So braten Sie Pilze in Mehl in einer Pfanne: Rezepte zum Kochen gebratener Pilze zu Hause

Wenn Sie viele Pilze aus dem Wald mitbringen, stellt sich immer die Frage: Wie kocht man sie am besten? Zum Beispiel können Sie Pilze in saurer Sahne braten, aber manchmal möchten Sie wirklich etwas Neues. Ich möchte meine Familie und Freunde mit einem ungewöhnlichen und gleichzeitig einfachen Pilzgericht überraschen. So können Sie aus in Mehl gebratenen Pilzen einen köstlichen Snack zubereiten. Solch ein exquisites Gericht wird jedem gefallen, denn das Braten ist eine einfache Möglichkeit, Pilze zu kochen. Nachdem Sie diesen Prozess gemeistert haben, können Sie köstliche Snacks für große Unternehmen und festliche Feste zubereiten.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von in Mehl gebratenen Pilzen. Jede Gastgeberin, auch eine mit Erfahrung, kann einige davon zur Kenntnis nehmen. Bevor Sie jedoch mit dem eigentlichen Prozess beginnen, sollten Sie wissen, wie Sie die Primärverarbeitung von Fruchtkörpern ordnungsgemäß durchführen.

  • Sortieren Sie die Pilze aus und lehnen Sie wurmige, zerbrochene und faule ab.
  • Entfernen Sie Waldreste von den Hüten, schneiden Sie die versiegelten Enden der Beine ab und spülen Sie sie gründlich mit reichlich Wasser ab. Rühren Sie sie 5-7 Minuten lang mit Ihren Händen.
  • Mit einem Sieb fangen und zum Abtropfen auf ein Geschirrtuch legen. Außerdem können Sie kochen, wenn das Rezept dies erfordert.

Methode zum Kochen von Pilzen, ganz in Mehl auf beiden Seiten gebraten

Diese Art, Pilze zu kochen, die auf beiden Seiten in Mehl gebraten sind, ist recht einfach. Aber Sie können sicher sein, dass das Endergebnis Sie mit seinem Geschmack und Aroma überraschen wird.

  • 800 g Safranmilchkappen;
  • 200 g Premium-Weizenmehl;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Salz nach Geschmack.

Um köstliche Pilze zu kochen, die in Vollmehl gebraten sind, befolgen Sie die Ratschläge: Tauchen Sie nicht jeden Pilz in Mehl. Die Pilzkappen in eine Plastiktüte mit Mehl geben und kräftig schütteln.

Nachdem die Pilze gereinigt und gewaschen wurden, sollte der Stiel vollständig abgeschnitten werden, damit die Fruchtkörper auf beiden Seiten gut gebraten sind.

Legen Sie die Hüte in eine Tüte, schütteln Sie sie ein wenig, damit die Pilze selbst in Mehl rollen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kappen in einer Schicht auf eine Seite legen, aber so, dass sie sich nicht berühren.

Goldbraun braten und vorsichtig mit einer Gabel wenden.

Goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen, damit das Glas überschüssiges Öl enthält, und dann nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

Solche Pilze können nicht nur heiß, sondern auch kalt gegessen werden.

Wie man Pilze in Mehl richtig brät

Gebratene Wildpilze gelten als echte russische Delikatesse. Wenn sie jedoch in Mehl gebraten werden, ändert dies leicht den Geschmack und macht das Produkt aromatischer mit einer knusprigen Kruste. Wie man Pilze in Mehl rollt und dann in einer Pfanne brät, um Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen Pilzgericht zu überraschen?

  • 1 kg Safranmilchkappen;
  • 200 g Mehl;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 2 TL feines Salz;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Wie man Pilze in Mehl richtig brät, um sie köstlich zu machen?

  1. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Pilze (es ist besser, große Proben zu nehmen) in mindestens 0,5 cm dicke Scheiben.
  2. In eine große Schüssel geben, gut hinzufügen und pfeffern.
  3. Wir lassen für 7-10 Minuten, damit die Pilze den Saft herauslassen (dies hilft, wenn die Fruchtkörper in Mehl gerollt werden).
  4. Als nächstes tauchen Sie jedes Stück in Mehl und legen es sofort in eine Pfanne mit heißem Öl. Die Pilze sollten in Öl schwimmen und sofort auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
  5. Wir nehmen die gebratenen Pilze mit einem geschlitzten Löffel aus der Butter und legen sie auf ein Papiertuch oder Servietten. Dieser Prozess hilft den Pilzen, überschüssiges Fett abzubauen. Wenn die Pilze ungesalzen sind, können Sie sie mit feinem Salz bestreuen, solange sie heiß auf einem Handtuch sind.

