Für eine Vielzahl von täglichen Mahlzeiten können Sie Steinpilzsuppe mit Nudeln und einer Vielzahl anderer nahrhafter Zutaten zubereiten. Für die Familie wird dies eine Vielfalt auf der Speisekarte sein, und für die Gastgeberin wird es eine Gelegenheit sein, sich in der Kochkunst zu versuchen. Auf dieser Seite können Sie das Rezept für Steinpilzsuppe mit Nudeln auswählen.
Hier werden verschiedene Kochmethoden angeboten. Die Zusammensetzung umfasst Hühnchen und Fleisch, Sahne, Sauerrahm, Kräuter, Kartoffeln, Karotten und anderes uns bekanntes Gemüse. Rezepte erlauben die Verwendung einer fertigen (vorgekochten Brühe) oder die Herstellung von Steinpilzen. Knochenbrühe kann als Basis verwendet werden.
Pilzsuppe mit Steinpilzen mit Nudeln
Zutaten:
- 40-50 g getrocknete Steinpilze
- 100-150 g Fadennudeln
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- Dill oder Petersilie
- Salz-
Die Pilze 2-4 Stunden einweichen, im gleichen Wasser kochen und mit einem geschlitzten Löffel entfernen.
Die Brühe abseihen.
Die Pilze abspülen, hacken, in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln braten, salzen.
Die Pilzbrühe zum Kochen bringen, die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten darin eintauchen und 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Fadennudeln und Pilze mit Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen, ca. 7-10 Minuten kochen lassen (bis die Fadennudeln gekocht sind).
Steinpilzsuppe mit Nudeln servieren, mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.
Frische Steinpilzsuppe mit Nudeln
Zutaten:
- 300 g Fleisch mit Knochen (beliebig)
- 500 g Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 50 g Käse (beliebig)
- 100 g Fett
- 100 g Fadennudeln
- Knoblauch
- Grüns (beliebig)
Die geschälte Zwiebel fein hacken, in Fett braten, die geschälten gehackten Pilze hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und zart köcheln lassen. Waschen Sie das Fleisch für die Suppe aus frischen Steinpilzen mit Nudeln, gießen Sie kaltes Wasser (2 l) und stellen Sie es auf schwache Hitze. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Dann Pilze, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Salz hinzufügen, kochen, Käse hinzufügen, Kräuter auf einer groben Reibe gerieben.
Die Fadennudeln separat kochen und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Getrocknete Steinpilzsuppe mit Nudeln
Zutaten:
- 100 g getrocknete Steinpilze
- 2 Kartoffelknollen
- 100 g Fadennudeln
- Dill und Salz nach Geschmack
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dillgrün waschen, fein hacken. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, eingeweichte Pilze hinzufügen. Getrocknete Steinpilzsuppe mit Nudeln 20 Minuten kochen, Kartoffeln, Nudeln, Salz hinzufügen, zart kochen, mit Dill bestreuen.
Gefrorene Steinpilzsuppe mit Nudeln
Komposition:
- gefrorene Steinpilze - 500 g
- Butter - 50 g
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Fadennudeln - 50 g
- saure Sahne - 3-4 EL. Löffel
- roter Pfeffer
- Petersilie
- Salz-
- Frische Pilze in Scheiben schneiden und kochen.
- Zwiebel, Mehl, Paprika und frische Tomaten in Butter braten, in Pilzbrühe geben, nach Geschmack salzen, Nudeln hinzufügen und zart kochen.
- Vor dem Servieren die Suppe aus gefrorenen Steinpilzen mit Nudeln mit Sauerrahm, Kräutern und Pfeffer würzen.
Frische Steinpilzsuppe.
Die geschälten, gewaschenen und gehackten Pilze in einen Topf geben, nach Belieben Butter und Salz hinzufügen, mit Wasser übergießen und 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe wird mit Sauermilch, Eiern, Butter gewürzt. Mit fein gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Komposition:
- 100 g Steinpilze
- 1 facettiertes Glas Sauermilch
- 6 EL. Löffel Öl
- 1 Liter Wasser
- 2 EL. Löffel Fadennudeln
- 2 Eier
- schwarzer Pfeffer und Petersilie nach Geschmack.
Getrocknete Steinpilzsuppe.
Pilze werden gewaschen und 1–2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Zwiebel, Mehl, Paprika und Tomaten in Butter anbraten, mit kochendem Wasser übergießen und weich kochen. Die Suppe kann mit Reis, Nudeln oder gehacktem Gemüse gewürzt werden.
Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs Sauermilch und Eier sowie fein gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu.
Komposition:
- 150 g getrocknete Pilze
- 6 EL. Löffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- roter Pfeffer
- 2 Tomaten
- 0,5 Liter Wasser
- 2-3 EL. Löffel Fadennudeln
- facettiertes Glas Sauermilch
- 2 Eier
- schwarzer Pfeffer und Petersilie
