Schweinefleisch mit Pilzen in Sauce: Fotos und Rezepte zum Kochen von Pilzgerichten in verschiedenen Saucen

Schweinefleisch mit Pilzen in einer Sauce ist eine unglaublich leckere, befriedigende und köstliche Delikatesse, die nicht viel Zeit und Mühe kostet. Für die Zubereitung können Sie Waldpilze verwenden, die nach der Reinigung thermisch verarbeitet werden müssen, oder Pilze, die in einem Geschäft gekauft wurden, in dem kein Vorkochen erforderlich ist.

Jede Phase wird in den vorgeschlagenen Rezepten verstanden, sodass Sie sicher am Prozess teilnehmen können, auch ohne kulinarische Erfahrung hinter sich zu haben.

Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce mit Knoblauch: ein Rezept mit einem Foto

Das Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce ist ein einfaches und sehr schnelles Rezept, das nicht länger als 40 Minuten dauert. Ihrer Zeit.

  • Mageres Schweinefleisch - 700 g;
  • Champignons - 500 g;
  • Saure Sahne - 500 ml;
  • Knoblauch - 2 Keile;
  • Zwiebeln - 3 Köpfe;
  • Gewürze, Salz und Pflanzenöl.

Das Rezept für das Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce wird für junge Hausfrauen ausführlich beschrieben.

Das Fleisch in dünne, längliche Scheiben schneiden, die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Pilze in Würfel schneiden.

In 2 EL braten. l. Fruchtkörper bis leicht gebräunt.

In dem Topf, in dem die Sauce zubereitet wird, die Zwiebel in Öl goldbraun braten.

Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, rühren Sie Zwiebel ein und kochen Sie für 10 Minuten. unter regelmäßigem Rühren der ganzen Masse.

Fügen Sie Pilze hinzu, fügen Sie saure Sahne, Pfeffer hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, rühren Sie sich.

Bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Gehackten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage junge Salzkartoffeln und frische Kirschtomaten servieren.

Wir bieten Ihnen ein Foto von fertigem Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce - ein sehr schönes Gericht.

Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce mit Zwiebeln, im Ofen gedünstet

Sie können köstliche Fleischleckereien mit Pilzen nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen kochen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht wird in etwa 60 Minuten zubereitet. Versuchen Sie, Schweinefleisch mit Pilzen und Sauce im Ofen Ihrer Küche zu kochen - Sie erhalten ein hervorragendes Ergebnis.

  • Schweinefleisch - 500 g;
  • Zwiebeln - 3 Köpfe;
  • Saure Sahne - 300 ml;
  • Wasser -100 ml;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Champignons - 300 g;
  • Pflanzenöl;
  • Butter -1 EL. l.;
  • Salz.

Beachten Sie, dass zuerst das Schweinefleisch in Sauerrahmsauce in einer Pfanne gedünstet und dann im Ofen gebacken werden muss, um das fertige Gericht zu vervollständigen.

  1. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe schälen, das Fleisch in Würfel schneiden, die jeweils mit einem Küchenhammer leicht abschlagen.
  2. Die Schweinefleischstücke mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben und braten, bis sie braun sind.
  3. Mit Salz abschmecken, umrühren und auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.
  4. In einer trockenen Pfanne das Mehl separat cremig braten, Butter hinzufügen, umrühren und die Mischung auf eine homogene Konsistenz bringen.
  5. Sauerrahm und Wasser einfüllen, 2-5 Minuten mit dem Fleisch köcheln lassen, abschmecken und vom Herd nehmen.
  6. Fetten Sie einen runden großen Keramiktopf mit Öl ein, legen Sie das Fleisch aus und verteilen Sie die Zwiebel- und Fruchtkörper in einer Schicht.
  7. Die Sauce darüber gießen, abdecken und in den Ofen stellen, 30 Minuten köcheln lassen. bei 200 ° C.

Rezept für mit Pilzen gedünstetes Schweinefleisch in einer cremigen Sauce mit Brandy

Schweinefleisch mit Pilzen in einer cremigen Sauce wird von all Ihren hausgemachten geschätzt. Zartes Fleisch und Pilzstrohhalme von Champignons mit dicker Soße können einfach nur gefallen.

  • Koteletts (Schweinefleisch) - 5 Stk.;
  • Champignons - 500;
  • Schalotten - 100 g;
  • Brandy - 50 ml;
  • Creme - 300 ml;
  • Hühnerbrühe - 300 ml;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer.

Das Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in einer cremigen Sauce wird schrittweise beschrieben.

  1. Die Koteletts in Pflanzenöl braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
  2. Die gewürfelten Fruchtkörper und die gehackten Zwiebeln in etwas Öl separat anbraten.
  3. Den Brandy einfüllen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er verdunstet ist.
  4. Die Sahne mit der Brühe mischen, in die Pilze gießen, die Koteletts auslegen, mit Salz abschmecken, pfeffern und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Schweinefleisch mit Pilzen und Lauch in weißer süß-saurer Sauce

Nachdem Sie Schweinefleisch mit Pilzen in einer weißen Sauce mit süß-sauren Noten gekocht haben, können Sie ein fantastisches Familienessen für Ihre Familie arrangieren.

