Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen: Rezepte mit Fotos von Gerichten im Ofen und in einer Pfanne

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses erstaunliche nahrhafte Gemüse zuzubereiten. Auf dieser Seite finden Sie einige Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen. Je nach Geschmackspräferenz kann das Gericht mit anderen Zutaten angereichert werden. Kochvarianten - Masse:Im Ofen in einer Hülse und in Töpfen, Dosen und Teig backen, in einer Pfanne braten, schmoren und vieles mehr. Und Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen erweisen sich in jedem Fall als ungewöhnlich lecker und nahrhaft. Ein geeignetes Rezept für Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen kann je nach Anordnung der Speisen oder Art des Kochens ausgewählt werden. Es ist ratsam, vor dem Kochen von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen die Liste der erforderlichen Produkte sorgfältig zu studieren und die Zutaten auszuschließen, die Familienmitglieder nicht mögen. Andernfalls können Sie das ganze Gericht verderben. Sehen Sie auf dem Foto, wie Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch gekocht werden, wo alle Feinheiten und kulinarischen Geheimnisse dargestellt werden.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Topf

Kaninchen - 800 g
Cognac - 1 EL. l.,
Walnüsse (püriert) - 50-70 g,
etwas Safran
Tomate - 1 Stk.,
1 Knoblauchzehe, würzen
500 g Kartoffeln
Champignons - 300 g,
Zwiebeln - 1⁄2 Stk.,
fette saure Sahne - 300 g,
Olivenöl.

Um Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Topf zu kochen, müssen Sie das Kaninchen schälen, ausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und in große Stücke schneiden, in Olivenöl bei mittlerer Hitze schneiden, bis sich eine leicht goldbraune Kruste bildet, und ein wenig Wasser hinzufügen (es ist notwendig, dass das Kaninchen darauf war Ein Drittel ist mit Wasser bedeckt, weil die Brühe daraus in Betrieb geht. Wenn das Kaninchen gekocht ist, legen Sie es in einen breiten Topf, lassen Sie die Brühe abtropfen und fügen Sie Wasser hinzu, damit das Kaninchen damit bedeckt ist.

Bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Pilze mit Zwiebeln braten, bis sie mittelgroß sind, dann auf das Kaninchen legen und die saure Sahne einfüllen.

Weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Flüssigkeitsmenge im Auge behalten (idealerweise muss eine dicke Soßenkonsistenz von 20% Sauerrahm erreicht werden). Die Kartoffeln in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie eine Prise Safran für Farbe und 50 Gramm Cognac hinzu und warten Sie, bis das Kaninchen weich ist.

Den Knoblauch separat mit dem Koriander hacken und die geriebenen Walnüsse hinzufügen. Streuen Sie diese Mischung auf das Kaninchen, das sich bereits auf dem Teller befindet.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen kochen (einfaches Rezept)

Kaninchen (Vorder- und Hähnchenschenkel) - 600 g,
6 Stück Kartoffeln,
Karotten - 1 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Salz,
Lorbeerblatt - 1 Stk.,
schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 5-6 Stk.,
Wein - 1 Glas,
Essig - 1 EL. l.,
Mehl - 1 EL. l.,
Butter - 60 g,
Pilze - 200-300 g,
Sellerie - 1 Scheibe
Zwiebeln - 1 Stck.

Ein einfaches Rezept für Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch ist, dass Sie zuerst das Fleisch bei mittlerer Hitze kochen, heißes Wasser darüber gießen und geriebene Karotten und Sellerie darauf legen müssen.

Entfernen Sie die Knochen vom fertigen Fleisch, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie zusammen mit zerdrückten aromatischen Wurzeln, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt in eine abgesiebte Brühe. Fügen Sie gehackte Pilze hinzu, die zuvor mit Öl gebraten wurden. Wenn die Sauce zu flüssig ist, können Sie das Mehl in kaltem Wasser verdünnen und hineingießen.

Pilze mit Kartoffeln und Fleisch auf diese Weise 5-6 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und mit in Salzwasser gekochten Kartoffeln servieren, die mit gehackter Petersilie und Kümmel bestreut sind.

Hausgemachte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Kaninchen - 600 g,
trockener Wein - 1 Glas,
200 g frische Pilze,
Butter - 60 g,
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.,
Kartoffeln - 0,5 kg,
Tomatenpüree - 1 TL,
Karotten - 1–2 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
roter Pfeffer - 1 TL,
Petersilie, Salz nach Geschmack.

