Sie müssen kein Ticket nach Frankreich kaufen, um die beliebte französische Küche zu probieren. Stattdessen können Sie zum nächstgelegenen Markt gehen und die gängigsten Produkte kaufen. So tauchen französische Kartoffeln mit Pilzen, die Sie sicher zu Hause kochen können, die ganze Familie in die Atmosphäre der besten Küche der Welt ein.
Traditionell werden Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen im Ofen gebacken. Viele findige Hausfrauen haben dieses Gericht jedoch mit einem Slow Cooker, einer Pfanne oder Tontöpfen an ihre Umstände angepasst. Neben Kartoffeln und Pilzen können Sie auch Gemüse, Fleisch, Fisch und sogar Obst zu sich nehmen. Alle Pilze werden zum Kochen genommen: ob es sich um gekaufte Pilze oder Steinpilze, Honigpilze, im Wald gesammelte Pfifferlinge usw. handelt. Die folgenden einfachen Rezepte helfen Ihnen, sich mit der Zubereitung eines der beliebtesten Gerichte der französischen Küche vertraut zu machen - Kartoffeln mit Pilzen.
Pommes Frites mit Pilzen, Zwiebeln und Käse
Dieses appetitliche Gemüsegericht mit brauner Käsekruste eignet sich nicht nur für das tägliche Menü. Französischer Käse für Kartoffeln mit Pilzen wird aus harten Sorten gewonnen. Normalerweise ist dies ein delikater Parmesan mit einem pikanten Nachgeschmack, aber die Hausfrauen verwenden gerne eine Vielzahl von Sorten nach Belieben.
- 8 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 250 g Hartkäse;
- 500 g frische Champignons;
- 200 g Mayonnaise 30% Fett;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze.
Das französische Rezept für Kartoffeln mit Pilzen hat eine Nuance, die das Gericht charakterisiert. Alle Zutaten werden in Schichten gestapelt, dann mit Mayonnaise gegossen und unter einer Käseschicht gebacken.
Die Wurzelknollen schälen und in nicht mehr als 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und auf die gleiche Weise hacken.
Champignons abspülen und in Scheiben schneiden, sehr kleine Exemplare können intakt bleiben. Wenn Waldpilze genommen werden, werden sie eingeweicht und gekocht. Die Verarbeitungszeit hängt von der Art des Fruchtkörpers ab.
Die gehackten Pilze in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, Salz.
In eine gefettete Auflaufform zuerst die Kartoffelscheiben, dann die Zwiebeln und dann die Pilze geben. In diesem Fall dürfen Sie nicht vergessen, jede Ebene hinzuzufügen. Es ist jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben, da Mayonnaise und Hartkäse dem Gericht selbst etwas Salzigkeit verleihen.
Alles mit Mayonnaise gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (190 ° C) 45-55 Minuten backen.
Junge Kartoffeln nach französischer Art mit eingelegten Pilzen
Für dieses französische Pilzkartoffelrezept wird empfohlen, junge Knollen sowie Dosenfruchtkörper anstelle von frischen zu nehmen. Diese Kombination macht das Gericht noch delikater und aromatischer.
- 12 Stk. kleine junge Kartoffeln;
- 250-300 g eingelegte Pilze;
- 200 g Mayonnaise;
- 1 kleines Bündel Petersilie und Dill;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, Lieblingsgewürze;
- 25 g Butter;
- 1 EL. l. Zitronensaft;
- 250 g Hartkäse
- 3 Knoblauchzehen.
Das Kochen von Kartoffeln mit Pilzen auf Französisch ist einfach. Befolgen Sie einfach die Schritt-für-Schritt-Beschreibung.
- Die jungen Kartoffeln schälen, gut abspülen und in eine gefettete Pfanne geben.
- Die eingelegten Pilze 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne braten, aber zuerst müssen sie etwa 20 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Vor dem Braten sollten mittlere und große Pilze in Stücke geschnitten und die kleinen intakt gelassen werden.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben, die Kräuter abspülen und fein hacken.
- Kombinieren Sie Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze mit Mayonnaise nach Geschmack, gut mischen.
- Legen Sie die gebratenen Fruchtkörper auf die Kartoffelknollen.
- Mit Mayonnaise-Sauce beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
- In einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen, wo das Gericht zart gebacken wird - ca. 45-50 Minuten.
Kartoffeln mit Hühnchen, Pilzen und Ananas: wie man Pommes Frites kocht
Französische Kartoffeln mit Hühnchen, Pilzen und Ananas sind ein ungewöhnliches, aber sehr leckeres Gericht, das mutig für einen Urlaub, ein Gala-Bankett oder ein romantisches Abendessen zubereitet wird. Die Franzosen verwenden frische tropische Früchte, um diese Delikatesse zuzubereiten, aber in unserem Gebiet ist das Dosenprodukt günstiger.
- 6-8 Kartoffeln;
- 2 Hähnchenfilets;
- 350 g Pilze - Champignons / Austernpilze (Wald kann verwendet werden);
- 200 g Ananas in Dosen;
- 2 Zwiebeln;
- Salz, Essig, Zucker, Gewürze;
- 150 g Mayonnaise;
- 180 g Hartkäse;
- Pflanzenfett.
Pommes Frites mit Hühnchen, Pilzen und Ananas kochen:
- Die Zwiebel schälen, in Ringe oder Halbringe schneiden und in einen tiefen Teller tauchen.
- Mit Wasser gießen, 3-4 EL hinzufügen. l. 6% Essig und 1 EL. l. Zucker (keine Folie).
- Rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und marinieren lassen.
