Pfifferlinge mit Kartoffeln sind eine hervorragende Kombination aus leckeren und befriedigenden Produkten für ein traditionelles russisches Gericht. Ein solcher Klassiker des Genres kann für die Feiertage und für das alltägliche Menü der ganzen Familie geeignet sein.
Es gibt viele Variationen, die zeigen, wie man Kartoffeln mit Pfifferlingen kochen kann. Das Pilzgericht kann in einer Pfanne, im Ofen und in einem Slow Cooker mit frischen, eingelegten und gefrorenen Fruchtkörpern gekocht werden. Pilze und Kartoffeln können mit Fleisch, Käse, Sauerrahm, Kräutern und verschiedenen Gewürzen verdünnt werden.
Kartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln braten
Das Braten von Kartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne ist recht einfach und schnell, da die Hauptsache darin besteht, die schrittweisen Anweisungen zu befolgen. Solch ein vielseitiges Pilzgericht hat einen hervorragenden Geschmack.
- 700 g frische Pfifferlinge;
- 1 kg Kartoffeln;
- 300 g Zwiebeln;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
- 3 EL. l. gehackter Dill und / oder Petersilie.
Das Kochen von Bratkartoffeln mit Pfifferlingen nach einem Rezept mit einem Foto kann allen unerfahrenen Köchen helfen:
Pfifferlinge schälen, in Salzwasser kochen, auf einen Rost legen und abtropfen lassen.
Die Kartoffeln von der obersten Schicht schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel, schneiden Sie sie in halbe Ringe.
Die in Stücke geschnittenen Pfifferlinge in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten.
Halbe Zwiebelringe in einer separaten Pfanne karamellisieren.
Die Kartoffelstangen separat in Pflanzenöl goldbraun braten.
Pilze, Kartoffeln und Zwiebeln in einer tiefen Pfanne vermischen, salzen und mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten bestreuen.
Vorsichtig umrühren, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen, mit Kräutern bestreuen, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht servieren.
Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in saurer Sahne in einer Pfanne: ein Rezept mit einem Foto
Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in saurer Sahne sind geschmacksintensiv und von feiner Konsistenz. Dieses Gericht kann sowohl für den festlichen Tisch als auch für den täglichen Gebrauch serviert werden.
- 500 g Kartoffeln und Zwiebeln;
- 1 kg gekochte Pfifferlinge;
- 500 ml saure Sahne;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 1 EL. l. Paprika;
- 1 PC. Lorbeerblatt;
- 2 Nelken.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen beim Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen, die in saurer Sahne in einer Pfanne gebraten werden.
Nach dem Kochen werden die Pfifferlinge in Stücke geschnitten und in heißes Öl gegeben, gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In dünne Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen, etwas Öl hinzufügen und bis zur Karamellisierung braten.
Die Kartoffeln in einer Schale zart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Ringe schneiden, zu Zwiebeln und Pilzen geben, salzen, mit Paprika bestreuen, Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen.
Sauerrahm einfüllen, gut mischen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Beim Servieren sollte das Lorbeerblatt aus der Schüssel genommen werden.
Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen und Käse
Im Ofen mit Pfifferlingen und Käse gebackene Kartoffeln erhalten eine köstliche goldbraune Kruste, die dem Gericht eine besondere Pikanz verleiht.
- 1 kg Kartoffeln;
- 700 g gekochte Pfifferlinge;
- 200 g Hartkäse;
- 3 Stk. weiße Zwiebeln;
- 250 ml Mayonnaise;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Basilikumgrün;
- Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen Sie Kartoffeln mit Pfifferlingen im Ofen gemäß den unten beschriebenen Schritten.
- Schalten Sie den Ofen ein, um auf 180 ° C zu heizen.
- Die gekochten Pilze in Stücke schneiden und 10 Minuten in Pflanzenöl braten.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, schneiden: Zwiebel in dünne Ringe, Kartoffeln in dünne Scheiben von nicht mehr als 3 mm Dicke.
- Legen Sie einige Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform, Zwiebel darauf, dann gebratene Pilze.
- Kartoffelscheiben mit der obersten Schicht bestreichen, mit Salz abschmecken, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Reichlich mit Mayonnaise einfetten und 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Nehmen Sie die Schüssel heraus, bestreuen Sie die Oberfläche der gebackenen Schüssel mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe und stellen Sie sie wieder in den Ofen.
- Weitere 30 Minuten backen und mit einem Zahnstocher die Bereitschaft des Gerichts überprüfen.
- Vor dem Servieren die Kartoffeln mit Pfifferlingen mit gehackten Kräutern garnieren.
