Ofenkartoffeln mit Pilzen im Ärmel sind weich, aromatisch, in Pilzsaft und Gewürzen getränkt. Ein weiteres Plus ist, dass Ihr Ofen mit diesem einfachen Kochgerät immer sauber bleibt, da Fett und Saft nicht an die Wände spritzen. Verwenden Sie die folgenden Rezepte, um Kartoffeln mit Pilzen im Ärmel richtig zu backen.
Pilze mit Kartoffeln und anderem Gemüse in einer Hülse gebacken
Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten im Ärmel
- Kartoffeln - 1 kg.
- Karotten (1 Stk.) - 120 gr.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Zähne.
- Pilze - 200 gr.
- Tomate - 1 Stck.
- Saure Sahne 15% - 4 Esslöffel
- Dill - 1 TL
- Salz - 1 Esslöffel
Kartoffeln schälen, unter Wasser abspülen und hacken.
Karotten schälen, unter Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen und in halbe Ringe schneiden.
Die Tomate waschen und hacken.
Die Pilze unter Wasser abspülen, gut ausdrücken und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Um Kartoffeln mit Pilzen in einer Hülse zu kochen, fügen Sie geriebenen Knoblauch, Salz und Dill zu einer Tasse Sauerrahm hinzu. Alles mischen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Sauerrahm hinzufügen.
Alle Zutaten zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen in der Brathülse müssen gemischt werden.
Legen Sie die Kartoffeln mit Pilzen und Gemüse in den Ärmel.
Binden Sie die Hülse fest und machen Sie 2-3 Einstiche oben.
Etwa 50 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie nach 50 Minuten die Kartoffeln mit den in der Hülse gebackenen Pilzen aus dem Ofen, schneiden Sie sie vorsichtig ab und ordnen Sie sie auf portionierten Tellern an.
Saftige Kartoffeln mit Pilzen und Karotten im Ärmel
- 600-700 g Kartoffeln,
- 40 - 50 g getrocknete Steinpilze. Kann in der Saison oder Champignons frisch sein,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel
- 3 EL. l. Pflanzenöl,
- 4 EL. l. nicht dicke Tomatensauce, können Sie würzige Adjika,
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack,
- Salz
Wenn Sie die Hülse zum ersten Mal verwenden, lesen Sie die Anweisungen nicht zu faul, da es mehrere wichtige Regeln gibt. Beispielsweise sollte der Beutel den Rost oder die Wände des Ofens nicht berühren. Das Gericht wird bei Raumtemperatur auf ein Backblech gelegt und erst dann in den heißen Ofen gestellt. Einige Beutel können der Temperatur standhalten bis zu 200 ° C und so weiter.
Zunächst getrocknete Steinpilze 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann lassen wir das Wasser ab, spülen die Pilze ein wenig aus - jetzt sind sie zum Backen oder für eine andere Wärmebehandlung bereit.
Wir bereiten Gemüse zu: Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten oder schneiden Sie Zwiebeln in Würfel, damit sie mehr backen, Kartoffeln ohne Schalen - mittlere Würfel, Viertel oder Streifen (wie bei Pommes), wie Sie möchten.
Wir mischen alles Gemüse mit Steinpilzen, schicken sie in den Ärmel, fügen dort Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark hinzu.
Wir mischen alles. Wenn es nicht bequem ist, es in einem Beutel zu tun, können Sie alles im Voraus in einer separaten Schüssel mischen und dann in einen Beutel geben.
Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. bei einer Temperatur von 180 ° C, dann die Temperatur auf 150 ° C senken und weitere 20 Minuten aufbewahren. Wenn Sie die Temperatur nicht regulieren können, backen Sie die Kartoffeln bei 180 ° C, bis sie vollständig gekocht sind.
Die gesamte Küche wird mit dem Aroma von Wildpilzen und gebackenem Gemüse gefüllt sein. Dies ist genau das Rezept, das schnell und ohne viel Zeit oder Geld zubereitet wird. Alle Zutaten zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen im Ofen in der Hülse erfordern keine lange Vorbereitung (ohne das Einweichen der Pilze).
Gebackenes Gemüse mit Champignons bestreichen
- Kartoffeln, große Knollen - 5 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Paprika - 2 Stk.;
- Zucchini - 1 Stk.;
- Aubergine - 3 Stk.;
- große Tomaten - 2-3 Stück;
- Champignons - 5 Stk. (Ich nahm eine große Handvoll getrocknete);
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zuerst wusch ich die Auberginen, schnitt ihre Schwänze ab und schnitt sie in Würfel, die ich in einen Teller legte und salzte (um nicht bitter zu schmecken). Da ich Pilze getrocknet hatte, füllte ich sie mit Wasser und legte sie beiseite, ließ sie Wasser sammeln. Es ist nicht notwendig, dies mit rohen zu tun, es wird einfach genug sein, schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Dann fing ich an, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zu schälen und zu schneiden. Damit die geschnittenen Kartoffeln nicht dunkler werden, habe ich sie mit Wasser gefüllt. Ich habe auch eine Zucchini im Kühlschrank gefunden, die ich auch in Würfel geschnitten habe. Dazu habe ich ein paar Paprikaschoten und Tomaten hinzugefügt.
Die Auberginen wurden mit fließendem Wasser gewaschen, gut zusammengedrückt und zum Rest des Gemüses gegeben. Zu diesem Zeitpunkt sind die Pilze mit Wasser gesättigt, Sie können abtropfen lassen und zur Gemüsemischung hinzufügen. Ich habe dann das Wasser benutzt, um Pilzsuppe zu kochen.
