Mykologen auf der ganzen Welt betrachten Pilzpilze als ständigen "Kopfschmerz". Experten mit beneidenswerter Regelmäßigkeit, die alle Arten dieser Fruchtkörper sortieren, finden 2 und manchmal 3 Arten von Honigagarika mit neuen Unterscheidungsmerkmalen. Dies ist eine Regelmäßigkeit, da Pilze so unprätentiös und amorph sind, dass es ziemlich schwierig ist, Verschüttungen zwischen Arten zu identifizieren.
Beschreibung des dickbeinigen Honigpilzes (Armillaria lutea)
Honigpilz aus dem Lateinischen bedeutet "Armband", und dies ist nicht überraschend, da die Form des Wachstums dieser Pilze um Hanf oder Bäume eine Art Ring hat. Dickbeinige Pilze wachsen jedoch nach einem ganz anderen Prinzip.
Zum Beispiel wurde Tolstonogo-Honigpilz immer als Herbstart angesehen. Dies war jedoch so lange, bis die Experten einige Besonderheiten der Herbstpilze bemerkten. Das erste Zeichen ist die Vegetationsperiode, und das zweite ist der Lebensraum, in dem der herbstliche dickbeinige Honigpilz wächst. Es wurde beobachtet, dass dieser Pilz niemals auf dem Holz eines lebenden Baumes wächst. Der dickbeinige Pilz kann große Waldflächen mit einer gelben Decke bedecken, was sich im Herbstwald mit seinen Farben sofort bemerkbar macht.
Wir machen Sie auf eine detaillierte Beschreibung der Pilzarmillaria lutea aufmerksam.
Lateinischer Name: Armillaria lutea ;
Familie: Physalacriaceae;
Gattung: Dickbeiniger Honigpilz;
Hut: 2 bis 10 cm Durchmesser, in jungen Jahren hat er eine breite konische Form mit gerollten Kanten. Dann entfaltet es sich wie eine Klette und senkt die Kanten. Die Farbe der Kappen junger Exemplare variiert von dunkelbraun bis hellbraun oder sogar rosa. Die Ränder sind manchmal weiß, werden dann gelb und sogar braun. In der Mitte der Kappe befinden sich graue oder hellbraune konische Schuppen. Wenn Sie sich dem Rand der Kappe nähern, werden die Schuppen einzeln und befinden sich in Rückenlage. Bei Erwachsenen bleiben die Schuppen nur näher am Zentrum erhalten.
Teller: Ein dicker Speisepilz hat sehr häufige Teller, die bis zum Bein reichen. Junge Pilze haben weiße Teller, die im Wachstumsprozess eine bräunliche Färbung annehmen.
Fruchtfleisch: hat eine weißliche Farbe und einen schwachen käsigen Geruch mit einem adstringierenden Geschmack.
Stängel : Der Pilz hat einen zylindrischen, klavierten oder bauchigen Stängel mit einer verdickten Basis. Das Bein hat nur bei jungen Honig-Agarics einen "Rock", bei erwachsenen Exemplaren sind nur die Reste der Bettdecke sichtbar. Der Ring selbst aus dem Film ist faserig, weiß, manchmal gibt es braune Schuppen am Rand.
Ein dickbeiniger Honigpilz, von dem ein Foto unten zu sehen ist, wird als Saprophyt betrachtet:
Es liebt es, auf verrottendem Laub oder verfallenden Stümpfen zu wachsen. Seltener parasitiert diese Art von Pilz auf sterbenden Bäumen.
Wo fettbeinige Pilze wachsen
Dickbeiniger Honigagar beginnt im August zu wachsen. Die Abholzeit beträgt durchschnittlich bis Mitte November. Es wächst auf faulen Bäumen, direkt am Boden, manchmal findet man es auf einem Wurf von Fichtennadeln. Infiziert niemals lebende und gesunde Bäume. Obwohl es in großen Gruppen wächst, sammelt es sich nicht wie gewöhnliche Herbstpilze in Trauben.
Pilzsammler bemerken, dass Pilze in gemäßigten Klimazonen am besten wachsen. Dann kann die Größe der Familien dieser Art auch erfahrene Liebhaber der "stillen Jagd" beeindrucken. Neben der Tatsache, dass der dickbeinige Honigagar sehr fruchtbar ist, überrascht er angenehm mit seiner Beständigkeit. Wenn Sie eine Kolonie solcher Pilze finden, kommen Sie mehrere Jahre hintereinander an diesen Ort. Sie werden sehen: Sie werden mehr als in den Vorjahren ernten.
Ich möchte darauf hinweisen, dass der Dickfuß-Honigpilz keine falschen oder giftigen Verwandten hat, deren Aussehen ähnlich ist. Selbst sachkundige Pilzsammler verwechseln sie sehr oft mit Herbstpilzen und betrachten sie als eine Art. Diese Pilze sind auf der Oberfläche der Waldstreu fast durchgehend. Der Höhepunkt der Datenerfassung von Fruchtkörpern liegt im Oktober und Anfang November, was sie von den üblichen Herbstpilzen unterscheidet, die im September gesammelt werden.
Für kulinarische Spezialisten gelten Honigpilze als einer der köstlichsten Pilze. Sie haben sich sogar angepasst, um sie nicht nur zu Hause, sondern auch im industriellen Maßstab anzubauen. Beachten Sie, dass sich diese Pilze für die gleichen Vorbehandlungsprozesse eignen wie Herbstpilze. Daraus wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet: Suppen, Julienne, Braten, Salate. Sie werden eingelegt, gesalzen, getrocknet, gefroren und sogar fermentiert.
Nachdem Sie die Beschreibung gelernt und das Foto des Dickbeinpilzes angesehen haben, können Sie sicher in den Wald gehen und diesen erstaunlich leckeren und gesunden Pilz sammeln.