Julienne Rezepte mit Pfifferlingen: Foto, wie man Pilz Julienne mit Pfifferlingen kocht

Der delikate und angenehme Geschmack von Pfifferlingen kann nicht mit anderen Pilzsorten verwechselt werden. Man muss nur Käse und Sauerrahm zu den Pilzen geben - man bekommt eine ausgezeichnete Pfifferling Julienne.

Die Hauptzutat in Julienne ist Sauerrahm oder Käsesauce. Darüber hinaus können Sie Pfifferlinge Julienne mit allen Fleischbestandteilen ergänzen - Huhn, Schinken, Meeresfrüchte und Fisch.

Ich muss sagen, dass Sie sowohl frische als auch gefrorene Pfifferlinge für das Gericht nehmen können.

Einfaches Pfifferling Julienne Rezept

Wir möchten ein einfaches Rezept für Pfifferlinge Julienne anbieten, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

  • Pfifferlinge - 500 g;
  • Zwiebel - 3 Köpfe;
  • Mehl - 1,5 EL. l.;
  • Sahne (saure Sahne) - 5 EL. l.;
  • Russischer Käse - 200 g;
  • Olivenöl - 3 EL l.;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
  • Salz nach Geschmack.

Zwiebel fein würfeln und weich braten.

Die Pfifferlinge in Nudeln schneiden, zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.

Gießen Sie Sahne in die Pilzmischung, rühren Sie um und köcheln Sie für 3-5 Minuten.

Gießen Sie das Mehl in Portionen in die Pfanne und mischen Sie es gründlich.

Mit Salz abschmecken, mit Pfeffer bestreuen, umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.

Julienne in Formen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Dosen hineinstellen und ca. 10 Minuten backen.

Pfifferlinge mit Pfifferlingen und Julienne werden sich als sehr lecker herausstellen und Ihre Familie begeistern.

Rezept, wie man Julienne mit Hühnchen und Pfifferlingen kocht

Heute verwendet fast jede Hausfrau ein Rezept für Julienne mit Hühnchen und Pfifferlingen, um ihre Familie und Freunde zu überraschen. Obwohl dieses Gericht recht einfach zuzubereiten ist, ist es in Bezug auf Sättigung und Nährwert nicht gleichwertig.

  • Pfifferlinge - 400 g;
  • Hühnerfleisch (Brust oder Filet) - 400 g;
  • saure Sahne und Sahne - jeweils 150 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Käse (niederländisch oder russisch) - 200 g;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Kräuter "Provencal" - 0,5 TL;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk.;
  • Paprika und schwarzer gemahlener Pfeffer - je 1/3 TL;
  • Olivenöl;
  • Salz;
  • Petersilie und Dill.

Rohes Huhn in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl in eine Pfanne geben und 15 Minuten braten.

Zwiebeln hacken, zum Fleisch geben und weitere 7 Minuten braten.

Die Pfifferlinge in Nudeln schneiden, zum Fleisch geben, gut mischen und 10 Minuten braten.

Sahne, Sauerrahm, Mehl und Schneebesen getrennt mischen.

Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, provenzalische Kräuter, fein gehackte Knoblauchzehen in die Sauce geben und etwas schlagen.

Mit Pfifferlingen, Fleisch kombinieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Julienne in Formen geben, mit Käse bestreuen und in den Ofen geben.

Bei 180-190 ° C 7-10 Minuten backen.

Beim Servieren jede Portion Julienne mit gehackten Kräutern bestreuen.

Sie können Julienne aus Pfifferlingen und Hühnchen in 45 Minuten kochen. Ihre Gäste werden den Geschmack zu schätzen wissen.

Pfifferling Julienne mit Adyghe-Käse und Hühnerleber

Pfifferling Julienne mit Adyghe-Käse, der einen ziemlich interessanten und strengen Geschmack hat, wird für Feinschmecker zubereitet. Dieser einfache Käse ist schwer zu ersetzen, aber wenn nicht, verwenden Sie normalen Hüttenkäse oder Feta-Käse.

