Bohnen zusammen mit Champignons in Gerichten sind köstliche Produkte, die zum Abendessen zubereitet werden können. Dies bietet Ihrer Familie eine herzhafte und gesunde Mahlzeit. Wenn das Rezept keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält, kann das Essen leicht als vegetarisch bezeichnet werden. Schauen Sie sich 10 der köstlichsten und gesündesten Gerichte mit Bohnen und Pilzen an und erfreuen Sie Ihre Lieben damit.
Viele Hausfrauen, die eine solche Zutat wie Bohnen im Rezept sehen, glauben, dass das Kochen dieses Gerichts sehr lange dauern wird. Ja, das Kochen von Bohnen dauert in der Tat lange. Wenn Sie es jedoch morgens einweichen und 6-8 Stunden ruhen lassen, dauert das Kochen am Abend nicht länger als eine Stunde. Dies ist eines der Geheimnisse, an die sich jede Hausfrau erinnern sollte. Während des Garvorgangs muss das Wasser nicht gesalzen werden - die Bohnen sind zäh.
Bevor Sie Bohnen mit Pilzen kochen, müssen Sie die richtigen Pilze auswählen.
Leider ist es nicht immer möglich, ein gutes Produkt in den Verkaufsregalen zu finden. Hier sind einige der Nuancen, auf die Sie bei der Auswahl achten sollten:
- Gleichmäßigkeit der Farbe - es sollten keine Flecken oder dunklen Flecken vorhanden sein. Schatten - weiß oder leicht gräulich;
- Geruch - angenehm, Pilz, keine Feuchtigkeit;
- Der Pilz sollte sich elastisch anfühlen.
Nur solche Pilze können alle notwendigen Geschmacksqualitäten des gesamten Gerichts vermitteln und lassen sich gut mit Bohnen kombinieren. Überreife Pilze werden während des Kochvorgangs sehr zäh, und diejenigen, die lange Zeit auf der Theke liegen, bekommen Bitterkeit und einen unangenehmen Geruch.
Geschmorte rote Bohnen mit Pilzen gekocht
Unter den vielen Möglichkeiten, Bohnen mit Champignons zu kochen, gibt es Rezepte für Gerichte, die Sie schnell und mit minimalen Produktkosten für Ihre Familie und Freunde zubereiten können.
Um 2 Portionen Eintopf zu erhalten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- rote Bohnen - 1 Tasse;
- frische Champignons - 200 g;
- 1 PC. kleine Zwiebel;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Dill - mehrere Zweige;
- 2-3 st. l. Sonnenblumenöl;
- Salz nach Geschmack;
- 1 unvollständiger Teelöffel roter gemahlener Pfeffer und Koriander.
Die Bohnen müssen nach dem Einweichen gekocht und in einem Sieb entsorgt werden, damit überschüssige Feuchtigkeit gut abfließen kann.
Die Pilze gut abspülen und längs hacken, um dünne Scheiben zu machen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen hacken.
Befreien Sie die Dillzweige von dicken Stielen und hacken Sie sie fein.
Alle Zutaten für gedünstete Bohnen zusammen mit Pilzen werden zubereitet, weiter kochen.
Die Pfanne erhitzen und das Sonnenblumenöl darauf erhitzen.
Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie die Zwiebel braten, in einen halbgekochten Zustand bringen und die Pilze hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, die Pilze sollten den Saft und den Eintopf lassen (15 Minuten).
Wenn etwas mehr Flüssigkeit am Boden verbleibt, fügen Sie gekochte Bohnen und Knoblauch hinzu, lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwas länger im Feuer. Fügen Sie nach 5 Minuten Salz, Gewürze und Kräuter hinzu.
Diese mit Pilzen gekochten roten Bohnen sollten sofort nach dem Kochen serviert werden, solange das Gericht noch warm ist.
Weiße Bohnen mit Champignon in Sojasauce
Für einen weiteren einfachen Bohnen-Pilz-Eintopf benötigen Sie folgende Zutaten:
- weiße Bohnen - 1 Tasse;
- Champignons - 200 g;
- 2 Stk. Luke;
- Gemüse (Petersilie und Dill) - ein kleiner Haufen;
- Mehl - 1,5 EL. l.;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Sojasauce - nach Geschmack;
- Pflanzenöl (nach Verzehr).
Die Bohnen werden gekocht und in einem Sieb verworfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Für dieses Gericht ist es besser, weiße Bohnen zu nehmen und sie mit Pilzen zu kombinieren. Sie färben nicht alle anderen Produkte und sehen sehr appetitlich aus.
