Champignons passen gut zu Blumenkohl. Diese Zutaten können zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden, zu Salaten und Beilagen hinzugefügt werden und können auch für den Winter in Dosen abgefüllt werden. Einige Rezepte verwenden frische Pilze und Gemüse, während andere Gurken erfordern. Auf dieser Seite erfahren Sie, was Sie mit Blumenkohlpilzen machen können und wie Sie es richtig machen.
Wie man Cremesuppe und Champignonsuppe mit Blumenkohl macht
Cremige Blumenkohlsuppe mit Champignons.
Zutaten
- Blumenkohl - 200 g
- Champignons - 100 g
- Öl - 40 g
- Mehl - 40 g
- saure Sahne - 60 g
- Brühe - 800 g
- Grüns - 10 g
- Salz-
- Vor der Zubereitung einer solchen Suppe sollte sortierter und gewaschener Blumenkohl in etwas Wasser zusammen mit gewaschenen und fein gehackten Champignons gekocht, mit Brühe eingerieben, weiße Sauce und Salz hinzugefügt und zum Kochen gebracht werden.
- Die Suppe mit Sauerrahm und Butter würzen, mit Kräutern bestreuen.
- Weißbrotcroutons können mit Blumenkohl- und Champignoncremesuppe serviert werden.
Champignonsuppe mit Blumenkohl.
Zutaten
- 2 l Wasser
- 200ml Sahne
- 300 g Champignons
- 400 g Blumenkohl
- 200 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 200 g Schmelzkäse
- 50 g Butter
- Salz, Gewürze nach Geschmack, Kräuter
Champignons schneiden, die Hälfte in Öl anbraten.
Den Rest in kochendes Wasser geben, gehacktes Gemüse hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Dann die Suppe mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen und in Brand setzen.
Die warme Sahne mit dem geschmolzenen Käse mischen, in kleine Stücke schneiden und glatt rühren.
Die Mischung in die Suppe gießen, Salz und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Fügen Sie die gebratenen Champignons und gehackten Kräuter der vorbereiteten Suppe mit Blumenkohl hinzu.
Gemüsepüreesuppe mit Blumenkohl und Pilzen im Schnellkochtopf.
Zutaten
- Champignons - 300 g
- Blumenkohl - 1 Kohlkopf
- Zucchini - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Creme 11% - 100-150 ml
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Gewürze, Salz - nach Geschmack
Die Pilze abspülen, schälen und fein hacken. Starten Sie das Programm "Reis". Ohne den Deckel zu schließen, die gehackten Pilze, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, die Zucchini in Würfel schneiden, alle Zutaten in einen Kochbehälter geben, Gewürze, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser in eine Schüssel, um das Gemüse vollständig zu bedecken. Schließen Sie die Abdeckung. Nachdem das Programm seine Arbeit beendet hat, mahlen Sie die Suppe in einem Mixer. Sahne hinzufügen.
Suppe mit Blumenkohl und Champignons in einem Slow Cooker
Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- 1 Blumenkohlkopf
- 1 Glas Champignons
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 EL. l. Butter
- Petersilie und Dill, Salz
Pilze, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken, in einer kleinen Menge Öl in einem Slow Cooker im Modus "Braten", "Backen", "Erhitzen" oder ähnlich braten. Sie können bei geöffnetem Deckel 5 Minuten unter Rühren braten. Nehmen Sie das Braten heraus, legen Sie das gewaschene und in Stücke geschnittene Fleisch, fügen Sie Wasser hinzu (1,5–2 Liter, abhängig von der gewünschten Stärke der Brühe), stellen Sie den Modus "Suppe" oder "Eintopf" für 1 Stunde ein. Dann den gewaschenen Blumenkohl in die Brühe geben, salzen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Fügen Sie der Suppe 5-10 Minuten vor dem Ende des Kochens Braten hinzu.
Vor dem Servieren Butter in die in einem Slow Cooker gekochte Pilz- und Blumenkohlsuppe geben und die Suppe mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Leckere Blumenkohl- und Champignonsalate
Blumenkohlsalat in Dosen mit gesalzenen Pilzen.
