Zucchini mit Champignons: Fotos, Rezepte für Suppen, Salate, Gemüsepilaf, gedünsteter Eintopf und andere Gerichte

Zucchini-Gerichte mit Champignons sind nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch gesund. Gemüse und Pilze ergänzen sich perfekt, solche Gerichte können auf dem festlichen Tisch einen hohen Stellenwert einnehmen oder in die tägliche Speisekarte aufgenommen werden. Ein weiterer Vorteil von Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen aus diesen Zutaten ist die Geschwindigkeit der Zubereitung und die Möglichkeit, mit verschiedenen Gewürzen zu variieren, um den Gerichten einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Gegrillte Zucchini mit Pilzen und Hackfleisch

  • Sie benötigen 4 kleine Zucchini;
  • 130 g Champignons;
  • 130 g kleine Tomaten;
  • 250 g Rinderhackfleisch oder Kalbfleisch;
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt;
  • 1 EL. ein Löffel fein gehackter Koriander;
  • 0,25 Teelöffel fein gehackter Kreuzkümmel;
  • eine Prise Cayennepfeffer;
  • 1 geschlagenes Ei;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Öl zum Anrichten von Gemüse.

  1. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden, 5 Minuten köcheln lassen und das restliche Wasser abtropfen lassen.
  2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel von einem Ende jedes Stücks ab.
  3. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Dazu müssen Sie die Beine der Pilze von den Kappen trennen, die Beine fein hacken und in eine separate Schüssel geben.
  4. Bereiten Sie die Tomaten wie folgt vor: Schneiden Sie die Spitzen vorsichtig ab und nehmen Sie die Samen mit einem Teelöffel heraus.
  5. In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Ei und gehackte Pilzbeine mischen.
  6. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Grill auf maximale Temperatur vorheizen.
  8. Füllen Sie die Zucchini, Tomaten und Pilzkappen mit der resultierenden Fleischmischung und fädeln Sie sie abwechselnd auf Spieße, so dass sie eng aneinander liegen.
  9. Die Zucchini mit Pilzen und Hackfleisch mit Olivenöl beträufeln und auf jeder Seite 10 Minuten grillen, dabei darauf achten, dass das Gericht nicht verbrennt (ggf. Temperatur reduzieren).
  10. Restfüllungen können gebraten und mit Corn Chips serviert werden.

Kuchen mit Pilzen, Zucchini, Käse und Sauerrahm

  • 200 g Blätterteig
  •  2 mittelgroße Kürbisse (oder Zucchini)
  •  1/2 Tasse fein gehackte Champignons
  •  1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  •  1/2 Tasse geriebener Hartkäse
  •  1 Glas Sauerrahm
  •  2 EL. Esslöffel Semmelbrösel
  •  1/4 Teelöffel Salz
  •  Pflanzenöl - nach Geschmack

Um einen Kuchen mit Champignons, Zucchini, Käse und Sauerrahm zuzubereiten, rollen Sie den Teig in eine Schicht und legen Sie ihn in eine niedrige Wellpappenschale mit einem Durchmesser von 25 bis 26 cm, die mit Pflanzenöl geölt und mit Wasser bestreut wird.

Drücken Sie den Teig vorsichtig auf den Boden und die Seiten des Formulars und machen Sie mit einer Gabel einen kleinen Stich. Im Ofen 10 Minuten bei 200 ° C backen.

Die Zucchini in Kreise schneiden, in einer Schicht auf den vorbereiteten Kuchenboden legen, salzen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, Champignons, Salz hinzufügen und noch etwas braten.

Die Pilze und Zwiebeln auf die Zucchini legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit saurer Sahne mischen und auf die Pilze legen. Backen Sie die Pilze, Zucchini, Käse und Sauerrahmkuchen 20-25 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen.

