Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten, im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten

Wenn Sie Kartoffeln mit Pilzen Tomaten hinzufügen, erhalten Sie ein völlig anderes, originelles Gericht mit einem reichen Tomatengeschmack. Mit diesen Zutaten können Sie Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten im Ofen backen, in einem Kessel schmoren, einen Auflauf, eine Suppe, einen Salat kochen oder in einer Pfanne braten. Käse wird oft als zusätzlicher Bestandteil zu solchen Gerichten verwendet.

Geschmorte Steinpilze mit Tomaten und Kartoffeln

  • Kartoffeln 6 Stück
  • Zwiebel Zwiebel 2St
  • Frische Steinpilze 300g
  • Tomaten 3 Stück (oder Tomatensauce in Fleischbrühe)
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Rohe geschälte Kartoffeln werden in mittelgroße Würfel oder Keile geschnitten und gebraten. Zubereitete frische Steinpilze, in Keile geschnitten, werden gebraten. Getrocknete Pilze werden gekocht und dann gebraten. Gebratene Pilze, sautierte Zwiebeln, in halbe Ringe oder Scheiben geschnitten, mit roter oder Tomatensauce übergossen) werden zu den Kartoffeln gegeben, Gewürze werden hinzugefügt und zart gedünstet. Gebratene Tomaten werden im Urlaub neben oder um Kartoffeln gelegt. Das Gericht kann ohne Tomaten gekocht werden.

Pilze, gesalzen mit Kartoffeln, Kohl und Gurken

Komposition:

  • Pilze - 200 g,
  • Kartoffeln - 200 g,
  • Sauerkraut - 1 Glas,
  • 2 Tomaten,
  • eingelegte Gurke - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel,
  • Salz, Pfeffer, Kräuter.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die gesalzenen Pilze fein hacken, das Sauerkraut aussortieren, die überschüssige Salzlösung ausdrücken. Tomaten können sowohl frisch als auch eingelegt verwendet werden. Sie müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.

Gemüse mit Pilzen mischen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Öl und Essig übergießen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. Pilze mit Kartoffeln und Tomaten können mit eingelegten Gurkenscheiben, fein gehacktem Dill und Petersilie garniert werden.

Frischer Pilzsalat mit Kartoffeln und Tomaten

Komposition:

  • Pilze - 150 g,
  • Kartoffeln - 200 g,
  • Zwiebel - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel,
  • Essig - 1 EL. ein Löffel,
  • Senf - 1 TL,
  • Tomaten - 2 Stk.,
  • Salz, Pfeffer, Dill.

Geschälte Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Pilze in Salzwasser kochen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln mischen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Öl, Essig, Senf, Pfeffer zu der Mischung hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie ein wenig abgekühlte Pilzbrühe hinzu und rühren Sie erneut. Das Gericht mit roten Tomatenkreisen dekorieren und mit fein gehacktem grünem Dill bestreuen.

Töpfe mit Pilzen, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln

Zutaten:

  • 200 Gramm Champignons oder 2 große Steinpilze,
  • 300 Gramm Kartoffeln,
  • 2 Tomaten,
  • 2 Stück Zwiebeln,
  • 200 Gramm saure Sahne,
  • Salz, Pflanzenöl,
  • etwas Wasser.

Kochmethode:

  1. Die Pilze sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Die geschälte Zwiebel hacken.
  2. In einer Pfanne müssen Sie Pflanzenöl erhitzen, in dem die Pilze 10 Minuten lang gebraten werden. Dann fügen Sie die Zwiebel dort hinzu und braten sie zusammen für weitere 10 Minuten. Und leicht salzen.
  3. Geschälte Kartoffeln sollten gekocht werden, bis sie zur Hälfte in Salzwasser gekocht sind.
  4. In große Stücke geschnittene Kartoffeln in Tontöpfe geben, dann eine Schicht Pilze, eine Schicht dünn geschnittene Tomaten, dann ein paar Esslöffel saure Sahne, die Kartoffeln wieder hineinlegen und über saure Sahne gießen.
  5. Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in jeden Topf, schließen Sie sie mit Deckeln und stellen Sie sie in den Ofen. Bis zum vollständigen Kochen wird das Gericht in Töpfen mit Pilzen, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln 30-40 Minuten lang gebacken.

Gebratene Pilze mit Kartoffeln und Tomaten

Zutaten:

  • 2 Tomaten;
  • 3 Kartoffeln;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • eine Prise Pfeffer und Salz;
  • 100 g Pilze;
  • 60 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

  1. Um Bratkartoffeln mit Pilzen und Tomaten zu kochen, schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn mit einem Messer fein.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineinlegen. Braten Sie es bei schwacher Hitze ziemlich oft und achten Sie darauf, dass es nicht brennt.
  3. Wischen Sie die gewaschenen Tomaten mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
  4. Wir reinigen, spülen und trocknen die Pilze. In ausreichend dicke Scheiben schneiden.
  5. Wir schicken Tomaten und Pilze in eine Pfanne mit Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Kräuter hinzufügen und braten, bis die Pilze fertig sind.
  6. Fügt Kartoffeln hinzu, in kleine Keile geschnitten, vorzugsweise in Würfel. Wir mischen alles und braten.

