Technologie für den Anbau von Steinpilzen in einer persönlichen Handlung: Bedingungen und Video, wie man Myzel im Land züchtet

Trotz ihrer edlen Herkunft sind Steinpilze bereit, sich mit Veränderungen der Wachstumsbedingungen abzufinden. Daher steht der Anbau von Steinpilzen auf dem Land jedem Gärtner zur Verfügung, der Erfahrung im Anbau von Myzel anderer Waldgeschenke hat. Wenn Sie nicht über eine solche Fähigkeit verfügen, müssen Sie vor dem Züchten von Steinpilzen in Ihrem persönlichen Grundstück die Anbautechnologie gründlich studieren und noch besser zunächst die Pilzzucht trainieren.

Weißer Pilz oder Steinpilz bezieht sich auf röhrenförmige Pilze. Es wächst auf sandigen Böden, kann aber auch auf fruchtbaren Böden wachsen. Häufiger unter Birken, seltener unter Eichen, bevorzugt alte Bäume, die älter als 20 Jahre sind. Es bewohnt die gemäßigten und subarktischen Zonen in ganz Eurasien. Früchte von Juni bis Oktober.

Schauen Sie sich dieses Material an und sehen Sie sich ein Video an, wie man Steinpilze auf freiem Feld im Land züchtet. Danach können Sie mit der Kultivierung beginnen.

Wie Steinpilze aussehen

Die Kappe des Steinpilzes ist in verschiedenen Farben bemalt: gelb, braun, braun, rot, lila, grau-braun. Die Farbe hängt vom Wachstumsort des Pilzes ab. Außerdem kann der Hut eine ungleichmäßige Farbe haben: Oft ist er an den Rändern viel heller als in der Mitte. Die Kappe ist röhrenförmig, kissenförmig und hat einen Durchmesser von bis zu 20 cm.

Die Tubuli sind zuerst weiß und werden dann gelblich-grünlich oder gelblich-oliv. Das Bein ist dick, unten verdickt und hat ein Netzmuster. Manchmal ist es nur im oberen Teil des Beins vorhanden. Normalerweise stimmt seine Farbe mit der Farbe der Kappe überein, nur ein wenig heller. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, geruchlos und hat einen nussigen Geschmack. Anstelle des Schnitts ändert sich die Farbe nicht.

Sehen Sie sich auf diesen Fotos an, wie die Steinpilze aussehen:

Weißer Pilz wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt. Es ist auch in der Lage, die Sekretion von Verdauungssäften zu stimulieren. Es ist zu beachten, dass sich der Steinpilz hinsichtlich des Nährstoffgehalts deutlich von anderen Pilzen unterscheidet. Trotz all seiner positiven Eigenschaften ist es dem Steinpilz in Gegenwart von Proteinen und Pfifferlingen und Morcheln deutlich unterlegen - im Gehalt an Spurenelementen wie Phosphor und Kalium. Es sollte auch beachtet werden, dass die Assimilation von Protein nach dem Trocknen des Steinpilzes um 80% zunimmt. Getrockneter Pilz hat sein eigenes spezielles Aroma, daher wird sein Pulver häufig als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet.

Der Steinpilz hat auch andere nützliche Eigenschaften: Tonikum, antiinfektiös, wundheilend, Antitumor. Aufgrund des im Pilz enthaltenen Lecithins ist es nützlich bei Anämie und Arteriosklerose, Leber- und Nierenerkrankungen sowie Augenerkrankungen. Es wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, hilft beim Abbau von Glykogenen und Fetten und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper.

Diese Pilze, die unter verschiedenen Bäumen wachsen, haben eine andere Kappenfarbe. Der dunkelste Steinpilz wächst unter der Fichte, und diejenigen, die unter der Kiefer wachsen, haben eine schöne rotbraune Kappe.

Im Folgenden wird detailliert beschrieben, wie Steinpilze in ihrem Sommerhaus gezüchtet werden.

