Köstliche Pfannkuchen mit Pilzen sind ein großartiges Gericht zum Frühstück und für jeden Tee, der tagsüber getrunken wird. Es gibt auch Optionen zum Kochen im Urlaub. Als Basis eignen sich gebackene Pfannkuchen, die bei Bedarf durch fertige Fladenbrotblätter aus dem Laden ersetzt werden können. Aber es ist besser zu Hause zu backen. Alle Mushroom Pancake Pie Rezepte bieten eine Vielzahl von Füllungen. Es basiert auf Pilzen als Ergänzung - Huhn und Fleisch, Hackfleisch und Käse.
Klassischer Pfannkuchen mit Pilzen
Für den Test:
- 1 Glas Weizenmehl
- 1-2 Eier,
- 2 Gläser Milch
- Salz.
Für die Füllung:
- 6 Esslöffel Reis
- 100 g gekochte Pilze
- 2 Eier,
- 1 Esslöffel Butter
- Dill und Petersilie,
- Salz.
Um einen klassischen Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb mit Salz und Zucker mahlen. Weiter mahlen, Milch und geschlagenes Weiß hinzufügen. Aus der resultierenden Masse dünne Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne backen.
Gemüse hacken, mit gehackten hart gekochten Eiern mischen. Reis kochen (es sollte bröckelig sein), mit warmem Öl würzen, mit Eiern, Pilzen und Kräutern mischen, salzen.
Die Form mit Butter einfetten, mit Krümeln bestreuen und Pfannkuchen abwechselnd mit Hackfleisch hineinlegen. Den oberen Pfannkuchen mit Krümeln bestreuen und mit Öl beträufeln. Den Kuchen im Ofen anbraten und mit Butter servieren.
Pfannkuchenpastete mit Huhn und Pilzen (mit Foto)
Diese Pfannkuchenpastete mit Hühnchen und Pilzen, die mit dem Foto präsentiert wird, kann selbst von einer unerfahrenen Hausfrau leicht zubereitet werden.
Für Pfannkuchen:
- Milch 3,2% 1 l
- Weizenmehl der hochwertigsten 12 Gläser
- Butter 82,5% 50 g
- Pflanzenöl ½ Tasse
- Wasser 300 ml
- Ei 2 Stk.
- Salz, Zucker nach Geschmack
Für die Füllung:
- Steinpilze, gefroren 100 g
- Frische Champignons 500 g
- Zwiebeln 2pcs.
- Hähnchenschenkel 2 Stk.
- Milch 3,2% 1 l
- Weizenmehl 100 g
- Butter 100 g
- Pflanzenöl 50 ml
- Muskatnuss 1 Prise
- Russischer Käse 600 g
- Dill 2-3 Zweige
Kochmethode:
Den Pfannkuchenteig in einer großen Schüssel kneten und 15 Minuten stehen lassen.
Dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
Füllung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Steinpilze ein wenig in Salzwasser, lassen Sie das Wasser abtropfen, schälen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in mittlere Würfel.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Pilze, Steinpilze und Zwiebeln bei starker Hitze anbraten.
Trennen Sie das Fleisch auf den Hähnchenschenkeln von Knochen und Haut, schneiden Sie es in kleine Stücke und braten Sie das Hähnchen zart an. Hähnchen und Champignons in einer Schüssel mischen und abkühlen lassen.
Bechamelsauce: Mehl in Butter braten, bis es nussig ist und riecht, Milch einfüllen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen.
Legen Sie die Pfannkuchen mit Kamille in eine schöne Form - überlappend.
Legen Sie eine Schicht Füllung auf die Pfannkuchen, dann eine Schicht Pfannkuchen und wiederholen Sie dies mehrmals, solange die Pfannkuchen und die Füllung ausreichen.
Jede Schicht mit Bechamelsauce einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Die letzte letzte Schicht Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Brenner oder in einem Ofen bei 180 Grad goldbraun färben.
