Fleisch mit Pilzen im Ofen kochen: Fotos und Rezepte zum Kochen köstlicher Gerichte mit eigenen Händen

Der Backvorgang im Ofen erhöht den Nährwert des Gerichts und reduziert seinen Kaloriengehalt durch Reduzierung des verbrauchten Fettes. Daher kann Fleisch mit Pilzen im Ofen teilweise als Diätgericht betrachtet werden. Wir empfehlen, das optimale Rezept für Fleisch mit Pilzen im Ofen für den täglichen Gebrauch sowie für einen besonderen Anlass herauszufinden. All dies finden Sie auf dieser Seite. Es wird eine hervorragende Auswahl an kulinarischen Rezepten zum Kochen von Fleisch mit Pilzen im Ofen präsentiert, unter denen Sie immer ein Layout auswählen können, das für die Verfügbarkeit der Produkte geeignet ist. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein echtes kulinarisches Meisterwerk schaffen.

Normalerweise kochen wir Fleisch mit Pilzen im Ofen, ohne das Essen vorzuverarbeiten. In einigen Fällen ist es jedoch ratsam, vor dem Backen Gemüse und die Pilze selbst in kochendem Wasser zu kochen oder zu kochen. Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch, bevor Sie Fleisch mit Pilzen im Ofen kochen, damit es später für verdorbene Lebensmittel nicht unerträglich schmerzhaft wird. Schauen Sie sich das fertige Fleisch mit den Pilzen im Ofen auf dem Foto an, das Beispiele für das Servieren zeigt.

Leckeres Fleisch mit Pilzen im Ofen

Lassen Sie uns zunächst leckeres Fleisch mit Pilzen im Ofen nach einem recht komplexen Rezept kochen.

Steinpilze - 200 g
Hähnchenfilet - 300 g
Olivenöl - 50 ml
Knoblauch - 1 Nelke
Thymian - 2-3 Zweige
Weichkäse - 150 g
Eigelb - 4 Stk.
Grünes Basilikum - 1 Zweig
Salz Pfeffer

Steinpilze abspülen, schälen und in etwas Salzwasser kochen, bis sie 10-15 Minuten gekocht sind.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch und Thymian goldbraun braten.

Das fein gehackte Fleisch separat braten.

Die Pilze in eine Auflaufform geben, das Fleisch auf die Pilze verteilen, den mit dem Eigelb vermischten Käse darauf verteilen und 7-10 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.

Wie man Fleisch mit Pilzen im Ofen macht

Sammeln Sie alle Zutaten, bevor Sie das Fleisch mit Pilzen im Ofen zubereiten:

Hähnchenfilet - 150 g
Champignons - 150 g
Zwiebeln - 100 g
Hartkäse - 50 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochmethode

Legen Sie die Pilze in den unteren Korb des Wasserbad, das Hähnchenfilet in den oberen. Die Zutaten salzen und den Timer auf 35 Minuten einstellen, dann mahlen. Zwiebel hacken, mit Pilzen und Fleisch vermengen, in eine Julienne-Schüssel geben, Pfeffer, Salz, mit geriebenem Käse bestreuen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten bei 180 ° C aufbewahren.

Fleisch mit trockenen Pilzen im Ofen

Zutaten:

Schinken - 100 g
Eingemachte grüne Erbsen - 100 g
Trockene Pilze - 100 g
Saure Sahne - 50 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Das Kochen von Fleisch mit getrockneten Pilzen im Ofen ist sehr einfach.

Legen Sie die Pilze in den unteren Korb des Wasserbad, stellen Sie den Timer auf 15 bis 20 Minuten und hacken Sie sie dann. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit grünen Erbsen vermischen, in eine Julienne-Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer würzen, über saure Sahne gießen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten bei 180 ° C aufbewahren.

