Champignons am Feuer: Fotos und Rezepte, wie man Pilze zum Braten bei einem Picknick kocht

Lagerfeuerpilze sind ein köstliches Gericht, das oft bei einem Picknick im Wald zubereitet wird. Schaschlik aus diesen Pilzen erweist sich als sehr lecker, und Sie können ihn nach vielen Rezepten kochen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Champignons über einem Feuer zu kochen - auf einem Gitterrost und auf Spießen. Um das Gericht schmackhaft und aromatisch zu machen, legen Sie die Pilze vor.

Bei der Auswahl der Produkte und der Zubereitung eines Gerichts sollten die folgenden Empfehlungen berücksichtigt werden:

  1. Um Champignons am Feuer zu braten, wählen Sie mittelgroße Pilze mit geschlossener Kappe.
  2. Verwenden Sie keine dunklen und wässrigen Pilze zum Kochen, da ihr Aussehen auf einen abgestandenen Zustand hinweist.
  3. Verwenden Sie dünne Spieße zum Aufreihen von Champignons, ein Grill eignet sich auch zum Kochen.
  4. Achten Sie beim Kochen darauf, dass vom Feuer eine schwache Hitze ausgeht, da sonst die Pilze nicht braten, sondern schnell brennen.
  5. Es ist ratsam, die Pilze mindestens eine halbe Stunde im Voraus zum Kochen auf dem Feuer zu marinieren, aber es ist noch früher möglich.
  6. Es ist unmöglich, Pilze lange auf dem Feuer zu braten, sie kochen sehr schnell, sonst geht wertvolle Flüssigkeit verloren, was dieses Gericht saftig, lecker und aromatisch macht.

Wenn Sie ein Picknick machen möchten, können Sie aus den folgenden Rezepten eine geeignete Marinade für die Herstellung von Pilzspiessen auswählen.

Champignons in Sojamarinade über dem Feuer

Erforderliche Produkte:

  • Champignons - 1 kg;
  • Leinöl - 4 Esslöffel;
  • 4 EL. l. Sojasauce;
  • 1 Teelöffel. Ingwerpulver und gemahlener grüner Pfeffer.

Befolgen Sie dieses Rezept, um Pilze in Sojamarinade über einem Feuer zu kochen:

Pilze waschen, Film entfernen, mit einem Papiertuch trocknen.

Kombinieren Sie Leinsamenöl, Sojasauce und Gewürze in einem Behälter.

Gießen Sie die vorbereiteten Pilze mit dieser Marinade und lassen Sie sie drei Stunden lang marinieren.

Die eingelegten Pilze auf einen Rost legen, heiße Kohlen aufsetzen und 20 Minuten braten.

Champignons mit Mayonnaise über dem Feuer kochen

Zum Kochen am Feuer benötigen Sie:

  • frische Pilze - 1 kg;
  • 3 große Tomaten;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • Salz - 1 TL;
  • Zitronenbasilikum;
  • eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Der Prozess des Kochens von Champignons mit Mayonnaise über einem Feuer sieht folgendermaßen aus:

  1. Waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch.
  2. Waschen Sie auch die Tomaten und schneiden Sie sie in ca. 3 cm dicke Scheiben.
  3. Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu die Mischung aus Mayonnaise, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Die Pilze und Tomatenscheiben in einen Plastikbehälter geben, die vorbereitete Marinade darüber gießen und alles sorgfältig mischen. 20 Minuten marinieren lassen.
  5. Nehmen Sie dünne Spieße und legen Sie Pilze und Tomaten darauf, abwechselnd durch einen.
  6. Das eingelegte Gemüse 15 Minuten kochen lassen.
  7. Streuen Sie Zitronenbasilikum über das über dem Feuer gekochte Gericht.

Chinesisches Rezept für Champignons am Feuer

Champignon-Pilze, die nach diesem Rezept über dem Feuer gekocht werden, werden diejenigen ansprechen, die scharfe chinesische Gerichte lieben.

Um köstliche Pilze in einer Menge von 1 kg auf dem Grill zu kochen, nehmen Sie die folgenden Zutaten für die Marinade:

  • Essig 6% - 1 TL;
  • Sojasauce - 5 EL l.;
  • Olivenöl - 50 ml;
  • Mayonnaise - 2 EL. l.;
  • Senf - 1 TL;
  • 4 Knoblauchzehen.