Steinpilze mit Tomaten und Kartoffeln

Zutaten:

  • ein halbes Kilo Steinpilze;
  • 75 g geriebener Käse;
  • 4 Kartoffeln;
  • 3 Tomaten;
  • Pfeffer, Salz und Petersilie;
  • 70 ml Pflanzenöl;
  • Semmelbrösel - 6 g;
  • 150 g Zwiebeln;
  • 25 g Knoblauch.

Kochmethode:

  1. Trennen Sie die Hüte von den Beinen. Schneiden Sie das Fleisch aus der Mitte der Kappen. Hacken Sie es zusammen mit den Beinen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und gehackte Pilze hinzufügen. Zwiebel schälen und in Federn schneiden. Zu den Pilzen hinzufügen. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu. Rühren, salzen und mit Semmelbröseln und Pfeffer würzen.
  3. Die Pilzkappen separat anbraten. Tomaten waschen, abwischen und in Kreise schneiden.
  4. Füllen Sie die Hüte mit dem Zwiebel-Pilz-Kartoffel-Hackfleisch. Legen Sie Tomatenkreise in eine Pfanne und setzen Sie gefüllte Hüte darauf. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen schicken. Auf den mit Pilzen und Tomaten gebackenen Kartoffeln sollte eine appetitliche Käsekruste erscheinen.

Pilzsuppe mit Tomaten

Zutaten:

  • Pilzbrühe;
  • Eine Tomate;
  • drei Kartoffeln;
  • Grüns und mageres Öl;
  • Fadennudeln - eine Handvoll;
  • Salz, Gewürze und schwarzer Pfeffer;
  • ein halber Zwiebelkopf;
  • irgendwelche Pilze;
  • Karotte.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln schälen, grob schneiden, in einen Topf geben, Wasser einschenken und weich kochen.
  2. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir waschen die Pilze, trocknen sie und bröckeln sie in Scheiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehacktes Gemüse und Pilze dazugeben und goldbraun braten. Fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten köcheln. Alles salzen und mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.
  3. Gießen Sie eine Handvoll Nudeln in einen Topf mit fertigen Kartoffeln, fügen Sie gebratene und gehackte Kräuter hinzu, mischen Sie, warten Sie, bis die Suppe kocht, und stellen Sie die Hitze ab. Wir bestehen darauf, dass die Suppe 20 Minuten lang bedeckt ist. Mit Schwarzbrot-Toast servieren und mit Knoblauchbutter bestreichen.

Französisches Kartoffelrezept mit Pilzen und Tomaten

Um Ofenkartoffeln mit Pilzen und Tomaten zuzubereiten, nehmen Sie:

  • 8 Kartoffeln;
  • 2 Tomaten:
  • 300 Gramm Pilze;
  • 1-2 Zwiebeln;
  • 250 Gramm Mayonnaise;
  • 300 Gramm Käse;
  • Pfeffer und Salz;
  • 30 Gramm Butter.

Vorbereitung:

  1. Um Pommes Frites mit Pilzen und Tomaten zu kochen, muss der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden.
  2. Die Pilze in Scheiben schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne braten. Wir machen ein großes Feuer, damit sie gebräunt werden.
  3. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Wir schneiden Gemüse. Zwiebeln in halben Ringen, Wurzelfrüchte in Scheiben, die nicht dicker als 3 mm sind. Tomaten werden am besten in runde Scheiben geschnitten.
  4. Wir verteilen die Hälfte der Kartoffeln in gefetteter Form, dann Tomaten, Zwiebeln, Pilze und wieder Kartoffeln. Jede Schicht salzen, mit Pfeffer bestreuen.
  5. Die Oberseite mit reichlich Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen.
  6. Wir schicken Pommes Frites mit Pilzen und Tomaten zum Backen. Zeit von 40 bis 60 Minuten, abhängig von der Dicke der Schichten und der Größe der Stücke.

Pommes Frites mit Pilzen, Tomaten und Käse im Ofen gebacken

Um Kartoffeln mit Pilzen, Tomaten und Käse zu kochen, benötigen Sie:

  • 400 Gramm Pilze;
  • 700 Gramm Kartoffeln;
  • 4 Tomaten;
  • 150 Gramm Mayonnaise;
  • 2 Zwiebeln;
  • würzen;
  • 200 Gramm Käse.