Zutaten
- 200 g Blumenkohl in Dosen
- 1 Glas gesalzene Champignons
- 200 g grüne Erbsen in Dosen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 Glas Mayonnaise
- Salz-
Lassen Sie die Flüssigkeit von den grünen Erbsen abtropfen, indem Sie sie auf ein Sieb werfen. Machen Sie dasselbe mit Blumenkohlkonserven. Kombinieren Sie diese Komponenten in einem tiefen Behälter. Champignons und Zwiebeln hacken, mit Kohl und Erbsen kombinieren. Salz, mit Mayonnaise würzen, mischen. Mit einem köstlichen Salat aus Blumenkohl und Champignons belegen und mit hart gekochten und in dünne Scheiben geschnittenen Eiern garnieren.
Blumenkohl-Radieschen-Salat mit eingelegten Pilzen.
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 5 Radieschen
- 1 Tasse marinierte Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL. ein Löffel gehackter Dill
- 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie
- 1 Glas Sauce
- Mayonnaise
- 1 große rote Tomate
Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie Stängeltriebe von frischem Blumenkohl nehmen und auf einer groben Reibe reiben. Schneide die Zwiebel. Die Kohlköpfe hacken, die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Hacken Sie die Grüns. Alle Komponenten mischen, mit Sauce würzen. Top mit Blumenkohlsalat mit Champignons nach diesem Rezept zubereitet, mit kleinen Tomatenscheiben garnieren.
Gekochter Blumenkohlsalat mit Champignons in saurer Sahne.
Zutaten
- 2 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Glas Sauerrahm
- 1 EL. ein Löffel Petersilie
0,5 l Wasser in einen Topf geben, Milch und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, Blumenkohl zum Kochen bringen, dann entfernen, abkühlen lassen, in Blütenstände zerlegen, fein hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden, mit Kohl vermengen.
Wie auf dem Foto gezeigt, sollte Blumenkohlsalat mit Champignons, der nach diesem Rezept zubereitet wurde, mit saurer Sahne gewürzt und mit Petersilie garniert werden:
Eier mit Blumenkohl und Pilzkonserven in Sauerrahmsauce
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohlkopf
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 5 Eier
- 3 Karotten
- 1 Tasse grüne Erbsen in Dosen
- 1 frische Gurke
- 100 g Rettich
- 1 Tasse Sauerrahmsauce
- 8 Salatblätter zum Garnieren
Hart gekochte Eier hacken. Blumenkohl und Karotten kochen, hacken. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Mischen Sie alles mit eingemachten grünen Erbsen und gehackten eingemachten Pilzen. Mit Sauerrahmsauce würzen. Mit Salatblättern dekorieren.
Hühnersalat mit Blumenkohl und Pilzkonserven.
Zutaten
- 300 g Hühnerfleisch
- 2 Blumenkohlköpfe
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 1 Tasse grüne Erbsen in Dosen
- 2 Karotten
- 1 Tasse Sauerrahmsauce
- 1 EL. ein Löffel Petersilie
- 1 EL. Löffel Dill
Das Huhn und die Karotten kochen, in Würfel schneiden. Konservierte grüne Erbsen und gekochten Blumenkohl einrühren. Pilzkonserven, Sauerrahmsauce, gehackten Dill und Petersilie hinzufügen und mischen.
Im Ofen gebackener Blumenkohl, Pilze und Käsegerichte
Champignons mit Blumenkohl im Ofen.
Zutaten
- frische Champignons - 500 g
- Blumenkohl - 1 kg
- Butter - 4-5 EL. Löffel
- Semmelbrösel - 2-3 EL. Löffel
- geriebener Käse - 2-3 EL. Löffel
- Salz-
Frische Pilze schälen, abspülen und braten. Den Blumenkohl in Köpfe teilen, bis zur Hälfte in Salzwasser gekocht, in Semmelbrösel rollen und in Butter braten. Kohl und Pilze abwechselnd in einer tiefen Pfanne anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
Mit Champignons gebackenen Blumenkohl servieren, mit zerlassener Butter beträufeln.
Blumenkohl und Champignons im Ofen gebacken.