Pfannkuchenpastete mit Pilzrezept (mit Foto)
Komposition:
- Herz - 500 g,
- Licht - 300 g,
- getrocknete Pilze - 50-80 g,
- Zwiebeln - 2-3 Stk.,
- Gewürze nach Geschmack
- Milch - 1 Glas,
- Ei - 2 Stk.,
- Zucker - 1 TL,
- Mehl - 3-4 EL. Löffel,
- Pflanzenöl - 200 g,
- Butter - 50 g,
- Ei (gekocht) - 2 Stk.,
- saure Sahne - 200 g,
- Salz.
Ein solcher Kuchen kann leicht einen heißen zweiten Gang ersetzen. Es passt auch zu Fleischbrühe. Schauen Sie sich das Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen auf dem Foto und in der Beschreibung an: Die gesamte Kochtechnologie wird Schritt für Schritt beschrieben.
Backen Sie dazu hohe Pfannkuchen aus Buchweizenmehl. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie Pudding oder früh reifende Pfannkuchen backen.
Das Herz zum Kochen bringen und nicht vergessen, der Brühe Gewürze hinzuzufügen. Sie müssen 3-4 Stunden kochen, damit das Fleisch weich wird und sich die Filme leicht trennen lassen. Die Pilze eine halbe Stunde kochen. Führen Sie das vorbereitete und geschälte Herz durch einen Fleischwolf mit gekochten Pilzen und Zwiebeln. Gründlich mischen und, wenn Ihnen das Hackfleisch trocken erscheint, etwas Pilzbrühe hinzufügen. Mit viel Fett anbraten. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und mit Hackfleisch bestreichen. Den oberen Pfannkuchen mit saurer Sahne bestreichen und mit gehacktem gekochtem Ei und Kräutern bestreuen.
Hühnchen-Pilz-Pfannkuchen-Kuchen-Rezept
Komposition:
- Pfannkuchen,
- Huhn (gekocht),
- Pilze,
- Reis,
- Zwiebeln,
- Karotte,
- Ei,
- süßer Pfeffer,
- Käse,
- Sesam,
- Mayonnaise.
Nach dem Rezept für Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen müssen Sie das Hühnchen zuerst in einem Mixer mahlen. Pilze mit Zwiebeln anbraten und in einem Mixer hacken. Reis kochen, mit Zwiebeln und Karotten anbraten und mit Reis mischen. Eier hart gekocht kochen und auf einer feinen Reibe reiben. Paprika fein hacken.
Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl und etwas Mayonnaise ein. Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Boden der Form und fetten Sie ihn mit Mayonnaise ein. Legen Sie die Pfannkuchen mit einer Überlappung an den Seiten des Formulars so, dass etwa die Hälfte der Pfannkuchen an den Seiten des Formulars hängt. Mit Mayonnaise schmieren. Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen auf den Boden und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise. Sie erhalten die Basis des Pfannkuchenhuhns.
Den Reis (gemischt mit dem Braten) dazugeben, flach drücken und leicht stampfen. Mit Pfannkuchen bedecken. Mit Mayonnaise schmieren. Legen Sie die Pilze, dann das Huhn. Top - Pfannkuchen, Mayonnaise.
Als nächstes ein Ei, Pfannkuchen, Mayonnaise. Dann Pfeffer, Pfannkuchen, Mayonnaise. Mit Pfannkuchen bedecken, die an den Rändern hingen, mit Mayonnaise bestreichen, mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken.
Die Pfannkuchenpastete 15 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Dann mit Käse und Sesam bestreuen. Und 10 Minuten im Ofen.
Pfannkuchen mit Hühnchen, Pilzen und Kartoffelpüree
Komposition:
- Pfannkuchen,
- Pilze - 300 g,
- Kartoffelpüree - 300 g,
- Hähnchenfilet - 300 g,
- Zwiebeln - 2 Stk.,
- Sonnenblumenöl - 50 g,
- Salz.
Um diesen Hühnchen-Pilz-Pfannkuchen zuzubereiten, köcheln Sie die Kartoffelpüree nach Geschmack. Pilze fein hacken und in Öl anbraten. Hähnchenfilet fein hacken und mit der Zwiebel anbraten.