Das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und in Portionen schneiden.

Um hausgemachte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie fein gehackte Zwiebeln in einer Mischung aus halber Butter, Pflanzenöl und etwas Wasser schmoren. Fügen Sie Fleisch hinzu, gießen Sie Wein und heißes Wasser (zum Abdecken) ein und kochen Sie bei mäßiger Hitze. Zur halben Bereitschaft bringen und in Wasser verdünntes Tomatenpüree und gehackte Kartoffeln hinzufügen, nach 20 Minuten Pilze hinzufügen. Mit Salz abschmecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Restliche Butter hinzufügen, mit gehackter Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen.

Mit einem Salat aus verschiedenen frischen Gemüsen oder Gurken servieren.

Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen gebacken

Bestandteile für Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen sind folgende Produkte:

Gekochtes Kalbfleisch - 500 g
Kartoffeln - 6 Stück
Pilze - 300 g
Fleischbrühe - 1 Glas
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Tomaten - 3 Stk.
Piment - 6-7 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Basilikum - 1 Teelöffel
Salz nach Geschmack

Das Kochen von Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen umfasst mehrere Schritte:

Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und 23 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Gehackte Pilze hinzufügen.

Das gekochte Kalbfleisch in Stücke schneiden, in Töpfe geben, Salz und Gewürze hinzufügen, Gemüse mit Pilzen anbraten, mittelgroße Kartoffeln und dünn geschnittene Tomaten hinzufügen und die Brühe, in die das Kalbfleisch gekocht wurde, einfüllen.

Decken Sie die Töpfe ab und stellen Sie sie in den Ofen. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten köcheln.

Mit frischen Kräutern servieren.

Töpfe mit Fleisch, Pilzen, Käse und Tomaten

Um Fleisch mit Pilzen, Kartoffeln und Tomaten unter Zusatz von Käse zu kochen, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

Kalbfleisch - 700 g
Kartoffeln - 4 Stück
Champignons - 500 g
Tomaten - 4 Stk.
Butter - 100 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Piment - 10 Erbsen
Käse - 200 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Die Methode zur Zubereitung von Töpfen mit Fleisch, Pilzen, Kartoffeln und Käse umfasst die folgende kulinarische Technologie:

Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, abschlagen und in Öl anbraten.

Die Pilze abspülen und kochen, die gekochten Pilze mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.

Kalbfleisch mit Butter, Pilzen, Kartoffeln gleichmäßig in Töpfen verteilen, Tomaten darauf legen, Gewürze, Salz und etwas heißes Wasser hinzufügen. Decken Sie die gefüllten Töpfe mit Deckeln ab, stellen Sie sie in den Ofen und kochen Sie das Fleisch zart. Entfernen Sie die Töpfe, öffnen Sie sie und streuen Sie geriebenen Käse in jeden Topf. 10 Minuten in den Ofen geben.

Ofengekochte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in saurer Sahne

Komponenten zum Kochen von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen sind Produkte wie:

Rindfleisch - 800 g
Kartoffeln - 4 Stück
Frische Pilze - 200 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Fertigsenf - 3 Esslöffel
Saure Sahne - 1,5 Tassen
Mehl - 2 Esslöffel
Gheebutter - 2 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Die Methode, Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in saurer Sahne zu kochen, ist ganz einfach:

Das Fleisch wie gewohnt kochen, bis es zur Hälfte gar ist, aus der Brühe nehmen und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Jedes Stück Fleisch pfeffern, mit Senf bestreichen und in Töpfe geben.

Waschen, schälen und hacken Sie die Kartoffeln nach Belieben.

Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl anbraten.

Kartoffeln, Pilze, sautiertes Gemüse, etwas Fleischbrühe, Sauerrahm mit Mehl und Salz in Töpfe mit Fleisch geben. Decken Sie die gefüllten Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den Ofen. Kochen Sie das Fleisch zart.

Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Komposition:

Schweinefleisch - 1 kg,
Kartoffeln - 500 g,
Pilze - 300 g,
Zwiebeln - 1 kg,
Mehl - 2 Tassen,
Wasser - 0,25 Tassen,
Ghee - 30 g,
Salz Pfeffer.

Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen werden einfach zubereitet: Zwiebel schälen und fein hacken, mit Salz und Pfeffer bestreuen, gut mischen. Das Schweinefleisch in Scheiben, Salz und Pfeffer schneiden. Aus Wasser, einer Prise Salz und Mehl den Teig wie Knödel kneten, 30 Minuten mit einem erhitzten Topf abdecken, dann in 4 Teile schneiden, vier Kugeln formen und alle auf ein Blatt mit einem Durchmesser von 18 bis 20 cm rollen. Die Kuchen übereinander legen und mit Butter bestreichen alles außer oben. Rollen Sie sie alle wieder zusammen und legen Sie sie so auf das Blatt, dass die Ränder des Kuchens über das Blatt gehen. Die Hälfte der Zwiebel auf die Oberfläche des Kuchens legen, mit einem Löffel flachdrücken, das Schweinefleisch, die Kartoffeln und die Pilze darauf verteilen, alles mit den restlichen Zwiebeln bedecken, mit zerlassener Butter gießen, von allen Seiten mit einem Kuchen bedecken, die Teigkanten verbinden, gut kneifen, mit reichlich Butter einfetten.Das Schweinefleisch und die Kartoffeln im Teig bei mittlerer Hitze im Ofen backen. In derselben Schüssel servieren.

Bratkartoffeln in einer Pfanne mit Fleisch und Pilzen

Köstliche und aromatische Bratkartoffeln mit Pilzen und Fleisch ergeben sich, wenn Sie folgende Produkte einnehmen:

Schweinefleisch, Filet-300 gr,
Kartoffeln-800 gr,
Champignonpilze - 300 gr,
Zwiebel-1 großer Kopf,
Pflanzenöl-50 gr,
Pfeffer,
Salz.

Bereiten Sie Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einer Pfanne wie folgt vor: Schneiden Sie das magere Schweinefleisch in große Streifen, erhitzen Sie das Geschirr stark, vorzugsweise Gusseisen mit dickem Boden. Öl einfüllen, Fleisch auslegen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Salz und Pfeffer ein wenig. Abdecken und etwas köcheln lassen.

Die Pilze hacken und in Öl anbraten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
Wenn das Fleisch anfängt zu bräunen, öffnen Sie den Deckel und braten Sie ein wenig.
Fügen Sie Pilze zum Fleisch hinzu und braten Sie zusammen. Wenn die Kartoffeln mit den Pilzen fertig sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Rühren und braten, manchmal umrühren.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen. Zwiebelmodus ist nicht gut, mittel. Kartoffeln mit Fleisch sind fast fertig. Salz. Pfeffer.
Fügen Sie den Bogen hinzu. Rühren und braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ärmel

Produkte für Kartoffeln, die in einer Hülse mit Pilzen und Fleisch gebacken werden, sind:

500 g Fleisch
8 Stück mittelgroße Kartoffeln
250 g Champignons
1 Paprika (kann eingefroren werden)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 frische Tomate (oder Tomatensuppe Dressing)
3 EL. Sojasauce
Provenzalische Kräuter (0,5 Teelöffel)
4 Paprikaschoten mischen
Pflanzenöl, Salz nach Geschmack

Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Ärmel:

Zuerst müssen Sie das Fleisch ein wenig marinieren:

Schneiden Sie das Fleisch in Quadrate oder Würfel. Ich habe Schweinefleisch genommen.

Fügen Sie Knoblauch durch einen Brecher in einer Tasse hinzu

Nach meinem Ermessen die Zwiebel schälen und hacken - ein Viertel der Ringe. Mit einer Mischung aus vier Paprikaschoten pfeffern und ein wenig provenzalische Kräuter hinzufügen. Gewürze und Kräuter - Sie können nach eigenem Ermessen auch eine Mischung aus italienischen Kräutern nehmen und verschiedene Kräuter hinzufügen: Dill, Petersilie, Basilikum usw.

Fügen Sie frische oder gefrorene gehackte Paprika hinzu.

Sojasauce hinzufügen.

Fügen Sie gehackte Tomaten oder gedrehte Tomaten hinzu.

Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden, das Fleisch darüber bedecken und leicht stampfen.

Das Fleisch muss nicht gesalzen werden, wir haben bereits Sojasauce hinzugefügt, aber es ist sehr salzig und das reicht.