- Das Geflügelfilet in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer leicht schlagen.
- Jedes Stück auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Die Kartoffeln schälen, in dünne Teller schneiden und das Gleiche mit Pilzen tun.
- Ananas in Dosen in kleine Würfel schneiden und mit Pilzen mischen.
- ½ Kartoffeln in eine gefettete Schüssel geben und das Fleisch darauf verteilen.
- Dann legen Sie die eingelegte Zwiebel, drücken Sie sie aus der Marinade, dann Pilze mit Ananas, machen Sie ein "Netz" Mayonnaise, bedecken Sie mit dem Rest der Kartoffeln.
- Nochmals mit Mayonnaise beträufeln und die Schüssel mit Folie abdecken.
- 20 Minuten bei 180-190 ° C backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen.
- Zum Ofen zurückkehren und etwa eine halbe Stunde backen, bis alles durchgegart ist.
Pommes Frites mit Pilzen, Zwiebeln und Schweinefleisch
Für diejenigen, die mehr kalorienreiches Fleisch probieren möchten, können Sie Pommes Frites mit Schweinefleisch und Pilzen kochen.
- 400 g Schweinefleisch;
- 500 g Kartoffeln;
- 300 g Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- Gewürze für Fleisch;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
- Mayonnaise;
- 180-200 g Hartkäse.
Pommes Frites mit Pilzen und Schweinefleisch werden ganz einfach zubereitet:
- Das Fleisch wird gewaschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Mit einem Küchenhammer abgewehrt und mit Fleischgewürzen eingerieben. Zu diesem Zweck können Sie auch normales Salz und schwarzen Pfeffer verwenden.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse gehen, die geschlagenen Fleischstücke bestreichen.
- Nach dem Schälen die Zwiebel abspülen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen und hacken, dabei eine beliebige Schnittform wählen: dünne Scheiben, Strohhalme, Viertel.
- Legen Sie Pergamentpapier in eine Form oder ein Backblech, verteilen Sie die gehackten Kartoffeln in einer Schicht darauf und salzen Sie sie leicht.
- Dann das Schweinefleisch und die Zwiebeln auslegen und mit einer großzügigen Schicht Mayonnaise bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen (190-200 ° C) 45-60 Minuten backen.
- Nehmen Sie während des Vorgangs das Backblech aus dem Ofen und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Französisches Kartoffelrezept mit Hackfleisch und Pilzen
Die Fantasie jeder Gastgeberin ermöglicht es Ihnen, die klassischen Gerichte nach Ihrem Geschmack weiterzuentwickeln. Zum Beispiel backen sie Pommes Frites mit Pilzen im Ofen und verwenden Hackfleisch anstelle ganzer Fleischstücke.
- 300 g Hackfleisch;
- 6-7 Kartoffeln;
- 300 g Pilze;
- 1 Zwiebel und 1 Karotte;
- 1 Knoblauchzehe;
- 50 g Pflaumen;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
- 200 ml Mayonnaise;
- 150 g Hartkäse.
Das Rezept für französische Kartoffeln mit Hackfleisch und Pilzen besteht aus mehreren Stufen.
- Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel oder Halbringe schneiden.
- Kartoffeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Pilze abspülen, auf einem Geschirrtuch trocknen und in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken und kochendes Wasser über die Pflaumen gießen, bis sie anschwellen. Dann in kleine Streifen schneiden.
- Hackfleisch und Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl ca. 10 Minuten braten.
- Knoblauch und Pflaumen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach 2-3 Minuten. stell den Herd ab.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform oder ein Backblech (Pergament vorlegen oder mit Pflanzenöl einfetten) und verteilen Sie das Hackfleisch darauf.
- Mit Mayonnaise einfetten, Zwiebel auftragen, erneut mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.
- Die Pilze darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 50 Minuten backen. bei einer ausgewählten Temperatur von 180-190 ° C.
Kartoffeln mit Pilzen und Tomaten: Wie man Pommes Frites in einem Slow Cooker kocht
Wir bieten an, Pommes Frites mit Pilzen und Tomaten zu kochen. In diesem Fall ziehen es viele Hausfrauen vor, ihre "treuen Assistenten" - Multicooker - zu kontaktieren.
- 800 g Kartoffeln;
- 350-400 g Champignonpilze;
- 3-4 Tomaten;
- 1 große oder 2 mittlere Zwiebeln;
- Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 200 g Hartkäse;
- Mayonnaise.
Pommes Frites mit Pilzen und Tomaten in einem Slow Cooker werden wie folgt zubereitet:
- Die Kartoffeln werden geschält und vom Schmutz gewaschen, in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten.
- Tomaten werden in Scheiben geschnitten, die nicht dicker als 5 mm sind, Pilze werden in Scheiben geschnitten.
- Die Zwiebel wird von der obersten Schicht geschält und in dünne Halbringe geschnitten.
- Jetzt wird das zukünftige Gericht in Schichten in der Multicooker-Schüssel ausgelegt.
- Am Boden des Behälters, mit etwas Pflanzenöl gefettet, Kartoffeln einlegen und nach Belieben mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen, bedeckt mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
- Eine Masse von Zwiebeln und Pilzen wird über die Kartoffeln verteilt.
- Dann wird das Gericht mit Tomatenkreisen bedeckt, gesalzen und nach Geschmack gewürzt und dann erneut mit Mayonnaise übergossen.
- Der Käse wird auf eine feine oder grobe Reibe gerieben und auf die Mayonnaise gestreut.
- Das Gericht sollte 50 Minuten lang im Modus "Backen" oder "Cupcake" gekocht werden.