Pilze müssen zuerst etwa 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Nach dem Schälen wird die Zwiebel in große Streifen geschnitten und in Öl gebraten. Nach dem Erhalt einer goldenen Farbe werden gekochte Pilze hinzugefügt. Halten Sie alles ein wenig auf dem Feuer und fügen Sie die Bohnen und Gewürze hinzu. Denken Sie beim Hinzufügen von Salz daran, dass die Soja-Sauce, die zum Dressing gehört, dem Gericht auch Salz hinzufügt, sodass nur sehr wenig benötigt wird.
Alle Zutaten mit 100 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten köcheln lassen. Für solche Bohnen, die mit Champignons gekocht werden, müssen Sie ein Dressing vorbereiten. Mischen Sie in einem Glas 1,5 EL. Esslöffel Mehl mit 1-2 EL. l. Sojasauce. Das Dressing über die Pilze und Bohnen gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, die Kräuter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Bohnen mit Champignons in einer Pfanne oder einem Slow Cooker
Das folgende Rezept ist ideal für die Herbstsaison, wenn Sie problemlos alle notwendigen Zutaten zum Kochen in Geschäften kaufen können und im Winter ein solches Gericht für Ihren festlichen Tisch einfach unersetzlich wird.
Zum Kochen enthält das Rezept für das Gericht neben 300 g roten Bohnen mit 200 g frischen Pilzen auch folgende Bestandteile:
- 2-3 Tomaten;
- 1 PC. Paprika;
- 1 PC. Zwiebeln;
- Olivenöl - 3-4 EL l.;
- Gewürze: Koriander und gemahlener Piment - je 0,25 TL.
Zunächst werden die Zutaten zubereitet: Die Bohnen werden gekocht, die Pilze in kleine Würfel geschnitten, das gleiche mit Zwiebeln und Paprika, die Tomate wird geschält und ebenfalls geschnitten.
Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Zwiebeln und Paprika werden darin gebraten, bis sie zur Hälfte gekocht sind, Pilze und Tomaten hinzugefügt. All dies wird 10 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Als nächstes werden gekochte Bohnen und die angegebenen Gewürze gegossen, alles gemischt und weitere 5 Minuten in Brand gesetzt.
Solche Bohnen mit Champignons können in einem Multikocher gekocht werden. Dazu werden alle Komponenten in die Schüssel des Geräts gegeben und mit der angegebenen Menge Olivenöl gegossen. Der Modus, in dem das Gericht zubereitet wird, ist "Eintopf". Wenn dies in Ihrem Modell nicht vorgesehen ist, können Sie sicher "Backen" wählen. Die Gesamtkochzeit in einem Slow Cooker beträgt ca. 10-15 Minuten.
Champignons mit grünen Bohnen und Bohnenkonserven in einer Pfanne oder einem Slow Cooker
Die folgenden Rezepte, zu denen grüne Bohnen und Pilze gehören, können als eigenständiges Gericht oder als Beilage für jedes Fleisch verwendet werden. Im Gegensatz zu normalen Bohnen kocht der Spargeltyp sehr schnell, weshalb er häufig zum Kochen verwendet wird.
- 400 g grüne Bohnen in zwei Portionen kochen, 1 Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl mit gehackten Pilzen zart braten. Die vorbereiteten grünen Bohnen und 1 fein gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Es ist besser, ein solches Gericht mit warmen Champignons und grünen Bohnen zu servieren. Für Pikantheit können Sie mit dem Öl experimentieren, das zum Braten verwendet wird. Versuchen Sie es mit Oliven oder Cremes. Wenn Sie jedoch die Geschmackseigenschaften aller Bestandteile des Gerichts beibehalten möchten, verwenden Sie raffinierte Sonnenblumen.
- Für das nächste Gericht sollten frische Pilze in mittlerer Größe in einer Menge von 400 g genommen und nach dem Schälen in 4 Teile geschnitten werden. Sie werden in einer Pfanne in Pflanzenöl mit leicht gesalzenen Pilzgewürzen gebraten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, 1 mittelgroße Zwiebel hinzufügen und in Streifen schneiden. Dieses Rezept ist insofern einzigartig, als Champignons mit zwei Bohnensorten kombiniert werden: Dosenbohnen (1 Dose) und grüne Bohnen (400 g). Fügen Sie sie gleichzeitig der Pfanne hinzu. Grüne Bohnen werden in Salzwasser vorgekocht und in 5-7 cm lange Stücke geschnitten. Pilze mit Zwiebeln und Bohnen werden bei schwacher Hitze stehen gelassen und die Pfanne 15 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt.