Decken Sie dies alles mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3040 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Während dieser Zeit schälen wir die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel, waschen die restlichen Pilze und schneiden sie nach Belieben, aber nicht zu fein.

Binden Sie die Backhülle auf eine Seite, legen Sie die Kartoffeln hinein, salzen Sie sie ein wenig und fügen Sie ein wenig Sonnenblumenöl, Pilze und Fleisch (zusammen mit der resultierenden Flüssigkeit) hinzu.

Binden Sie die Hülse auf der zweiten Seite und mischen Sie den Inhalt gut.

Wir verteilen den Ärmel mit Kartoffeln und Fleisch auf einem Backblech und stechen den Ärmel mit einem Zahnstocher darüber, um an 34 Stellen Dampf abzulassen.

Wir schicken es in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen, um es etwa 1 Stunde lang zu backen.

Wenn die Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ärmel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und schneiden Sie den Ärmel von oben in der Mitte ab.

Wir verteilen die Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch auf einem Teller und gießen sie großzügig mit der entstandenen Sauce ein

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen gedünstet

Kartoffeln 8-10 Stk.
Hähnchenfilet, 350 g
Champignon 150 g
Karotten 1 Stk.
Zwiebel 1 Zwiebel
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl
Salz nach Geschmack
Grüne

Beginnen wir mit dem Fleisch. Wenn für uns eine Frage der Zeit wichtig ist, nehmen Sie am besten ein Hähnchenfilet: Es kocht schneller als jedes andere Fleisch. Wenn wir Zeit haben, Essen zuzubereiten, können wir jedes andere Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Pute. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

Während das Fleisch geröstet wird, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.

Das Huhn und die Kartoffeln in einen Topf geben.

Kommen wir nun zu den Pilzen. Wenn wir Champignons verwenden, müssen diese nur gewaschen und in Würfel oder Teller geschnitten werden.

In einen Topf geben, mit etwas Wasser und Salz füllen und unter dem Deckel auf dem Feuer schmoren.

Bringen Sie das Gericht zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.

Während unsere Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen sprudeln, bereiten wir ein Braten vor: Zwiebel und Karotten hacken, in Pflanzenöl braten und in die Pfanne geben.

Es bleibt nur zu warten. Das Gericht weitere 30-40 Minuten köcheln lassen und dann frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Pfeffer falls gewünscht. Fertig, du kannst es benutzen.

Ofenkartoffeln mit Fleisch, Pilzen und Käse

Um Ofenkartoffeln mit Fleisch, Pilzen und Käse im Ofen zu kochen, nehmen Sie:

200 g Schweinefleisch
200 g Rindfleisch
100 g frische Pilze
10-12 mittelgroße Kartoffel
Pflanzenöl
50 gr Käse
1 Zwiebelkopf
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, alle möglichen Zutaten

Das Fleisch abschneiden, in 2x2 cm große Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zart braten. Pilze waschen, nicht sehr fein hacken. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Öl goldbraun braten. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie mit zerkleinertem (fein gehacktem) Knoblauch. Füllen Sie den Topf zur Hälfte mit kochendem Wasser (~ 100 ° C). Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Fleisch, Pilzen, Zwiebeln, Kartoffeln und Käse würzen. Decken Sie den Topf fest mit Lebensmittelfolie ab und stellen Sie ihn für 20-30 Minuten in einen auf 150-200C vorgeheizten Ofen.

In Töpfen servieren, garniert mit Koriander, Petersilie und Dill (optional).

Rezept für Bratkartoffeln mit Pilzen und Fleisch

Mit diesem Rezept für Bratkartoffeln mit Pilzen und Fleisch können Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten. Dies erfordert die folgenden Produkte:

150 g Rindfleisch
10 g geschmolzenes Schmalz,
20 g trockene Pilze
150 g Kartoffeln
50 g Zwiebeln
20 g saure Sahne.

