macht
Törtchen sind kleine essbare Snackkörbe, die Sie selbst backen können. Um zu Hause einen Julienne-Törtchen-Teig zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:
- Margarine - 250 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Mehl - 350 g;
- Zucker - 50 g;
- Salz - eine Prise.
Mehl sieben und mit weichen Margarine-Stücken mischen.
Gut umrühren, bis es zerbröckelt ist, und einige Minuten ruhen lassen.
Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, zum Teig geben und gut kneten.
In Plastikfolie einwickeln und 15-20 Minuten im Kühlschrank lagern.
Kneifen Sie ein Stück Teig ab, geben Sie Muffins oder Muffinformen hinein, verteilen Sie es in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche und geben Sie es 10 Minuten lang in den heißen Ofen.
Auf diese Weise können viele Rohlinge für einen zukünftigen heißen Snack vorbereitet werden. Julienne mit Pilzen in solchen Törtchen wird sehr schön aussehen.
Julienne in Törtchen mit Pilzen und Hühnchen in Mayonnaise-Sauce
Wie kann man Julienne in Törtchen kochen, wenn man eine große Anzahl von Gästen aufnehmen möchte? Wenn es bereits gebackene Stücke gibt, können Sie sie verwenden, und wenn nicht, kaufen Sie sie einfach im Laden. Auf einem Backblech befinden sich mehr Törtchen als Kokottenhersteller.
Wir bieten an, Julienne in Törtchen mit Pilzen und Hühnchen in Mayonnaise-Sauce zu kochen. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die Pilze mit Fleisch mögen.
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
- Pilze (Austernpilze oder Champignons) - 500 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Pflanzenfett;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Paprika - 0,5 TL;
- Salz;
- Petersilie.
Die Beine weich kochen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel würfeln, in Öl braten, bis sie durchsichtig ist, und mit fein gehackten Pilzen kombinieren.
Salz, Paprika, gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren und braten, bis das Wasser aus den Pilzen verdunstet ist.
Mayonnaise mit Mehl vermischen, mit einem Schneebesen gut verquirlen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
Alle Zutaten mischen, 5 Minuten schmoren und in Törtchen geben.
Machen Sie eine Schicht geriebenen Käses darauf und backen Sie im Ofen 20-25 Minuten bei 180 ° C.
Julienne mit Hühnchen in Törtchen mit fein gehackten Kräutern dekorieren und servieren.
Julienne Rezept in Törtchen mit Pilzen und Käse
Eine weitere interessante Variante der heißen Vorspeise ist Julienne in Törtchen mit Pilzen und Käse. Es kocht viel schneller als mit Fleisch und gilt als diätetisch.
Zutaten:
- Champignons - 600 g;
- Hartkäse - 300 g;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- saure Sahne (Sahne) - 200 g;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Salz und gemahlener weißer Pfeffer;
- Oliven - 50 g;
- Butter - 50 g;
- Frühlingszwiebeln - 3-4 Zweige.
Julienne in Törtchen, siehe Rezept mit einem Foto unten.
Pilze und Zwiebeln fein hacken, in eine Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten.
Geschmolzenen Käse zu Pilzen reiben, fein gehackte Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mischen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mehl cremig braten, Sauerrahm einfüllen, glatt rühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Pilze mit geschmolzenem Käse auf Törtchen anrichten und 3-4 EL einschenken. l. Sauce und mit geriebenem Käse belegen.
In den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis der Käse hellbraun wird.
Julienne in Törtchen mit Pilzen und Käse ist ein leichter heißer Snack, der zum Mittag- und Abendessen verwendet wird.
Julienne in Törtchen mit Meeresfrüchten im Ofen
Eine gute schnelle Option für eine kleine Familie ist Julienne in Törtchen im Ofen mit Meeresfrüchten.
Für ihn benötigen wir folgende Produkte:
- Champignons - 200 g;
- Garnelen - 200 g;
- Muscheln - 200 g;
- Lauch - 4 Stk.;
- Butter - 50 g;
- Sahne - 200 g;
- Mehl - 32 EL. l.;
- Muskatnuss - eine Prise;
- Salz;
- Käse - 200 g;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 0,5 TL;
- Basilikumgrün.
Diese Julienne in Törtchen (siehe Foto) möchte ich immer wieder essen. Die Vorspeise mit Meeresfrüchten ist sehr herzhaft und kalorienreich.
Kochen Sie die Garnelen für 5-7 Minuten und entfernen Sie die Schale von ihnen.
Es ist besser, Muscheln fertig zu nehmen, abzuspülen und mit Garnelen zu kombinieren. Meeresfrüchte können ganz in Julienne eingelegt werden. Wenn die Vorspeise jedoch in Törtchen zubereitet wird, müssen sie in mehrere Stücke geschnitten werden.
Den weißen Teil der Zwiebel hacken, in Öl braten, bis er durchsichtig ist.
Fügen Sie gehackte Champignons hinzu und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen, gut mischen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
Für die Sauce: Die Sahne mit dem gerösteten Mehl vermengen, gut verquirlen und die Muskatnuss hinzufügen. Die cremige Sauce bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die Meeresfrüchte in die untere Schicht der Törtchen, die Pilze und Zwiebeln in die zweite, gießen Sie die Sauce darüber und warten Sie, bis sie sich gesetzt hat.
Fügen Sie mehr Sauce hinzu und beenden Sie die oberste Schicht mit Hartkäse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird.
15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und bräunlich ist.
Die Törtchen servieren und mit grünen Basilikumblättern garnieren.
Julienne Rezept aus Steinpilzen in Törtchen
Julienne aus Steinpilzen in Törtchen ist einfach zuzubereiten und sehr praktisch, wenn Sie Gäste treffen. Die Füllung kann im Voraus zubereitet werden. Wenn die Gäste kommen, geben Sie sie einfach in Waffeltassen, bestreuen Sie sie mit Käse und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen.
Zur Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:
- Steinpilze - 700 g;
- Zwiebel - 4 Köpfe;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- saure Sahne - 300 g;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Käse (halbhart) - 300 g;
- Butter - 70 g;
- Salz;
- eine Mischung aus weißen und schwarzen gemahlenen Paprikaschoten;
- Schnittlauch.
Die Pilze in Würfel schneiden und in Butter weich braten.
Nachdem die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun.
Mit Salz würzen, Pfeffer und Mehl hinzufügen, alles gut umrühren und 7 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm mit Pilzmasse mischen, gut mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und auf der Innenseite der Törtchen verteilen.
Die Füllung vom Herd nehmen, mit den gehackten Frühlingszwiebeln mischen, auf die Törtchen verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Julienne in Törtchen mit Steinpilzen in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis der Käse bräunlich wird.