Was könnte appetitlicher sein als der Geruch eines rötlichen Kuchens im Haus. Dies ist vielleicht der köstlichste Genuss für die ganze Familie. Und trotz der Tatsache, dass es eine große Auswahl an Füllungen gibt, war und ist Pilzpastete unter anderen Arten von Backwaren immer die beliebteste. Wenn Sie diese Pilze mit anderen Zutaten kombinieren, erhalten Sie unglaublich leckere Füllungen, die selbst den anspruchsvollsten Familienmitgliedern - Kindern - gefallen.
Blätterteigpastete mit Huhn, Jakobsmuscheln, Reis und Pilzen
Zutaten
Für Blätterteig
- 220 g Mehl
- 150 g Butter
- 20 g Melange
- 1 g Zitronensäure
- 110 ml Wasser
- Salz-
Für Pfannkuchen
- 40 g Mehl
- ¼ Eier
- 100 ml Milch
- Ghee
- Salz, Zucker
Für Hackfleisch
- 500 g halb entkernte Hühner
- 20g Hahnenkämme
- 50 g Reis
- 140 g frische Champignons
- 50 g Butter
- 10 g Petersilie und Dill
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz, Melange zur Schmierung
Um einen Blätterteig mit Pilzen, Hühnchen und Reis zuzubereiten, müssen Sie ungesäuerten Teig kneten und daraus Pfannkuchen backen.
Bereiten Sie vier Arten von Hackfleisch zu:
- a) vom Huhn - das Fleisch des gekochten Huhns in kleine Stücke schneiden und mit Butter würzen;
- b) aus Reis - mit gekochtem Krümelreis mit Öl würzen, ¼ Normen gehackter Eier hinzufügen;
- c) aus Pilzen - gekochte, in Scheiben geschnittene Jakobsmuscheln zu gekochten und leicht gebratenen Pilzen geben;
- d) aus Eiern - hart gekochte Eier fein hacken und mit Öl und Kräutern würzen.
Den Blätterteig zu einer 0,5–0,6 cm dicken Schicht ausrollen, zwei runde Kuchen herausschneiden - einen mit kleinerem Durchmesser (Haupt), den anderen - einen größeren (Deckel); auf eine kleinere geben Sie Pfannkuchen in eine Schicht, dann nacheinander Hackfleisch von Hühnern, Reis, Pilzen, Eiern, jede Schicht Hackfleisch wird mit Pfannkuchen verschoben; Nachdem Sie das Hackfleisch in einen Kegel gelegt haben, bedecken Sie es mit Pfannkuchen, dann mit einem großen Fladenbrot und kneifen Sie die Ränder. Fetten Sie die Fugen mit Melange ein.
Den Puff Pie mit Hühnchen, Reis und Pilzen mit aus dem Teig geschnittenen Mustern (Sterne, Rauten usw.) dekorieren und mit Melange einfetten, im Ofen backen.
Kurnik wird mit einem Gewicht von mindestens 500 g hergestellt und in Portionen von 100-150 g serviert.
Einfache Pilz-Reis-Torte
Zutaten
- Teig
- frische Champignons - 0,5 kg oder eine Handvoll getrocknete
- gekochter Reis - 1 Glas (oder Buchweizen)
- Zwiebel - 1 Kopf
- Pflanzenöl, Salz
Die Pilze kochen (die getrockneten Pilze 2–4 Stunden in kaltem Wasser einweichen), hacken und zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl braten.
Mit gekochtem Reis oder Buchweizen mischen.
Bilden Sie einen geschlossenen, rechteckigen Kuchen.
Ein einfacher Pilzkuchen wird sehr schnell zubereitet, was wichtig ist, wenn Sie keine Zeit zum Backen haben, aber Ihre Familie mit etwas Leckerem und Befriedigendem verwöhnen möchten.
Pfannkuchen mit Champignons und Käse
Zutaten
- 10-12 dünne (oder 7-8 dicke Hefeteig) Pfannkuchen
- 1 kg Champignons
- 300 g Käse
- 300-400 g Zwiebeln
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- 120 ml Pflanzenöl
- 250 g Mayonnaise
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack
- Champignon-Käse-Kuchen ist immer eine Win-Win-Situation, wenn Sie köstliche hausgemachte Backwaren möchten. Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als der Kuchen aus Pfannkuchen besteht, bei denen Pilzfüllung und Käse als Füllung verwendet werden.