Fleisch mit Pilzen auf einem Blatt im Ofen

Zutaten:

Kaninchenfleisch - 200 g
Zwiebeln - 100 g
Pilze - 200 g
Lauch - 100 g
Bohnen - 50 g Dillgrün - 10 g
Pflanzenöl - 10 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Um Fleisch mit Pilzen auf einem Blatt im Ofen zu kochen, gießen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Stunden lang stehen, fügen Sie dann Salz hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.

Das Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer durch einen Fleischwolf geben. Den Lauch in Ringe schneiden.

Die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten in Schichten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blatt legen, in den Ofen stellen und 40 Minuten bei 180 ° C backen. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen. Heißes Fleisch mit Pilzen im Ofen servieren.

Fleisch mit Kartoffeln, Pilzen und Käse im Ofen

Zutaten für Fleisch mit Kartoffeln, Pilzen und Käse im Ofen:

1 kg Huhn
300 g Tomaten
500 g Kartoffeln
300 g Pilze,
200 g Hartkäse
3 EL. Löffel Dill,
3 EL. Löffel Petersilie
2 Teelöffel Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln.

Das Huhn in mittelgroße Stücke schneiden und braten. Zwiebel hacken und braten. Die Pilze schälen, hacken und kochen. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Zuerst das Huhn in die Form geben, dann nacheinander Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze, dünn geschnittene Tomaten, Kräuter, geriebenen Käse. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Um Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen zu kochen, nehmen Sie die folgenden Zutaten.

1 kg Kartoffeln,
0,5 kg Zucchini,
200 g Hühnerfilet,
400 g verschiedene Pilze,
500 g Tomaten
1 Zwiebel
1 EL. ein Löffel Butter
Käse - 150 g,
2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Sellerie, Petersilie, Lauch, Knoblauch, Salz.

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Die Zucchini schälen, in kernfreie Scheiben schneiden, in Mehl rollen und in Pflanzenöl braten. Das Fleisch kochen und in kleine Stücke schneiden. Verschiedene frische Pilze abspülen und in Butter köcheln lassen, bis sie halb gar sind. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, nach dem Entfernen der Haut in Stücke schneiden. Ein Backblech in Schichten von Kartoffeln, Fleisch, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Tomaten unterheben. Jede Schicht salzen, mit fein gehacktem Lauch, Knoblauch, Petersilie und Sellerie bestreuen und alles mit saurer Sahne übergießen. Die Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen bis zur Hälfte im Ofen aufbewahren, dann herausnehmen und mit Käse bestreuen. Zurück in den Ofen schicken, bis sie goldbraun sind.

Gefüllte Pilze mit Fleisch im Ofen

300 g Pilze,
1 EL. Löffel Öl
1 Tasse Kartoffelpüree
1 eingelegte Gurke
Sauerrahm (oder Mayonnaise) Pfeffer, Salz.

Für Hackfleisch:

1 Teil der Pilzbeine
1 Teil Zwiebel
2 Stück Fleisch
1 EL. saure Sahne, 1 Ei.

Wir kochen gefüllte Pilze mit Fleisch Schritt für Schritt im Ofen gemäß den folgenden detaillierten Anweisungen:

1. Pilze schälen, waschen, Beine entfernen, fein hacken und in Öl köcheln lassen.
2. Mischen Sie die gedünsteten Beine mit Kartoffelpüree, pfeffern Sie sie gut und füllen Sie die Kappen mit dieser Mischung, die separat gedünstet wurden. Legen Sie eine Scheibe eingelegte Gurke auf jeden Hut.
3. Trennen Sie die Hüte von den Beinen. Die Beine kochen, fein hacken.
4. Das gekochte Hühnerfleisch hacken, die Zwiebeln hacken und braten. Alles mischen, Salz, Pfeffer, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, das Eigelb ist Hackfleisch.
5. Füllen Sie die Kappen mit Hackfleisch. Fetten Sie die Form (Pfanne, Schmortopf, Pfannen usw.) mit saurer Sahne (oder Mayonnaise) ein, setzen Sie die Hüte auf und stellen Sie sie in den Ofen. Am Ende des Prozesses mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen (um den Käse zu schmelzen).

