Pfifferlingsuppe: Fotos und Rezepte für köstliche erste Pilzgerichte

Pfifferlingsuppe ist ein köstlicher und aromatischer erster Gang. Aber auch hier enden seine positiven Eigenschaften nicht. Die cremige Konsistenz der Suppe ist ideal für alle Familienmitglieder, auch für Kinder. Darüber hinaus ist Püreesuppe eine ausgezeichnete "Plattform" für jede Hausfrau, um ihre Dekorationsfähigkeiten zu demonstrieren. Beim Servieren kann das Gericht so dekoriert werden, dass jeder es als exotische Delikatesse wahrnimmt.

Pfifferlingssuppenrezepte gelten in jeder Küche der Welt als kulinarisches Vergnügen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein solches Gericht nicht zu Hause zubereitet werden kann. Die vorgeschlagenen Optionen mit einer schrittweisen Beschreibung helfen jeder Hausfrau, mit dem Prozess fertig zu werden.

Duftende Pfifferlingsuppe mit Sahne

Pfifferlingsuppe mit Sahne ist immer köstlich, mit einer zarten cremigen Konsistenz und einem erstaunlichen Aroma. Ein solches Gericht wird Sie an kalten Wintertagen wärmen, mit nützlichen Substanzen sättigen und Ihnen Kraft geben.

  • 700 g gekochte Pfifferlinge;
  • 5 Stücke. mittlere Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 500 ml Sahne;
  • 1 Bund Petersilie;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Salz nach Geschmack.

Püreesuppe mit Pfifferlingen und Sahne wird gemäß den unten beschriebenen Schritten zubereitet.

Die Zwiebeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.

Gekochte Pfifferlinge werden in Scheiben geschnitten und in Zwiebeln gegeben, 15 Minuten gebraten. bei mittlerer Hitze.

Die Kartoffeln werden geschält, in Stücke geschnitten und mit Lorbeerblättern in kochendes Wasser gegeben.

Bis zart kochen, in einen Mixer geben, Pilze und Gemüse hinzufügen.

Die Masse wird in einem Mixer zerkleinert, ein wenig Brühe hineingegossen und erneut geschlagen.

Sahne wird hineingegossen, hinzugefügt und in einen Topf gegossen.

Beim Servieren wird jedem Teller etwas gehackte Petersilie hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Pfifferlingsuppe mit Frischkäse

Im Winter möchten Sie immer gesunde und herzhafte Mahlzeiten, um den Körper zu sättigen. Bereiten Sie eine köstliche Pfifferlingsuppe mit Käse zu und erhalten Sie ein echtes „Fest“ für Ihren Magen.

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 100 g Speck;
  • 200 g Schmelzkäse;
  • Wasser;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • 1 PC. Lorbeerblatt.

Die Pfifferlingsuppe nach dem vorgeschlagenen Rezept wird selbst den launischsten Feinschmeckern gefallen, wenn sie richtig zubereitet wird.

  1. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Speckwürfel, gehackten Knoblauch und geviertelte Zwiebeln hinzufügen.
  2. Goldbraun braten und die Pfifferlinge hinzufügen, in Stücke schneiden.
  3. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
  4. Mit etwas Wasser auffüllen, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer hacken.
  6. Den Käse in 200 ml heißem Wasser auflösen, in die Suppe gießen und den Topf wieder auf den Herd stellen.
  7. 5-7 Minuten kochen lassen, in tiefe Schalen gießen und servieren.

Kürbispüreesuppe mit Pfifferlingen: Wie man ein Pilzgericht mit Kürbis kocht

Kürbispüreesuppe mit Pfifferlingen ist sehr lecker und gesund. Die Zutaten dafür sind die günstigsten und kostengünstigsten.

  • 1 Liter Wasser;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 400 g Kürbis;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 2 Karotten;
  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 2 EL. l. gehackte Petersilie und Dill;
  • Salz nach Geschmack.

Suppenpüree mit Kürbis und Pfifferlingen wird ganz einfach zubereitet, wenn alle Phasen des Prozesses korrekt befolgt werden.

  1. Schälen Sie zunächst das gesamte Gemüse, da es gleichzeitig gekocht und in Stücke geschnitten wird.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
  3. Karotten, Zwiebeln und Kürbis werden in einen Topf getaucht und in Öl gedünstet, bis sie weich sind.
  4. Pilze werden separat in einer Pfanne in Öl goldbraun gebraten (einige Stücke bleiben zur Dekoration ganz).
  5. Alle Gemüsesorten sowie die Pilze werden leicht abgekühlt und mit einem Stabmixer zu einer homogenen cremigen Konsistenz gehackt.
  6. Gießen Sie die Brühe, in der die Kartoffeln gekocht wurden, mischen Sie, pfeffern Sie und fügen Sie Salz hinzu.
  7. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  8. In portionierte Teller gegossen, gehacktes Gemüse sowie 2-3 gebratene Pfifferlinge auf den Tisch geben.

Cremige Pfifferlingspilzsuppe mit Kräutern

Cremige Pfifferlingsuppe mit Kräutern hat einen hellen Geschmack und Aroma. Es besteht kein Grund zur Angst, dass das erste Gericht sehr kalorienreich und reichhaltig ist, da es sehr appetitlich und gesund ist.