Wie man Steinpilze züchtet: Vorbereitung auf offenem Boden

Steinpilz war schon immer der König aller Pilze. Denken Sie vor dem Anbau von Steinpilzen auf dem Land daran, dass sie zur Mykorrhizagruppe gehören, dh in Symbiose mit Baumwurzeln wachsen. Daher sollten die Bedingungen für den Anbau von Steinpilzen denen ähneln, unter denen sie in freier Wildbahn leben.

Pilze wachsen nur unter Birke, Espe, Fichte, Buche, Eiche. Sie lieben mäßig feuchte und helle Wiesen, aber nicht unter den offenen Sonnenstrahlen. Steinpilz wächst nicht an dunklen Orten. Außerdem verträgt der Steinpilz die Nachbarschaft nicht mit einigen Kräutern, zum Beispiel mit Farn und Hufen. All diese Faktoren sollten bei der Auswahl eines Ortes für den Anbau eines bestimmten Pilzes berücksichtigt werden.

Wenn Sie geeignete Bäume in Ihrem Garten haben, ist es ziemlich einfach, den Anbau eines Steinpilzes im industriellen Maßstab zu etablieren. Unter künstlichen Bedingungen ohne Bäume hat es noch niemand geschafft, diesen Pilz zu züchten.

Um Steinpilze auf freiem Feld zu züchten, müssen Sie sich um die Vorbereitung der Beete kümmern. Zu diesem Zweck wird an der ausgewählten Stelle eine 2 m breite und 30 cm tiefe Fundamentgrube gegraben, die mit einer speziellen Mischung gefüllt wird, die im Voraus vorbereitet wird. Gefallene Eichenblätter werden im Frühjahr geerntet und mit morschem Eichenholz und reinem Pferdemist gemischt. Sowohl Eichenholz als auch Pferdemist müssen den Blättern in einem Verhältnis von 5% ihres Volumens zugesetzt werden. Zuerst werden die Blätter in eine Schicht von etwa 20 cm gelegt, ein wenig Pferdemist und morsches Holz werden gegossen und mit einer 1% igen Ammoniumnitratlösung gewässert. Dann wird genau die gleiche neue Schicht gelegt. Auf diese Weise werden mehrere Schichten ausgeführt. Nach 7-10 Tagen sollte sich die Mischung auf 40 ° C erwärmen. In diesem Moment muss es gemischt werden, damit es eine homogene Masse wird.Nach einem Monat ist die Mischung fertig und wird in Form von 10–12 cm dicken Schichten in eine Grube gegeben. Gemäß der richtigen Technologie zum Züchten von Steinpilzen wird jede Schicht der Mischung mit 6–8 cm dickem Gartenboden bestreut. Die gesamte Dicke des Bettes beträgt etwa 50 cm. In der Mitte wird sie hergestellt höher, so dass Wasser davon abrollt.

Im Folgenden wird beschrieben, wie man auf dem Land Myzel von Steinpilzen züchtet.