Fleisch unter einem Pelzmantel mit Pilzen im Ofen

500 g Schweinefleisch
300 g Pilze,
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL. Löffel heißer Ketchup,
1 EL. ein Löffel Mayonnaise,
2 frische Gurken,
4 Tomaten,
2 frische Äpfel.

Für Fleisch unter einem Pelzmantel mit Pilzen im Ofen müssen Sie die Pilze in einer tiefen Pfanne braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup und Mayonnaise dünn hacken. Alles unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Dann schneiden Sie die Tomaten, Äpfel, Gurken in dünne Kreise. Gebratene Pilze mit Fleisch in ein Backblech legen und Kreise mit Tomaten und Gurken darauf legen. Dann Äpfel ohne Rühren darauf legen, mit Folie abdecken und etwa 20 Minuten im Ofen backen. Mit trockenem Weißwein servieren.

Kuchen mit Fleisch und Pilzen in den Ofen

Diese einfache, im Ofen gebackene Fleisch- und Pilzpastete kann häufig gekocht werden, da sie nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Für den Test:

500 g Mehl
2 Eier,
250 g saure Sahne,
50 g Butter oder Margarine,
1 EL. l. Sahara,
1 Teelöffel Salz.

Für die Füllung:

400 g Hühnerfilet,
4-5 Stk. Kartoffeln,
200 g gekochte Pilze,
1 Zwiebel,
50 g Butter
h. l. Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zur Schmierung:

1 Eigelb
1-2 EL. l. Milch,
20 g Butter.

Vorbereitung:

Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie das Mehl mit einem Objektträger und machen Sie eine Vertiefung darüber. Salz, Zucker einfüllen, Eier, Sauerrahm und weiche Butter hinzufügen, einen weichen Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie es 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank.

Um die Füllung zuzubereiten, schneiden Sie das Huhn und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel, fügen Sie fein gehackte Pilze und Zwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Scheiben geschnittene Butter geben und umrühren.

Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.

Den Teig in zwei Schichten ausrollen: eine viel größer als die andere. Legen Sie eine größere Schicht in eine Form oder auf ein mit geöltem Pergament bedecktes Backblech und bilden Sie große Seiten. Die Füllung verteilen, mit einer zweiten Teigschicht abdecken und die Ränder fest zusammendrücken. Machen Sie Löcher in die Mitte, damit Dampf entweichen kann. Fetten Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Milch ein. Den Kuchen im Ofen goldbraun backen (50-60 min).

Den fertigen Kuchen leicht mit Butter einfetten, abkühlen lassen.

Fleischrolle mit Pilzen im Ofen

Um ein Fleischbrötchen mit Pilzen im Ofen zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1,1 kg hausgemachtes Bruststück, Schweinefleisch,
200 g gekochte Pilze,
500 g Rindfleisch,
70 g frischer Speck,
7 Eier,
20 g Knoblauch
20 g Petersilie,
Gewürze nach Geschmack.

Das zubereitete Schweinebruststück wird abgeschlagen, gesalzen, gepfeffert und mit zerkleinertem Knoblauch eingerieben. Rinderhackfleisch wird auf das Bruststück gelegt, mit gehacktem Speck gemischt, Pilze, hart gekochte Eier werden auf das Hackfleisch gelegt. Das Bruststück wird gerollt, mit einem Faden zusammengebunden und im Ofen gedünstet, von Zeit zu Zeit mit Fleischsaft übergossen, der beim Schmoren entsteht, bis es goldbraun ist. Die fertige Rolle wird vom Faden befreit und abgekühlt. Serviert in Scheiben, garniert mit Kräutern.

