Fast jeden Tag haben viele Menschen die Frage, welche Köstlichkeiten sie zum Abendessen kochen können und wie sie sich verwöhnen lassen können. Manchmal möchten Sie ein köstliches, interessantes Gericht probieren, aber ein Minimum an Zeit und Mühe aufwenden. In diesem Fall kann in einer Sauce mit Pilzen gekochtes Hähnchenfilet eine gute Lösung sein. Schließlich sind diese Produkte zu jeder Jahreszeit leicht erhältlich, an sich nicht teuer und passen gut zusammen.
Eine richtig gewählte Sauce betont nur den Appetit der restlichen Zutaten.
Hähnchenfilet mit Pilzen in Sauerrahmsauce gekocht
Eines der klassischen Rezepte für die Herstellung von Hühnchen mit Pilzen ist das Hinzufügen von Sauerrahmsauce. Dies erfordert:
- 500 g Hühnerfilet;
- 350 g frische Champignons;
- 200 g fettarme saure Sahne;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 EL. l. Mehl;
- Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Um mit dem Kochen zu beginnen, lohnt es sich, das Fleisch in mittelgroße Stücke zu schneiden, zu salzen, zu pfeffern und Mehl hinzuzufügen.
Danach sofort waschen, die Pilze schälen und in Scheiben schneiden.
Zu diesem Zeitpunkt sollte eine mit Butter gefettete Pfanne auf dem Herd aufgewärmt werden, da der nächste Schritt darin besteht, das Huhn goldbraun zu braten.
Dann werden die Pilze hinzugefügt und mit der Brust etwa 7 Minuten lang gebraten.
Nachdem die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, können Sie saure Sahne hinzufügen.
Als nächstes sollten Sie den gesamten Prozess sorgfältig überwachen und verhindern, dass die Masse zu dick wird. Wenn dies nicht vermieden werden kann, können Sie Ihre Sauerrahmsauce mit gekochtem Wasser in einer kleinen Menge verdünnen.
Einige Minuten vor der Zubereitung können Sie fein gehackten Knoblauch sowie, wenn Sie möchten, Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen.
Es kann mit Genauigkeit gesagt werden, dass das oben beschriebene Hühnerfilet, das mit Pilzen in einer Sauerrahmsauce gekocht wird, selbst für einen Anfänger leicht ist.
Hähnchenfilet mit Champignons in cremiger Sauce gedünstet
Dieses Rezept kann einige Schwierigkeiten bei der Zubereitung verursachen, da das Hühnerfilet gefüllt werden muss und Sie es dafür richtig schneiden müssen.
Aber studieren Sie die Kochtechnologie sorgfältig - und alles wird nicht so kompliziert erscheinen. Zuerst müssen Sie die Zutaten zubereiten:
- Hähnchenfilet - 4 Stück;
- frische Champignons - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stk .;
- Sahne - 400 ml;
- Sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
- Butter - 30 g;
- eine Prise Salz;
- Gewürze - nach persönlichen Vorlieben.
Das Kochen beginnt mit dem Braten von in kleine Stücke geschnittenen Pilzen und Zwiebeln in Butter und Sonnenblumenöl, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und eine Kruste entsteht. Dies ist, was die Füllung sein wird, die Pfeffer und Salz sein sollte, um zu schmecken. Der nächste Moment ist das Ausschneiden einer Tasche zum Füllen des Fleisches. Sie sollten Hähnchenfilet nehmen und einen Einschnitt an der Seite machen. Die resultierende Tasche muss mit Füllung gefüllt werden und dann die Kanten mit Zahnstochern befestigen.
Wenn Sie eine Grillpfanne haben, erhitzen Sie sie, bürsten Sie sie mit Pflanzenöl und braten Sie die gefüllte Brust goldbraun an. Eine normale Pfanne funktioniert ebenfalls.
Gießen Sie die restlichen Pilze und Zwiebeln, die nicht in das Filet passten, mit Sahne, kochen Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und senden Sie ihnen gebratenes gefülltes Hühnchen. Der Schmorvorgang sollte bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 10 Minuten dauern. Dann können Sie das Essen probieren. Seien Sie versichert, dass das cremige Hähnchenfilet dieses Rezepts mit Pilzen zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird.
Hähnchenfilet mit Pilzen in weißer Bechamelsauce
Das nächste Rezept unterscheidet sich darin, dass Sie die Bechamelsauce separat zubereiten müssen. Aber vorher sollten Sie direkt mit dem Kochen von Fleisch und Pilzen fortfahren. Gießen Sie 2 EL in die Pfanne. l. Öl, erhitzen und eine Zwiebel braten, in kleine Würfel schneiden. Nachdem die Kruste darauf erscheint, fügen Sie ein halbes Kilo geschnittenes Hühnerfilet hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze. 7 Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie frische Pilze in einer Menge von 300 g einführen, fein in Teller hacken und weiter brennen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Zum Schluss Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie nach dem Abkühlen der Masse 200 g fein geriebenen Käse und Kräuter hinzu, die Ihrer Meinung nach am besten für dieses Gericht geeignet sind (z. B. Basilikum).
Der wichtigste Schritt ist die Herstellung der Bechamelsauce.
Es wird wie folgt vorgegangen:
- In einem Topf bei schwacher Hitze müssen Sie 3 EL schmelzen. l. Butter, 3 EL hinzufügen. l. Weizenmehl und erhitzen diese Mischung unter gründlichem Rühren.
- Als nächstes sollten Sie nach und nach 300 ml Milch in die Pfanne gießen und die Masse ständig mit einem Holzspatel umrühren.
- Rühren Sie die Sauce glatt und fügen Sie unter ständigem Rühren weitere 200 ml Milch hinzu.
- Dann können Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 30 g Butter hinzufügen. Decken Sie danach die Pfanne mit einem Deckel ab.
Die Sauce ist fertig und jetzt können Sie fertig kochen. Die Masse aus Käse, Fleisch und Pilzen in eine Form geben, die Sauce darüber gießen und bis zu 10 Minuten backen. Hähnchenfilet in weißer Bechamelsauce mit Pilzen ist fertig. Zum Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Hähnchenfilet mit Pilzen in Käsesauce gedünstet
Es geht um Hühnchen mit Pilzen und Käse. Dieses Gericht wird ganz einfach zubereitet:
- 300 g Hühnchen mit 1 fein gehackten Zwiebel, gehackter Knoblauchzehe und Thymian in Butter anbraten.
- 10 Minuten vor dem Kochen 200 g gehackte frische Champignons zu den restlichen Zutaten geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Gießen Sie 100 ml Wein ein und decken Sie die Pfanne 10 Minuten lang mit einem Deckel ab.
- Fügen Sie 150 g Käse und 3 EL hinzu. l. Sahne. Kochen Sie das Gericht für weitere 3-4 Minuten.
Hähnchenfilet mit Pilzen in Käsesauce ist fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenfilet mit Pilzen, in Tomatensauce gedünstet
Dieses Rezept hat eine ungewöhnliche Kombination von Aromen. 2 gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl transparent braten. 500 g gewürfeltes Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Mahlen Sie 2 Knoblauchzehen und 100 g frische Pilze und geben Sie diese Zutaten ebenfalls in die Pfanne. Dann 1 EL hinzufügen. l. Mehl, 2 EL. l. Tomatenmark und 3 Tomaten, fein gewürfelt. Nachdem Sie diese Mischung gemischt haben, müssen Sie sie 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss Salz und Kräuter nach Belieben hinzufügen. Hähnchenfilet mit Pilzen, gedünstet in Tomatensauce, kann am Tisch serviert werden.