Myzel säen und Steinpilze pflegen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Steinpilzmyzel zu züchten. Bei der ersten Methode wird überreifer Steinpilz gesammelt und mit Regenwasser in eine Holzschale gegossen. Diese Mischung bleibt einen Tag lang. Dann gut mischen und durch ein seltenes Tuch filtern. Infolge dieses Verfahrens verbleiben viele weiße Pilzsporen im Wasser. Sie sinken zu Boden. Für ihre Keimung können Sie dem Wasser etwas Bäckerhefe hinzufügen. Entfernen Sie dann vorsichtig den Schaum mit einem Löffel, lassen Sie den oberen Teil der klaren Flüssigkeit abtropfen und legen Sie den Rest der Lösung mit Sporen ins Licht. Sie können die restlichen Flüssigkeiten aus verschiedenen Behältern in einen ablassen. Nach einer Woche wird der obere Teil der klaren Flüssigkeit vorsichtig abgelassen und die abgesetzte Suspension in Flaschen gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Suspension kann ein ganzes Jahr lang verwendet werden, es ist jedoch besser, sie im ersten Monat zu verwenden.da es zu diesem Zeitpunkt ist, dass die Sporen lebensfähig bleiben. Diese Mischung wird über das vorbereitete Bett gegossen und die oberste Schicht des Bodens wird zuerst entfernt. Sie können die Mischung auch um ausgewählte Bäume gießen. Bevor Sie das Myzel von Steinpilzen züchten, müssen Sie zuerst die Bodenschicht vorsichtig entfernen, ohne die Baumwurzeln zu beschädigen. Dies geschieht, um die Wurzeln der Bäume freizulegen. Gießen Sie dann die Aufschlämmung über sie und bedecken Sie sie wieder mit Erde. Gießen Sie die Suspension mit einer Geschwindigkeit von 400 g pro 30 cm. Danach sollte der Boden reichlich mit 4–5 Eimern Wasser bewässert werden.Entfernen Sie die Bodenschicht. Dies geschieht, um die Wurzeln der Bäume freizulegen. Gießen Sie dann die Aufschlämmung über sie und bedecken Sie sie wieder mit Erde. Gießen Sie die Suspension mit einer Geschwindigkeit von 400 g pro 30 cm. Danach sollte der Boden reichlich mit 4–5 Eimern Wasser bewässert werden.Entfernen Sie die Bodenschicht. Dies geschieht, um die Wurzeln der Bäume freizulegen. Gießen Sie dann die Aufschlämmung über sie und bedecken Sie sie wieder mit Erde. Gießen Sie die Suspension mit einer Geschwindigkeit von 400 g pro 30 cm. Danach sollte der Boden reichlich mit 4–5 Eimern Wasser bewässert werden.

Dieses Video erzählt ausführlich über den Anbau von Steinpilzmyzel in erster Linie:

Bei der zweiten Methode wird das Myzel an Stellen geerntet, an denen Steinpilze wachsen. Dazu werden um den Pilz Bodenschichten mit den Abmessungen 20 x 30 cm und einer Dicke von 10-15 cm ausgeschnitten. Anschließend werden sie in mehrere Teile geschnitten und in ein Gartenbeet oder an einen ausgewählten Ort gepflanzt, so dass sich über ihnen eine 5-7 cm dicke Bodenschicht befindet. leicht anfeuchten und mit Blättern und Schilden bedecken, damit sie immer feucht sind.

Steinpilze sollten unter denselben Bäumen gesät werden, unter denen das Pflanzmaterial entnommen wurde. Es wurde festgestellt, dass Steinpilze unter Bäumen im Alter von 15 bis 25 Jahren besser wachsen.

Sie können Myzel auf andere Weise säen. Dazu werden die überreifen Kappen von Steinpilzen in kleine Stücke geschnitten und mit etwas Erde vermischt. Dann befeuchten Sie es ein wenig. Sie können auch leicht getrocknete Pilzkappen säen. Sie liegen auf einem Gartenbett und werden mit Wasser bewässert. Nach 5-6 Tagen werden sie entfernt - die Sporen sind bereits zusammen mit Wasser in den Boden eingedrungen. Sie können die Stücke der Kappe unter die oberste Schicht des Bodens legen. Die Aussaat von Myzel ist am besten im September.

Dieses Video beschreibt, wie man Steinpilze auf die zweite Weise züchtet:

Beim Verlassen sollte das Myzel nicht zu viel mit Wasser gegossen werden, es kann absterben; Im trockenen Herbst sollte es jedoch mit einer Gießkanne oder einem Spray angefeuchtet werden. Das Wachsen und Pflegen von Myzel besteht in der regelmäßigen Bewässerung in trockenen Sommern. Bewässerung ist am frühen Morgen wünschenswert. Es ist nicht erforderlich, Mineraldünger aufzutragen. Einzelne Pilze erscheinen im nächsten Jahr nach dem Pflanzen, und eine gute Ernte wird 2 Jahre nach der Aussaat entfernt. Sie können einen Eimer Ernte unter einem Baum bekommen. Beim Sammeln von Pilzen sollten diese sorgfältig abgeschnitten werden und die Reste des Beins zurücklassen, um das Myzel nicht zu beschädigen.