Vorbereitung:

  1. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. 2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Kartoffeln bestreuen.
  3. Die gebratenen Pilze darauf legen.
  4. Schneiden Sie die Tomaten in ordentliche 3 mm Kreise. Wir verteilen es in einer Schicht auf den Pilzen.
  5. Gießen Sie Mayonnaise über das Gemüse. Sie können ein wenig Knoblauch hinzufügen.
  6. Wir füllen alles mit Käse und backen Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten im Ofen bei 180 Grad, bis sie vollständig gekocht sind und eine appetitliche Kruste entsteht.

Auflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Tomaten

  • 4-5 große Kartoffeln;
  • 500-700 g Hühnerfilet (Sie können auch anderes Fleisch verwenden, wenn Sie es vorher marinieren);
  • 400 g frische Champignons;
  • 5 Esslöffel Mayonnaise;
  • 3-4 Tomaten;
  • 200 g Hartkäse;
  • Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer.
  1. Schneiden Sie die Filets in lange Scheiben, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, bestreuen Sie sie mit reichlich Gewürzen (in diesem Fall haben wir eine "explosive Mischung" aus italienischen Kräutern, Curry und kaukasischen Gewürzen verwendet). Fügen Sie der Komposition Mayonnaise hinzu und trinken Sie mit gutem Gewissen Kartoffeln.
  2. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Eine kleine Nuance: Wenn Sie eine langkochende Kartoffelsorte verwenden, kochen Sie sie 5-7 Minuten lang in einem Topf.
  3. Die Champignons sollten nicht zu fein geschnitten werden, damit sich der Pilzgeschmack gut anfühlt. Wenn die Pilze klein sind, schneiden Sie sie in Viertel, wenn sie groß sind - in acht Stücke.
  4. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Gewürzen bestreuen.
  5. Drei Käse auf einer Reibe.
  6. Und jetzt beginnen wir mit dem Styling. Fetten Sie den Boden der Auflaufform leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie leicht gekochte (oder rohe) Kartoffeln hinein.
  7. Legen Sie das Fleisch in einer dicken Schicht auf die Kartoffeln.
  8. Decken Sie die Fleischschicht mit Pilzen. Vergessen Sie nicht, den Lebensmitteln, die es benötigen, Salz hinzuzufügen.
  9. Legen Sie die Tomaten fest und lassen Sie keine Lücken. Sie machen das Gericht saftiger und leicht sauer.
  10. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.
  11. Die optimale Temperatur zum Backen von Fleisch mit Kartoffeln beträgt 180-200 Grad. Stellen Sie Ihr Geschirr in den Ofen und beschäftigen Sie sich die nächste halbe Stunde bis vierzig Minuten, um der Versuchung zu entgehen, die Tür ständig zu öffnen und den Inhalt zu überprüfen. Es wird ungefähr so ​​lange dauern, bis Ihr Käsebraten gekocht ist.
  12. Beeilen Sie sich nicht, in Portionen zu schneiden und servieren Sie das Gericht, das kaum aus dem Ofen gezogen wurde. Lassen Sie den Saft aus den Pilzen und Tomaten die Kartoffeln mit Fleisch einweichen. Nach einer Viertelstunde können Sie den Auflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Tomaten auf dem Tisch servieren.

Steinpilze mit Kartoffeln und Tomaten

  • Steinpilze, ungefähr 500 Gramm;
  • Kartoffeln - 4 mittelgroße Knollen;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • Rübenzwiebeln - 2 große Köpfe;
  • Gheebutter - 2 Esslöffel;
  • Saure Sahne - etwa ein halbes Glas;
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel;

Der Rest der Zutaten: Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Ihren Wünschen.

Vorbereitung:

Frische Pilze sortieren, abspülen, in Scheiben schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Nach ca. 5 Minuten die Pilze in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.

In einem Topf oder Kessel Butter oder Ghee erhitzen, Pilze dazugeben, leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zu den Pilzen geben. Die Pilze mit Zwiebeln goldbraun köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie von Zeit zu Zeit einen Esslöffel Wasser hinzufügen, in dem die Pilze gekocht wurden.

Kartoffeln waschen, schälen, hacken, wie Sie es gewohnt sind, und bei starker Hitze in Pflanzenöl leicht anbraten. Übertragen Sie die halbfertigen Kartoffeln auf die Pilze, fügen Sie das Lorbeerblatt, Dill und, falls erforderlich, Salz und Pfeffer hinzu.

Um gedünstete Pilze mit Tomaten und Kartoffeln zu kochen, muss saure Sahne mit Pilzbrühe, Salz, Pfeffer verdünnt und diese Sauce in einen Topf oder Kessel gegossen werden, in dem unser Gericht zubereitet wird.

Dann den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Eintopf geben.

Beim Servieren mit Kartoffeln und Tomaten gedünstete Pilze über die Sauce gießen, in der sie gedünstet wurden, es sei denn natürlich, die gesamte Flüssigkeit ist verdunstet, dies kann auch der Fall sein. Dann mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.