Im Ofen gebackene Zucchini mit Pilzen, Zwiebeln und Hühnchen

  • 300 g Hühnerfleisch
  •  100 g Champignons
  •  1 Kürbis
  •  30 g Zwiebeln
  •  1 Teelöffel Sesam
  •  gemahlener schwarzer Pfeffer
  •  Salz-
  •  Pflanzenfett

  1. Die Zucchini waschen, schälen und in breite, dünne Scheiben schneiden, ein Gemüseschäler ist dafür perfekt geeignet.
  2. Pilze und Zwiebeln fein hacken. Zuerst die Zwiebel 2 Minuten braten, dann die Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Huhn in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Hälfte der Pilze mit einem Mixer und kombinieren Sie sie mit dem restlichen Fleisch. Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen.
  4. Legen Sie die Hälfte der Zucchinischeiben mit einer großen Überlappung auf Plastikfolie. Legen Sie die Hälfte der Füllung näher an eine Kante und formen Sie eine Rolle. Wickeln Sie es sehr vorsichtig in Plastikfolie ein und stellen Sie es mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Bilden Sie die zweite Rolle auf die gleiche Weise.
  5. Backofen auf 220 ° C vorheizen. Die Brötchen mit Zucchini, Hühnchen und Pilzen vom Film befreien, in eine gefettete Form geben, mit Sesam bestreuen und 30-40 Minuten backen.
  6. Im Ofen gebackene Zucchini mit Pilzen und Hühnchen kann auf dem festlichen Tisch serviert werden, da sie sich durch Originalität, delikaten Geschmack und helles Pilzaroma auszeichnet.

Kartoffeln mit Champignons, Zucchini und Zwiebeln in einer Pfanne

Zutaten:

  • Kartoffeln 300 g
  • Champignons 100 g
  • Weiße Zwiebel 1 Stk.
  • Zucchini 2 Stk.
  • Pflanzenöl 1 EL. l
  • Würzen

Kochen.

  1. Um Champignons mit Zucchini in einer Pfanne zu kochen, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in dünne Kreise und braten Sie sie in Pflanzenöl. Die Zucchini in kleine Würfel schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Pilze in Teller schneiden.
  2. Zu den Bratkartoffeln Zucchini, Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen. Champignons mit Zucchini und Kartoffeln 5 - 10 Minuten in einer Pfanne braten, dann 1 Glas Wasser hinzufügen und bis zum Kochen köcheln lassen.

Zucchiniragout mit Pilzen, Tomaten und Paprika

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 150 g Champignons,
  • 1-2 große Tomaten,
  • 2-3 Paprika,
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen,
  • 100 g Hartkäse,
  • 1 EL. l. Butter,
  • 1 EL. l. Pflanzenöl,
  • Dill, Petersilie,
  • Salz,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zucchini schälen, in einem Topf mit Salzwasser kochen. Wenn es weich wird, entfernen, abkühlen lassen, in zwei gleiche Teile schneiden, die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel hacken. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser über, legen Sie sie dann in kaltes Wasser, entfernen Sie die Haut und hacken Sie sie fein. Den Pfeffer in Streifen schneiden, die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Fein gehackte Zwiebeln in Butter transparent braten, Tomaten, Pilze, Paprika hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse weich und transparent wird. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den gehackten Kräutern zur Gemüsemasse geben. Den Käse reiben oder sehr fein hacken, die Hälfte der Gemüsemasse hinzufügen und mit zerdrückter Zucchini mischen. Die Gemüsemasse in eine gefettete Schüssel geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Den Gemüseeintopf mit Zucchini und Champignons heiß servieren.

Gebratene Zucchini mit Pilzen und Tomaten in Sauerrahmsauce

Zutaten:

  • 250 g Zucchini,
  • 150 g Champignons,
  • 1 Tomate,
  • 20 g Butter
  • 50 g Sauerrahmsauce,
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Petersilie,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

Waschen Sie Gemüse, Pilze und Kräuter. Zucchini schälen, in dünne Kreise schneiden, salzen, Mehl einrollen und in heißem Öl goldbraun braten. Die geschälten Pilze 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann in dünne Scheiben schneiden und mit Sauerrahmsauce zart köcheln lassen. Die Tomate halbieren, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze zart köcheln lassen.