Bierpfannkuchen backen.
Legen Sie Kartoffelpüree auf den ersten Pfannkuchen, bedecken Sie ihn mit dem nächsten Pfannkuchen, geben Sie Pilzfüllung und dann Pfannkuchen hinzu, geben Sie jetzt Hühnerfüllung, Pfannkuchen, Kartoffelpüree usw. Wechseln Sie die Füllungen und Sie erhalten einen köstlichen Kuchen.
Es ist besser, einen solchen Kuchen vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle vorzuheizen.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse
Die Zutaten für die Pilz-Käse-Pfannkuchen-Torte sind wie folgt:
Pfannkuchen:
- Eier (3 Stk.),
- Milch (1 Glas),
- Zucker (1/2 TL),
- Sprudelwasser (ein halbes Glas),
- Mehl,
- Ghee (je ¼ Glas).
Füllung:
- Waldpilze (oder Champignons) 500 Gramm,
- Hühnerbrühe (1 Glas),
- Butter (3 Esslöffel),
- trockener Wermut (2 Esslöffel),
- Zwiebeln (2 Stk.),
- Knoblauchzehen
- Salz,
- Pfeffer,
- Sahne (ein Viertel Glas),
- saure Sahne (1 Glas),
- geriebener Käse,
- Dill,
- Semmelbrösel (drei Löffel),
- Butter (2 Esslöffel).
Kochmethode.
Mischen Sie die Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen und braten Sie die Pfannkuchen, stapeln Sie sie. Für die Füllung die geschälten Pilze schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch braten, bis die Zwiebel weich ist. Wermut einfüllen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen, Sauerrahm, Sahne und die Hälfte des Käses hinzufügen, weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dies sollte eine sehr dicke Sauce ergeben.
Wir formen den Kuchen durch abwechselndes Pfannkuchen und Füllen. Es sollte einen Pfannkuchen oben sein. Mit der restlichen Mischung schmieren und mit Käse und Dill, Semmelbröseln und Butterscheiben bestreuen. Wir schicken es für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.
Pfannkuchen mit Huhn, Pilzen und Käse
Zutaten für die Pfannkuchen-Torte mit Hühnchen, Pilzen und Käse sollten nur frisch eingenommen werden:
Teig:
- Eier (3 Stück),
- Milch (300 ml),
- Mehl (150 Gramm),
- Salz,
- Zucker,
- Dill 1 Bund.
Füllung:
- Zwiebel (1 große Zwiebel),
- Pilze (200 g),
- Hähnchenfilet (300 Gramm),
- Hartkäse
- Tomate (3 Stück).
Kochmethode.
Mischen Sie die Zutaten für den Teig und schlagen Sie, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu und backen Sie 5-6 Pfannkuchen. Hähnchenfilet schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Pilze kochen und fein hacken. Geflügelfleisch zuerst kochen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier oder Folie ab, formen Sie einen Kuchen - Pfannkuchen - Filet - Pilze, eine Schicht dünn geschnittener Tomaten, Käse und so weiter. Mit Folie abdecken und 15-20 Minuten in den Ofen stellen. Ein saftiges Pfannkuchenhuhn wird Ihre Familie begeistern.
Herzhaftes, nahrhaftes und sehr leckeres Gericht, echte russische Küche.
Pilz-Käse-Pfannkuchen-Kuchen-Rezept
- Pfannkuchen (dünn) - 20 Stück
- Hähnchenfilet (Brust) - 1 Stck
- Champignons (groß) - 5 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stck
- Saure Sahne (30%) - 5 EL. l.
- Hartkäse - 150 g
- Sesam - 1 EL l.
- Grüne (Petersilie, ein wenig)
- Pflanzenöl (zum Braten etwas)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
- Mit diesem Pilz-Käse-Pfannkuchen-Kuchen-Rezept eignet sich ein großartiges Festmahl oder ein täglicher Snack. Zuerst backen wir Pfannkuchen.
- Für die erste Füllung die Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten.
