Champignonpilze mit Eiern: Rezepte für Salate, Suppen und Hauptgerichte zu Hause

Viele von kulinarischen Experten kreierte Gerichte enthalten die eine oder andere geheime Zutat. Sehr oft ist es diese "Lust", die einen gewöhnlichen Salat, eine Beilage, eine Vorspeise oder eine Suppe zu einem echten Kunstwerk macht. Eine Delikatesse wie Champignons mit Eiern, die zu Hause ohne andere floride Gewürze zubereitet werden, wird jedoch selbst einem verwöhnten Gourmet gefallen. Darüber hinaus ist eine solche Kombination nicht nur eine herzhafte Mahlzeit, sondern auch nützlich, da sie eine große Konzentration an Vitaminen und Proteinen enthält. Darüber hinaus schätzen Hausfrauen dieses kulinarische Meisterwerk auch dafür, dass es einfach und schnell zuzubereiten ist.

Es sollte beachtet werden, dass der Koch, wenn er Lust hat, ein wenig zu phantasieren, Pilze nicht nur mit Milchprodukten, sondern auch mit Gemüsemischungen kombinieren kann.

Gebratene Champignons mit Eiern, Zwiebeln und Gewürzen

Achten Sie zunächst auf eines der elementarsten Rezepte für die Herstellung von Eiern mit gebratenen Pilzen.

500 g Pilze.
1 Zwiebel.
20 g Butter.
3 Eier.
Grün - Dill oder Petersilie.
Gewürze nach Geschmack.

Waschen Sie zuerst die Pilze gründlich, schälen Sie sie und entfernen Sie vorsichtig die Stängel von ihnen. Wenn Sie auf ausreichend große Exemplare stoßen, schneiden Sie diese in Würfel.

Danach die Hauptzutat in eine Pfanne geben und in Ghee braten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, danach salzen Sie das zukünftige Gericht.

Achten Sie darauf, rohe Eier zu schlagen, und mischen Sie dann mit gehacktem Dill oder Petersilie nach Geschmack.

Gießen Sie dann die resultierende Mischung vorsichtig über die gebratenen Pilze, die zusammen mit dem Ei, den Zwiebeln und den Gewürzen in 7-10 Minuten sicher auf dem Tisch serviert werden können.

Bitte beachten Sie, dass Sie für ein reichhaltigeres Aroma die Delikatesse mit aromatischen Kräutern dekorieren können.

Gebackene Champignons gefüllt mit Eiern und Zwiebeln

Experten sagen, dass Pilze gut zu Ei-Käse-Sauce passen.

Deshalb können Sie versuchen, einen Snack mit diesen einfachen Zutaten zuzubereiten:

450 g große Pilze.
2 Eier.
100 g Hartkäse.
1 Zwiebel.
2 Zweige Petersilie.
30 ml Mayonnaise.
Salz nach Geschmack.

Lassen Sie den Ofen aufheizen, waschen Sie die Pilze und reinigen Sie sie gründlich. Trennen Sie dann die Kappen von den Beinen, die dann fein gehackt werden müssen.
Hart gekochte Eier, abkühlen lassen, vorsichtig schälen und hacken.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und die Frühlingszwiebeln und die Petersilie vorsichtig hacken.
Fügen Sie geriebenen Käse, Kräuter und Eier zu den bereits zerbröckelten Pilzbeinen hinzu und gießen Sie diese Mischung dann mit Mayonnaise und Salz ein wenig.
Um gebackene gefüllte Pilze mit Ei zu erhalten, füllen Sie die zuvor getrennten Kappen mit der gekochten Masse und legen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen.

Hinweis: Kochmeister behaupten, dass Sie Gäste mit dieser Vorspeise in Kombination mit jeder Beilage behandeln können. Darüber hinaus können gebackene Pilze heiß oder kalt serviert werden.

Champignons mit Käse und Wachteleiern im Ofen gebacken

Es sollte beachtet werden, dass viele Köche versuchen, ihre Lieblingsspezialität zu diversifizieren: Sie experimentieren ständig mit Füllungen und darüber hinaus mit den Hauptzutaten selbst. Der Punkt ist, dass Virtuosen anstelle von gewöhnlichen Proteinen in Kombination mit Pilzen Pilze mit Wachteleiern kochen, die im Ofen gebacken werden.