- Hackfleischpilz kochen: Champignons hacken und mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Vom Herd nehmen, rohe Eier, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
- Fetten Sie die Pfannkuchen mit Mayonnaise ein und geben Sie das Pilzhackfleisch und den geriebenen Käse in Form eines Puff Pie (Pfannkuchen, gehackter Pilz, geriebener Käse, Pfannkuchen). Die Oberseite der Torte mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den mit Pilzen und Käse gefüllten Blätterteig 15 Minuten in einen heißen Ofen (oder 5 bis 7 Minuten in eine Mikrowelle) geben.
- Vor dem Servieren mit ganzen gekochten, marinierten kleinen Pilzen und Kräutern garnieren.
Kuchen mit Champignons und Schinken
Zutaten
Für den Test
- 200 g Mehl
- 130 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
Für die Füllung
- 750 g Champignons
- 3 EL. Esslöffel Butter
- 150 g Schinken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g saure Sahne (oder Mayonnaise)
- 1 EL. ein Löffel fein gehackte Petersilie
- Salz-
- gemahlener weißer Pfeffer
Das Folgende ist ein Rezept für die Herstellung eines Pilzkuchens mit einem Foto, mit dem Sie herausfinden können, wie Sie den Teig kneten und die Füllung herstellen.
- Kneten Sie den Teig aus den angegebenen Zutaten und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
- Die Pilze in dicke Scheiben schneiden. 2 EL. Die Esslöffel Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Pilze darin braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
- Den Schinken in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
- Den Schinken mit dem restlichen Öl in einem Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie für 3-4 Minuten.
- Eine Form mit Butter einfetten und zwei Drittel des Teigs auf den Boden der Form geben. Den restlichen Teig zu einem dünnen Seil ausrollen und am Rand der Form entlang lassen.
- Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und 20-25 Minuten im Ofen backen (bei einer Temperatur von 160-180 ° C).
- Gekühlte Pilze und Schinken mit Zwiebeln und Sauerrahm mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie den halbfertigen Teig aus dem Ofen und verteilen Sie die Pilzmasse darauf. Backen Sie den Kuchen 15 bis 20 Minuten bei gleicher Temperatur, bis er weich ist.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
- Wenn 3-5 Minuten bevor der Pilzkuchen mit Champignons fertig ist, mit geriebenem Hartkäse bestreuen, erhält er einen würzigen Geschmack.
Kuchen mit Pilzen, Lauch und Käse
Zutaten
Für den Test
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 500 ml Weizenmehl
- 3 Eier
- 100 g Butter
Für die Füllung
- 500 g Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 10 cm Lauchstiel
- 200 g saure Sahne
- 150 ml geriebener Mozzarella (Emmentaler, Gouda)
- gehackter Dill
- schwarzer Pfeffer
Das Kochen eines Kuchens mit Champignons, Zwiebeln und Käse beginnt mit dem Kneten des Teigs. Dazu müssen Sie Wasser in einen Topf gießen, Öl, Salz, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie Mehl in kochendes Wasser. Reduzieren Sie die Hitze und schlagen Sie den Teig mit einem Mixer, bis er sich in eine glatte Masse verwandelt und sich von den Seiten der Pfanne wegbewegt. Den Teig leicht abkühlen lassen und die Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzufügen.
Zwiebeln und Lauch fein hacken. Gemüse in Butter durchsichtig braten, gehackte Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Pilze vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie saure Sahne und gehackte Kräuter hinzu. Ein Backblech mit Papier auslegen. Den Teig darauf legen, glatt streichen. Die Hälfte des Käses über den Teig streuen und die Füllung gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Käse bedecken. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in einen auf 225 ° C vorgeheizten Ofen.