Rezept zum Kochen von Pfifferlingen mit Kartoffeln und Hühnchen in saurer Sahne
Das Rezept für gebackene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Hühnchen ist eine gute Option für festliche Feste. Es muss gesagt werden, dass Hühnerfleisch als ideale Ergänzung zu Pilzen und Kartoffeln gilt.
- 500 g Kartoffeln und Hühnchen;
- 700 g gekochte Pfifferlinge;
- 200 g Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 300 ml saure Sahne;
- 100 g Hartkäse;
- 200 ml Mayonnaise;
- Petersilie;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
- Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz abschmecken und gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech legen.
- Das Huhn in Scheiben schneiden, etwas abschlagen, mit Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen und die Kartoffeln darauf legen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten und auf das Huhn legen.
- Mischen Sie saure Sahne, geriebenen Käse und Mayonnaise, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu (falls erforderlich) und verquirlen Sie ein wenig.
- Die Sauce mit einem Löffel auf die Fleischoberfläche geben und auf 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geben.
- 60 Minuten backen, beim Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Kartoffeln mit Pfifferlingen und Äpfeln in saurer Sahne, im Ofen gebacken
Zusätzlich zu Kartoffeln, die mit Pfifferlingen in saurer Sahne gebacken wurden, können Sie auch süß-saure Äpfel nehmen, die dem Gericht besondere Aromen verleihen. Eine solch erschwingliche und herzhafte Delikatesse kann immer zum Abendessen zubereitet werden und die ganze Familie an einem Tisch versammeln.
- 1 kg Kartoffeln;
- 700 g gekochte Pilze;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 400 ml saure Sahne;
- 200 g Schmelzkäse;
- 4 süß-saure Äpfel;
- Eine Prise gemahlener Zimt;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen, können Sie ein köstliches Gericht zubereiten.
- Fruchtkörper werden in Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
- Die Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und dann in einer kleinen Menge Öl zart gebraten.
- Ein Backblech mit Öl einfetten, Kartoffeln verteilen, etwas Salz hinzufügen.
- Dann die Pilze und Zwiebeln verteilen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Äpfel werden geschält, in Würfel oder Würfel geschnitten und mit Zimt gemischt und mit der obersten Schicht bestrichen.
- Saure Sahne wird mit geriebenem Frischkäse gemischt und mit einem Löffel auf der Oberfläche der Äpfel verteilt.
- In einen heißen Ofen stellen und 40 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.
Kartoffeln mit Pfifferlingen in saurer Sahne, die unter Zusatz von Äpfeln im Ofen gedünstet werden, sprechen nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder an.
Auflauf mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen
Auflauf mit Pfifferlingen und Kartoffeln, der im Ofen gekocht wird, wird alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen, da er wichtige Eigenschaften hat: schnell, preiswert und lecker. Probieren Sie dieses Gericht und sehen Sie, wie appetitlich und saftig es ist.
- 700 g Kartoffeln und gekochte Pfifferlinge;
- 500 g Hackfleisch (beliebig);
- 3 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 200 g Käse;
- 150 g Butter;
- 200 ml Milch;
- 3 Hühnereier;
- Gewürze für Hackfleisch;
- Salz nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Auflauf mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Hackfleisch wird Schritt für Schritt zubereitet.
- Hackfleisch wird in einer Pfanne in Öl gebraten, bis es gekocht ist, Gewürze für Hackfleisch werden hinzugefügt, dann wird die Masse gründlich gemischt.
- Zwiebeln werden in Öl gebraten, bis sie karamellisiert sind, und dem Hackfleisch hinzugefügt.
- Die Kartoffeln werden geschält, in Wasser gewaschen und in Streifen geschnitten.
- Die Karotten werden gerieben, in Öl gebraten, bis sie gekocht sind, und dort werden auch gewürfelte Pfifferlinge hinzugefügt.
- Alles wird 15 Minuten lang gebraten, leicht gesalzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut.
- Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen.
- Als nächstes wird Hackfleisch mit Zwiebeln ausgelegt, dann Karotten mit Pilzen.
- Geriebener Käse, Milch und Eier werden in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt geschlagen, wonach die resultierende Masse in ein Backblech gegossen wird.
- Die Oberseite wird mit Lebensmittelfolie bedeckt und in einen heißen Ofen gestellt.
- Es wird 40-45 Minuten bei 180 ° C gebacken, dann wird die Folie entfernt und der Auflauf bleibt weitere 10 Minuten im Ofen.
Geschmorte Kartoffeln mit gefrorenen Pfifferlingen in Sauerrahm-Tomatensauce
Kartoffeln, gedünstet mit gefrorenen Pfifferlingen in Sauerrahm-Tomatensauce, werden ausnahmslos allen gefallen. Das atemberaubende Aroma des Gerichts wird alle Familienmitglieder dazu bringen, sich in der Küche zu versammeln, um ein köstliches Abendessen zu erwarten.