Alle Gemüse werden geschnitten und zubereitet. Es sind nur noch ein paar Berührungen übrig - Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch, Mayonnaise und Pflanzenöl hinzufügen. Die gesamte Mischung wurde vorsichtig bewegt und in eine vorbereitete Hülse überführt. Nachdem ich es gebunden hatte, machte ich ein paar Einstiche mit einem Zahnstocher oben. Jetzt ist die Hülse bereit, 40 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 200 Grad in den vorgeheizten Ofen zu gehen.
Auf dem Foto finden Sie die oben dargestellten Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen im Ärmel:
Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch in einer Brathülle
Produkte:
- 500 g Fleisch
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 1 Paprika (kann eingefroren werden)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Tomate (oder Tomatensuppe Dressing)
- 3 EL. Sojasauce
- Provenzalische Kräuter (0,5 Teelöffel)
- 4 Paprikaschoten mischen
- Pflanzenöl, Salz nach Geschmack
Zuerst müssen Sie das Fleisch ein wenig marinieren:
- Schneiden Sie das Fleisch in Quadrate oder Würfel. Ich habe Schweinefleisch genommen.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch einen Brecher geleitet wird.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Mit einer Mischung aus vier Paprikaschoten pfeffern und ein wenig provenzalische Kräuter hinzufügen. Gewürze und Kräuter - Sie können nach eigenem Ermessen auch eine Mischung aus italienischen Kräutern nehmen und verschiedene Kräuter hinzufügen: Dill, Petersilie, Basilikum usw.
- Fügen Sie frische oder gefrorene gehackte Paprika hinzu.
- Sojasauce hinzufügen.
- Fügen Sie gehackte Tomaten oder gedrehte Tomaten hinzu.
- Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden, das Fleisch darüber bedecken und leicht stampfen.
- Das Fleisch muss nicht gesalzen werden, wir haben bereits Sojasauce hinzugefügt, aber es ist sehr salzig und das reicht.
- Decken Sie dies alles mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3040 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
- Während dieser Zeit schälen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel, waschen die restlichen Pilze und schneiden sie nach Belieben, aber nicht zu fein.
- Binden Sie die Backhülle auf eine Seite, legen Sie die Kartoffeln hinein, salzen Sie sie ein wenig und fügen Sie ein wenig Sonnenblumenöl, Pilze und Fleisch (zusammen mit der resultierenden Flüssigkeit) hinzu.
- Binden Sie die Hülse auf der zweiten Seite und mischen Sie den Inhalt gut.
- Wir verteilen den Ärmel mit Kartoffeln und Fleisch auf einem Backblech und stechen den Ärmel mit einem Zahnstocher darüber, um an 34 Stellen Dampf abzulassen.
- Wir schicken Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch in einer Hülse in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen und backen etwa 1 Stunde lang.
- Wenn die Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ärmel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und schneiden Sie den Ärmel von oben in der Mitte ab.
- Wir verteilen die Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen, kochen sie in einer Backhülle und gießen sie großzügig über die resultierende Sauce.
Kartoffeln mit Pilzen und Hühnchen in einer Hülse im Ofen gebacken
Ärmel gebackenes Huhn mit Kartoffeln
- 1 Huhn (1,5-2 kg),
- 10 mittelgroße Kartoffeln
- ein Pfund Pilze,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- 200-250 g saure Sahne,
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Mischen Sie 100-150 g saure Sahne mit 2 geriebenen Knoblauchzehen, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Reiben Sie den gewaschenen und getrockneten Hühnerkadaver mit dieser Mischung ein und lassen Sie ihn 20 Minuten einwirken. Kartoffeln schälen, in 2-3 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der restlichen Sauerrahm verrühren. Die Pilze in mittelgroße Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Legen Sie das Huhn in die Backhülle, legen Sie die Kartoffeln mit Pilzen herum. Binden Sie die Enden der Hülse zusammen und stechen Sie an mehreren Stellen (falls keine vorhanden sind), damit die Hülse nicht platzt. In einen nicht beheizten Ofen geben und 1,5-2 Stunden bei 180 ° C backen. Das fertige Huhn mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Ärmel nehmen und in Portionen schneiden.
Huhn mit Kartoffeln und Tomaten im Ärmel
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 Kilogramm
- Huhn - 500 Gramm
- Pilze - 300 Gramm
- Hartkäse - 100 Gramm
- Mayonnaise - 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomate - 2 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - Nach Geschmack
- Also zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Kombinieren Sie rohe Kartoffeln mit Mayonnaise und Gewürzen und lassen Sie sie zur Seite sitzen.
- In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet auftauen, in Stücke schneiden und Gewürze, Gewürze, Salz und Pfeffer Ihrer Wahl einrollen.
- Nun Zwiebeln und Tomaten waschen, schälen und in dünne Ringe schneiden. Pilze können in zwei Hälften geteilt werden (wie sie möchten) oder Sie können fein hacken.
- Zuerst die Hälfte der Kartoffeln in eine Schicht geben, dann das Fleisch, dann die Pilze, dann den Rest der Kartoffeln.
- Die Kartoffelschicht etwas flach drücken und eine Schicht Tomaten und Zwiebeln darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in einem vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang. Um Kartoffeln mit Pilzen im Ofen zu kochen, müssen Sie mehrere Löcher in die Hülse bohren, damit sie nicht platzt (wenn Löcher darauf sind, dann nicht).