Jede Hausfrau kocht gerne russische Gerichte: Borschtsch, Hühnernudeln, Bratkartoffeln. Kartoffeln, die im Ofen mit Pfifferlingen gebacken werden, werden jedoch besonders in der Hausmannskost geschätzt. Das Gericht kann durch Hinzufügen von Sauerrahm, Sahne, Fleisch und sogar Gemüse variiert werden.
Obwohl es viele Rezepte zum Kochen von Pfifferlingen mit Kartoffeln im Ofen gibt, wird in diesem Artikel über die beliebtesten und gefragtesten gesprochen. Es sollte gesagt werden, dass das Gericht in einer Hülle, in Töpfen oder einfach in großer Form für die ganze Familie gebacken werden kann.
Das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen und Sauerrahm im Ofen
Ein einfaches und kostengünstiges Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen und Sauerrahm im Ofen hilft Ihnen dabei, schnell ein köstliches und originelles Abendessen für die ganze Familie zu "zubereiten ".
- 1 kg Kartoffeln;
- 700 g frische Pfifferlinge;
- Pflanzenfett;
- 300 ml fette saure Sahne;
- 100 g Hartkäse;
- ½ Chilischote;
- 3 Knoblauchzehen;
- Prise Muskatnuss;
- Frische Petersilienblätter;
- Salz nach Geschmack.
Pfifferlinge, die im Ofen mit Kartoffeln in saurer Sahne gekocht werden, werden mit eingelegtem oder frischem Gemüse kombiniert.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen, damit sie nicht dunkler werden.
- Nach der Vorreinigung die Pilze in große Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen, in dünne, fast durchsichtige Ringe schneiden, Chili mit einem Messer fein hacken.
- Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und Chili und Knoblauch goldbraun braten.
- Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie weiter, bis sie goldbraun sind.
- Nach Belieben mit Salzsauerrahm salzen, gemahlene Muskatnuss hinzufügen, verquirlen und in die Pilze gießen.
- Gut umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Fetten Sie eine feuerfeste Glasform mit Öl ein, legen Sie Kartoffeln und Pilzmasse darauf (Sie können die Form in Schichten füllen).
- Mit einer dünnen Schicht geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben.
- 60 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C (das Schneiden von Kartoffeln und Pilzen ist unterschiedlich, daher sollten Sie den Kochvorgang befolgen).
- Nach dem Backen die Schüssel mit gehackter Petersilie bestreuen.
Pfifferlinge mit Huhn, Kartoffeln und Mayonnaise im Ofen
Der beste Weg, eine große Familie zu ernähren, ist das Kochen von Hühnchen mit Pfifferlingen und Kartoffeln im Ofen. Ein ideales Rezept erfordert nur minimalen Arbeitsaufwand, da Sie vorher nichts überkochen müssen.
- 700 g Kartoffeln;
- 600 g Hühnerteile;
- 500 g Pfifferlinge;
- 200 ml Mayonnaise;
- 100 ml Ketchup;
- 1 EL. l. scharfe Gewürzmischungen;
- Salz nach Geschmack.
Hähnchen- und Pfifferlinge mit Kartoffeln im Ofen werden gemäß der schrittweisen Beschreibung zubereitet.
Sauce zum Marinieren von Fleisch und Pilzen zubereiten: Ketchup und Mayonnaise mischen, Gewürze, gründlich mischen.
Die geschälten Pilze werden in mehrere Stücke geschnitten, das Huhn wird gewaschen, die fettige Haut wird entfernt und ebenfalls in Stücke geschnitten.
Fleisch und Pilze werden mit Mayonnaise übergossen, gemischt und 40 Minuten marinieren gelassen.
Die Kartoffeln werden geschält, in große Streifen geschnitten und in einem tiefen, leicht gesalzenen Backblech ausgelegt.
Fleisch mit Pilzen wird darauf gelegt und mit Füllung über alles gegossen.
In einen heißen Ofen geben und 40 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.
Es wird entfernt, vorsichtig gemischt und erneut 40 Minuten lang in den Ofen gestellt.
Zum Servieren frisches Gemüse oder Gemüsekonserven darüber geben.
Pfifferlinge mit Schweinefleisch und Kartoffeln: wie man Pilze mit Fleisch im Ofen kocht
Die Zubereitung des Abendessens für den Haushalt erfordert immer viel Zeit und Mühe. Was tun, um genug Zeit für Ruhe und Familie zu haben? Wir bieten an, Schweinefleisch mit Pfifferlingen und im Ofen gebackenen Kartoffeln zu kochen.