8 große Pilze.
20 ml saure Sahne.
50 g geriebener Käse.
8 Wachteleier.
ein paar Frühlingszwiebeln.

Achten Sie bei diesem Gericht darauf, die Pilze zu waschen und die Beine, die von den Kappen getrennt sind, fein zu hacken.
Gehackte Stücke in eine vorgeheizte Pfanne geben und gut anbraten.
Gleichzeitig die Frühlingszwiebeln hacken und in die Pfanne geben.
Fügen Sie saure Sahne und geriebenen Käse zu der resultierenden und leicht abgekühlten Mischung hinzu, um die mit Wachteleiern gebackenen Pilze würziger zu machen.
Danach die Spitzen der Champignons mit der resultierenden Masse füllen und auf einem Backblech verteilen. Der Backvorgang dauert bei einer Temperatur von 190 ° C nicht länger als 15 Minuten.
Nehmen Sie nach dieser Zeit das Gericht heraus: Die Pilze mit Käse und Wachteleiern sind fertig, nachdem die Gastgeberin ein Wachtelei in jeden Hut gelegt und es für weitere 10 Minuten im Ofen backen lässt.

Trotz der Tatsache, dass solche Köstlichkeiten für den täglichen Verzehr als sehr schwierig angesehen werden, haben erfahrene Köche Rezepte entwickelt, bei denen der Gehalt an fetthaltigen Substanzen buchstäblich auf ein Minimum reduziert wird.

Champignons mit Paprika und Eiern

Zum Beispiel wird der Küchenchef durch die Zubereitung eines mit Zwiebeln und Paprika gefüllten Gerichts nicht nur seine Gäste überraschen, sondern auch auf ihre Gesundheit achten.

500 g Pilze.
2 Eier.
1 Zwiebel.
1 Paprika.
50 g Käse.

Im Ofen müssen Pilze mit Gemüse und Eiern in mehreren Schritten hergestellt werden:

Zuerst die Eier kochen und die Zwiebel und den Pfeffer in Würfel schneiden.
Braten Sie diese Zutaten in einer Pfanne, bis die Zwiebel golden wird.
Danach schälen Sie die Eier, reiben sie und schicken sie zum Braten zum Gemüse (innerhalb von 1 Minute).
Der nächste Schritt besteht darin, die Pilze zu waschen, ihre Beine zu trennen und Vertiefungen in die Kappen für die Füllung zu machen.
Legen Sie die Pilze mit Ei und geriebenem Käse 15 Minuten lang in einen bereits vorgeheizten Ofen. In diesem Fall sollte die Backtemperatur nicht höher als 140 ° C sein.

Stellen Sie sicher, dass das Gericht eine goldene Kruste hat und nicht zu frittiert ist. Nur so wirkt die Delikatesse appetitlich und attraktiv.

Gebratene Champignons mit Eiern und Gewürzen

Die empfindlichste Soße für Pilzsnacks gilt immer noch als Ei und Sauerrahm. Außerdem wird in diesem Fall die Delikatesse nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne zubereitet.

400 g Pilze.
4 Eier.
10 ml saure Sahne.
15 g saure Sahne.
10 g Mehl.
Gewürze - Paprika und Salz nach Geschmack.
Pflanzenöl zum Braten.

Dieses Rezept ist ziemlich einfach: Zuerst die Pilze waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Als nächstes legen Sie sie in eine Pfanne und braten in Pflanzenöl. Gleichzeitig die Eier gründlich schlagen und mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen - Paprika oder schwarzer Pfeffer und Salz. In einer Pfanne werden Champignons mit Gewürzen und einem Ei ziemlich schnell gekocht: Nach Zugabe von Sauerrahm und Mehl sollten nicht mehr als 10 Minuten vergehen.

Champignons mit Eiern mit saurer Sahne gekleidet

Die Kombination von Pilzen und Sauerrahm ist seit langem traditionell, da sich diese Produkte perfekt ergänzen und Sie einen reichen Geschmack genießen können.

800 g Champignons.
2 Eier.
250 ml saure Sahne (15%).
100 g Zwiebeln.
40 g Butter.
Gewürze - Salz, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.