- 500 g gefrorene Pilze;
- 7 mittelgroße Kartoffeln;
- 3 Stk. Zwiebeln und Karotten;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 5 EL. l. Sauerrahm;
- 2 EL. l. Tomatenmark;
- 4 Knoblauchzehen;
- 100 ml Wasser;
- Salz nach Geschmack.
Geschmorte Kartoffeln mit Pfifferlingen in Sauerrahm-Tomatensauce, zubereitet nach einem Rezept mit detaillierter Beschreibung.
- Gefrorene Pfifferlinge werden zum Auftauen über Nacht auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt.
- Die Zwiebel wird geschält, in kleine Würfel geschnitten, die Karotten werden nach dem Schälen auf einer groben Reibe gerieben.
- Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Halbringe geschnitten und leicht gesalzen.
- Vorgetaute Pfifferlinge werden in einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt.
- Ohne Öl braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
- Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und braten Sie es goldbraun an.
- Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel wird eingeführt und 10 Minuten lang weitergebraten. bei mittlerer Hitze.
- Karotten werden separat gebraten, bis sie zur Hälfte gekocht sind, Kartoffeln hinzugefügt, gemischt und weiter gebraten, bis die Kartoffeln zur Hälfte gekocht sind.
- Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Pilze werden in einem tiefen Topf gemischt, gemischt und nach Geschmack hinzugefügt.
- Sauerrahm, Wasser, Tomatenmark und zerkleinerte Knoblauchzehen werden in einem Behälter gemischt und geschlagen.
- In einen Topf geben und 20-25 Minuten unter geschlossenem Deckel schmoren lassen. über niedriger Hitze.
Ein köstliches Abendessen ist fertig, wir laden unsere Familie an den Tisch!
Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen und Sauerrahm in einem Slow Cooker
Sie können ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen mit Hilfe Ihres Heimhelfers - eines Multikochers - zubereiten. Kartoffeln mit Pfifferlingen, die in einem Multikocher gekocht werden, sind ein großartiges Gericht für die ganze Familie.
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 600 g Kartoffeln;
- 3 Zwiebeln;
- Pflanzenöl;
- 4 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 4 EL. Sauerrahm.
Das Rezept zum Kochen von Pfifferlingen mit Kartoffeln in einem Multikocher ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Wir empfehlen, die schrittweise Beschreibung für die korrekte Implementierung aller Prozesse zu verwenden.
- Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und mit Wasser bedecken, um so viel Stärke wie möglich freizusetzen.
- Schneiden Sie die Pilze in Streifen, wie Kartoffeln, Zwiebeln in dünne Halbringe.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den "Fry" -Modus ein und legen Sie die Zwiebel hinein.
- Bis zur Karamellisierung braten, mit einem Holzspatel umrühren und darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
- Geben Sie die gehackten Pilze ein und braten Sie weitere 15 Minuten im "Fry" -Modus.
- Fügen Sie Kartoffeln hinzu und schalten Sie den "Eintopf" -Modus auf dem Multicooker-Bedienfeld für 40 Minuten ein.
- Öffnen Sie nach dem Signal den Multikocher, salzen Sie die Mischung nach Geschmack, pfeffern Sie sie und fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch hinzu.
- Rühren Sie sich, fügen Sie saure Sahne hinzu, schließen Sie den Multikocher, wählen Sie den "Eintopf" -Modus und schalten Sie ihn für 15 Minuten ein.
Kartoffeln mit Pfifferlingen, in Töpfen gebacken
Kartoffeln mit Pfifferlingen, die in saurer Sahne in Töpfen gebacken werden, sind ein köstliches Gericht, das in vielen Familien häufig zum Abendessen zubereitet wird.
- 800 g gekochte Pfifferlinge;
- 10 Stück. Kartoffeln;
- 100 ml Milch;
- 200 ml Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack;
- 4 Zwiebeln;
- Gehacktes Grün (nach Geschmack);
- Pflanzenöl - zum Braten.
Das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen in saurer Sahne ist in Stufen unterteilt.
- Die Pilze werden in Stücke geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
- Kartoffeln mit Zwiebeln werden geschält und gehackt: Kartoffeln in Würfeln, Zwiebeln in halben Ringen.
- Kartoffeln und Zwiebeln werden gemischt und nach Geschmack gesalzen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze werden schichtweise in mit Pflanzenöl gefetteten Tontöpfen ausgelegt.
- Milch wird eingegossen und die Töpfe werden in den Ofen gestellt und 40 Minuten bei 180 ° C gebacken.
- Das fertige Gericht wird mit Mayonnaise übergossen und erneut 20 Minuten in den Ofen gestellt.
- Beim Servieren mit gehacktem Gemüse bestreuen.