Ist es möglich, mit gesalzenen, eingelegten, gebratenen Pilzen vergiftet zu werden: Symptome einer Pilzvergiftung, wie man dem Opfer hilft

Ryzhiki gehören zu den köstlichsten und beliebtesten Arten von Pilzen "Königreich". Helles Aussehen, exquisiter Geschmack sowie das Vorhandensein von Vitaminen machen diese Fruchtkörper in den Augen vieler Pilzsammler besonders attraktiv. Darüber hinaus können sie auch roh verzehrt werden, da sie völlig harmlos sind. Im Gegenteil, die Vorteile von Safranmilchkappen werden deutlich, wenn Sie ihre Zusammensetzung genauer untersuchen. Sie enthalten eine große Menge an Vitamin A, B und C sowie Eisen und Zink. Und aufgrund des geringen Kaloriengehalts (18 kcal) essen Pilze sehr gern von denen, die der Figur und der richtigen Ernährung folgen.

Ist eine Vergiftung mit Safranmilchkappen und ähnlichen Pilzen möglich?

Zusammen mit den Vorteilen, die Pilze haben, können Sie Vergiftungen bekommen. Statistiken zufolge werden jährlich Dutzende Vergiftungsfälle mit absolut essbaren Pilzen registriert. Leider sind auch in diesem Fall Pilze keine Ausnahme.

Die Safranmilchkappen werden zur Herstellung einer köstlichen Konservierung verwendet, mit der auch festliche Feste dekoriert werden können. Diese Art eignet sich perfekt zum Salzen und Beizen und nimmt daher unter anderen Vertretern von Waldgeschenken eine führende Position ein. Aber auch hier kann ein gewisser Schaden verborgen sein, wenn Sie die Regeln nicht befolgen, die es Ihnen ermöglichen, eine qualitativ hochwertige Konservierung vorzubereiten.

Pilzsammler sind der Meinung, dass diese niedlichen Fruchtkörper keinen Schaden anrichten können. Ist es möglich, durch Pilze mit Safranmilchkappen vergiftet zu werden, und gibt es Symptome, die Ihnen helfen, dieses unangenehme Merkmal sofort zu erkennen?

Dieser Artikel enthält verschiedene Symptome und Anzeichen einer Pilzvergiftung sowie Erste-Hilfe-Regeln für das Opfer. Darüber hinaus wird es für viele Anfängerliebhaber der "stillen Jagd" nützlich sein zu wissen, was zu tun ist, um eine sichere Pilzernte zu ernten.

Ist es also möglich, sich mit Pilzen zu vergiften und was könnte der Grund sein? Zunächst ist zu beachten, dass diese Art von Fruchtkörpern für den Körper absolut harmlos ist. Darüber hinaus hat die regelmäßige Verwendung eines solchen Pilzes in Lebensmitteln eine tonisierende Wirkung, da er eine Quelle für Protein und Aminosäuren ist. Darüber hinaus haben Safranmilchkappen keine giftigen Gegenstücke, sodass ein tödlicher Vergiftungsausschluss ausgeschlossen ist.

Es gibt mehrere Gründe, warum Symptome einer Pilzvergiftung mit Safranmilchkappen auftreten können. Wenn Sie über sie Bescheid wissen, wird alles zusammenpassen, und das Sammeln von Pilzen wird keine Sorge bereiten. Unter Beachtung der folgenden Empfehlungen schützt sich jeder Pilzsammler und seine Familie vor solchen unangenehmen Situationen.

  • Die Pilzsammelstelle muss umweltfreundlich sein. Ryzhiks haben wie alle anderen Fruchtkörper die Besonderheit, Strahlung und Schwermetallsalze aus der Luft anzusammeln. Daher sollten Sie nach leuchtend orangefarbenen Hüten abseits von Fabriken, Fabriken, Autobahnen, Müllhalden und Industrieunternehmen suchen.
  • Es müssen nur junge und starke Fruchtkörper gesammelt werden. Überwachsene oder verdorbene Pilze sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Wenn der Verrottungsprozess in den Pilzen begonnen hat, ist selbst eine längere Wärmebehandlung keine Garantie für die Sicherheit gegen Vergiftungen. Denken Sie daran, dass der faule Bereich, der mehr als 20% der Gesamtfläche des Fruchtkörpers einnimmt, weggeworfen werden muss.
  • Es ist notwendig, die Pilze vor der Konservierung für den Winter richtig vorzubereiten. Reinigung, Einweichen und Wärmebehandlung müssen sehr sorgfältig durchgeführt werden.
  • Bevor Sie in den Wald gehen, sollten Sie sich gründlich mit dem Aussehen des Pilzes vertraut machen. Obwohl es fast unmöglich ist, Pilze mit giftigen Fruchtkörpern zu verwechseln, gibt es immer noch Fälle, in denen unerfahrene Kenner von "Pilzen" bedingt essbare Exemplare in ihren Korb legen. Kann man mit Pilzen vergiften, die Safranmilchkappen ähneln? Ja, aber der Tod ist in diesem Fall ausgeschlossen.
  • Verwenden Sie zur Aufbewahrung von Safranmilchkappen nur Glas-, Holz-, Email- oder Keramikschalen. Es ist strengstens verboten, Behälter aus Gusseisen, Eisen und Aluminium mitzunehmen. Andernfalls tritt eine Oxidationsreaktion auf und die Fruchtkörper setzen schädliche Substanzen frei.
  • Bewahren Sie frische Pilze nicht länger als 12 Stunden an einem kühlen Ort auf. Am besten verarbeiten Sie die Pilzernte am Tag der Ernte.