Das Rindfleisch in 3 - 5 Stücke pro Portion schneiden, mit Zwiebeln braten, in eine Pfanne geben, getrocknete gekochte und gehackte Pilze, Kartoffeln mit ganzen mittelgroßen Knollen oder Scheiben, Speck, Pilzbrühe dazugeben und köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Eintopfs saure Sahne hinzu. Wenn die Kartoffeln fertig sind, einige davon entfernen, zerdrücken und zum Fleisch geben. Alles gut anbraten. Bratkartoffeln mit Pilzen und Fleisch werden als separates Gericht serviert.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Kessel

1 kg mageres Kalbfleisch oder junges Lamm,
250 g Pilze,
6 Stück Kartoffeln,
1 EL Mehl,
1l Brühe
2 EL Honig,
100 g trockener Wein
4 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe,
2 Karotten, Thymian, Pfeffer, Salz,
100 g Butter.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Kessel können ein eigenständiges Gericht sein oder als Soße verwendet werden. Das in Stücke geschnittene Fleisch salzen und in Öl goldbraun braten. In einer geschlossenen Pfanne unter Rühren fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Dann das Fleisch in die Vasen falten, die gebratenen Zwiebeln und Karotten, etwas trockenen Weißwein, fein gehackten Knoblauch, Pfeffer, Gewürze und bei schwacher Hitze köcheln lassen und den Kessel mit einem Deckel abdecken. Etwa eine Stunde köcheln lassen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen. Gleichzeitig weiße Sauce zubereiten: 1 EL braten. l. Mehl mit 1 EL. l. Öl für zehn Minuten und gießen Sie in einem dünnen Strom unter ständigem Rühren 1 Liter Brühe. Alternativ können Sie die dünn geschnittenen Pilze auch in Öl anbraten. Wenn das Fleisch fast fertig ist, nehmen Sie den Kessel vom Herd, fügen Sie die Sauce, Kartoffeln,Pilze und Honig und erneut 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Honig und Gewürze verleihen dem Fleisch Pikantheit und Geheimnis. Vor dem Servieren mit Petersilie und Äpfeln garnieren.

Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Folie

Die Kartoffeln und der Käse machen dieses Gericht ziemlich sättigend. Die Hühnerbrust dieses Rezepts mit Gemüse ist eine weitere gute Option für eine vollständige Mahlzeit. Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in Folie sind sehr saftig und appetitlich.

Zutaten:

zwei große Brüste;
großer Lauchstiel;
dreihundert Gramm Pilze;
zwei mittelgroße Karotten;
sechs Kartoffeln;
ein halbes Glas Hühnerbrühe;
ein Glas Sahne;
ein Viertel Glas Mehl;
einhundert Gramm Käse;
einhundert Gramm Spinat;
Olivenöl;
ein Glas trockener Weißwein;
Thymian, Lorbeerblatt und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Panierte das Fleisch in Mehl.
Lauch hacken. Gemüse hacken.
Das Öl erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten drei Minuten braten.
Legen Sie das Fleisch auf ein großes Stück dicke Folie.
In derselben Pfanne die Zwiebeln etwas anbraten.
Die Zwiebel mit Brühe übergießen und vier Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Gebratene Zwiebeln in Folie legen, dann Fleischscheiben, Pilze, Gemüse und Gewürze.
Gießen Sie den Wein und die Sahne über den Eintopf.
25 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Form mit der Falte heraus, bestreuen Sie das Gericht mit Käsekrümeln und backen Sie es goldbraun.

Pilze mit Fleisch und Kartoffeln in Sahne

Beschreibung: Es gibt noch ein Rezept für Fleisch auf Französisch, von dem die Franzosen noch nichts wissen, aber dieses Gericht ist wirklich lecker und im Gegensatz zu den vorherigen Optionen nicht so belastend für den Körper. Pilze mit Fleisch und Kartoffeln in Sahne kochen und genießen: Es ist köstlich!

Zutaten:

500 Gramm Schweinehals
500 Gramm Champignons,
3 - Kartoffeln,
3-4 Zwiebeln,
3-4 rote Tomaten,
200 Gramm Feta-Käse,
200 Gramm Hartkäse
ein paar Scheiben Ananas,
grob gemahlener schwarzer Pfeffer,
Thymian,
Majoran,
Basilikum,
Sahne (höherer Fettgehalt)
Senf und Mehl zum Rollen von Fleisch,
Salz und mageres Öl, um die Form zu schmieren.

Kochmethode:

Das Schweinefleisch wird quer zum Korn in 1-2 cm dicke Stücke geschnitten. Jedes Stück wird abgeschlagen und mit Senf bestrichen. Das Fleisch in Mehl rollen, goldbraun braten. Salz nach dem Braten. Die Pilze werden in große Stücke geschnitten und mit Öl gebraten, bis auf den Kappen sichtbare Röstspuren zu sehen sind. Zwiebeln und Tomaten werden in Ringe geschnitten. Die Kartoffeln werden in Streifen geschnitten.