- Fügen Sie die in Streifen geschnittenen Champignons hinzu. Alles zusammen braten, bis die Pilze fertig sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Für die zweite Füllung das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Leicht in Pflanzenöl braten.
- Den gehackten Lauch hinzufügen. 3-4 Minuten braten. Fügen Sie saure Sahne hinzu - 1,5 Esslöffel. Gut mischen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack. Und Sesam hinzufügen. Gehackte Petersilie. Wir lassen ein wenig für die Dekoration.
- Die Füllung auf die Pfannkuchen legen. Wir rollen die Pfannkuchen in Röhrchen und versuchen, die Füllung gut zu verteilen.
- Wir verteilen uns in einer Form, leicht mit Pflanzenöl gefettet, abwechselnd Belag. Jede Reihe mit der restlichen Sauerrahm einfetten.
- Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Wir backen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun (ca. 20 Minuten).
Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen
Für den Test:
- 250 g Mehl
- 2-3 Eier,
- 2-3 Prisen Backpulver
- 1 Tasse gekochte Kartoffelpüree
- 2 volle Gläser frische Milch
- 0,5 Teelöffel Salz
- Backfett,
- geriebener Käse.
Für die Füllung:
- 250 g Fleischstücke,
- pochiert mit 0,5 Zwiebeln
- und 300 g gekochte Pilze.
Um einen Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen zu backen, benötigen Sie: 3-4 Esslöffel zerbröckelten Käse, 2 Eier, 2 Gläser Sauermilch, durch ein Käsetuch gesiebt, Salz, Backfett, zerkleinerte Cracker.
Bereiten Sie aus diesen Zutaten (außer Käse) einen Teig für Pfannkuchen vor und backen Sie in sehr heißem Fett. Streuen Sie jeden Pfannkuchen sofort nach dem Herausnehmen aus der Pfanne mit geriebenem Käse.
Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. 1 Pfannkuchen auf eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Füllung bedecken, dann mit einem zweiten Pfannkuchen bedecken und die Füllung darauf legen usw., bis die Hälfte der Pfannkuchen aufgebraucht ist (mit Pfannkuchen abschließen).
Eier mit saurer Milch und einer Prise Salz schlagen. Mit der Hälfte der Mischung über den Kuchen gießen und mit Käse bestreuen. Bereiten Sie einen zweiten Kuchen aus den restlichen Pfannkuchen, Füllung und Mischung. Backen Sie die Kuchen in einem sehr heißen Ofen, bis sie weich sind.
Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen
Für den Test:
- 1,25 Tassen Weizenmehl
- 2,5 Gläser Milch
- 3 Eier,
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/3 Teelöffel Salz
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.
Für die Füllung:
- 500 g Hackfleisch
- 50 g getrocknete weiße Pilze,
- 2 Gläser Sauce
- 1 Glas Sahne
- 2 Eigelb,
- Salz,
- Muskatnuss,
- 2 Gläser Cognac oder Rum.
Für die Soße:
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl.
Zum Braten:
- 100 g Butter.
Wir fangen an, eine Pfannkuchenpastete mit Hackfleisch und Pilzen zuzubereiten: Dazu das Eigelb gründlich mit Zucker und Salz mahlen, schlagen, Milch einfüllen, mischen, durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen und das in einen stabilen Schaum geschlagene Weiß hinzufügen, alles mischen, Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen. Gießen Sie den fertigen Teig in eine heiße, geölte Pfanne und backen Sie dünne Pfannkuchen, die Sie auf beiden Seiten braten.
Füllung: Hackfleisch mit gekochten und fein gehackten Steinpilzen kombinieren, mit Sauce würzen, Sahne und Eigelb hinzufügen, bei schwacher Hitze eindicken lassen, salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, Cognac einfüllen, mischen und die resultierende Füllung verwenden für einen Kuchen machen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung auf jeden Pfannkuchen, wickeln Sie ihn in einen Umschlag und legen Sie ihn in Schichten auf ein Backblech. Gießen Sie saure Sahne über jede Schicht. Den Kuchen mit Käse bestreuen.