Eine schmackhafte und gesunde Ernährung sollte in Bezug auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate ausgewogen sein. Der einfachste Weg, um Proteine zu erhalten, ist die Verwendung von Pilzen. Zum Beispiel liefert eine Suppe aus frischen Milchpilzen pro Portion einer Person fast 30% des täglichen Proteinbedarfs.
Auf dieser Seite finden Sie ein passendes Rezept für frische Milchpilzsuppe und versuchen, es für Ihre Familie zu kochen. Wenn Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie versuchen, eine Püreesuppe zuzubereiten oder frische Noten in das Gericht zu bringen, da ungewöhnliche Kombinationen aus Gemüse und frischem Gemüse vorhanden sind. Wir hoffen, dass frische Milchpilzsuppe ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch wird.
Rezept für frische Milchpilzpüree-Suppe
Zutaten für die Püreesuppe:
- Pilze
- Zwiebel
- Karotte
- Butter
- Salz (alle Produkte nach dem Zufallsprinzip nehmen)
- 1 Esslöffel Mehl
Dieses Rezept für frische Milchpilzsuppe bietet eine sehr einfache Art zu kochen:
Frische Pilze sortieren und verbrühen, hacken. In einer Pfanne Zwiebeln in Butter leicht anbraten, auf einer groben Reibe geriebene Karotten, Pilzmasse hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Alles in einen Topf geben und einen Löffel Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Mit gedünsteten Pilzen mischen, mit kochendem Wasser, Salz verdünnen und kochen. Die Püreesuppe ist fertig. Sie können vor den Mahlzeiten einen Löffel Sauerrahm geben.
Schauen Sie sich das Foto für dieses Rezept für frische Milchpilzsuppe an, das die ästhetische Attraktivität des Gerichts demonstriert.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischsuppe aus frischen Milchpilzen
Diese Fleischsuppe mit Fadennudeln und Milchpilzen ist eine ausgezeichnete erste Wahl für die ganze Familie. Ein schrittweises Rezept hilft bei der Zubereitung von Suppen aus frischen Milchpilzen, für deren Umsetzung Sie folgende Zutaten benötigen:
- 300 g Fleisch mit Knochen (beliebig)
- 500 g Milchpilze
- 2 Zwiebeln
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 50 g Käse (beliebig)
- 100 g Fett
- 100 g Fadennudeln
- Knoblauch
- Grüns (beliebig)
Kochmethode:
Die geschälte Zwiebel fein hacken, in Fett braten, die geschälten gehackten Pilze hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und zart köcheln lassen.
Das Fleisch waschen, mit kaltem Wasser (2 l) abdecken und auf schwache Hitze stellen.
Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang.
Dann Pilze, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Salz hinzufügen, kochen, Käse hinzufügen, Kräuter auf einer groben Reibe gerieben.
Die Fadennudeln separat kochen und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Wie man frische Milchpilzsuppe mit Gemüse macht
Im Folgenden finden Sie Rezepte für die Zubereitung einer frischen Milchpilzsuppe mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Zucchini, Karotten usw.
Einfache Suppe
- 4 Kartoffelknollen
- 300 g frische Milchpilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 100 g Pflanzenöl
- 2 l Wasser
- Grüne
- Salz
Die gründlich gewaschenen und fein gehackten Pilze in Pflanzenöl anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken, mit den Karotten kombinieren und in Pflanzenöl braten. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie in Wasser, dem zuvor Salz zugesetzt wurde. Fügen Sie kurz vor dem Kochen sautierte Zwiebeln und Karotten, Pilze und fein gehacktes Gemüse hinzu.
Zucchinisuppe
- 300 g frische Milchpilze
- 6 Kartoffelknollen
- 1 mittelgroßer Kürbis
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Karotten
- 150 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 100 g saure Sahne
- 2 l Wasser
- 2 Tomaten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Selleriewurzel
- Grüne
- Salz-
- Geschälte Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie und geschälte Tomaten fein hacken und in Butter anbraten.
- Fügen Sie kurz vor dem Essen fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
- Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und fügen Sie nach dem Kochen gründlich gewaschene und fein gehackte Pilze hinzu.
- Nach 15 Minuten. gehackte Zucchini hinzufügen und nach weiteren 15 Minuten. - fein gehackte und vorgeschälte Kartoffeln.
- Fügen Sie zuvor sautiertes Gemüse, Gewürze und Salz kurz vor dem Kochen hinzu. Sie können die fertige Suppe mit gehackten Kräutern und saurer Sahne füllen.