Soßenzubereitung: Käse in einer Schüssel zerdrücken. Fügen Sie Sahne hinzu. Fügen Sie Thymian, Pfeffer, Basilikum und Majoran hinzu. Mischen.

Eine für den Ofen geeignete Pfanne leicht einfetten. Schicht Zwiebeln, Fleisch, Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Ananasstücke. Jede Schicht mit Sauce einfetten und etwas salzen. Gießen Sie den Rest der Sauce über die Ananas und fügen Sie geriebenen Käse hinzu. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde im Ofen backen. Beim Servieren können Sie Oliven oder Oliven als Dekoration verwenden.

Wie man Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einer Pfanne brät

Bevor Sie Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen braten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

rohe Kartoffeln 1 kg.,
Schweinefleisch (Filet) 300 gr.,
Frischkäse 150 gr.,
Mayonnaise 250 gr.,
3 große Pilze,
1 große Tomate
1 große Zwiebel
1 eingelegte Gurke.
Gewürze: Gewürz zum Grillen, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsart von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einer Pfanne: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und einen Tag lang in eine Marinade geben, die aus einer halben Packung Mayonnaise und der erforderlichen Gewürzmenge besteht (die genaue Menge kann nicht angegeben werden, da die Gewürze unterschiedlich sind und die Filetstücke auch nach Gewicht unterschiedlich sind). Sobald das Fleisch mariniert ist, beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts.

Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, bürsten Sie sie mit Öl und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden. Wenn ich ein wenig zurücktrete, stelle ich fest, dass bei der Zubereitung von Geschirr aus Ofenkartoffeln im Ofen die Lage der Schichten sehr wichtig ist, da das Gericht bei Verstößen gegen die Reihenfolge möglicherweise übergetrocknet oder "gekocht" wird. Also die Hälfte der Kartoffeln dazugeben und mit Pfeffer bestreuen.

Jetzt nehmen wir das vorbereitete Fleisch heraus, legen es auf die Kartoffelschicht und verteilen es gleichmäßig. Wir schieben die ganze Marinade zusammen mit dem Filet in die Schüssel.

Ofenkartoffeln mit Pilzen haben eine interessante Eigenschaft: Pilze werden in der Regel in den mittleren Schichten gestapelt, da sie sonst oben mit warmer Luft getrocknet oder unten beim Backen gekocht werden. Daher ist die Wende der Pilze gerade jetzt gekommen, wenn die Kartoffeln und das Fleisch gelegt werden. Champignons (dh sie werden am besten für die Zubereitung solcher Gerichte verwendet) sollten in ziemlich große Teller geschnitten und gleichmäßig in einer Schicht über das Fleisch gelegt werden.

Denken Sie daran, dass gefrorene Pilze für diesen Zweck etwas weniger als nichts sind. Erstens sind sie überhaupt nicht gleich roh - sie schmecken viel schlechter. Außerdem müssen Sie sie in einer Pfanne vortauen und ein wenig braten, da das Hinzufügen von gefrorenen Pilzen zu den Ofenkartoffeln einen großen Überschuss an Wasser erzeugt und Ihr Gericht kocht und nicht backt.

Beginnen wir mit der nächsten Schicht, und wir werden es Kartoffel haben. Selbstverständlich wird die zweite Hälfte der zuvor vorbereiteten Rohstoffe darauf eingehen. Legen Sie eine in Stücke geschnittene Tomate darauf und dann eine eingelegte Gurke

Jetzt ist es Zeit, alles mit Käse zu bedecken. Zunächst beschichten wir die Oberfläche mit Mayonnaise, wobei wir den Teil verwenden, der von der Zubereitung der Marinade übrig bleibt. Viele Leute denken, dass Mayonnaise eine kalte Sauce ist und nicht gebacken werden sollte. Aber wie Sie wissen und das Wissen über Feuer haben die Leute Gemüse roh gegessen, oder? Mayonnaise passt wunderbar zu Käse und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten.

Setzen Sie im gleichen Stadium den Bogen. Wenn sich die Zwiebel unten oder in der Mitte des "Kuchens" befindet, wird sie kochen. Top - trocken und braun. Sie können es überhaupt nicht setzen.