Aber wenn Sie ein so leckeres Gericht wie Champignons mit einem Ei, gewürzt mit saurer Sahne, zubereitet haben, werden Sie Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen. Dazu Zwiebel und Champignons in kleine Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne in Butter anbraten. Nach 7 Minuten gekochte und zerbröckelte Eier und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann die saure Sahne in einen Behälter gießen, umrühren und zum Kochen bringen. Danach, während die Delikatesse warm ist, servieren Sie sie auf dem Tisch.

Salat mit Ei, gebratenen Pilzen, Zwiebeln und Käse

Neben der Tatsache, dass Pilze eine der beliebtesten Ergänzungen zu Hauptgerichten sind, wird diese Waldspezialität häufig zur Zubereitung verschiedener kalter Gerichte verwendet.

In Kombination mit Eiern und geriebenem Käse können diese Snacks sogar Rezepte übertreffen, die ein obligatorisches Backverfahren erfordern.

500-600 g Pilze.
2 Zwiebeln.
200 g Käse.
5 Eier.
Ein paar Frühlingszwiebeln.
Gewürze nach Geschmack.

Der Pilzsalat mit Käse und Eiern umfasst das Standardverfahren zum Schälen und Schneiden von Pilzen, mit einer Ausnahme: Die Hauptzutat wird in kleine Scheiben zerbröckelt.
Braten Sie unmittelbar danach die Stücke, die Sie in einer Pfanne gehackt haben.
Nun die Zwiebeln in Keile schneiden und ebenfalls goldbraun bräunen.
Mischen Sie den geriebenen Käse, gekochte und gewürfelte Eier mit den restlichen Produkten und fügen Sie dann Mayonnaise und eine kleine Menge Salz hinzu.

Denken Sie daran, einen ähnlichen Salat mit Ei, gebratenen Pilzen und Käse zu garnieren, die Frühlingszwiebeln zu hacken und auf die Schüssel zu streuen.

Salat mit Champignons, Karotten und Eiern

Eine originellere Option für einen festlichen Tisch ist das Rezept für einen Pilzsnack, der auch Karotten enthält.

200 g Pilze.
1 Karotte.
1 Zwiebel.
3-4 Eier.
200 g Käse.
150 ml Mayonnaise.
5 ml Essig.
Gewürze - Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker.

Bei diesem Gericht werden alle Zutaten in Schichten angeordnet und mit Mayonnaise gut gefettet. Legen Sie zuerst die geriebenen Karotten, die Sie nicht vergessen dürfen, zu salzen und zu pfeffern. Dann folgt die Zwiebel: In Ringe schneiden, mit Zucker, Salz und Essig würzen, vorsichtig mit den Händen zusammendrücken, damit der Saft austritt, und auf die Karotten legen. Danach die in Pflanzenöl gehackten Pilze in Pflanzenöl braten, salzen und pfeffern und dann eine Schicht Zwiebeln darauf legen. Denken Sie daran, die Pilze mit Mayonnaise einzufetten, bevor Sie die gekochten und gewürfelten Proteine darauf streuen. Die letzte Schicht ist geriebener Käse, der mit einem Salat mit gebratenen Pilzen, Champignons und Eiern belegt wird.

Salat mit Hühnchen, eingelegten Pilzen, Käse, Knoblauch und Ei

Es ist zu beachten, dass Pilze in kalten Gerichten nicht nur in Butter oder Sonnenblumenöl gebraten werden können. Sehr oft ist die „geheime Zutat“ vieler kulinarischer Meisterwerke genau die eingelegten „Waldspezialitäten“. Und auch mit zartem Hühnerfleisch ergänzt, werden sie zum exquisitesten Gericht.

200 g Filet.
50 g eingelegte Pilze.
1 Zwiebel.
2-3 Eier.
100 g Käse.
2 Knoblauchzehen.
70 ml Mayonnaise.
5 ml Essig.
Grün - Dill oder Petersilie (nach Geschmack).