- Grüne Bohnen mit Champignons können auch in Kombination mit Karotten gekocht werden. Das Ergebnis ist eine leckere und gesunde Beilage für Fleisch. Zum Kochen 300 g Bohnen und 2 junge Karotten kochen, die in Streifen geschnitten werden. Die ungefähre Garzeit für Gemüse beträgt 5-7 Minuten. 2 Esslöffel in einer Pfanne separat schmelzen. l. Butter, 1 Zwiebel in halbe Ringe gehackt und 300 g frische Pilze, geschält und in große Stücke geschnitten. Das gekochte Gemüse in einem Sieb wegwerfen und zum Braten zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Wenn Sie grüne Bohnen schnell mit Champignons kochen möchten, kochen Sie sie in einem Slow Cooker. 450 g Hülsenfrüchte in Salzwasser kochen, in einem Sieb verwerfen. Nehmen Sie für diese Menge 300 g frische Champignons, die in 4 Teile geschnitten werden. 1 mittelgroße Karotte auf einer groben Reibe reiben, 1 Zwiebel in Würfel schneiden. Legen Sie alles vorbereitete Gemüse in einen Slow Cooker und fügen Sie 4 EL hinzu. l. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit 1 EL hinzufügen. l. Tomaten oder Ihren Lieblingsketchup und die gleiche Menge Mayonnaise für weitere 10 Minuten im gleichen Modus belassen.
Bohnen in Kombination mit Pilzen in den oben vorgestellten Rezepten eignen sich gut als Beilage zu jedem Fleisch, das den Geschmack des letzteren auslöst oder hinzufügt.
Rindfleisch in Töpfen mit Bohnen und gebratenen Pilzen in Tomatensauce
Hier finden Sie weitere Möglichkeiten, Champignons und Bohnen zu kombinieren, damit einfache Produkte auf den ersten Blick zu einem kulinarischen Kunstwerk werden und nicht nur Ihre Familie, sondern auch Gäste überraschen können.
Kochen Sie Rindfleisch mit Topfbohnen und Pilzen. Die ungefähre Fleischmenge pro 1 Portion beträgt 150 g. Sie sollte in 2 x 2 cm große Würfel geschnitten werden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin goldbraun braten. Als nächstes ein Glas Wasser einfüllen und unter dem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit 300 g Pilze zubereiten: waschen, in Schichten schneiden. 1-2 mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, 1-2 Paprika in kleine Würfel schneiden.
Wenn Sie zum Kochen Bohnen aus der Dose verwenden, kochen Sie diese am besten in Tomatenmark. Dies ist eine Art Rezept für Bohnen mit Fleisch und Pilzen in Tomatensauce. Wenn Sie frische Bohnen verwenden möchten, kochen Sie diese zuerst und fügen Sie 1 TL hinzu. Tomaten für jeden Topf. Pilze, Paprika und Zwiebeln in dem Fett braten, in dem das Fleisch gedünstet wurde. Die Töpfe müssen zuerst mit Butter eingefettet werden.
Fleisch wird auf den Boden gelegt, dann gebratene Pilze mit Zwiebeln und Bohnen. Sie können dem Rezept Kartoffelwürfel hinzufügen - ungefähr 1 Stück. große Größe für einen Topf. Mit Salz und Pfeffer würzen, für jede Portion 0,5 Knoblauchzehen, etwas von Ihrem Lieblingsgrün, fein gehackt und alles mit Tomaten füllen. 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Borschtsch mit frischen Pilzen und Bohnen
Borschtsch mit Pilzen, Champignons und Bohnen ist ein neuer Sound dieses Gerichts. Zum Kochen müssen Sie 100 g Bohnen und 50 g frische Champignons pro Portion einnehmen. Die Bohnen werden fast bis zum Kochen in Wasser gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden 1 geriebene Karotte, 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten und die Pilze in einer Pfanne gebraten. All dies wird in den Topf geschickt, wo die Bohnen gekocht werden.
Kohlschnitzel und zum kochenden Borschtsch geben. In einer Pfanne 1 kleine Rote Beete, in kleine Streifen geschnitten, mit Tomatenmark (1 Esslöffel) und etwas Wasser schmoren. Sobald es weich ist, fügen Sie das Dressing der Bohnen-Pilz-Brühe hinzu. Vergessen Sie nicht zu salzen, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzuzufügen. Mit saurer Sahne servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Bohnen mit Champignons in einer köstlichen cremigen Sauce
Bohnen mit Champignons in einer köstlichen cremigen Sauce können aus gekochten oder grünen Bohnen hergestellt werden. Für eine Portion werden 200 g Bohnen und frische Pilze benötigt, die in verschiedenen Pfannen goldbraun gebraten werden.
Pilze können mit Zwiebeln kombiniert werden (1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten). Dann werden die Zutaten kombiniert und mit Sahne (mindestens 15% Fett) in einem Volumen von 200 ml gefüllt. All dies wird gesalzen und gepfeffert, 1,5 EL werden hinzugefügt. l. Bei jedem Gewürz für Pilze wird die gesamte Masse 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
Mit jedem der vorgestellten Rezepte können Sie köstliche, gesunde und köstliche Gerichte zubereiten, mit denen Sie Ihre Familie verwöhnen können.