Bohnen sind eine der ältesten vom Menschen angebauten Pflanzen. Pilze, die Menschen seit der Antike gesammelt und gegessen haben, sind nicht weniger alt. Diese Produkte passen gut zu warmen Gerichten mit Gemüse und Fleisch, und wenn Sie sie in Keramiktöpfen im Ofen kochen, wird das daraus resultierende Meisterwerk der Kochkunst niemanden gleichgültig lassen. Fleisch mit Pilzen und Bohnen ist ein Gericht, das man nicht mehr vergessen kann, wenn man es einmal probiert hat. Werfen wir einen Blick auf die beliebtesten und leckersten Gerichte aus diesen Zutaten.
Fleisch mit Pilzen und Bohnenkonserven
Die Kombination von Pilzen und Bohnen mit Fleisch ist ein Doppel von erstaunlichem Geschmack und gesundem Protein. Gerichte aus diesen Zutaten sind sehr befriedigend, belebend und anregend.
Um Fleisch mit Bohnen und Pilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Champignonpilze;
- 300 g frisches Schweinefleisch;
- 2 mittelgroße weiße Zwiebeln;
- 300 g Kartoffeln zum Kochen;
- 300 g Bohnenkonserven;
- 2 Tomaten;
- Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen, aber Sie können auch gefrorenes Fleisch verwenden. Es sollte unter fließendem Wasser gespült, mit Papiertüchern getrocknet, in kleine Stücke geschnitten und mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben werden.
Schweinefleisch muss goldbraun gebraten werden, danach sollte es Salz sein, Gewürze hinzufügen und in Töpfe geben.
Zwiebeln schälen, in Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden, in der gleichen Pfanne wie das Fleisch goldbraun braten.
Die gebratenen Zwiebeln in Töpfen auf das Schweinefleisch legen und die in 4 Teile geschnittenen gewaschenen Pilze darauf legen.
Kartoffeln waschen, schälen, erneut unter fließendem Wasser abspülen, in Riegel schneiden, schnell in Pflanzenöl braten. Schicken Sie die fertigen Kartoffeln in Töpfe, legen Sie in Ringe geschnittene Tomaten, Bohnenkonserven und Gemüse darauf.
Gießen Sie den Inhalt der Töpfe mit heißer Fleischbrühe oder nur heißem Wasser, so dass die Flüssigkeit ihn leicht bedeckt. Es ist wichtig, dass die Töpfe 1,5 bis 2,0 Finger unvollständig sind, da sonst während des Garvorgangs die aus dem Gemüse freigesetzte Flüssigkeit zu kochen und zu spritzen beginnt. Sie müssen das Gericht 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen kochen.
Pilze mit Fleisch und grünen Bohnen in Töpfen
In ähnlicher Weise können Sie in der gleichen Reihenfolge mit Pilzen, Fleisch und grünen Bohnen in Töpfen kochen. Die Liste der erforderlichen Zutaten unterscheidet sich in diesem Fall geringfügig:
- 300 g Rind- oder Kalbsfleisch;
- 200 g Pilze und Paprika;
- 250 g grüne Bohnen und Tomaten;
- 150 g Zwiebeln;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Salz, Pfeffer, Kräuter und andere Gewürze nach Geschmack.
Die Pilze abspülen, in Teller schneiden, den Pfeffer in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden. Die grünen Bohnen abspülen, 3-5 Minuten in kochendes Wasser legen und sofort unter fließendem Wasser abkühlen lassen. Das Fleisch abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
Die Zwiebeln goldbraun braten, das Fleisch hinzufügen, nach 3 Minuten Pilze und Paprika in die Pfanne geben. Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, Tomaten und weitere 3 Minuten braten. Die Hälfte der Mischung in Töpfe geben, die grünen Bohnen darauf legen und das Fleisch und Gemüse wieder hineinlegen, etwas Wasser hinzufügen, abdecken und 1 Stunde in einem vorgeheizten Ofen köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.
Putenfleisch mit Pilzen und grünen Bohnen
Putenfleisch mit Pilzen und grünen Bohnen, auf einem Backblech gebacken, ist sehr appetitlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Champignons;
- 400 g Putenfleisch;
- 200 g grüne Bohnen;
- 1 Zwiebelkopf;
- Mayonnaise;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Fleisch, Bohnen, Pilze und geschälte Zwiebeln unter fließendem Wasser abspülen. Das Fleisch in 3x3 cm große Würfel schneiden, die Pilze in 4 Teile schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
Legen Sie das Fleisch in einen Teller mit Salz, Pfeffer, Fett mit Mayonnaise. Auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge geben: Pilze, Zwiebeln darauf, dann Bohnen. Falls gewünscht, können Sie jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen, dann wird das Gericht fetter. Die oberste Schicht ist Fleisch.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, in den ersten 30 Minuten das Backblech mit Folie abdecken. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Wenn es kein Rindfleisch gibt, können Sie es durch Lammfleisch ersetzen und auf die gleiche Weise ein köstliches Gericht zubereiten, wobei Sie die Liste der Zutaten leicht ändern.
- 500 g frisches Lammfleisch;
- 200 g Champignons;
- 1 Zwiebel zum Braten und 1 zum Beizen;
- 400 g grüne Bohnen;
- 2 rote Paprika.
Die einzige Ergänzung zum Garvorgang ist, dass das Fleisch vor dem Braten 10 Minuten lang in 1 gehackten Zwiebel leicht mariniert werden sollte.
Geschmorte Bohnen mit Hühnchen und Pilzen
Sie können Fleisch mit Bohnen und Pilzen in Töpfen ohne Kartoffeln kochen. Das Ergebnis ist ein wunderbares, sehr herzhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Um das Gericht gemäß dem nachstehenden Rezept zuzubereiten, werden trockene Bohnen verwendet, so dass es im Voraus zubereitet werden muss, d.h. Spülen und Einweichen in Wasser.
Erforderliche Zutaten:
- 500 g Hühnerfilet;
- 100 g Pilze;
- 150 g trockene Bohnen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Zwiebeln (mittelgroß);
- Pflanzenöl;
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Die Bohnen müssen in einem Sieb unter fließendem Wasser und kaltem gekochtem Wasser vorgewaschen werden, damit sie abgedeckt sind, den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Am bequemsten ist es, dies morgens zu tun und abends ruhig mit der Zubereitung des Abendessens zu beginnen.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen, mit frischer Kälte abspülen, auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Dann kochen, bis die Hälfte mit Salz und etwas Zucker gekocht ist.
Hähnchenfilet, abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, pfeffern, salzen, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden, mit gehackten Kräutern mischen und in eine Schüssel mit gehacktem Hähnchenfilet geben und eine halbe Stunde marinieren lassen. Nach dieser Zeit das Fleisch zusammen mit der Marinade in eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten.
Knoblauch schälen, abspülen, durch eine Presse geben und zusammen mit in 4 Teile geschnittenen gewaschenen Pilzen zum Fleisch geben und mischen.
Den Inhalt der Pfanne in Töpfe geben, darüber die Bohnen kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Gießen Sie die Zutaten des Gerichts in die Töpfe mit dem Wasser, das vom Kochen übrig bleibt. Geschmorte Bohnen mit Fleisch und Pilzen müssen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang gekocht werden.