Fleischröllchen mit Pilzen im Ofen

1,2 kg Rindfleisch,
350 g frische oder 100 g getrocknete Pilze,
180 g Zwiebeln,
200 g Weißbrot,
3 Stk. roh und 3 Stk. gekochte Eier
20 g Petersilie,
Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Um Fleischröllchen mit Pilzen im Ofen zu kochen, wird das Rinderpulpe geschlagen, in Scheiben geschnitten (damit sie eingewickelt werden können), Salz und Pfeffer. Hackfleisch wird separat zubereitet. Dazu Pilze kochen, mit sautierten Zwiebeln, eingeweichtem Weißbrot, Käse und hart gekochten Eiern mit gespaltenen Enden mischen und mit Gewürzen würzen. Auf jedes Fleischstück wird Hackfleisch gelegt, gedreht, mit Holzzahnstochern gesichert und im Ofen auf Schmalz goldbraun gebacken. Die fertigen Brötchen werden abgekühlt und mit Kräutern dekoriert.

Fleisch mit Pilzen in der Hülse im Ofen

Die Zutaten für das Kochen von Fleisch mit Pilzen in der Hülse im Ofen sind wie folgt:

Großes Putenfilet
Ananas in Dosen mit Unterlegscheiben - Großes Glas (800 g)
Süßer Pfeffer
Champignons - 400 g
Knoblauch - 4-5 Nelken
Hartkäse - 200 g
Entkernte Oliven - 300 g Glas
Butter

Kochmethode.

Aus einem großen Filet mehrere große Stücke "Kletten" herausschneiden, die so dick wie Koteletts sind, aber breit und lang.

Den Sirup von den Ananas abtropfen lassen und das Fleisch darin marinieren. Etwa drei bis vier Stunden an einen kalten Ort stellen, mehr ist möglich.

Den Pfeffer in Streifen schneiden, die Champignons in kleine Stücke. Den Käse grob reiben. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne "Blütenblätter". Schneiden Sie die Hälfte der Ananas ab und lassen Sie die schönsten Unterlegscheiben für die Dekoration übrig. Legen Sie Holzspieße für ein paar Stunden in Wasser.

Legen Sie den Truthahn auf Frischhaltefolie, so dass eine große Schicht erhalten wird. Legen Sie die Füllung auf eine Kante: Pilze, die Hälfte des Käses, Oliven, ein Dutzend Paprika, gefrorene Butterstücke. Wenn nötig, helfen Sie mit einem Film, in eine Rolle zu rollen. Sie können die Rolle mit einem immer weißen Faden binden, wenn die Gefahr besteht, dass sich die Rolle entfaltet.

Legen Sie die Rolle vorsichtig in die Hülse. Bei 180-190 Grad etwa anderthalb Stunden backen.

Nehmen Sie den Truthahn heraus, schneiden Sie den Ärmel. Gießen Sie Käse auf die Rolle, verteilen Sie Ananasringe, geben Sie jeweils ein Olivenöl in die Mitte und befestigen Sie die gesamte Dekoration mit einem Spieß.

Zum Ofen zurückkehren, die Temperatur auf 200-210 Grad erhöhen und ca. 15 Minuten bräunen.

Es wäre schön, eingelegte Früchte mit einem solchen Gericht als Beilage zu servieren, aber Sie können auch Kartoffelpüree oder Speck servieren.

Fleisch mit Pilzen im Ofen hacken

Schweinekotelett - 1 kg
Tomaten - 2 Stk.
Champignons - 500 Gramm
Käse - 200 Gramm
Zwiebeln - 1 Stk.
Mayonnaise - 100 Gramm
Pflanzenöl - zum Braten
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Hackfleisch mit Pilzen im Ofen kocht, wird in der Schritt-für-Schritt-Anleitung weiter beschrieben:

Champignons waschen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Pilze zuerst zum Braten schicken. Wenn die von ihnen freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist, geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne.

Salz, Pfeffer und alles zur Hälfte braten. Sie werden bereits im Ofen bereit sein.

In der Zwischenzeit das Fleisch waschen und in ca. 1-1,5 cm dicke Steaks schneiden.