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 1 Liter Wasser;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 2 Karotten;
  • 5 Kartoffeln;
  • 100 g Butter;
  • 200 ml Sahne;
  • 1 Eigelb;
  • 2 EL. l. Mehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 EL. l. gehackte Petersilie.

Pfifferlingsuppe wird Schritt für Schritt zubereitet, der Vorgang wird nachfolgend beschrieben.

  1. Die gekochten Pfifferlinge in eine Pfanne mit Butter geben und zart braten.
  2. In Wasser eintauchen, 5 Minuten kochen lassen, alles Gemüse schälen und in Pilze geben.
  3. Bis zum Kochen kochen und mit einem geschlitzten Löffel in eine tiefe Schüssel geben, leicht abkühlen lassen.
  4. Mahlen Sie mit einem Stabmixer und gießen Sie die resultierende Masse in die Brühe.
  5. Kombinieren Sie die geschmolzene Butter mit Sahne, Mehl, Eigelb, schlagen Sie mit einem Schneebesen und gießen Sie in die Suppe.
  6. Salz hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
  7. Fügen Sie beim Servieren jedem Teller eine kleine Menge gehackter Kräuter hinzu.

Herzhafte Pfifferlings-, Kartoffel-Käse-Püreesuppe

Pilzpüreesuppe mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Käse erweist sich als sehr befriedigend und aromatisch. Es wird den Hunger all Ihrer Familienmitglieder perfekt stillen und ihnen den ganzen Tag Kraft geben.

  • 500 g Pfifferlinge;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 200 g Schmelzkäse;
  • 400 g Sahne;
  • Salz nach Geschmack;
  • 50 g Croutons;
  • 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika.

Ein Rezept mit einem Foto von Pfifferlingsuppenpüree hilft Hausfrauen, alles richtig zu machen.

  1. Die Kartoffeln werden geschält, in mehrere Stücke geschnitten und in einen tiefen Topf gegeben.
  2. Das Wasser wird so gegossen, dass sein Füllstand das Gemüse um 2 cm bedeckt.
  3. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt und bei mittlerer Hitze zart gekocht.
  4. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten, die Pilze in Scheiben geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
  5. Die Kartoffeln werden in einem Mixer ausgelegt und glatt gehackt.
  6. Es wird zurück in die Pfanne geschickt und die Pilze und Zwiebeln werden in einem Mixer gehackt.
  7. Alles wird in Kartoffelpüree gegeben, gemahlener Pfeffer und Paprika werden hinzugefügt, gemischt.
  8. Sahne wird eingegossen, Schmelzkäse wird eingeführt und zum Kochen gebracht.
  9. Das Gericht wird in portionierten Tellern mit Croutons serviert. Eine solche Püreesuppe kann 2-3 Tage lang gekocht werden, bevor sie verwendet wird, muss sie nur in einer Mikrowelle erhitzt werden.

Pfifferlingsuppe mit Karotten und Hühnchen

Das Rezept für Pfifferlingspilzpüreesuppe wird jeden ansprechen, da es eine zarte Textur und einen angenehmen Frischkäse-Nachgeschmack hat.

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 1 Hühnerbrust;
  • Wasser;
  • 3 Karotten;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 3 Stk. mittlere Kartoffeln;
  • 300 ml Sahne;
  • 100 g Frischkäse;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Butter - zum Braten.
  1. Die Hühnerbrust in kochendem Wasser (1,5 l) weich kochen.
  2. Herausnehmen, Fleisch vom Knochen trennen und in Stücke schneiden.
  3. In die Hühnerbrühe zufällig gehackte Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Salz und schwarzen Pfeffer geben und zart kochen.
  4. Die Pfifferlinge in Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten und abkühlen lassen.
  5. Wir nehmen die Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Pilze heraus, geben sie in einen Mixer, hacken sie und geben sie in die Brühe.
  6. 10 Minuten kochen lassen, Sahne einfüllen, Frischkäse hinzufügen und bei Bedarf Salz hinzufügen.
  7. Gut mischen und 3 Minuten kochen lassen. über niedriger Hitze.

Pfifferlingsuppe mit Gemüsebrühe

Die einfache Zubereitung von Pfifferlingspilzsuppe in Gemüsebrühe macht sie zu einem idealen Gericht. Auch eine junge Hausfrau ohne kulinarische Erfahrung kann damit umgehen.

  • 1,2 Liter Wasser;
  • 200 ml Sahne;
  • 700 g gekochte Pfifferlinge;
  • 100 g Butter;
  • 3 Stk. Kartoffeln;
  • 2 Stk. Zwiebeln und Karotten;
  • Salz und gehackte Kräuter nach Geschmack.
  1. Kartoffeln und Karotten schälen, willkürlich schneiden, in Wasser legen und weich kochen.
  2. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie es in einen Mixer.
  3. Pfifferlinge hacken, in eine heiße Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten.
  4. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang weiter.
  5. Pilze und Zwiebeln in einen Mixer geben, etwas Gemüsebrühe einfüllen und mit Gemüse hacken.
  6. Gehackte Pilze mit Gemüse in die Brühe geben, in der Kartoffeln und Karotten gekocht wurden.
  7. Mit Salz abschmecken, Sahne einfüllen, gehacktes Gemüse hinzufügen und gut verquirlen.
  8. Zum Kochen bringen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.