Wenn alle oben genannten Regeln sorgfältig befolgt werden, können Sie sicher sein, dass die Symptome einer Pilzvergiftung nicht stören und keine Erste Hilfe erforderlich ist.

Ist es möglich, sich mit gesalzenen Pilzen zu vergiften und was zu tun ist, um dies zu verhindern? Ja, wenn die Regeln für die Vorverarbeitung, Vorbereitung und Lagerung des Werkstücks nicht eingehalten wurden. Darüber hinaus kann die Vergiftungsursache das Auftreten von Schimmel auf dem Werkstück sein.

Und was ist mit eingelegten Safranmilchkappen? Können Sie sich von ihnen vergiften lassen? Dafür kann es auch mehrere Gründe geben:

  • Schlechtes Waschen der Fruchtkörper von Erd- und Schmutzresten. Botulismus-Bakterien können im Boden leben, so dass eine unzureichende Reinigung zur Weiterentwicklung dieser Bakterien führen kann, jedoch bereits in Banken. Es wird festgestellt, dass der Erreger dieser Krankheit auch bei längerer Wärmebehandlung nicht stirbt.
  • Lagerung der Konservierung im Keller länger als vorgeschrieben.
  • Safranmilchkappen mit schmutzigen Händen einlegen und salzen, dabei die Hygienestandards ignorieren.
  • Halten Sie Konserven warm und dicht verschlossen, oft durch Metalldeckel.

Alle oben genannten Anzeichen gelten auch für eine andere Frage: Kann man sich mit gebratenen Pilzen vergiften?

Anzeichen einer Vergiftung mit Safranmilchkappen und wie lange dauert es, bis Symptome auftreten

Wenn die Frage "Ist es möglich, mit Safranmilchkappen vergiftet zu werden" positiv beantwortet wird, müssen Sie sich mit den entsprechenden Symptomen vertraut machen. Wenn die Pilze nicht richtig gekocht wurden oder anstelle der essbaren Kamelina ihr falscher "Bruder" gegessen wurde, hat das Opfer folgende Beschwerden:

  • allgemeine Schwäche;
  • Schwitzen;
  • akute Schmerzen in Bauch und Magen;
  • Kopfschmerzen und Schwindel;
  • Durchfall, manchmal blutig.

Schwerwiegendere Symptome werden bei Lebensmittelvergiftungen in Dosen beobachtet:

  • schweres Erbrechen;
  • Blanchieren der Haut;
  • Sehbehinderung;
  • ein starker Blutdruckabfall;
  • Halluzinationen;
  • Ohnmacht.

Wie lange dauert es, bis die Symptome einer Pilzvergiftung auftreten? Es hängt alles von den individuellen Eigenschaften jedes einzelnen Organismus ab. Am häufigsten werden die ersten Anzeichen einer Vergiftung in den ersten 1-6 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen beobachtet. Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass die Einnahme von Alkohol zusammen mit Fruchtkörpern die Beschwerden nur erhöht.

Erste-Hilfe-Regeln für Pilzvergiftungen

Wenn die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung auftreten, müssen Sie sofort einen Krankenwagen rufen. Wenn es sich nicht um Botulismus handelt, sondern nur um schlecht zubereitete oder verdorbene Pilze, müssen vor der Ankunft der Ärzte die folgenden Regeln ständig beachtet werden:

  • Geben Sie viel zu trinken von reinem oder gekochtem Wasser. Dieses Verfahren hilft, den Magen auszuspülen und die Menge an Toxinen im Körper zu reduzieren.
  • Bringen Sie den Patienten in eine horizontale Position und sorgen Sie für Ruhe.
  • Geben Sie ein Abführmittel oder einen Einlauf, um den Darm zu reinigen. Verwenden Sie auf keinen Fall Medikamente, die Erbrechen und Durchfall stoppen!