Rezept für Fischsalzkraut mit Milchpilzen
Salzwasserfisch Solyanka mit Milchpilzen ist sehr lecker, wenn Sie die folgenden Zutaten nehmen:
- 300 g frische Milchpilze
- 30 g Butter
- 200 g Sauerkraut
- 2 eingelegte Gurken
- 2 Zwiebeln
- 3 Liter Wasser, 15 Oliven
- 100 g Mehl
- 3 EL. Gurkengurke
- 500 g Fisch
- Grüne
- 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
- Lorbeerblätter
- schwarze Pfefferkörner
- Salz-
Rezept für Fischsalzkraut mit Milchpilzen:
- Die Pilze gründlich in kaltem Wasser abspülen, fein hacken und bis zur Hälfte kochen.
- Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und leicht in Butter braten.
- In einer separaten Pfanne das Mehl braten und mit 3 EL kombinieren. Esslöffel Pilzbrühe.
- Trennen Sie die Schuppen und Eingeweide vom Fisch und hacken Sie ihn fein.
- In die restliche Pilzbrühe die Mehlmasse, Fischstücke, Zwiebeln, Kohl, zuvor in kaltem Wasser gewaschen, fein gehackte Gurken, Gurkengurke, Oliven, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis der Fisch gar ist.
- Fügen Sie Zitronensaft und fein gehacktes Gemüse kurz vor dem Kochen hinzu. Heiß servieren.
Weitere Rezepte für Gruzdyanka-Suppe aus frischen Milchpilzen
Darüber hinaus bieten wir weitere Rezepte für die Gruzdyanka-Suppe aus frischen Milchpilzen mit einer Vielzahl von Zutaten an. Treffen Sie Ihre Wahl und genießen Sie das Kochen.
Frische Milchpilzsuppe mit Fleisch und Grieß
- 500 g frische Pilze
- 30 g Selleriewurzel
- 400 g Rindfleisch
- 30 g Grieß
- 30 g Butter
- 1 Liter Wasser
- 1 Karotte
- Grüne
- schwarzer Pfeffer
- Salz-
Die Pilze gründlich ausspülen und köcheln lassen, bis sie in Butter gekocht sind. Fügen Sie danach fein gehacktes Gemüse, Karotten und Paprika hinzu, die durch eine feine Reibe gerieben wurden. Die Selleriewurzel schälen, gründlich waschen und mit dem Fleisch in leicht gesalzenem Wasser kochen. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, Grieß und die zuvor gekochte Masse in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten ruhen lassen, danach ist das Gericht essfertig. Sie können der Suppe saure Sahne hinzufügen.
Pilzsuppe mit Schweinefleischbällchen
Für 6 Portionen:
- frische Milchpilze - 350 g
- gehacktes Schweinefleisch - 200 g
- gehackte getrocknete Pinienkerne - 25 g
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 EL. ein Löffel frischer Koriander
- Hühnerbrühe - 1,7 l
- 1 EL. ein Löffel Sojasauce
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- ein paar Frühlingszwiebeln
Trennen Sie die Pilzbeine von den Kappen, schneiden Sie sie und teilen Sie sie in verschiedene Schalen. Kombinieren Sie Schweinefleisch mit Nüssen, Knoblauch und halbem Koriander. Würzen und zu 18 kleinen Kugeln formen. 2 EL erhitzen. l. Butter in einen Topf geben, die Fleischbällchen auf jeder Seite 5 Minuten darin braten und herausnehmen. Das restliche Öl in demselben Topf erhitzen und die Pilzkappen mit Zwiebeln 2-3 Minuten braten. Die Brühe hinzufügen, die Fleischbällchen wieder in den Topf geben und die Brühe zum Kochen bringen. 1-2 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann Koriander hinzufügen und in Schalen gießen.
Pilzsuppe auf Italienisch
Für 6 Portionen:
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Pilze - 600 g
- 400 ml Milch
- 1,3 l heiße Gemüsebrühe
- 12 Scheiben knuspriges Weißbrot oder französisches Baguette
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- Butter - 50 g
- geriebener Hartkäse - 100 g
- Salz-
- Pfeffer
Öl in einem Topf erhitzen, hacken und die Zwiebel goldbraun braten. Bereiten Sie die Pilze vor: Schneiden Sie die großen in kleine Stücke und geben Sie sie unter Rühren in die Pfanne, damit sie mit Öl bedeckt sind. Milch einfüllen, zum Kochen bringen, die Pfanne abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf beiden Seiten Brotscheiben grillen. Knoblauch und Butter mischen und auf dem Toast verteilen. Legen Sie den Toast auf den Boden einer großen Terrine oder vier Schalen, gießen Sie die Suppe darauf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Schauen Sie sich das Video mit Rezepten für frische Milchpilzsuppen an und wählen Sie die für Sie passende Zubereitungsmethode für dieses Gericht.