Wenn Sie die mit Pilzen gebratene Zucchini servieren, legen Sie sie auf einen Teller, legen Sie Pilze darauf und geben Sie gebratene Tomaten darauf und bestreuen Sie sie mit Petersilie.

Salat mit Zucchini, Pilzen, Hühnchen, eingelegter Gurke und Tomate

Zutaten:

  • 300 g Zucchini,
  • 100 g Pilzkonserven,
  • 1-2 eingelegte Gurken,
  • 150 g gekochtes Hühnerfleisch,
  • 1 Tomate,
  • 60 g Mayonnaise,
  • 60 ml Pflanzenöl,
  • 40 g Mehl
  • Dillgrün
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

  1. Zucchini abspülen, schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, dann Mehl einrollen und in Pflanzenöl braten.
  2. Die restlichen Bestandteile des Salats durch einen Fleischwolf geben, Mayonnaise hinzufügen und mischen. Die resultierende Mischung auf jeden Zucchinikreis geben. Salat mit Zucchini, Pilzen, Hühnchen, eingelegter Gurke und Tomate, mit Dill garnieren.

Köstlicher Zucchini-Champignon-Eintopf in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Champignons - 100 g,
  • Zucchini - 1 Stk.,
  • Tomaten - 2 Stk.,
  • Karotten - 1 Stk.,
  • Zwiebel - 1 Stk.,
  • Knoblauch - 2 Nelken,
  • Mayonnaise - 150 g,
  • Grün (Petersilie, Sellerie),
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

Zucchini abspülen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Pilze in Platin. Knoblauch hacken, Kräuter hacken.

Um einen köstlichen Eintopf aus Zucchini und Champignons zuzubereiten, gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Multikocherpfanne, geben Sie Zucchini, Champignons und Zwiebeln hinein. Im "Back" -Modus 10 Minuten braten. Nach Ablauf der Zeit Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut mischen, weitere 5 Minuten braten, dann Mayonnaise hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie dann den "Heiz" -Modus ein und lassen Sie das Gericht 5 Minuten köcheln. Jetzt ist der Eintopf aus Zucchini, Pilzen, Tomaten und Karotten fertig.

Auflauf mit Nudeln, Pilzen, Zucchini und Karotten

  • Nudeln 200 g
  • Zucchini 1 Stck.
  • Champignons 100 g
  • Karotten 1 Stk.
  • Zwiebeln 1 Stk.
  • Tomaten 2 Stk.
  • Knoblauch 2 Nelken
  • Eier 1 Stk.
  • saure Sahne 5 EL. Löffel
  • 1 Bund Petersilie und Dill
  • Pflanzenöl 4 EL. Löffel
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  1. Die Zubereitung dieses Gerichts sollte mit kochenden Nudeln beginnen, es reicht aus, um sie zur halben Bereitschaft zu bringen.
  2. Während die Nudeln kochen, können Sie das Gemüse zubereiten. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, diese Mischung 5 Minuten braten.
  3. Pilze und Zwiebel schälen, fein hacken, 5 Minuten braten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Knoblauch hacken, Kräuter hacken.
  4. Legen Sie dann alle Bestandteile des Gerichts in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf den Boden des Formulars: die erste Schicht - Karotten und Zucchini, die zweite Schicht - Nudeln, die dritte Schicht - gebratene Pilze und Zwiebeln, die vierte Schicht - Tomaten.
  5. Gießen Sie das Gericht mit einem Ei, das mit Knoblauch und Kräutern gemischt ist.
  6. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
  7. Nudeln mit Champignons, Zucchini und Karotten 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Suppenpüree, Sahnesuppe und andere erste Gänge Pilze und Zucchini

Suppenpüree aus Zucchini und Champignons.