Kuchen mit frischen Pilzen aus Hefeteig
Zutaten
Für den Test
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL. Löffel Zucker
- 4 EL. Löffel Margarine
- 15 g Hefe
- 50 ml Wasser
- Salz-
Für die Füllung
- 500 g frische Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 EL. Löffel Fett
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- Salz-
- Pfeffer
- Grüns
Kuchen mit Pilzen aus Hefeteig ist auch für Anfänger geeignet, da sein Rezept sehr einfach ist: Kneten Sie einfach den Teig und bereiten Sie die Füllung mit Sauce vor.
- Die Pilze abspülen, kochen und fein hacken. Mit Butter anbraten.
- Sauce, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
- Legen Sie die gekochten Pilze auf eine Hälfte des gerollten Schwammteigs, schließen Sie die zweite, kneifen Sie die Ränder und backen Sie einen Kuchen.
- Saucenzubereitung: Mehl zu gebratenen Zwiebeln geben und leicht bräunen lassen.
Schnelle Torte mit Pilzen aus fertigem Teig
Zutaten
- 500 g fertiger Hefeteig
- 500 g frische Champignons
- Salz nach Geschmack
Um einen schnellen Kuchen mit Champignons zu backen, müssen Sie einen fertigen Hefeteig nehmen, ihn auf einem Backblech (oder Sperrholz) ausrollen, frisch gewaschene Pilze darauf legen, salzen und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Einen Kuchen backen.
Kuchen mit Frühlingszwiebeln, Pilzen und gekochtem Ei
Zutaten
- 400 g Hefeteig
- 2 Tassen gehackte Champignons
- 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
- 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Salz-
- Pfeffer
Wenn Sie das Rezept für einen Kuchen mit Pilzen und einem Ei kurz beschreiben, klingt es so: Legen Sie Hackfleisch auf einen saftigen Hefeteig, bedecken Sie ihn mit der zweiten Hälfte der Saftigkeit und backen Sie.
Hackfleisch: Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte gekochte Eier und fein gehackte Salzpilze mischen. Mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer würzen.
Hefekuchen mit Pilzen und Hackfleisch
Zutaten
Für den Test
- 3-3,5 Tassen Mehl
- 5 Eier
- 200 g Butter
- 14 g Trockenhefe
- 1/3 Tasse Milch
- 1/2 Orangenschale
- 20 g Salz
- 3 EL. Esslöffel Zucker
Für die Füllung
- 400 g Champignons
- 400 g Hackfleisch
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL. Esslöffel Ghee
- Salz-
- Pfeffer
Auf den ersten Blick scheint ein Kuchen mit Champignons und Champignons kompliziert zu sein, aber das Rezept mit einem Foto, das im Folgenden ausführlich beschrieben wird, hilft Ihnen dabei, alle Feinheiten dieses Backens zu verstehen.
Teigzubereitung: Hefe mischen. 1 EL. Ein Löffel Zucker und eine halbe Tasse warmes Wasser (28-30 ° C). Die Mischung 10 Minuten beiseite stellen. Dann fügen Sie 2/3 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie den Teig schnell um. Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt auf der Oberfläche, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und legen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
Mischen Sie das Salz, die restliche warme Milch, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie ihn sich auflösen. 3 Eier in eine Küchenmaschine (oder einen Mixer) schlagen und leicht schlagen. Fügen Sie süße Milch hinzu und peitschen Sie bis schaumig.
In die Schüssel des Mähdreschers geben, ohne den Motor abzustellen (abwechselnd jedes Mal, wenn die Masse glatt geschlagen wird): 1/2 Tasse Mehl, die restlichen Eier, 1/2 Tasse Mehl und 50 g weiche Butter (in Stücken). Dann das restliche Mehl hinzufügen.
Alles 1 min verquirlen. Dann Hefemasse zum Teig geben, mit einem Spatel mischen und 5–7 Minuten schlagen. Zum Schluss die gehackte Schale und die restliche weiche Butter in Stücke schneiden und alles nochmals gut verquirlen.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen (2-3 Stunden). Dann den Teig kneten, die Schüssel mit Folie abdecken und 12 bis 18 Stunden in den Kühlschrank stellen (nach 1 Stunde erneut kneten).
Vorbereitung der Füllung: Die Pilze schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auch den Knoblauch schälen und hacken.