Zutaten
- Blumenkohl - 1 Stck.
- Butter - 1/4 Tasse
- Champignon-Pilze (in dünne Scheiben geschnitten) - 2/3 Tasse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Richtfest
- Brotkrumen - 2/3 Tasse
- Parmesan (auf einer Reibe gehackt) - 2 EL. l.
- Getrockneter Oregano - 1 TL
- Getrocknete Petersilie - 1 TL.
- Butter - 1/4 Tasse
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Topf, in den Sie 2 Liter Wasser gießen, leicht salzen und zum Kochen bringen müssen. Den Blumenkohl in mittlere Blütenstände zerlegen, in kochendes Wasser tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Weichkohl in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackte Pilze in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze braten und gelegentlich 3 - 5 Minuten rühren. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, Blumenkohl zu den Pilzen geben, salzen, pfeffern, umrühren, in eine Auflaufform geben. In einem separaten Behälter Käse, Semmelbrösel, Käse und Kräuter mischen. Mit dieser Mischung Pilze und Kohl bestreuen. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und legen Sie sie auf die Semmelbrösel. Legen Sie das Gericht auf ein Backblech und backen Sie es in einem auf 230 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang, bis die Krümel goldbraun sind. Vor dem Servieren Blumenkohl mit im Ofen gebackenen Pilzen mit Kräutern bestreuen.
Was kann man sonst noch mit Champignons mit Blumenkohl kochen?
Champignons mit Blumenkohl und Rosenkohl
Zutaten
- 250 g Champignons
- 8 Würste
- 1 kg Blumenkohl
- 1,2 kg Rosenkohl
- 8 Art. Esslöffel Pflanzenöl
- 400 g Salatblätter
- Sojasauce
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Koriander, Salz
- Den Blumenkohl gründlich abspülen und in mittelgroße Blütenstände zerlegen. Rosenkohl abspülen, in leicht gesalzenem Wasser zusammen mit Blumenkohl 6 - 8 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit in einem Sieb wegwerfen. Salatblätter abspülen, dünn schneiden, Pilze abspülen, schälen, hacken.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, gekochten Kohl hineinwerfen, 5 Minuten köcheln lassen, dann Champignons hineinlegen, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Gehackten Salat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Einige Minuten, bis die Sojasauce eingegossen ist, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Schneiden Sie die Würste über die gesamte Länge quer und braten Sie sie im restlichen Pflanzenöl an. Legen Sie beim Servieren 1-2 Würstchen und gedünstetes Gemüse mit Pilzen als Beilage auf jeden Teller.
Blumenkohl mit Pilzen in Töpfen im Ofen.
Zutaten
- Blumenkohl - 300 g
- Champignons -100 g
- Pflanzenöl - 30 g
- Zwiebeln - 50 g
- Mehl - 7-10 g
- Salz-
- würzen
- Zitronensäure
Blumenkohl kochen und in Blütenstände zerlegen. Die Pilze in Scheiben schneiden und in etwas Pflanzenöl und Tomatensauce köcheln lassen. Fügen Sie das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, und etwas Mehl hinzu. Diese Sauce wird zum Eingießen von Pilzen und Kohl verwendet.
Blumenkohl, Pilze in Schichten in einen Topf geben, dann wieder eine Reihe Kohl und eine Reihe Pilze, mit Kohl bedecken. Über die Sauce gießen und mit Kräutern bestreuen. Blumenkohl mit Champignons im Ofen zart köcheln lassen.
Ragout aus Blumenkohl und Weißkohl mit Pilzen
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 200 g Weißkohl
- 150 g getrocknete Champignons
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Bund Dill
- Pfeffer, Salz
- Den Blumenkohl waschen, in Blütenstände zerlegen. Weißkohl waschen, grob hacken. Karotten schälen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, waschen, fein hacken. Dillgrün waschen, hacken.
- Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Blumenkohl und Weißkohl mit eingeweichten Pilzen nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer hinzu.
- Zum Servieren mit Dillkräutern bestreuen.
Suppe mit Blumenkohl, Pilzen und Gemüse.