  • Schweinefleisch - 600 g;
  • Gehackter Lauch - 100 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Königliche Champignons - 500 g;
  • Hühnerbrühe - 100 ml;
  • Sahne - 300 ml;
  • Zitronensaft - 4 EL. l.;
  • Mehl - 2 TL;
  • Butter und Olivenöl - je 2 EL l.;
  • Salz und Petersilie.

Mit Pilzen gedünstetes Schweinefleisch in süß-saurer Sauce wird nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

  1. In einem Topf Butter und 1 EL schmelzen. l. Olive.
  2. Das Schweinefleisch mit Salz würzen, in 2x2 cm große Würfel schneiden und braten, bis es braun ist.
  3. Auf einen Teller geben, Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel und gehackte Pilze sowie gehackten Knoblauch hinzufügen.
  4. Die ganze Masse bei starker Hitze 5-7 Minuten braten, Mehl hinzufügen, mischen und die mit Sahne und Zitronensaft vermischte Brühe einfüllen.
  5. Mit Salz abschmecken, das Fleisch wieder in die Pfanne geben, umrühren, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  6. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, um dem Gericht ein schönes Aussehen zu verleihen.

Schweinefleisch mit Pilzen in Tomatensauce mit Sahne

Wenn Sie das übliche gebratene Fleisch in einer Pfanne satt haben, bereiten Sie ein köstliches Gericht zu - Schweinefleisch mit Pilzen in Tomatensauce. Sie können es mit jeder Beilage servieren, die Sie kochen.

  • Schweinefleisch - 700 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Champignons - 400 g;
  • Tomatenmark - Art.-Nr. l.;
  • Wasser - 200 ml;
  • Creme - 150 ml;
  • Raffiniertes Öl und Salz.

Mit Pilzen gedünstetes Schweinefleisch wird zu einem Lieblingsgenuss für Ihre Familie.

  1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von nicht mehr als 3x3 cm.
  2. Gießen Sie Öl in einen Topf, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es, bis es braun ist.
  3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Fleisch hineinlegen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Wasser einfüllen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, wobei die Intensität erhöht oder verringert wird.
  5. Die Pilze in Würfel schneiden, zum Schweinefleisch geben und 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, rühren Sie in einer separaten Schüssel um und verdünnen Sie das Mehl mit 3-5 EL. l. Wasser.
  7. Zu den Pilzen mit Fleisch, Salz hinzufügen, mischen.
  8. Die Sahne einfüllen, ein wenig verquirlen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schweinefleisch mit Pilzen in Käsesauce mit Kräutern

Schweinefleisch mit in Käsesauce gekochten Pilzen ist eine klassische Kombination. Das Gericht wird einen erstaunlichen Geschmack haben, zart, saftig und aromatisch.

  • Schweinefleisch - 700 g;
  • Champignons - 500 g;
  • Creme - 400 ml;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Italienische Kräuter - 2 EL l.;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz.

Ein Rezept mit einem Foto vom Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in einer Sauce hilft unerfahrenen Hausfrauen, mit dem Prozess fertig zu werden.

  1. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten und bei starker Hitze 20 Minuten in Öl gebraten.
  2. In Streifen geschnittene Fruchtkörper werden hinzugefügt und 10 Minuten gebraten.
  3. Die ganze Masse wird gesalzen, italienische Kräuter werden hinzugefügt und gemischt.
  4. Die Sahne wird eingegossen und bei minimaler Hitze 10 Minuten lang gedünstet.
  5. Gießen Sie den geriebenen Käse auf eine grobe Reibe, mischen Sie ihn gründlich und schmoren Sie ihn 5-7 Minuten lang. unter einem geschlossenen Deckel.

Schweinefleisch mit Pilzen in Knoblauchsauce mit Zwiebeln

Schweinefleisch mit in Knoblauchsauce gekochten Pilzen wird sich als äußerst lecker herausstellen. Ein solches Gericht kann auf dem festlichen Tisch nur unbemerkt bleiben.

  • Mageres Schweinefleisch - 700 g;
  • Champignons - 500 g;
  • Creme 10% - 500 ml;
  • Knoblauch - 6-8 Nelken;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Sonnenblumenöl;
  • Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in einer Sauce wird ausführlich beschrieben.

  1. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel wird geschält und in dünne Halbringe gehackt, die Pilze sind Streifen.
  2. Zuerst werden die Fruchtkörper 10 Minuten in Öl gebraten, die Zwiebeln werden separat in einer Pfanne gebraten.
  3. Sobald die Zwiebel goldbraun gebräunt ist, das Schweinefleisch hinzufügen und 10 Minuten braten.
  4. Pilzstrohhalme werden hinzugefügt, Sahne gemischt mit zerquetschtem Knoblauch wird hineingegossen.
  5. Die gesamte Masse wird gesalzen, pfeffrig und bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt.
  6. Bei minimaler Hitze 15 Minuten köcheln lassen. unter ständigem Rühren.