  • Zucchini - 2 Stk.
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Champignons - 200-300 g
  • Butter - 100 g
  • Olivenöl - 100 g
  • Sahne - 100 ml
  • Thymian, Salz, Pfeffer
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe (oder gekochtes Wasser) - 300 ml

Vorbereitung:

Kombinieren Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in die Ölmischung geben und halb kochen. Kartoffeln und Zucchini schälen, dünn hacken, zur Zwiebel geben, weich braten. Vergessen Sie nicht zu salzen, zu pfeffern und mit Thymian zu würzen. Die geschnittenen Pilze anbraten. Senden Sie die Hälfte an das gebratene Gemüse, legen Sie den Rest separat beiseite.

Gießen Sie das Gemüse mit Brühe oder gekochtem Wasser und lassen Sie es 10 - 15 Minuten köcheln, bis es weich ist. Mahlen Sie das fertige Gemüse in einem Mixer, so dass ein homogener Brei entsteht. Den Brei mit flüssiger Sahne verdünnen, mit den restlichen Pilzen und Kräutern garnieren. Servieren Sie Kürbis-Champignon-Suppe mit Croutons.

Cremige Pilz-Zucchini-Suppe.

Zutaten:

  • Zucchini - 2 mittelgroße Stücke
  • Pilze (Champignons) - 8-10 Stück
  • Kartoffeln - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Creme 35% - 100-150 ml.
  • Frischkäse - 50 gr.
  • Olivenöl
  • Butter
  • Thymian - 2 Zweige
  • Petersilie - 1 Bund
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • Petersilie zur Dekoration (optional)
  1. Schneiden Sie alles Gemüse in große Würfel (lassen Sie 6-8 Zucchinischeiben und 1-2 Pilze zur Dekoration). Hacken Sie den Knoblauch. Petersilie hacken, Thymian braucht nur Blätter.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, etwas Butter hinzufügen. Nach und nach Gemüse und Kräuter in der Reihenfolge in die Pfanne geben: Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Kartoffeln, Pilze, Thymian, Petersilie. 5 Minuten braten. 1-1,5 Liter heißes Wasser in einen Topf geben und 20-25 Minuten kochen lassen.
  3. Nach dem Kochen Gemüse mit Brühe in einen Mixer geben, in Stücke geschnittene Sahne und Frischkäse hinzufügen und glatt mahlen.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Masse zurück in einen Topf, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und erhitzen Sie ein wenig.
  5. Zum Dekorieren des Gerichts den Champignon der Länge nach schneiden, die Zucchini in Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Pilz-Zucchini-Cremesuppe in einen Teller geben, mit Petersilie und Croutons garnieren.

Suppe mit Champignons und Zucchini.

  • 2 EL. Esslöffel getrocknete Champignons,
  • 300 g Zucchini,
  • 250 ml Milch
  • 2 EL. Löffel gehackte Petersilie,
  • 1 Karotte,
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL. Löffel Sauerrahm,
  • Wasser,
  • Salz,
  • Pfeffer.
  1. Karotten und Zucchini schälen, reiben, Zwiebel hacken.
  2. Die Pilze zuerst einweichen, dann in einem Topf kochen und das Wasser zweimal wechseln. Die Brühe abseihen, die Pilze in Streifen schneiden.
  3. Gießen Sie Milch in die Pilzbrühe, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie gründlich. Karotten, Zwiebeln, Zucchini und gehackte Champignons für die Suppe in einen Topf geben. Mit Milchpilzbrühe gießen, mit saurer Sahne würzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Deckel schließen und 20 Minuten in einen mäßig vorgeheizten Ofen stellen.
  4. Vor dem Servieren den ersten Gang Zucchini, Pilze und Karotten mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zucchini gefüllt mit Pilzen und Reis