Zuerst müssen Sie das Hackfleisch 5 - 7 Minuten in Pflanzenöl braten. Die geschälte Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch kombinieren und weitere 5 Minuten in Ghee braten. Fügen Sie Pilze, Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles zusammen bis zart (10 Minuten). Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Kuchenform mit geöltem Pergament auslegen. Den abgekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche in ein 15 × 30 cm großes Rechteck ausrollen. Die vorbereitete Füllung auf den Teig legen und zu einer losen Rolle aufrollen. In eine Form geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Die Hefekuchen mit Hackfleisch und Pilzen in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, dann ausschalten und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Kuchen mit Champignons, Karotten und Kartoffeln
Zutaten
Für den Test
- 2 Tassen Mehl
- 1 Beutel Trockenhefe
- 3/4 Tasse warme Milch
- 4 EL. Esslöffel Zucker
- 1 Glas Sauerrahm
Für die Füllung
- 500 g Champignons
- 2 große Kartoffeln
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 mittlerer Bund Dill
- Salz-
- Pfeffer
Zum Braten
- Pflanzenfett
Zur Schmierung
- 1 Ei
Kuchen mit Champignons, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln wird die ganze Familie mit seinem erstaunlichen Geschmack begeistern.
- Zubereitung des Teigs: Aus den angegebenen Produkten den Schwammteig kneten und passend platzieren.
- Vorbereitung der Füllung: Die Pilze sehr gründlich schälen, abspülen und trocknen.
- Zwiebel schälen, hacken, Karotten und Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Pilze 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Dann fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu; Alles zusammen für weitere 4–5 Minuten braten.
- In einer separaten Pfanne in Öl die Kartoffeln bei mittlerer Hitze (6 Minuten) braten.
- Mischen Sie den Inhalt beider Pfannen. Fügen Sie der Füllung Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Kühle es leicht ab.
- Den passenden Teig in 2 dünne Schichten ausrollen. Seien Sie der Erste, der die Form auskleidet und die Füllung darauf legt.
- Machen Sie im zweiten Schritt Löcher mit einem kleinen Ausstecher. Kleben Sie die geschnittenen Teigstücke wieder auf den Teigdeckel. Decken Sie den Kuchen damit ab und kneifen Sie die Ränder.
- Lassen Sie den Kuchen mit Kartoffeln, Pilzen, Karotten und Zwiebeln zum Proofing (für 20 Minuten) und bürsten Sie ihn dann mit einem geschlagenen Ei.
- 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.
Torte mit Champignons und Blätterteig-Sauerrahm
Zutaten
- 1 kg Blätterteig
- 1,5 kg Champignons
- 550 g Butter
- 400 g Mehl
- 250 g saure Sahne
- 1/2 Zitronensaft
- Salz-
- Der Blätterteigpilzkuchen ist weich, krümelig und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Wenn Sie also überlegen, welche Art von Gebäck Sie kochen und kein Geld verlieren möchten, können Sie sich für dieses spezielle Rezept entscheiden.
- Vorbereitung der Füllung: Die Pilze schälen und abspülen. Die Butter in einem tiefen Backblech schmelzen. Pilze hineinlegen, salzen und braten, bis sie vollständig trocken sind.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte in eine bis zu 1,5 cm dicke Schicht. Legen Sie die abgekühlte Füllung auf eine der Schichten und lassen Sie die Ränder frei. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Schicht ab und drücken Sie auf die Teigkanten. Fetten Sie den Kuchen mit einem Ei ein, achten Sie darauf, die Ränder nicht zu berühren, und legen Sie ihn 10-15 Minuten lang in einen heißen Ofen.
- Wenn der Teig gut aufgeht und gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang.
- Danach die oberste Schicht mit einem Messer abtrennen und die Füllung mit gesalzener Sauerrahm, gemischt mit Mehl, gießen, wieder abdecken und den Kuchen wieder in den Ofen legen, damit die Pilze die Sauerrahm aufnehmen.
- Heiß servieren.
Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen, im Ofen gekocht
Zutaten
Für den Test
- 1 kg Kartoffeln
- 5 Eier
- Salz-
Für die Füllung
- 1 kg frische Champignons
- 60 g Mehl
- 200 g Zwiebeln
- 100 g saure Sahne
- 50 g Butter
- 5 Eier
- 100 g Semmelbrösel
Vorbereitung der Füllung: frische Pilze schälen, waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und in Pflanzenöl anbraten. Zwiebel mit Pilzen, Salz und Pfeffer mischen.