Schweinefleisch mit Pilzen in Sojasauce mit Knoblauch

Die Sojasauce verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Kochen Sie Schweinefleisch mit Pilzen in Sojasauce. Diese Kombination bringt Ihnen ein angenehmes Geschmacksvergnügen.

  • Fleisch - 600 g;
  • Sojasauce - 7 EL l.;
  • Zitronensaft - 5 EL l.;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Getrockneter Knoblauch - 1 TL;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Gekochte Wildpilze - 400 g;
  • Maisstärke - 1 EL. l.

Kochen Sie Schweinefleisch mit Pilzen mit Sauce gemäß dem unten beschriebenen Schritt-für-Schritt-Rezept.

  1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Zitronensaft, Sojasauce, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  2. Rühren und 30 Minuten marinieren lassen.
  3. Während das Fleisch in der Marinade ist, bereiten Sie die Paprika und Pilze vor, schneiden Sie sie in Streifen.
  4. Gießen Sie ein wenig Öl in einen Topf, geben Sie gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinein und braten Sie sie 5-7 Minuten lang.
  5. Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und 30 Minuten unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, gießen Sie etwas Wasser ein.
  6. Legen Sie die Pilzstrohhalme, rühren Sie um und fügen Sie sofort die Pfefferstrohhalme hinzu.
  7. Bei starker Hitze 5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  8. Maisstärke in einem halben Glas Wasser auflösen, 2 EL hinzufügen. l. Sojasauce.
  9. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit mit Pilzen in das Fleisch, mischen Sie, kochen Sie für 5-7 Minuten. und vom Herd nehmen.

Schweinefleisch mit Pilzen in einer cremigen Käsesauce mit Honig

Probieren Sie unbedingt das Schweinefleischrezept mit Pilzen in einer cremigen Käsesauce. Solch eine köstliche Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen, und Ihre Familie wird Sie bitten, das Gericht immer wieder zu kochen.

  • Schweinefleisch - 600 g;
  • Französischer Senf, Honig und Mayonnaise - je 3 TL;
  • Sojasauce - 3 EL l.;
  • Champignons - 300 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Creme - 400 ml;
  • Knoblauchscheiben;
  • Schmelzkäse - 200 g;
  • Pflanzensalz und Öl.
  1. Das Fleisch in Streifen schneiden, Senf, Mayonnaise, Honig und Sojasauce mischen und 20 Minuten über das Schweinefleisch gießen.
  2. Zwiebel- und Fruchtkörper schälen, in Würfel schneiden.
  3. Das Fleisch ohne Marinade bei starker Hitze goldbraun braten.
  4. Zwiebeln und Pilze in die Marinade geben und 15 Minuten einwirken lassen.
  5. Die Zwiebel ohne Marinade 5 Minuten in Öl braten, die Pilze hinzufügen und 15 Minuten braten.
  6. Mit Salz würzen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, Sahne einfüllen, umrühren und kochen lassen.
  7. Fügen Sie geriebenen Käse, Fleisch, Salz hinzu und kochen Sie für 20-25 Minuten. über niedriger Hitze.

Schweinefleisch mit Pilzen in Milch oder Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch

Schweinefleisch mit in Milchsauce gekochten Pilzen kann sicher mit einem Familienessen serviert werden. Das Gericht wird sicherlich ein Erfolg für Ihren Haushalt sein.

  • Schweinefleisch - 700 g;
  • Gekochte Waldpilze (beliebig) - 400 g;
  • Milch - 300 m;
  • Knoblauch - 3 Keile;
  • Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Weizenmehl - 3 TL;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Mit einer schrittweisen Beschreibung des Rezepts führt auch eine unerfahrene Hausfrau den gesamten Kochvorgang korrekt durch.

  1. Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden.
  2. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Händen umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
  3. Die Zwiebeln von der obersten Schicht schälen, mit einem Messer hacken, die Pilze in Streifen schneiden.
  4. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben, die Fleischstücke hineinlegen und bei starker Hitze goldbraun braten.
  5. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie für 5-7 Minuten weiter.
  6. Die Fruchtkörper einführen, Mehl hinzufügen, gründlich mischen, salzen und pfeffern.
  7. Milch einfüllen, nochmals gut mischen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel 25-30 Minuten köcheln lassen. Wenn das Rezept mit Mayonnaise gemacht ist, 15-20 Minuten köcheln lassen.
  8. Schalten Sie die Heizung aus, geben Sie mit einem Messer gehackten Knoblauch in den Inhalt der Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie ihn 5 Minuten ziehen.
  9. Als Beilage Kartoffelpüree oder gekochten Krümelreis servieren.

Es ist erwähnenswert, dass Sie nach diesem Rezept Schweinefleisch mit Pilzen in Mayonnaise-Sauce kochen können, indem Sie Milch durch Mayonnaise ersetzen.