Schlagen Sie jedes Steak mit einem Hammer auf beiden Seiten und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Dann legen Sie die gebratenen Pilze und Zwiebeln auf jedes Kotelett.

Legen Sie dünne Tomatenhalbringe auf die Pilze.

Gießen Sie Mayonnaise auf das Fleisch und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Fleisch 40-45 Minuten backen lassen. Übertreiben Sie die Koteletts im Ofen nicht. Ihre Bereitschaft kann durch die Flüssigkeit bestimmt werden, die beim Backen freigesetzt wird. Wenn es vollständig verdunstet ist, ist es Zeit, das Fleisch aus dem Ofen zu nehmen.

Fleisch mit Pilzen in einem Teig im Ofen

Zutaten:

1-1,5 kg Schweinehals,
6 Knoblauchzehen
100 g Pilze
3 Lorbeerblätter,
1 EL. l. Gewürze "Italienische Kräuter",
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Für den Test:

2 Tassen Mehl,
1 Glas Wasser

Wir beginnen, Fleisch mit Pilzen in einem Teig im Ofen zu kochen, indem wir den Schweinehals in einer Mischung aus italienischen Kräutern, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, gehacktem Lorbeerblatt und Salz waschen, trocknen und rollen. Das vorbereitete Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Pilze kochen und fein hacken. Das marinierte Fleisch mit gehacktem Knoblauch peitschen. Den Teig aus Mehl und Wasser kneten und in eine große dünne Schicht rollen. Wickeln Sie das Fleisch mit Pilzen in eine Teigschicht, kneifen Sie die Ränder. Machen Sie mehrere Löcher auf den Teig. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, das Fleisch mit den Pilzen in den Teig geben und 1,5 Stunden im Ofen backen.

Ofenfleisch mit Zucchini und Pilzen

200 g gekochtes Hähnchenfilet
300 g gekochte Pilze
800 g Zucchini
Knoblauch
150 g Mayonnaise
200 g Hartkäse
Pflanzenfett
Salz-

Fleisch im Ofen mit Zucchini und Pilzen ist ein Diätgericht. Wir empfehlen Ihnen, es im Sommer öfter zu kochen, wenn dieses Gemüse günstig und für jedermann zugänglich ist. Zucchini waschen, längs in 4 Stücke schneiden 2 Zucchini, salzen. Eine Zucchini in Würfel schneiden und auch salzen.

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Zucchini hinein, schneiden Sie sie in Würfel, gekochte Hühnchenstücke, gekochte Pilze und Knoblauchscheiben. Alles mit Mayonnaise gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie das Gericht 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen.

Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen

Die Zutaten für Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen sind wie folgt:

400 g Schweinefilet
1 Zwiebel
2-3 Kartoffeln / Zucchini oder Auberginen
150 g frische / getrocknete Pilze / Champignons
Salz, schwarzer Pfeffer
Scharfer Chili (optional)
Gemahlener Ingwer
Petersilie, Koriander
Sahne
Geriebener Käse

Kochmethode.

Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Zwiebeln, Gemüse und Pilzen ca. 10 Minuten braten. Mit Salz würzen, schwarzen Pfeffer, scharfen Chili (optional) und gemahlenen Ingwer hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen.
In einen Topf geben, Sahne einschenken. Mit geriebenem Käse bestreuen.
20-30 Minuten bei 20 ° C in den Ofen stellen.

In Sahne getränktes Schweinefilet erweist sich als sehr weich und erhält mit Hilfe von Pilzen einen einzigartigen Geschmack.

Fleisch mit Pilzen und Sahne im Ofen

Um Fleisch mit Pilzen und Sahne im Ofen zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Kaninchen / 1-1,5 kg Kaninchenfleisch
2 Zwiebeln
250 ml Creme 33%
6-8 Knoblauchzehen
4 Antonov-Äpfel
200 g frische Pilze / 50-60 g trockene Pilze
2 EL Balsamico Essig
1 Glas trockener Weißwein
Salz, schwarzer Pfeffer
Wenige Piment Erbsen / Pfeffer Mischung
Rosmarin / provenzalische Kräuter
Mehl
3-4 kleine Karotten (optional)
Grüne Bohnen (optional)

Kochmethode.

