Regenschirme gelten als vielseitige Pilze, da sie zur Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte verwendet werden können, die Ihren Gästen gefallen werden. Darüber hinaus schmecken Regenschirme Hühnerfleisch sehr ähnlich, was jedem gefallen wird. Die beste Option für eine Vielzahl von Familienmenüs sind gebratene Sonnenschirme.
Diese Gerichte sind so erstaunlich, dass Sie sie, sobald Sie sie probiert haben, ziemlich oft kochen werden, solange die Regenschirmpilze in den Wäldern wachsen.
Wir bieten an, Rezepte für gebratene Regenschirme zuzubereiten, die nicht nur für den Winter geschlossen, sondern auch täglich gegessen werden können.
Rezept zum Kochen von gebratenen Regenschirmpilzen für den Winter
Diese Version der gebratenen Regenschirme für den Winter ist mit wenigen Zutaten einfach zuzubereiten.
- Regenschirme - 1 kg;
- Mageres Öl - 100 ml;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Piment - 5 Stk.;
- Lavrushka - 3 Stk.
Für den Winter gebratene Regenschirmpilze werden in mehreren Schritten zubereitet.
Die Fruchtkörper von der Schuppe schälen, die Kappen mit einem Schwamm abwischen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Regenschirme auslegen.
Bei mittlerer Hitze 40 Minuten unter geschlossenem Deckel braten, von Zeit zu Zeit umrühren, um nicht zu verbrennen.
Die Pilze salzen, gemahlenen Pfeffer, Lavrushka und Piment hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten braten.
Die gebratenen Regenschirme in sterilisierten Gläsern anrichten, das in der Pfanne verbleibende Öl darüber geben und mit Plastikdeckeln verschließen.
Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen und kühlen.
Mit Kartoffeln gebratene Regenschirme für ein Familienessen
Gebraten mit Kartoffelschirmen sind perfekt für ein Familienessen. Es kann mit einem frischen Gemüsesalat serviert werden.
- Regenschirme - 600 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Salz;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Butter - 70 g;
- Gemahlener Zitronenpfeffer - 1 TL;
- Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden.
In eine heiße Pfanne geben, etwas Butter dazugeben und die Kartoffeln goldbraun braten, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Schirme schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden, die größer als Kartoffeln sind.
In eine zweite Pfanne geben, Butter hinzufügen und ca. 20 Minuten zart braten.
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Regenschirmen geben, weitere 10 Minuten braten.
Die Pilze mit Salz würzen, mit Zitronenpfeffer bestreuen und gut mischen.
Zuerst Kartoffeln in portionierte Teller geben, Pilze und Zwiebeln darauf legen und mit gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
Regenschirme mit Zwiebeln und Sauerrahm gebraten
Die Wahl der mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratenen Regenschirme lässt Ihren Haushalt mit seinem cremigen Geschmack nicht gleichgültig.
- Regenschirme - 500 g;
- Zwiebeln - 5 Stk.;
- Saure Sahne oder Sahne - 200 ml;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Reinigen Sie die Regenschirme von Schuppen, waschen und schneiden Sie die Beine ab und schneiden Sie die Kappen in mehrere Teile.
Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel dazugeben und weich braten.
Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu und braten Sie sie, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
Wenn die Regenschirme eine goldene Kruste haben, mit Salz würzen, mit Pfeffer bestreuen und saure Sahne oder Sahne einfüllen.
Gut mischen, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Heiß in portionierten Tellern servieren.
Gebratene Pilzschirme mit Gemüse
Das Rezept für gebratene Regenschirmpilze mit Gemüse ist ein ziemlich bekanntes Gericht, aber sehr lecker.
- Regenschirme - 700 g;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Süßer bulgarischer Pfeffer - 5 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mageres Öl - zum Braten;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lavrushka - 3 Stk.
Bei dieser Option müssen alle Gemüse und Pilze separat gebraten und dann kombiniert und gedünstet werden, damit die Zutaten dem gesamten Gericht ihren Geschmack und ihr Aroma verleihen können.
Die Regenschirme reinigen, mit einem feuchten Küchenschwamm abwischen und in Stücke schneiden, ca. 20 Minuten braten, bis sie weich sind.
Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden und weich braten.
Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben, in Öl goldbraun braten.
Paprika von den Samen schälen, in Nudeln schneiden und in Öl weich braten.
Alle gebratenen Zutaten in einem tiefen Topf mischen, Pflanzenöl einfüllen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lavrushka hinzufügen.
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Solch ein mageres Gericht mit Pilzen und Gemüse ist eine großartige Option für diejenigen, die fasten oder eine Diät halten.
Rezept für Kuchen mit Pilzen mit Regenschirmen gebraten
Ihre ganze Familie wird Kuchen mögen, die mit Pilzen mit Regenschirmen gebraten werden. Eine solch exquisite Füllung wird einfach hergestellt, aber in Torten ist sie sehr lecker und aromatisch.
Sie können den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept nehmen oder die vorgeschlagene Option verwenden.
Für den Test:
- Milch (warm) - 500 ml;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Salz - 1 TL;
- Mehl - 6 EL;
- geschmolzene Butter - 5 EL. l.;
- Eier - 3 Stk.;
- schnell wirkende Hefe - 1 Beutel.
Füllung:
- Regenschirme - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- mageres Öl;
- Salz.
Zum Braten:
- Pflanzenfett.
Das Rezept für gebratene Regenschirmpilze ist für 30-35 Kuchen ausgelegt. Wenn Sie Gäste haben, erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten.
Während der geknetete Teig aufgeht, müssen Sie die Füllung durchführen.
Reinigen Sie die Regenschirme, waschen Sie sie unter dem Wasserhahn und schneiden Sie sie in Würfel.
In Pflanzenöl braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, weitere 10 Minuten braten, nach Geschmack salzen.
Den fertigen Teig erneut kneten, kleine Stücke abschneiden, zu Kugeln rollen und mit einem Nudelholz zu einem Kuchen ausrollen.
Legen Sie die Füllung auf den Teig, ca. 1 EL. l. Kuchen formen und mit der Naht nach unten in eine mit Butter heiße Pfanne legen.
Es ist erwähnenswert, dass, wenn die Kuchen zum Braten und nicht zum Backen bestimmt sind, beim Schneiden des Teigs kein Mehl verwendet werden sollte. Beim Braten beginnt das Mehl zu brennen und die Butter zu rauchen. Auf den Torten erscheint ein schwarzer Überzug. Für diese Option, mit Pilzen gebratene Kuchen mit Regenschirmen zuzubereiten, benötigen Sie Pflanzenöl: Fetten Sie die Tischplatte, die Hände und ein Nudelholz ein.
Kuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.