Die ganze Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn die Pilze zu entsaften beginnen, fügen Sie saure Sahne und Mehl hinzu. Abkühlen.
Zubereitung des Teigs: Kartoffeln schälen, abspülen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, in ein Sieb geben und heiß durch ein Sieb (oder Hackfleisch) reiben. Mit einem Schneebesen geschlagene Eier in Kartoffelpüree gießen und gut umrühren.
Teilen Sie die gesamte Masse in 2 Teile. Legen Sie eine in eine gefettete Form. Den gehackten Pilz darauf verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Aus dem zweiten Teil der Kartoffel die Flagellen formen und in Form eines Gitters auf die Füllung legen. Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem Ei ein.
Legen Sie den Kuchen mit Kartoffeln und Champignons 30 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen und stellen Sie die richtige Zeit auf den Timer, damit der Teig nicht verbrennt.
Fleischpastete mit Hackfleisch, Pilzen und Tomatenkonserven
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 450 g Tomatenkonserven
- 6-7 Pilze (Champignons)
- 5-6 Kartoffeln
- fein gehackte Karotten
- Bogen
- Knoblauch
- Milch für Püree
- Oregano (oder Salbei)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- würzen
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack
- Die Fleischpastete mit Champignons erweist sich als sehr lecker und befriedigend. Dieses Rezept hilft also, die ganze Familie zu ernähren und hilft auch, wenn ein Besuch geplant ist.
- Das Hackfleisch braten, bis es braun ist. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren alles zusammen verkochen. Wenn die Tomaten ganz eingemacht sind, hacken Sie sie entweder fein oder hacken Sie sie und fügen Sie sie der Fleischmischung hinzu. Gießen Sie ein wenig Brühe hinein, fügen Sie Sauce, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln.
- Kartoffeln kochen, Milch hinzufügen, pürieren und gut verquirlen. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben.
- Fügen Sie Pilze der gedünsteten Fleischmischung hinzu.
- Legen Sie den Kuchen mit Hackfleisch und Champignons in eine hitzebeständige Form, drücken Sie das Püree darauf - im Zickzack, im Kreis oder in Form eines beliebigen Fantasiemusters. Stellen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei 220 ° C in den Ofen.
Käsekuchen mit Champignons in einem langsamen Kocher
Zutaten
- 1/2 Tasse Mehl
- 300 g Champignons
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 10 g Petersilie
- 60 ml Pflanzenöl
- 125 ml Milch
- 100 g Hartkäse
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Mehl mit Backpulver mischen, Eier einrühren, mit einem Schneebesen verquirlen. Während des Schlagens nach und nach Butter, erwärmte Milch, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zum Teig geben.
- Die Pilze schälen, waschen, in große Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken.
- Alles zum Teig geben und glatt rühren.
- Legen Sie den Teig in eine gefettete Multicooker-Schüssel und kochen Sie ihn 1 Stunde lang im "Backen" -Modus.
- Lassen Sie den fertigen Käsekuchen mit Champignons 10-15 Minuten in einem Slow Cooker, legen Sie ihn dann auf eine Schüssel, schneiden Sie ihn und servieren Sie ihn.
Kuchen mit Fleisch und eingelegten Pilzen in einem Slow Cooker
Zutaten
Für die Füllung
- 2 Zwiebeln
- 200 g gekochtes Rindfleisch
- 100 g eingelegte Champignons
- Pflanzenöl zum Braten
- Butter zum Backen
Für den Test
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g saure Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Ein Kuchen mit Fleisch und Champignons kann mit einem langsamen Kocher in Eile und mit minimalem Aufwand zubereitet werden.
- Die Zwiebel fein hacken und im "Backen" -Modus goldbraun braten. Schalten Sie den Multikocher aus.
- Legen Sie die Zwiebel in eine Schüssel. Das Rindfleisch und die Pilze in kleine Stücke schneiden, zu den gebratenen Zwiebeln geben und die Füllung mischen.