Diese Pilze können auch mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizen serviert werden. Darüber hinaus passt dieses Produkt gut zu Bier.

Wie man Kamelinenkoteletts in Mehl brät

Es stellt sich heraus, dass köstliche und saftige Schnitzel nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Pilzen zubereitet werden können.

Eier, Reis, Brot und Grieß werden verwendet, um das Produkt zu binden.

  • 1 kg Safranmilchkappen;
  • 4 Eier;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • 100 g Weißbrot;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Weizenmehl - zum Rollen von Schnitzel.

Wie man Pilze in Mehl in Form von Schnitzel richtig brät, zeigt eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.

  1. Nachdem die Pilze geschält und gewaschen wurden, in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
  2. Leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt mahlen.
  3. In eine große Schüssel geben und die Zwiebeln braten.
  4. Nachdem die Zwiebel gebraten ist, verteilen Sie sie auf den gehackten Pilzen und rühren Sie um.
  5. Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen
  6. Fügen Sie in Wasser oder Milch getränktes Weißbrot, Eier und zerquetschten Schnittlauch hinzu.
  7. Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, um eine homogene Masse zu erhalten, und lassen Sie es 3-5 Minuten einwirken.
  8. Die gebildeten Schnitzel aus gebratenen Pilzen in Mehl rollen.
  9. Sofort in heißes Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Wir legen die heißen Schnitzel auf Papierservietten oder ein Küchentuch und lassen das überschüssige Öl leicht abtropfen.

Viele Leute bemerken, dass solche Schnitzel den traditionellen Fleischkoteletts absolut nicht unterlegen sind.

Koteletts aus in Mehl gebratenen Pilzen

Das Rezept für gebratene Pilze in Mehl in Form von Koteletts ist ein kulinarisches Meisterwerk. Obwohl Pilze als zerbrechlich gelten, sind Pilze zu Hause recht einfach zu kochen. Dazu müssen die Fruchtkörper zunächst 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden.

  • 600 g große Pilze;
  • Feines Salz - nach Geschmack;
  • Mehl - zum Rollen;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts zeigt Ihnen, wie man gebratene Pilze in Mehl kocht.

  1. Schneiden Sie die Beine von vorgeschälten und gewaschenen Pilzen ab.
  2. Legen Sie die Hüte in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang, wobei Sie den Schaum von der Oberfläche entfernen.
  3. Die Pilze auf einem Sieb verteilen und abtropfen lassen.
  4. Streuen Sie Salz auf beide Seiten, stecken Sie jeden Hut in eine Plastiktüte und schlagen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzhammer.
  5. Gießen Sie Weizenmehl in einen flachen Teller und rollen Sie die Kappen auf jeder Seite über.
  6. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
  7. Die Koteletts sofort mit der vorbereiteten Beilage servieren.

Obwohl die Pilzkoteletts in Mehl aromatisch und lecker sind, kann das Gericht verbessert werden. Die Pilze in Schichten in ein Backblech legen, über fettarme Sauerrahm gießen, mit auf einer groben Reibe geriebenem Käse bestreuen und im Ofen zart backen.

Wie man in Mehl gebratene Pilze mit Zwiebeln kocht

Gebratene Pilze sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das als eigenständiger Snack oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Kartoffeln serviert werden kann. Wenn Sie wissen, wie man Pilze in Mehl mit Zwiebeln richtig kocht, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Pilzgericht zur Freude Ihrer Lieben.

  • 1 kg Pilze;
  • 300 g Zwiebeln;
  • 3 EL. l. Mehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts zeigt Ihnen, wie Sie Pilze in Mehl richtig braten.

  1. Nach der Reinigung die Pilze in Würfel schneiden, mit Salz, gehacktem Knoblauch und Mehl mischen.
  2. Gut mischen und in eine heiße Pfanne mit heißem Öl geben.
  3. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in etwas Öl goldbraun braten und mit den Pilzen vermengen.
  5. 3-5 Minuten zusammen braten und auf eine große Platte legen.

Lebkuchen in Mehl, in Öl mit Rosmarin gebraten

Pilze in Mehl, in Öl mit Rosmarin gebraten - ein köstliches und aromatisches Pilzgericht.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten, aber es ist saftig, knusprig und nahrhaft.

  • 1,5 kg Safranmilchkappen;
  • 2 Zweige Rosmarin;
  • Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Mehl.
  1. Die Pilze kochen, in Scheiben schneiden, salzen, mit Mehl bestreuen und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
  2. Fügen Sie Rosmarinzweige hinzu und braten Sie sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel.
  3. Die Zweige wegwerfen, die Pilze in portionierte Teller geben und servieren.