Das Fleisch in Portionen schneiden, mit Salz würzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und jedes Stück mit Mehl bestreuen. Das Fleisch in einer Pfanne bei starker Hitze auf beiden Seiten schnell anbraten und in einen Kessel geben.

Fügen Sie Provence Kräuter / Rosmarin, Piment / Pfeffer-Mischung hinzu.

Zwiebeln (Schalotten können verwendet werden) grob hacken und braten, bis sie zur Hälfte in einer Pfanne oder einem Kessel ohne Fleisch etwa 5-10 Minuten lang gekocht sind. Dann mit Fleisch mischen.
6-8 Knoblauchzehen ganz in den Kessel geben. Fügen Sie 2 EL hinzu. Balsamico Essig.
Äpfel mit entkernter Haut in große Scheiben schneiden und zum Fleisch geben.
Die Pilze hacken und zum Fleisch geben. Wenn trockene Pilze verwendet werden, gießen Sie sie am Vortag 30 Minuten lang mit kochendem Wasser über, kochen Sie sie dann 10 Minuten lang mit Salz, hacken Sie sie und braten Sie sie mit Zwiebeln.

Fügen Sie gehackte Karotten und grüne Bohnen hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

1 Glas trockenen Weißwein, etwas kochendes Wasser und 250 ml 33% ige Sahne in den Kessel geben.
Zum Kochen bringen, Sauce schmecken. Fügen Sie bei Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Im Ofen bei 18 ° C ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Kaninchenfleisch mit Sahne und Pilzen.

Zutaten:

Kaninchenfleisch - 200 g
Champignons - 250 g
Kartoffeln - 300 g
Zwiebeln - 100 g
Paprika - 100 g
Creme - 100 ml
Lauch - 80 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochmethode.

Das Fleisch durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln geben, dann pfeffern, salzen und mischen. Kartoffeln in Streifen, Paprika und Lauch in Ringe schneiden. Das Hackfleisch, das zubereitete Gemüse und die Pilze in einen mit Pflanzenöl gefetteten Topf geben, Sahne, Pfeffer und Salz einfüllen, in einen vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten bei 180 ° C backen.

Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen

1 kg Hefeteig
500 g gekochtes Fleisch,
200 g gebratene Champignons,
2 Zwiebeln,
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Eigelb
1 Esslöffel Margarine, Pfeffer, Salz.

Bevor Sie Kuchen mit Fleisch und Pilzen im Ofen kochen, müssen Sie die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in Pflanzenöl braten. Das Fleisch und die Pilze durch einen Fleischwolf geben, Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, in kleine Kugeln schneiden, zu 0,5 cm dicken flachen Kuchen ausrollen und in die Mitte jedes flachen Kuchens etwas Füllung geben. Blenden Sie die Kuchen, legen Sie sie auf ein mit Margarine gefettetes Blatt und nähen Sie sie nach unten. Stehen lassen, mit geschlagenem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen zart backen.

Fleisch mit Waldpilzen im Ofen

1 kg Rindfleisch
500 g Waldpilze,
2 kg Kartoffeln,
200 g Karotten
200 g Zwiebeln,
200 g saure Sahne,
50 g Schweinefett
100 ml Pflanzenöl
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Für Fleisch mit Waldpilzen im Ofen das vorbereitete Rindfleisch schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in Fett anbraten. In einen Topf geben, gehackte Karotten und die Hälfte der Zwiebel hinzufügen und im Ofen köcheln lassen (1 Stunde). Wildpilze 10 Minuten in 500 ml Salzwasser kochen. Dann hacken und mit der restlichen Zwiebel in Öl anbraten. Schneiden Sie die Kartoffeln und braten Sie sie separat. Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln in den Topf zum Fleisch geben, Sauerrahm, Pilzbrühe, Salz hinzufügen und 40 Minuten im Ofen backen.