- Eier mit Salz schlagen, saure Sahne hinzufügen, mischen, weiter schlagen.
- Mehl mit Backpulver sieben, mit saurer Sahne zu den Eiern geben. Weiter schlagen, bis eine dicke, fließende homogene Mischung entsteht. Lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs ein. Die Füllung vorsichtig verteilen und über den restlichen Teig gießen.
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein.
- Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.
Gelierte Torte mit Champignons, Kartoffeln und Zwiebeln: ein Rezept mit einem Foto
Zutaten
Für den Test
- 2/3 Tasse Mehl
- 3 Eier
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 TL Zucker
- Pfeffer - nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung
- 250 g Champignons
- 4-5 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack
Unten finden Sie ein Rezept mit einem Foto, um einen gelierten Pilzkuchen mit einem Knall zuzubereiten.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie zur Hälfte gekocht sind (ca. 5 Minuten). Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Kartoffeln leicht ab.
- Zwiebel fein hacken und braten, bis sie leicht gebräunt ist. Fein gehackte Pilze in eine Pfanne mit Zwiebeln geben und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und sich die Kruste bildet.
- Für den Teig Eier mit Salz, Zucker, Pfeffer schlagen und Mehl und Backpulver hinzufügen. Legen Sie Backpapier in die Form, ordnen Sie die Kartoffeln, Pilze und bedecken Sie alles gleichmäßig mit dem Teig. Backen Sie die Champignon-Gelee-Torte 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie bei 200 bis 220 ° C bräunt.
Blätterteigpastete mit Pilzen, Zucchini und Käse öffnen
Zutaten
- 200 g Blätterteig
- 2 mittelgroße Kürbisse (oder Zucchini)
- 1/2 Tasse fein gehackte Champignons
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse geriebener Hartkäse
- 1 Glas Sauerrahm
- 2 EL. Esslöffel Semmelbrösel
- 1/4 Teelöffel Salz
- Pflanzenöl - nach Geschmack
Um eine offene Torte mit Pilzen, Zucchini, Zwiebeln und Käse zu backen, müssen Sie zuerst den Teig in eine Schicht rollen und in eine niedrige Wellschale mit einem Durchmesser von 25 bis 26 cm legen, die mit Pflanzenöl gefettet und mit Wasser bestreut wird. Drücken Sie den Teig vorsichtig auf den Boden und die Seiten der Form und machen Sie mit einer Gabel ein paar Stiche. Im Ofen 10 Minuten bei 200 ° C backen.
Zucchini in Kreise schneiden, in einer Schicht auf den vorbereiteten Boden für den Kuchen legen, salzen und mit Semmelbröseln bestreuen. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl braten, Champignons, Salz hinzufügen und noch etwas braten.
Die Pilze und Zwiebeln auf die Zucchini legen. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit saurer Sahne mischen und auf die Pilze legen. Offene Torte mit Champignons, Zucchini, Zwiebeln und Käse 20-25 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.
Kochen eines Kuchens mit Huhn, Pilzen, Eiern und Käse
Zutaten
Für den Test
- 250 g Mehl
- 1 EL. Löffel Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei, geschlagen
- eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Zwiebeln
- 150 g Champignons
- 100 g Käse
- 4 hart gekochte Eier
- Salz-
- Pfeffer
- Kuchen mit Hühnchen, Pilzen, Eiern und Käse erweist sich als lecker und befriedigend und eignet sich auch für eine große Familie.
- Teigzubereitung: Butter schnell mit einem Messer hacken. Fügen Sie Zucker, Salz, Ei, 2 EL hinzu. Esslöffel kaltes Wasser und schnell das Essen mit Mehl mischen. Den Teig zu einer Kugel rollen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zubereitung der Füllung: Hähnchenbrust - in Stücke geschnitten und goldbraun gebraten, Zwiebeln - gehackt und in Öl gebraten, gehackte Pilze, hart gekochte und gehackte Eier, mischen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Fetten Sie die Ränder einer Auflaufform mit Butter ein. Legen Sie den Teig in einer Schicht darauf (lassen Sie etwas, um den Kuchen zu schließen), befeuchten Sie die gesamte Oberfläche mit Wasser. Setzen Sie die vorbereitete Füllung (sie sollte die Form ungefähr 2/3 füllen) und gießen Sie über den Saft, der vom Braten der Brüste übrig bleibt.