- 700 g Schweinefilet;
- 10 große Kartoffeln;
- 500 g Pfifferlinge;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 200 g Hartkäse;
- 5 EL. l. Mayonnaise;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Raffiniertes Öl;
- Folie zum Sintern.
Kartoffeln mit Pfifferlingen und Fleisch im Ofen wie folgt kochen:
- Fleisch vorbereiten: in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer abschlagen.
- Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit den Händen reiben.
- Kartoffeln schälen, in Keile schneiden, mit Wasser bedecken und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.
- Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, Pfifferlinge nach dem Schälen in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Öl einfetten.
- Zuerst die Fleischstücke, dann die Kartoffeln, die gesalzen und mit Mayonnaise eingefettet werden sollten.
- Dann Zwiebelringe und gehackte Pilze darauf legen, erneut mit Mayonnaise einfetten.
- Decken Sie den Inhalt des Formulars mit Folie ab und legen Sie es in einen heißen Ofen.
- 60 Minuten bei 200 ° C backen.
- Überprüfen Sie dann die Bereitschaft und backen Sie gegebenenfalls weiter.
- In 20 min. Bis die Folie entfernt und die Form wieder in den Ofen gestellt werden kann, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen.
- Nach dem Kochen einige Minuten im Ofen stehen lassen und dann servieren.
Kartoffeln mit Pfifferlingen, in Töpfen im Ofen gekocht
Das Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen in Töpfen im Ofen ist ganz einfach und schnell. Darüber hinaus werden die günstigsten Produkte dafür genommen, die Hauptsache ist, Keramiktöpfe und Pfifferlinge in Dosen zu haben.
- 1 kg Kartoffeln;
- 600 g eingelegte Pfifferlinge;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 1 Karotte;
- Pflanzenöl;
- 5 Knoblauchzehen;
- Salz;
- 200 ml saure Sahne und 100 ml Milch;
- 200 g Hartkäse;
- 3 EL. l. gehackte Petersilie.
Pfifferlinge, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken wurden, werden am besten schrittweise gekocht, um es bequemer zu machen.
- Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser abspülen und in Quadrate schneiden.
- Die eingelegten Pfifferlinge hacken und 10 Minuten braten. in Öl.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie weitere 10 Minuten lang an.
- Führen Sie die gewürfelten Karotten für einen Orangeton ein.
- 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Schmieren Sie die Töpfe im Inneren mit Öl und beginnen Sie mit dem Befüllen.
- Einige Kartoffeln in die erste Schicht geben und nach Geschmack salzen.
- Dann einige der Pilze mit Gemüse, wieder Kartoffeln und die restlichen Pilze.
- Mischen Sie saure Sahne mit zerquetschtem Knoblauch, Milch, Salz, mischen Sie und gießen Sie den Inhalt der Töpfe.
- Den geriebenen Käse darauf legen, abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
- 40-50 Minuten bei 180 ° C backen.
- Heiß servieren, direkt in die Töpfe geben und mit Petersilie bestreuen.
Wie man gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln im Ofen backt
Sie können Pfifferlinge mit Kartoffeln im Ofen unter Zusatz von Gemüse kochen, was gut für Ihre Gesundheit und Form ist.
- Jeweils 1 Aubergine, Paprika, Zucchini und Karotten;
- 3 Stk. frische Tomaten;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 6 Kartoffeln;
- 600 g Pfifferlinge;
- 4 Knoblauchzehen;
- Raffiniertes Öl;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3 EL. l. gehackter grüner Dill.
Sie müssen gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln im Ofen nach einem schrittweisen Rezept backen.
- Waschen, schälen und schneiden Sie alles Gemüse und wählen Sie die Schnittform nach Ihren Wünschen.
- Ein tiefes Backblech mit Öl einfetten und die Karotten und Zwiebeln verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln.
- Dann die Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Zucchini und Salz nochmals etwas dazugeben.
- Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten in die nächste Schicht.
- Beenden Sie die Schichten mit Pfifferlingsscheiben, die in einer Pfanne gebraten werden, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Mit gewürfeltem Knoblauch belegen und in einen heißen Ofen stellen.
- Je nach Schnitt 40-50 Minuten bei 190 ° C backen.
- Das Gericht mit Petersilie bestreuen und 5-7 Minuten im Ofen stehen lassen.