Waschen und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie es dann in eine Pfanne, wo es gut 15 Minuten braten kann. Bitte beachten Sie, dass das Fleisch nicht zu Salz und Pfeffer (nach Geschmack) vergessen werden darf.
In der nächsten Phase der Zubereitung eines Salats mit gebratenen Hühnchenstücken, Pilzen, Käse und einem Ei die eingelegten Pilze hacken, die Zwiebel in Ringe schneiden, bevor sie 5 Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht wird, um die Bitterkeit zu beseitigen. Vergessen Sie nicht, die Eier im Voraus zu kochen und sie dann in Würfel zu schneiden.
Gleichzeitig den Käse reiben und die Kräuter hacken - Dill und Petersilie (die Menge wird nach Geschmack gewählt).
Um das Dressing zuzubereiten, zerdrücken Sie den Knoblauch und werfen Sie ihn mit Mayonnaise und Essig.
Zum Schluss alle Zutaten in einem Behälter vermischen und über die vorbereitete Sauce gießen.

Daher sollten Sie ein würziges und saftiges Gericht erhalten, das alle Gäste auf jeden Fall mehr verlangen werden.

Gebratener Champignonsalat mit Gurke, Karotte und Ei

Ob es sich um ein normales Familienessen oder eine Dinnerparty handelt, ein Salat mit Pilzen, hart gekochten Eiern und Gurken ist eine willkommene Ergänzung zu jedem Abendessen.

200 g Pilze.
1 Ei.
150 g frische Gurken.
70 g Karotten.
2 Knoblauchzehen.
10 ml Mayonnaise.
Ein halber Haufen Dill.
Pflanzenöl zum Braten.
Gewürze nach Geschmack.

Waschen und schälen Sie die Pilze und entfernen Sie dann die Beine von ihnen. Schneiden Sie die getrennten Kappen in zwei oder vier Teile.
Danach die Hauptzutat in einer Pfanne in Pflanzenöl 7 Minuten lang goldbraun braten.
Gleichzeitig den Knoblauch hacken und dann zu den Pilzen geben.
Danach das Ei kochen und in kleine Würfel schneiden.
Frische Gurken in Streifen schneiden, damit das Gericht ordentlich aussieht.
Die Karotten vorsichtig schälen, reiben und den Dill gründlich hacken.
Der gebratene Champignonsalat mit Gurke und Ei ist fast fertig: Sie müssen nur noch alle Zutaten mischen, mit Salz oder Pfeffer abschmecken und Mayonnaise hinzufügen.

In zahlreichen Experimenten mit verschiedensten Produktkombinationen lernten die Hostessen, nicht nur gefüllte Pilze mit gekochten Eiern zu kochen, sondern fanden auch heraus, dass Dosenpilze mit Hühnerfilet und Proteinen nicht weniger lecker sind als frische.

Hähnchenfiletsalat, Pilzkonserven und Eier

Deshalb verwenden viele Köche gerne eingelegte Köstlichkeiten für ihre kulinarischen Meisterwerke.

200 g Filet.
3 Eier.
150 g Pilzkonserven.
1 Zwiebel.
70 g Käse.
40 ml Mayonnaise.
Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Kochen Sie das Filet zunächst 10-15 Minuten lang und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
Um danach einen Salat mit eingelegten Pilzen, Hühnchen und hart gekochten Eiern zuzubereiten, müssen Sie das Weiß vom Eigelb trennen und dieses in einen Behälter reiben, in dem das gehackte Fleisch bereits liegt.
Fügen Sie die Hälfte der Mayonnaise zu der resultierenden Mischung hinzu, salzen Sie nach Geschmack und teilen Sie sie in zwei Teile.
Danach reiben Sie die Proteine vorsichtig auf einer groben Reibe, die Sie dann mit fein gehackten Pilzkonserven mischen. Achten Sie darauf, zwei Esslöffel Mayonnaise und ein wenig Salz zu dieser Masse hinzuzufügen.
Die Zwiebel gründlich hacken: Wenn das Gemüse etwas bitter ist, können Sie es 15 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, um den unangenehmen Nachgeschmack zu beseitigen.
Der nächste Schritt besteht darin, den Hartkäse auf einer feinen Reibe zu reiben und dann den Salat aus Hähnchenfilet und Champignons in Dosen mit Ei in Schichten vorsichtig auszulegen.
Die erste Schicht ist eine Mischung aus Fleisch und Eigelb, die zweite besteht aus gehackten Zwiebeln, die dritte aus Filets und Eigelb in Kombination mit Mayonnaise, die vierte aus Pilzen mit Proteinen. Es ist zu beachten, dass das resultierende Gericht mit Mayonnaise eingefettet und mit einer dicken Käseschicht bestreut werden muss.
Um der Delikatesse eine schöne Form zu geben, garnieren Sie sie mit Kräutern und stellen Sie sie dann 60 Minuten lang in den Kühlschrank.