- Verschließen Sie die Füllung mit einer Schicht des restlichen Teigs. Drücken Sie die Ränder zusammen, fetten Sie die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei ein und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte. Legen Sie den Kuchen 1,5 Stunden lang in einen heißen Ofen (190 ° C).
- Gießen Sie vor dem Servieren noch etwas Bratsaft in das Loch.
Kuchen mit Sauerkraut und Champignons
Zutaten
- 800 g fertiger magerer Hefeteig
- 2 Tassen Sauerkraut
- 300 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Kohl, Pfeffer hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Die Pilze schälen, kochen und in Pflanzenöl anbraten. Legen Sie eine abgekühlte Schicht Kohl mit Zwiebeln auf die untere Schicht des Kuchens und dann eine abgekühlte Schicht Pilze. Den vorbereiteten Kuchen mit Kohl und Pilzen mit der obersten Schicht bedecken, stehen lassen und in den Ofen stellen.
Köstliche gelierte Hühnchen-Pilz-Torte
Zutaten
- Weizenmehl - 250 g
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel
- saure Sahne - 3 EL. Löffel
- Hühnerei - 4 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Soda - 0,5 TL
- Hackfleisch - 250 g
- weiße Zwiebel - 1 Stck.
- Champignons - 200 g
- Pflanzenöl - 50 g
- Essig - 1 TL
- Jellied Chicken and Mushrooms Pie ist gut, weil es hilft, köstliches, saftiges Gebäck in wenigen Minuten zuzubereiten, was für moderne Hausfrauen sehr hilfreich ist.
- Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit einer Gabel gut zu schlagen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Eiern kombinieren, mischen. Mayonnaise, Sauerrahm, gesiebtes Weizenmehl hinzufügen, mischen. Geben Sie hier ein wenig Soda, das mit Zitronensaft oder Essig gequencht wurde. Alles nochmals glatt rühren.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit gut erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben und 5 Minuten braten.
- Die Champignons in dünne Teller schneiden, in die Pfanne geben, in der die Zwiebeln gebraten werden, weitere 5 - 7 Minuten braten. Dann Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Braten Sie diese Masse 7 Minuten lang, rühren Sie das Hackfleisch um und zerdrücken Sie es mit einem Spatel, damit es sich nicht in Klumpen verfängt.
- Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie etwa 2/3 des Teigs hinein und legen Sie die Füllung darauf. Dann gießen Sie den restlichen Teig aus.
- Legen Sie die Form in einen auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen.
Flip Pie mit Pilzen, Hackfleisch, Gemüse und Reis
Für Kuchenschichten:
- Champignons - 0,5 kg
- jeder Käse - 300 g
- Reis - 1 EL.
- Hackfleisch - 0,5 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- gefrorenes Gemüse (sortiert) - 300 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Für den Test
- Hühnereier - 5 Stk.
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 50 g
- Kefir - 0,5 l
- Soda - 0,5 TL
- Backpulver - 2 TL
- Mehl - 300-350 g
- Um einen umgekehrten Kuchen mit Pilzen und Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie die Pilze waschen, in dünne Teller schneiden und in Pflanzenöl braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
- Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken, mit Hackfleisch mischen und 7 Minuten in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, Salz und Pfeffer nicht vergessen.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Kochen Sie den Reis, bis er zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser gekocht ist.
- Eier 1-2 Minuten mit Salz und Zucker schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Pflanzenöl hinzufügen, umrühren. Fügen Sie Kefir und 0,5 Teelöffel Backpulver hinzu, mischen Sie erneut. Mehl mit Backpulver sieben, zu den restlichen Zutaten geben und glatt rühren.
- Verteilen Sie jede Füllungsschicht gleichmäßig am Boden der Form: Pilze, Käse, Reis, Hackfleisch, gefrorenes Gemüse.
- Über den Teig gießen, ein wenig schütteln und zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei 170-180 Grad dauert es ungefähr 50-60 Minuten. Nach dem Bräunen entfernen oder mit einem Holzspieß trocken backen.