  • 1 kg Zucchini,
  • 1 Glas Reis
  • 2 Zwiebeln,
  • 5 kg frische Champignons,
  • 1-2 EL. l. Pflanzenöl,
  • 1 Tasse frisches Tomatenpüree
  • 1-2 TL gehackter Dill und Petersilie,
  • 3-5 EL. l. Apfelessig oder Traubenessig, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Dieses Gericht muss schrittweise zubereitet werden:

  1. Den gründlich gewaschenen Reis in einer großen Menge Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abspülen.
  2. Kochen Sie frische Pilze in kochendem Wasser getrennt von Reis, schneiden Sie sie in Streifen und braten Sie sie leicht in Pflanzenöl.
  3. Die Zwiebeln separat anbraten.
  4. Kombinieren Sie die gebratenen Pilze mit sautierten Zwiebeln, Salz, fügen Sie Tomatenpüree, Gewürze hinzu und kochen Sie bis zart.
  5. Fertiges Gemüse und Pilze mit gekochtem Reis, gehackten würzigen Kräutern mischen, abkühlen lassen.
  6. Junge Zucchini, ohne die Haut zu schälen, in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch von jeder Hälfte. Füllen Sie die entstandenen Hohlräume mit abgekühltem Hackfleisch.
  7. Das vorbereitete Gemüse von allen Seiten in Pflanzenöl braten, dann in einen Topf geben und mit Apfelessig oder Traubenessig gießen.
  8. Mit Champignons gefüllte Zucchini 30-40 Minuten köcheln lassen.

Snackrezept mit Zucchini, Pilzen, Mais und Wurst

  • 500 g Zucchini Zucchini,
  • 125 g frische Champignons,
  • 2 Zwiebeln,
  • 1 Wurst "Peperoni",
  • 1 Schote Paprika,
  • 210 g Mais in Dosen
  • 4 Scheiben Mozzarella,
  • 150 g Schinken
  • Tomatenpaste,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz.
  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignons gründlich waschen und ohne Schälen fein hacken. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Wurst in Scheiben schneiden, den Käse in lange Streifen schneiden, den Schinken in Würfel schneiden. Paprika von Trennwänden und Samen schälen und fein hacken. Mischen Sie Maisflüssigkeit mit Tomatenmark (nach Geschmack).
  2. Zucchini, Pilze, Zwiebeln, Paprika und Mais in eine flache Schüssel geben, nach Belieben salzen, umrühren, Tomatensauce hinzufügen, mit Käse, Wurst und Schinken belegen, mit Pfeffer bestreuen.
  3. Bei mittlerer Leistung 10 Minuten backen.
  4. Als Vorspeise mit Zucchini, Pilzen, Mais und Wurst können Sie geröstetes Brot servieren, das mit Knoblauchbutter gefettet ist.

Andere Gerichte aus Zucchini mit Pilzen

Zucchini mit Champignons und Pommes im Ofen.

Zutaten:

  • 500 g Zucchini,
  • 100 g Pilze,
  • 100 g gefrorene Pommes Frites,
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 2 Eier,
  • Salz.

Kochmethode.

Pommes Frites in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, im Ofen backen. Champignons abspülen, schälen und grob hacken. Legen Sie das Essen in Schichten in einen Topf: Pommes Frites, Zucchini, Pilze. Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise einfetten. Top mit geschlagenen Eiern. Stellen Sie den Topf in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.

Zucchini-Champignon-Vorspeise in saurer Sahne.

Erforderlich:

  • 500 g Zucchini,
  • 300 g Champignons,
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Bund Petersilie,
  • Salz nach Geschmack.

Diese Vorspeise hat zwei Kochoptionen.

  1. Kochmethode

Zucchini waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die Pilze sortieren, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Zucchini und Champignons in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreuen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

  1. Kochmethode

Zucchini mit Pilzen vermischen, in eine Pfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen und bei starker Hitze 3 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren, etwas Wasser einfüllen, Salz einfüllen, saure Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zucchini-Auflauf mit Champignons.

