Die auf dieser Seite angebotenen Rezepte zum Kochen von Pilzen in saurer Sahne werden vor allem unerfahrene Hausfrauen ansprechen. Diese köstlichen Mahlzeiten enthalten das Minimum an verfügbaren Zutaten und erfordern die einfachsten Küchenutensilien für die Zubereitung. Unerfahrene Köche werden auch von der Tatsache angezogen, dass Sie sehr wenig Zeit am Herd verbringen müssen.
Wie man Pilze in saurer Sahne kocht: Rezepte mit Fotos
Frische Pilze in saurer Sahne
Zutaten:
Pilze, Zwiebeln, Butter, Mehl, Sauerrahm, Salz.
Vorbereitung:
Die leicht in Öl gebräunte Zwiebel hacken, die gehackten Pilze in Mehl, Salz und Öl hinzufügen. Gießen Sie die fertigen Pilze mit saurer Sahne, erhitzen Sie sie ohne zu kochen.
Saftige Milchpilze in saurer Sahne
Zutaten:
600 g gesalzene junge Milchpilze, 5 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz.
Vorbereitung:
Die Pilze in gekochtem Öl anbraten, über saure Sahne gießen, im Ofen erhitzen, ohne zu kochen. Pilze in saurer Sahne nach diesem Rezept mit Kartoffelpüree servieren.
Morcheln in saurer Sahne
Zutaten:
800 g Morcheln, 1 Tasse Sauerrahm, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Salz.
Vorbereitung:
Vor dem Kochen von Pilzen in saurer Sahne müssen die Geschenke des Waldes sorgfältig aussortiert und in fließendem Wasser gespült werden. Dann hacken, salzen, in gekochtem Öl bräunen.
Gießen Sie dann saure Sahne ein, wärmen Sie sich unter ständigem Rühren auf und lassen Sie es nicht kochen.
Hier sehen Sie ein Foto von Pilzen in saurer Sahne nach den in dieser Auswahl vorgestellten Rezepten:
Rezepte zum Kochen von Pilzgerichten mit saurer Sahne
Ryzhiki in saurer Sahne
Zutaten:
700 g frische Pilze, 3 Zwiebeln, 2 EL. Esslöffel Butter, 3 EL. Esslöffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die verarbeiteten Pilze abspülen, in kochendes Wasser geben, 2-3 Minuten kochen lassen und auf ein Sieb setzen. Die Zwiebeln fein hacken, goldbraun braten, die gehackten Pilze dazugeben und alles zusammen 5 Minuten braten. Dann saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach diesem Rezept werden Pilze mit Sauerrahm bei geschlossenem Deckel 8-10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Pilze mit Wein in saurer Sahne
Zutaten:
1 kg frische, fein gehackte Pilze (vorzugsweise weiße oder Champignons), 4 EL. Esslöffel Butter, 2 EL. Esslöffel halbtrockener Weißwein, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 2 Tassen Sauerrahm, 1 Tasse geriebener holländischer oder schweizerischer Käse.
Vorbereitung:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Pilze darin 5 Minuten braten. Gießen Sie Wein in die Pfanne und halten Sie ihn weitere 2 Minuten lang auf hoher Hitze. Feuer reduzieren.
Salz, schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen, umrühren, Sauerrahm und Käse hinzufügen. Bei schwacher Hitze häufig umrühren, bis es dicker wird. Auf geröstetem Brot mit Butter einfetten.
Frikassee mit frischen Pilzen in saurer Sahne
Zutaten:
1,2 kg frische Pilze, 1 Zwiebel, 3 EL. Esslöffel Butter, 11/2 Tassen Sauerrahm, Salz.
Vorbereitung:
Vor dem Kochen von Pilzen mit saurer Sahne müssen diese gewaschen und getrocknet werden. Dann hacken, die gehackte Zwiebel hinzufügen, mit Salz würzen und in Öl anbraten. Sauerrahm, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.