Viele Köche sagen, dass sie ihre Gäste gerne mit Gerichten verwöhnen, die Pilze mit scheinbar einfachen Speisen kombinieren. Zum Beispiel Salzkartoffeln, Mais in Dosen und sogar normaler Lauch.

Salat mit Wachteleiern, Kartoffeln und gebratenen Pilzen

Ein Salat mit gebratenen Pilzen, Käse und gekochten Wachteleiern wird alle Kenner herzhafter Speisen ansprechen.

4 Pilze.
2 Kartoffeln.
1 Ei.
1 Zwiebel.
50 g Käse.
10 ml Mayonnaise.
Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Eine weitere wichtige Zutat sind Kartoffeln - vergessen Sie nicht, sie vor dem Kochen in der Schale zu kochen. Hinweis: Es muss abgekühlt und vorsichtig geschält werden.
Machen Sie dasselbe mit dem Ei: Kochen Sie es hart gekocht und entfernen Sie dann die Schale.
Schneiden Sie die Pilze nach dem Waschen in dünne Teller. Wenn die Pilze groß genug sind, teilen Sie sie zunächst in zwei Hälften.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann zusammen mit der "Waldspezialität" in einer Pfanne 5 Minuten braten und dabei ganz am Ende Salz hinzufügen.
In diesem Salatrezept mit gebratenen Champignons müssen Kartoffeln und Eier, Kartoffeln, Käse und ein Ei eingerieben werden, und die letzte Zutat wird in einem separaten Behälter ausgelegt und dann gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.
Verwenden Sie nun den kulinarischen Ring: Legen Sie ihn auf einen Teller und geben Sie alle Zutaten hinein - Kartoffelschicht, Proteinschicht, gemischt mit Mayonnaise, Käse und ganz oben gebratene Pilze und Zwiebeln.

Vergessen Sie am Ende nicht, den Ring vorsichtig zu entfernen und den Salat mit Wachteleiern und gebratenen Pilzen mit fein gehackten Kräutern - Petersilie oder Dill - zu dekorieren.

Salat mit Eiern, Schinken, Mais und Pilzen in Ghee gebraten

Um ihre geliebten Ehepartner zu ernähren, versuchen Hausfrauen, appetitlichere und herzhaftere Gerichte zu kochen. Manchmal servieren Handwerkerinnen so kalorienreiche Speisen wie Pilze mit in Ghee gebratenen Eiern oder setzen Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder köstlichen Schinken in ihre kulinarischen Meisterwerke ein.

200 g Pilzkonserven.
3 Eier.
2 Kartoffeln.
150 g Schinken.
2 Karotten.
100 g Schmelzkäse.
30 ml Mayonnaise.
Ein paar Frühlingszwiebeln.
Gewürze nach Geschmack.

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln in ihrer Schale und kochen Sie hart gekochte Eier.
Nachdem Sie diese Zutaten abgekühlt haben, schälen und schälen Sie sie, spülen Sie die Frühlingszwiebeln gründlich aus und lassen Sie sie trocknen.
Danach die Kartoffeln reiben und sofort in die erste Schicht auf einen Teller legen. Bitte beachten Sie, dass der Salat mit eingelegten Pilzen, Schinken und Eiern das obligatorische Einfetten jedes "Bodens" mit einer guten Portion Mayonnaise vorsieht.
Legen Sie gehackte Frühlingszwiebeln auf die Kartoffeln und gießen Sie die bereits geriebenen Eier darauf.
Dann legen Sie die eingemachten Pilze in Teller auf die Eier, nicht zu vergessen, sie mit Mayonnaise einzufetten.
Erst dann den Schinken in die Schüssel geben, bevor er in kleine Würfel geschnitten wird.
Bitte beachten Sie, dass das Essen mit geriebenen Karotten und geschmolzenem Käse gekrönt ist.

Beachten Sie, dass Karotten durch eine andere Zutat ersetzt werden können: Dann erhalten Sie einen sehr leckeren Salat mit eingelegten Pilzen, gekochtem Ei und Mais (nicht mehr als 100 g). Kenner feiner Gerichte schmücken dieses Kunstwerk übrigens mit einem Zweig Petersilie.