  • 800 g Zucchini,
  • 200 g Champignons,
  • 2 Eier,
  • 100 g geriebener Käse
  • 1/2 Tasse Kefir (oder Joghurt),
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 3 EL. l. Pflanzenöl,
  • Curry,
  • Muskatnuss,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack

Für die Soße:

  • 100 g Würstchen,
  • 200 g Tomatensauce
  • 20 g Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack
  1. Die Zucchini in kleine Quadrate schneiden, in Pflanzenöl braten und in eine gefettete Form geben.
  2. Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden, auf Zucchini, Salz und Pfeffer legen.
  3. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Kefir und Eier schlagen.
  4. Die Mischung salzen, mit geriebener Muskatnuss würzen, Curry, gründlich mischen.
  5. Zucchini mit Pilzen mit der vorbereiteten Mischung gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. In einen auf 200 ° C erhitzten Ofen stellen. 30 Minuten backen.
  7. Sie müssen die Sauce wie folgt zubereiten: Würste fein hacken, in Butter braten, Lorbeerblatt und Tomatensauce hinzufügen.
  8. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze halten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf heiß mit vorbereiteter Sauce servieren.

Pilaw mit Zucchini und Pilzen.

Zutaten:

  • 400 g Zucchini,
  • 300 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons,
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Liter heiße Gemüsebrühe
  • 60 g Butter
  • Lorbeerblätter,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

Zucchini waschen und schälen, Reis abspülen. In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze 40 g Butter erhitzen, die gewürfelten Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und nach einigen Minuten Reis hinzufügen. Alles gut mischen, gehackte Pilze, Lorbeerblatt und 400 ml Brühe einfüllen. Gemüsepilaf mit Zucchini und Pilzen kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Geschmorte Zucchini mit Pilzen und Tomaten.

  • Was du brauchst:
  • 600 g Zucchini,
  • 300 g Champignons,
  • 4 Tomaten,
  • 2 Zwiebeln,
  • 3 EL. l. Öle,
  • Petersilie,
  • ½ EL. Sauerrahm,
  • Salz-

Um Zucchini mit Champignons und Tomaten nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie fein gehackte Zwiebeln und Pilze braten und in einen Topf geben. Die gewürfelten Zucchini separat braten, in einen Topf mit Pilzen geben, salzen, etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Gehackte Tomaten, Sauerrahm hinzufügen und zart köcheln lassen. Gedünsteten Kürbis mit Pilzen servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zucchini, Pilze und Tomatenomelett.

  •  Champignons (gekocht) - 2 Stk.
  • Zucchini - 3 Kreise 1 cm dick
  • Tomate - 1 Stk.
  • Weiß von Hühnereiern vom Eigelb getrennt - 2 Stk.
  •  Salz - 1 Prise
  •  gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill nach Geschmack

Dieses Gericht kann ohne Öl mit einer Antihaft-Pfanne gekocht werden.

Die Zucchini in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Die Pilze in Würfel schneiden. Pilze und Zucchini bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Tomaten in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Dann alles mit Eiweiß mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zart braten.

Harmonie-Salat mit Pilzen und Zucchini.

Erforderlich:

  • 250 g gekochte frische Champignons,
  • 100 g Zucchini,
  • 6 Eier,
  • 150 g Aubergine
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 EL. l. Essig
  • 1 Teil TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • Salz.

Kochmethode.

Die Zucchini von Haut und Samen schälen, in 1 cm große Würfel schneiden, in ein Sieb geben und 2-3 Minuten absenken. in steilem salzig kochendem Wasser. Schneiden Sie die Auberginen in die gleichen Würfel, Salz, legen Sie sie unter Unterdrückung zwischen zwei Bretter, damit der Saft bitter wird. Neben Zucchini in ein Sieb geben und 5 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. Abkühlen. Pilze und hart gekochte Eier in große Streifen schneiden, mit getrockneter kalter Zucchini und Auberginen mischen. Mit einem Dressing aus Öl, Essig und Pfeffer gießen.

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