Fleisch "Akkordeon" mit Pilzen im Ofen

800 g mageres Schweinefleisch
300 g gekochte Pilze,
3 Knoblauchzehen
50 ml Pflanzenöl,
Salz, Gewürze

Um Akkordeonfleisch mit Pilzen im Ofen zu kochen, müssen Sie das Schweinefleisch ohne Adern und Filme im Gefrierschrank einfrieren und sehr dünn in lange Scheiben über die Fasern schneiden. Mischen Sie Salz, Knoblauch, Gewürze, Pflanzenöl und fetten Sie die Schweinefleischscheiben ein. Legen Sie fein gehackte Pilze auf jede Scheibe, falten Sie jede Scheibe wie ein Akkordeon und hacken Sie sie in der Mitte mit einem Spieß, damit die Pilze nicht herausfallen. In einen Behälter geben, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dann die Schweinefleisch "Akkordeons" mit Pilzen auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Fleisch mit Auberginen und Pilzen im Ofen

Um Fleisch mit Auberginen und Pilzen im Ofen zu kochen, benötigen wir:

5-6 Auberginen,
300 g Rinderhackfleisch,
2 Esslöffel Reis
100 g Pilze
3 Zwiebeln,
1 Bund Dillgrün
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel Mayonnaise
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie der Länge nach und halbieren Sie sie, entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Mitte und hacken Sie es fein. Zwiebel schälen, waschen und hacken. Dillgrün waschen und hacken. Pilze kochen und nicht sehr fein hacken.

Mischen Sie das Rinderhackfleisch mit Reis, Pilzen, Zwiebeln, Auberginenpulpe und Dill, füllen Sie die Auberginenhälften mit dieser Mischung, kombinieren Sie sie, binden Sie sie mit Fäden.

Die Auberginen in ein Backblech geben, Wasser, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen und eine halbe Stunde bei 200 g backen. Dann die Temperatur im Ofen auf ein Minimum reduzieren, Tomatenmark zur Aubergine geben und 20-25 Minuten köcheln lassen. Die gefüllten Auberginen auf eine Schüssel legen, die Fäden entfernen, mit Mayonnaise einfetten, über die vom Eintopf übrig gebliebene Sauce gießen und servieren.

Nudeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Die Zutaten zum Kochen von Nudeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen sind wie folgt:

Frische Pilze - 800 g
Hühnerfleisch - 400 g
Pasta - 200 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Milch - 1 Glas
Saure Sahne - 0,5 Tassen
Butter - 2 Esslöffel
Geriebener Käse - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack

Kochmethode.

Die Pilze sortieren, abspülen und in Salzwasser weich kochen. Die fertigen Pilze abkühlen lassen und hacken.
Das Fleisch kochen und in Streifen schneiden. In Pflanzenöl braten.
Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie zart, werfen Sie sie in ein Sieb, kühlen Sie sie ab und hacken Sie sie ebenfalls.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Pilze hinzufügen und in Öl braten, dann die gehackten Zwiebeln hinzufügen und mit den Pilzen braten.
Fetten Sie ein Blatt (mit hohen Rändern) zum Backen ein und legen Sie die Hälfte der Nudeln hinein, dann eine Schicht gebratener Pilze mit Zwiebeln, gebratenes Fleisch und die restlichen Nudeln darauf.
Eier mit saurer Sahne schlagen, die resultierende Mischung mit Milch verdünnen, Salz hinzufügen und mit Fleisch und Nudeln über die Pilze gießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es bei 180-200 Grad goldbraun.