Zutaten
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 300 g Kartoffeln
- 350-400 g Blumenkohl
- 100 g Karotten
- 100 g Champignons
- 50 g Selleriewurzel
- 30-40 ml Pflanzenöl
- Petersilie
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Hühnerbrühe kochen, in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln legen, einige Minuten kochen lassen, in Teller geschnittene Pilze hinzufügen. Karotten und Selleriewurzel reiben, in Öl anbraten. Das gebratene Gemüse in einen Topf mit Kartoffeln und Pilzen geben, Kohlblütenstände, Salz, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Suppe ziehen, bedeckt. Suppe mit Blumenkohl und Champignons servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Blumenkohlpüree, Pilze und Kartoffeln pürieren.
Zutaten
- Blumenkohl - 150 g
- Champignons - 100 g
- Kartoffeln - 150 g
- Butter - 2 TL.
- Milch - 1 Glas
- Salz-
Blumenkohl in Salzwasser kochen, durch ein Sieb werfen und abtropfen lassen. Reiben und mit geriebenen Pilzen und Kartoffeln mischen. Das resultierende Püree mit heißer Milch auflösen, Salz hinzufügen und 2-3 Minuten auf dem Herd erhitzen, ohne mit einem Schneebesen zu schlagen. Nicht zum Kochen bringen.
Fügen Sie beim Servieren in Kartoffelpüree einen Teelöffel Butter hinzu.
Suppe mit Champignons und Blumenkohl in einem Schnellkochtopf.
Zutaten
- Champignons - 150 g
- Blumenkohl - 150 g
- Brokkoli - 100 g
- Lauch - 100 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Um die Suppe mit Champignons und Blumenkohl nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen die Pilze gewaschen, geschält und dünn geschnitten werden. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen. Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe. Die Zwiebeln hacken, in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben und bei geöffnetem Deckel im Programm „Reis“ goldbraun braten. Kartoffeln, Pilze, Blumenkohl, Brokkoli und Karotten in eine Schüssel geben. Lauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie 1-1,5 Liter Wasser. Mach den Deckel zu.
Blumenkohl, Champignons und Gemüse.
Zutaten
- Blumenkohl - 200 g
- Grüne Bohnen - 150 g
- Champignons - 100 g
- Karotten - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1-2 Schoten
- Rote Zwiebel - 1St.
- Sojaöl - 2 EL. Löffel
- Sojasauce –1 EL. ein Löffel
- Reisessig - 1 TL
Den Blumenkohl gut abspülen und in Blütenstände zerlegen. Spülen Sie die Bohnen. Champignons abspülen, schälen, in kleine Scheiben schneiden. Karotten schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprika abspülen, entkernen, in Streifen schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie Karotten und Pilze hinein, braten Sie es 5 Minuten lang und rühren Sie es bei mittlerer Hitze ständig um. Nach dieser Zeit den Rest des Gemüses in die Pfanne geben, mischen, bei schwacher Hitze unter dem Deckel zart braten. Sojasauce und Essig mischen. Gemüse mit Sojasauce und Reisessig beträufeln, umrühren, vom Herd nehmen.
Gebratenes Gemüse mit Sojasauce ist fertig. Gemüse leicht abkühlen lassen und auf Tellern anrichten.
Blumenkohl mit Pilzen und Käse.
Zutaten
- 1 Blumenkohlkopf
- Champignons - 100 g
- 4 Tomaten
- 100 g Käse
- 3 Eier
- Grüns, Pflanzenöl
Den Blumenkohl kochen und in einem Sieb wegwerfen. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben. Kohl in erhitztes Öl geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Kohl knusprig braten. Während der Kohl gebraten ist, schneiden Sie die Pilze, reiben Sie die Tomaten und machen Sie Tomatensaft. Den Käse reiben. 2-3 Eier schlagen und Saft und geriebenen Käse in die Mischung gießen. Alles mischen und den Kohl mit dieser Mischung gießen. Schließen Sie den Deckel fest. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Kräutern bestreuen. Den Blumenkohl mit Champignons und Käse etwas abkühlen lassen und servieren. Liebhaber können dem Käse Knoblauch hinzufügen.