Bereiten Sie einen Pilzspiesse mit diesem Rezept vor:

  1. Champignons schälen, unter Wasser abspülen, auf einem Handtuch trocknen.
  2. Den Knoblauch durch eine Presse zu den Pilzen geben und gut mischen.
  3. In einem separaten Behälter alle anderen Marinadenkomponenten mischen und zu den Pilzen geben.
  4. 30 Minuten marinieren, 15 Minuten grillen.

Wie man Pilze in einer cremigen Lagerfeuer-Marinade mariniert

Bereiten Sie zum Kochen von über einem Feuer gebratenen Pilzen in einer cremigen Marinade die folgenden Zutaten zu:

  • 150 g Butter;
  • 2 EL. l. Sahne;
  • Salz Pfeffer.

Verwenden Sie dieses Rezept zum Marinieren von Pilzen zum Braten über einem Feuer in einer cremigen Marinade:

  1. Pilze vorbereiten - schälen, waschen und trocknen.
  2. Butter in einen Topf geben, auf den Herd stellen und schmelzen.
  3. Butter in die Sahne geben, mischen, Champignons mit dieser Mischung gießen und 2, 5 Stunden ruhen lassen, gelegentlich umrühren.
  4. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, aufspießen und 10 Minuten grillen.

Wie man Pilze mit Gemüse am Feuer brät

Wenn Sie ein Picknick machen, können Sie mit diesem Rezept Gemüse über dem Feuer kochen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 0,7 kg frische Champignons;
  • 300 g Kirschtomaten;
  • Paprika - 2 Stk.;
  • Zucchini - 2 Stk.;
  • zwei Zwiebeln;
  • Olivenöl zum Dressing;
  • Zitrone;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die gewaschenen und geschälten Pilze mit einem Papiertuch abtupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Ringe schneiden.
  3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  4. Die geschälte Paprika in dünne Scheiben schneiden.
  5. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, mit Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen. Diese Marinade eine halbe Stunde einweichen und abwechselnd das eingelegte Gemüse und die Pilze am Spieß aufreihen.
  6. Die Garzeit für Gemüse über dem Feuer beträgt ca. 15 Minuten. Sie müssen nicht länger gebraten werden.

 Wie man Pilze in Olivenöl mariniert, um über einem Feuer zu grillen

Wenn Sie dieses Rezept verwenden, werden die Pilze saftiger und befriedigender.

Dies wird erreicht, indem die Pilze vor dem Braten über dem Feuer in Speckscheiben gewickelt werden. Mit knusprigem und knusprigem Speck umwickelte Pilze haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Um einen duftenden Kebab zuzubereiten, benötigen Sie:

  • große Champignons - 12 Stück;
  • dünne Speckstreifen - 12 Stück;
  • 1 EL. l. Olivenöl;
  • Balsamico-Essig, Oregano, Basilikum, Sesam - je 1 TL;
  • Salz Pfeffer.

Marinieren Sie Champignons zum Braten über einem Feuer wie folgt:

  1. Gießen Sie die vorbereiteten Champignons mit Öl, Essig, fügen Sie Gewürze, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie.
  2. Die Pilze 3 Stunden in der Marinade belassen.
  3. Wickeln Sie jeden eingelegten Champignon in Speck und fädeln Sie sie an einem Spieß zusammen.
  4. Die Pilze auf dem Grill auf beiden Seiten goldbraun braten.

 Pilze mit Käse am Feuer kochen

Solch ein exquisites Grillgericht wird sicherlich die Teilnehmer des Picknicks ansprechen.

Zutaten:

  • große Pilze - 1 kg;
  • Butter - 150 g;
  • 150 g Käse;
  • Salz Pfeffer

Befolgen Sie dieses Fotorezept, um Champignons mit Käse über einem Feuer zu kochen:

  1. Champignons waschen, schälen, Beine von den Kappen trennen.
  2. Den Käse reiben.
  3. Mischen Sie die Butter mit den Käsespänen.
  4. Fügen Sie dieser Masse nach Wunsch Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und andere Gewürze hinzu.
  5. Die Pilzbeine mit einem Messer hacken und zu dieser Masse hinzufügen.
  6. Füllen Sie die Pilzkappen mit der Füllung. Legen Sie die gefüllten Pilze auf den Grill und kochen Sie sie 7 Minuten lang über glühenden Kohlen über dem Feuer.