Wer kann sich weigern, köstliche und köstliche eingelegte Pilze mit Zwiebeln zu genießen, die an einem Winterabend für ein Familienessen auf dem Tisch stehen? Diese Vorspeise wird auch auf einem reichhaltigen festlichen Fest großartig aussehen. Um jedoch so leckere und gesunde Pilze für den Winter zu kochen, muss man ein wenig in der Küche arbeiten. Aber all Ihre Bemühungen und Ihre Zeit werden nicht unbemerkt bleiben.
Wir bieten verschiedene einfache und gleichzeitig interessante Rezepte für die Herstellung von eingelegten Pilzen mit Zwiebeln. Glauben Sie mir, diese Optionen werden zu Ihrer Visitenkarte für alle Gelegenheiten, insbesondere wenn es um festliche Ereignisse geht.
Wie man Honigpilze mit Zwiebeln und Knoblauch für den Winter einlegt
Mit Pilzen und Knoblauch marinierte Honigpilze können nicht nach traditioneller Option hergestellt werden, wenn der Marinade Essig zugesetzt wird. In diesem Rezept wird Essig am Ende der Sterilisation in Pilzgläser gegossen.
- Honigpilze - 2 kg;
- Wasser - 1 l;
- Schwarzer und Pimentpfeffer - je 4 Erbsen;
- Nelke - 3 Knospen;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Salz - 1 EL l.;
- Zucker - 1,5 EL. l.;
- Essig 9% - 3 EL l.;
- Knoblauchzehen - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 5 Stk.;
- Dillschirme - 4 Stk.
Das Rezept für eingelegte Honigpilze, die für den Winter mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht werden, wird nach folgendem Prinzip zubereitet:
Die Pilze müssen sorgfältig aussortiert, von Waldresten befreit und gewaschen werden.
3 Liter Wasser in einem großen Topf kochen und die gekochten Pilze hinzufügen.
20-25 Minuten kochen lassen, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel von der Oberfläche entfernen, in ein Sieb geben und 15 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie Wasser in einen separaten Topf, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Schmecken Sie, da die Marinade leicht salzig sein sollte, und lassen Sie sie 3-5 Minuten kochen.
Fügen Sie gekochte Pilze, Dillschirme, eine Mischung aus Pfefferkörnern, Nelken, Lorbeerblättern hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
In halbe Ringe geschnittene Zwiebel und in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch in saubere und trockene Gläser geben.
Honigpilze in Gläser geben, mit Marinade füllen, ohne ganz nach oben zu geben.
Gießen Sie 1 EL in jedes Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern. l. Essig.
Mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation 30 Minuten in heißes Wasser legen.
Aufrollen, mit einer Decke isolieren, abkühlen lassen und dann in den Keller bringen.
Rezept für Honigpilze, mariniert mit Karotten und Zwiebeln
Mit Karotten und Zwiebeln marinierte Honigpilze sind eine sehr schmackhafte und gesunde Zubereitung. Es kann eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein. Eine solche Vorspeise schmückt selbstbewusst ein festliches Festmahl und verleiht den Gästen einen unvergesslichen, angenehmen Geschmack.
- Honigpilze - 1 kg;
- Karotten - 500 g;
- Zwiebeln - 500 g;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 1,5 EL l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Paprika - 1 TL;
- Dill (Samen) - ½ TL;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Nelke - 2 Knospen.
Wie man Honigpilze mit Zwiebeln und Karotten mariniert, zeigt Schritt für Schritt das Kochen.
- Honigpilze werden von Schmutz befreit, gewaschen und die Beinspitze ca. 1,5 cm abgeschnitten.
- Wasser kochen und Pilze legen, 25-30 Minuten kochen lassen, ein Sieb hineinwerfen, damit die gesamte Flüssigkeit Glas ist.
- Die Pilze in einer Emailpfanne verteilen, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die auf einer "koreanischen" Reibe geriebenen Karotten hinzufügen.
- Alle Gewürze und Gewürze, einschließlich Essig und Pflanzenöl, werden hinzugefügt und gemischt.
- 3 Stunden einwirken lassen, aber während dieser Zeit wird die Masse mehrmals gerührt.
- In sterilisierten Gläsern verteilen und sterilisieren.
- Bei schwacher Hitze 60 Minuten sterilisiert, aufgerollt und mit einer Decke bedeckt.
- Abkühlen lassen und dann zur Langzeitlagerung in einen kühlen Raum bringen.
Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Butter mariniert
Probieren Sie ein interessantes Rezept für gebratene Honigpilze, die mit Zwiebeln mariniert sind. Diese Vorspeise wird ganz einfach und schnell zubereitet, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.
- Honigpilze - 2 kg;
- Zwiebeln - 700 g;
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Gemahlener roter und schwarzer Pfeffer - je ½ TL;
- Essig - 100 ml;
- Zimt - eine Prise;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
Damit eingelegte gebratene Pilze mit Zwiebeln und Öl von guter Qualität sind und nicht ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren, müssen Sie die schrittweise Zubereitung und die Menge der Gewürze befolgen.
- Die gereinigten und gewaschenen Pilze in eine Pfanne mit heißem Öl geben und goldbraun braten.
- Fügen Sie die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie weitere 10 Minuten.
- In Gläser füllen und mit der Zubereitung der Marinade beginnen.
- 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und alle Gewürze hinzufügen, 5-7 Minuten kochen lassen und vorsichtig mit Honigagar in Gläser füllen.
- Mit Deckeln abdecken und in einen Topf mit warmem Wasser legen, nachdem ein Geschirrtuch auf den Boden gelegt wurde.
- 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren, mit engen Nylondeckeln verschließen und mit einer Decke umwickeln, bis es abgekühlt ist.
Dieser Snack kann bis zu 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Obwohl dies kaum möglich ist, weil es viel früher gegessen wird!
Rezept für mit Zwiebeln marinierte Honigpilze in Tomatenmark
Das Rezept für mit Zwiebeln in Tomatenmark marinierte Honigpilze ist überhaupt nicht schwierig. Nachdem Sie diese Vorspeise probiert haben, werden Ihre ganze Familie und Ihre Gäste von ihrem Geschmack begeistert sein.
- Honigpilze - 2 kg;
- Zwiebeln - 700 g;
- Tomatenmark - 200 ml;
- Wasser - 500 ml;
- Essig 9% - 70 ml;
- Salz - 1-1,5 EL l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.;
- Nelke - 3 Knospen;
- Knoblauchzehen - 6 Stk.;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Wir bieten Ihnen ein schrittweises Rezept mit einem Foto, auf dem eingelegte Pilze mit Zwiebeln hergestellt und Tomatenmark hinzugefügt werden.
- Die Pilze schälen, die Spitze des Stiels abschneiden und mit viel Wasser abspülen.
- 20 Minuten kochen lassen, in einem Sieb wegwerfen und vollständig abtropfen lassen.
- In dem im Rezept angegebenen Wasser die Tomatenmark umrühren, Honigpilze hinzufügen und kochen lassen.
- Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Wir fügen Essig, gehackte Knoblauchzehen und in Ringe gehackte Zwiebeln hinzu.
- Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen und in sauberen Gläsern verteilen.
- Mit Metalldeckeln abdecken und zur Sterilisation 20 Minuten einwirken lassen.
- Wir schließen es mit engen Plastikdeckeln, lassen es abkühlen und bringen den fertigen Snack in den Keller.