Zrazy mit Fleisch und Pilzen im Ofen

Sie können Zrazy mit Fleisch und Pilzen im Ofen nach verschiedenen Rezepten kochen. Nachfolgend sind die aus unserer Sicht erfolgreichsten aufgeführt.

Kartoffel zrazy mit Fleisch und Pilzen.

5-6 Kartoffeln,
2 Eier,
1 EL. l. Butter,
2 EL. l. Mehl,
2 EL. l. Semmelbrösel,
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl für tiefes Fett

Für die Pilz- und Fleischfüllung:

300 g Champignons,
200 g Fleisch (Hackfleisch),
Zwiebel 2 Stk.,
2 hart gekochte Eier
Salz nach Geschmack

Fleisch - Pilzfüllung. Fleisch und Pilze kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und braten Sie es zusammen mit gehackten Zwiebeln (Sie müssen das Fleisch nicht braten, wer es mag). Pilze zusammen mit gekochten Eiern, Salz, mischen, mischen. Pilze mit Fleisch mischen.

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abseihen und in Kartoffelpüree zerdrücken, Butter hinzufügen. Leicht abkühlen lassen, 1 rohes Ei einrühren und gut mischen. Schneiden Sie die Kuchen aus der Kartoffelmasse, geben Sie jeweils einen Teelöffel Pilz- und Fleischfüllung darauf und formen Sie den Zrazy, wodurch sie eine ovale Form erhalten. Tauchen Sie sie in Mehl, tauchen Sie sie in ein geschlagenes Ei, panieren Sie sie in Semmelbrösel und legen Sie sie auf ein Backblech, das Sie zuvor eingefettet haben. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

Fleisch zrazy mit Pilzen und Käse.

Zutaten:

Fleisch - Fruchtfleisch oder hausgemachtes Hackfleisch (800 g)
Pilze, ich habe Champignons (150 g)
Hartkäse zum Beispiel russisch (150 g)
Laib - eine Scheibe ohne Kruste (200 g)
kleine Zwiebel (1 Stk.)
Knoblauch (2 Nelken) - optional
Hühnerei (1 Stk.)
Grüns (optional)
Butter (100 g) - optional
Pflanzenöl
Semmelbrösel

Weißbrot ohne Kruste in Milch oder Wasser geben, stehen lassen. Wir drehen das Fleisch mit einem Fleischwolf, mahlen die Zwiebel und den Knoblauch dort - wenn Sie es hinzufügen, mag nicht jeder Knoblauch. Wir drücken den Laib richtig zusammen, legen ihn in das Hackfleisch und brechen das Ei, das Salz (in Maßen, weil der Käse auch salzig ist), den Pfeffer und kneten gut.
Die Pilze waschen, schneiden und braten, leicht salzen, ziemlich viel. Wir reiben den Käse mit einer groben Reibe und kombinieren ihn mit gebratenen Pilzen, die Füllung ist fertig. Wenn Sie Zrazy mit Käse und Kräutern kochen möchten, hacken Sie ihn kleiner und in die Füllung.
Wir schlagen das Hackfleisch ab, verteilen es auf der linken Seite, legen die Füllung mit Pilzen und Käse darauf, 30-40 g. Wenn Sie Butter für die Saftigkeit verwenden, ist es jetzt an der Zeit, ein Stück zu schneiden und hinein zu legen.

Wir formen die Schnitzel und beginnen, die Ränder des Hackfleischs sorgfältig miteinander zu verbinden. Lassen Sie die Füllung im Inneren. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nirgendwo durchscheint. Wenn sie überhaupt nicht funktioniert, nehmen Sie etwas Hackfleisch für das Pflaster. Semmelbrösel einrollen, auf ein Schneidebrett oder Tablett legen.

Wir verteilen den Zrazy mit Pilzen und Käse auf einem Backblech, backen, bis eine appetitliche goldbraune Kruste erscheint, drehen ihn auf die andere Seite und warten, bis die Kruste erscheint.

Sie können Kartoffelpüree kochen, Nudeln für Zrazam kochen.