  • Pilze - 500 g;
  • Adyghe-Käse - 200 g;
  • Hühnerleber - 200 g;
  • Sahne (Fett) - 300 g;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 4 EL. l.;
  • gemahlener Zitronenpfeffer;
  • Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
  • Petersilie.

Die Leber 2 Stunden in Wasser einweichen und dann 30 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel hacken, in Öl weich braten.

Die Pfifferlinge hacken, in die Zwiebeln gießen, die Leber hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

Sahne und Mehl in einer separaten Schüssel vermischen und gut umrühren.

Zitronenpfeffer, Salz, etwas gehackte Frühlingszwiebeln, ½ Adyghe-Käse dazugeben und mischen.

Kombinieren Sie die Sauce mit Pfifferlingen und Leber, 3-5 Minuten köcheln lassen.

In Formen gießen und Käse darüber reiben.

In den Ofen geben und 7-10 Minuten bei 190 ° C backen, beim Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Dieses Rezept für Julienne mit Pfifferlingen wird sich als raffiniert und exquisit im Geschmack herausstellen.

Pfifferling Julienne in einer Pfanne kochen

Unten finden Sie ein Rezept mit einem Foto einer schrittweisen Beschreibung von Pfifferlingen Julienne ohne Kokotten. Dieses Gericht ist auch einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie eine große Familie mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten, kochen Sie Pfifferling Julienne in einer Pfanne. Diese Option ist für den Fall konzipiert, dass keine Kokottenhersteller zur Hand sind oder sie für ein großes Unternehmen nicht ausreichen.

  • gekochtes Hähnchenfilet - 300 g;
  • Pfifferlinge - 400 g;
  • Sahne - 400 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Mehl - 3 EL. l.;
  • raffiniertes Öl - 4 EL. l.;
  • Mozzarella-Käse - 150 g;
  • Paprika - 1 TL;
  • gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
  • Salz;
  • getrockneter Majoran - 1 Prise;
  • Rosmarin - 1 Prise.

Kombinieren Sie Filetschnitt mit dünnen Nudeln mit gehackten Zwiebeln, braten Sie in einer Pfanne für 15 Minuten.

Die Pfifferlinge in Streifen schneiden und 15 Minuten in einer anderen Pfanne braten.

Fleisch und Pilze mischen, alle Gewürze hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, ständig umrühren.

Den geriebenen Käse, die Sahne und das Mehl mischen, gut umrühren und zu den Pilzen schicken.

Zuerst 10 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne mit einem festen Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Pfifferling und Hühnchen Julienne mit saurer Sahne

Ein weiteres Rezept - Pfifferling Julienne mit saurer Sahne - wird für Sie zu einer Art "Lebensretter", wenn Gäste plötzlich kommen.

  • gekochte Pfifferlinge - 500 g;
  • Hühnerfilet - 200 g;
  • Hartkäse - 300 g;
  • saure Sahne - 400 g;
  • Bogen - 1 Kopf;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk.;
  • rote Paprika - 1 Stk.;
  • Olivenöl;
  • Salz;
  • Mehl - 2 EL. l.;

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten braten.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebel und Knoblauch vermengen und 10 Minuten braten.

Die in Streifen geschnittenen Pfifferlinge zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.

Paprika von den Samen schälen, in kleine Stücke schneiden und zu der Mischung geben, 10 Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm mit Mehl, Salz und einem halben Teil Käse vermischen und gut umrühren.

Füllen Sie die Formen mit ½ Julienne, gießen Sie einen Teil der Sauce darauf und legen Sie sie in den Ofen, um sie 5 Minuten lang zu backen.

Entfernen Sie die Formen, füllen Sie sie mit Julienne und gießen Sie sie über den zweiten Teil der Sauce. Reiben Sie den Käse darüber.

Weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.

Diese Version von Julienne mit Pfifferlingen und Hühnchen mit einer großen Menge Sauerrahm wird zum Highlight des festlichen Tisches für Ihre Gäste.