Jetzt stellen wir die Pfanne in den Ofen. Normalerweise lege ich es auf das vorletzte Regal und backe es wie folgt: Kartoffeln köcheln 20 Minuten bei starker Hitze und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze. Natürlich müssen Sie den Ofen dreimal öffnen und überprüfen, wie das Gericht zubereitet wird. 10 - 15 Minuten nach dem Ende des Backens sollten Kartoffeln mit Käse im Ofen belassen werden, damit sie "reichen". Mit Gemüsesalaten, Bier und heißem Tee servieren.

Gluten Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch

500 g Kartoffeln,
500 g Schweinefleisch
100 g Pflaumen,
75 g getrocknete Pilze,
200 g Zwiebeln,
200 g Karotten,
100 g Margarine, Gemüse,
Tomatensauce.

Gluten-Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch werden wie folgt zubereitet: Schneiden Sie Gemüse in große Würfel, hacken Sie auch Zwiebeln und Karotten und braten Sie alles, bis es zur Hälfte zusammen mit gewürfeltem Schweinefleisch gekocht ist. Die Pilze einweichen, kochen, in Streifen schneiden. Pflaumen einweichen, Samen entfernen. Teilen Sie die zubereiteten Speisen in Pannen, gießen Sie sie über Tomatensauce und köcheln Sie, bis sie weich sind. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Manty mit Pilzen, Fleisch und Kartoffeln

Manti sind keine Knödel, also keine Kartoffelpüree in Form einer Füllung. Was braucht man also, um Manti mit Pilzen, Fleisch und Kartoffeln nach dem klassischen Rezept zu kochen? Nur rohe Kartoffeln, fein gehackt mit Zwiebeln, Fleisch und Pilzen. Um die Stärke abzuwaschen, spülen Sie die zerkleinerten Kartoffeln mit Wasser ab. Dies verhindert, dass es klebt und sich verdunkelt. Anstelle von Schmalz können Sie auch fetten Schwanz oder Butter nehmen. Es wird in kleinen Stücken direkt zu jedem Knödel gegeben. Die Pilze kochen, fein hacken. Das Fleisch muss auch gekocht und in Stücke geschnitten (oder gehackt) werden.

Zutaten:

Wasser - 150 ml,
Mehl - 400 g,
Salz,
ein Löffel Pflanzenöl.

Füllung:

Kartoffeln - 0,7-0,8 kg,
Fleisch - 200 g,
frische Pilze (Steinpilze oder Austernpilze) - 100 g,
Salz Pfeffer,
Schweineschmalz - 100g,
3 große Zwiebeln.

Kochmethode.

Teig vorbereiten: Zutaten mischen, kneten und ruhen lassen.

Das Gemüse schälen, mit Schmalz in kleine Würfel schneiden, mit Fleisch und Pilzen mischen. Mit Salz abschmecken, mit Pfeffer bestreuen und umrühren. Die Füllung ist fertig, es bleibt die Manti zu formen. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, Kreise oder Quadrate ausschneiden. Die Füllung darauf legen, die Ränder zusammenfügen und ca. 20-30 Minuten dämpfen. Mit Kräutern bestreuen.

Kuchen mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen

Die Zutaten für den Kartoffel-, Fleisch- und Pilzkuchen sind die folgenden Lebensmittel:

Hähnchenfilet - 200 g
Kartoffeln - 5 Stück
Getrocknete Pilze - 50 g
Petersilienwurzel - 1 Stck.
Zwiebeln - 2 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Butter - 2 EL. Löffel
Eier - 3 Stk.
Petersilie - 4-6 Zweige
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Teig:

Mehl - 1 kg
Salz - 1 TL
Wasser - 0,5 l
Hefe - 1 Beutel
Ei - 2 Stk.

Geschälte Petersilienwurzel und eine Zwiebel und in Brand setzen. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Pilze abspülen, 2-3 Stunden einweichen und dann in 2 EL braten. Esslöffel Pflanzenöl. Hart gekochte Eier, schälen und hacken. Die restliche Zwiebel hacken und in Pflanzenöl transparent braten. Kombinieren Sie Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und Pilze, fügen Sie Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie mit geschmolzener Butter.

Den Teig kochen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie einen auf ein gefettetes Backblech. Legen Sie die Füllung auf den Teig. Mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Mit Mayonnaise belegen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.