Salat mit frischen Pilzen, Gurken und gekochten Eiern

Heutzutage werden frische - das heißt rohe - Pilze oft als "geheime Zutat" in solchen Gerichten verwendet. Ein solch ungewöhnlicher kulinarischer Schachzug fand seine Fans: Darüber hinaus begannen erfahrene Köche, dieses Produkt mit Tomaten, Zitrone und Senf zu kombinieren.

300 g Pilze.
5 Tomaten.
2 Gurken.
2 Eier.
10 ml Zitronensaft.
10 ml Sonnenblumenöl.
Gewürze - Salz, Pfeffer, Senf - nach Geschmack.

Um das Gericht zuzubereiten, waschen und schneiden Sie die frischen Pilze in Teller, um einen Salat mit Eiern und Gurken zu machen.
Gießen Sie danach den Zitronensaft auf die Pilze und schneiden Sie das Gemüse wie folgt: Tomaten - in Würfel und Gurken - in Ringe.
Kochen Sie die Eier, hacken Sie sie in Stücke und mischen Sie sie dann mit den restlichen vorbereiteten Zutaten.
Gießen Sie das Dressing ganz am Ende über das Gericht: Es kann aus Sonnenblumenöl, Senf (nach Geschmack) und Gewürzen - Salz und Pfeffer - hergestellt werden.

Bitte beachten Sie, dass der Salat mit frischen Champignons, Gurken und gekochten Eiern sofort nach dem Kochen serviert werden muss, damit die Flüssigkeit nicht fließen kann.

Flüssige Mahlzeiten

Nicht nur Beilagen und Snacks passen gut zu Pilzen: Mit dieser Delikatesse werden viele Optionen für erste Gänge in europäischen Städten zubereitet.

Pilzsuppe mit Kartoffeln, Pilzen und Eiern

250 g Pilze.
1 Liter Wasser.
4 Kartoffeln.
4 Eier.
10 g Mehl.
200 ml Creme (20%).
Mehrere Dillzweige.
10 ml Essig.
Gewürze nach Geschmack.

Zuerst die Pilze in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Pilze 15-20 Minuten kochen und dann mit den geschälten und gewürfelten Kartoffeln mischen.
Danach in einem separaten Behälter das Mehl und die Sahne verdünnen und die resultierende Mischung in einen Topf geben, um eine Pilzpilzsuppe mit Ei zuzubereiten.
Gießen Sie im nächsten Schritt den gehackten Dill in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Die resultierende Mischung sollte 5-7 Minuten gekocht werden, bis sie vollständig gekocht ist.
Dann in einem anderen Behälter Wasser und Essig kochen, dann die Eier vorsichtig hinzufügen: Sie sollten der Reihe nach vorsichtig zerbrochen werden und dann 2 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Bitte beachten Sie, dass das Eigelb flüssig sein muss!

Gießen Sie die Suppe vor dem Servieren mit Champignons, Kartoffeln und Eiern in Schalen, in die Sie jeweils etwas Gemüse geben müssen.

Suppe mit Reis, Pilzen und Eiern

Es ist zu beachten, dass die ersten Gerichte mit Pilzzusatz nicht nur mit Kartoffeln zubereitet werden können, sondern häufig auch Reis.

500 g Pilze.
3 Liter Wasser.
Eier (je nach Portion).
1 Karotte.
1 Zwiebel.
50 ml saure Sahne.
200 g Reis.
Mehrere Stücke Lorbeerblätter.
Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl zum Braten.

Gießen Sie die Champignons mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und werfen Sie dann das Lorbeerblatt und die Gewürze - Pfefferkörner - in die Pfanne.
Gleichzeitig die Karotten reiben und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
Dann die Zwiebel in Streifen schneiden und zum Braten an die Karotten schicken.
Übertragen Sie das fertige Gemüse in den Behälter für die Pilze, wo Sie dann den gewaschenen Reis gießen. Kochen Sie die resultierende Mischung, bis die letzte fertig ist.
Zum Schluss die Suppe mit Sauerrahm, geschlagenen Eiern (1 pro Person) und Salz füllen.

Wie bei den meisten flüssigen Gerichten aus Pilzen und Eiern sollten Sie diese Delikatesse mit Kräutern bestreuen.