Kuchen mit Honigagar aus Blätterteig und Hefeteig: Fotos, Rezepte für hausgemachtes Pilzbacken

Es ist die alte russische kulinarische Tradition, die für die Herstellung von Kuchen mit Honigagar bekannt ist. Solche Backwaren gelten als Klassiker für Russen, daher sollte jede Hausfrau in der Lage sein, einen Kuchen zu kochen.

Rezepte für die Herstellung von Kuchen mit Pilzen mit Pilzen, die von kulinarischen Experten mit großer Erfahrung verfasst wurden, helfen denen, die Backwaren zu Hause richtig und lecker zubereiten möchten und ihren Lieben gefallen möchten.

Kuchen mit Kartoffeln und Honigpilzen im Ofen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn ein Kuchen mit Kartoffeln und Honig-Agarics zu Hause im Ofen gebacken wird, wird die Atmosphäre aufgrund der im Haus verbreiteten Aromen gemütlich. Ihr Haushalt wird mit dem Gebäck zufrieden sein, das Ihnen als Anreiz dient, einen solchen Kuchen öfter zu backen.

Hefeteig:

  • 400 g Mehl;
  • 200 ml Milch oder Wasser;
  • 20 g Hefe;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • Eine Prise Salz;
  • 1,5 EL. l. Pflanzenöl.

Füllung:

  • 400 g Honigagar;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • 6 Kartoffeln;
  • 1 Bund grüner Dill oder Petersilie

Das vorgeschlagene Rezept für einen Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln steht jedem zur Verfügung, wenn Sie sich an die schrittweise Beschreibung des Prozesses halten.

  1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Teigs: Das gesiebte Mehl wird mit Salz, Zucker und gehackter Basarhefe gemischt.
  2. Warme Milch oder Wasser wird hineingegossen und glatt geknetet.
  3. Gießen Sie Öl darauf und mischen Sie erneut, bis es elastisch ist.
  4. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 60 Minuten warm lassen.
  5. Die Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht und zu einem dicken Püree geknetet.
  6. Die Pilze werden gekocht, durch ein Sieb abgelassen und in Stücke geschnitten.
  7. Bis goldbraun gebraten, gehackte Zwiebel hinzufügen und 8 Minuten braten.
  8. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gehacktes Gemüse werden hinzugefügt, gemischt.
  9. Kombinieren Sie Kartoffelpüree und Pilzfüllung zu einer Masse, mischen Sie.
  10. Der Teig wird in 2 Teile geteilt und in Schichten gerollt.
  11. Die erste Hälfte auf ein gefettetes Backblech legen.
  12. Die Füllung wird von oben verteilt, mit einer zweiten Teigschicht verschlossen und an den Rändern eingeklemmt.
  13. In der Mitte des Kuchens werden mehrere kleine Schnitte gemacht, dann werden die zukünftigen Backwaren in einen vorgeheizten Ofen gelegt.
  14. Bei 180 ° goldbraun backen.

Diätpastete mit Honigpilzen und Zwiebeln in Blätterteig

Diät Honigpilzkuchen in Blätterteig schmeckt köstlich. Es wird in der Fastenzeit zubereitet und zum Tee serviert. Blätterteig wird normalerweise im Geschäft gekauft, was Zeit spart.

  • 700 g gekochte Pilze;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Ei;
  • 500 g Blätterteig.

Wie man einen Blätterteig mit Honig-Agarics kocht, zeigt eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.

  1. Pilze in Pflanzenöl zart braten, Zwiebelwürfel dazugeben und 10 Minuten braten.
  2. Mit Salz abschmecken, umrühren und abkühlen lassen.
  3. Den Teig in zwei Teile teilen und in dünne Schichten ausrollen.
  4. Die erste in eine gefettete Form geben und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
  5. Die Füllung darauf verteilen, mit einer zweiten Schicht abdecken, überschüssigen Teig abschneiden, die Ränder einklemmen.
  6. Dekorieren Sie die Ränder des Kuchens mit dem restlichen Teig und stechen Sie die Mitte an mehreren Stellen mit einem Messer durch, damit heißer Dampf austritt.
  7. Den Kuchen mit einem geschlagenen Ei darüber einfetten und in den Ofen geben. 30-35 Minuten bei 180 ° backen. bis es goldbraun ist.

Hefeteigpastete mit Honigagar und gedünstetem Kohl

Ein Kuchen aus Pilzen aus Hefeteig mit gedünstetem Kohl ist ein einfaches und leckeres Gebäck für die ganze Familie.

  • 500 g Hefeteig;
  • 500 g Honigagar;
  • 700 g Kohl;
  • 5 Zwiebeln;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l. Tomatenmark.

Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen köstlichen Honig-Agaric- und Kohlkuchen zuzubereiten. Die Technik zur Herstellung von Hefeteig ist in Rezept 1 beschrieben.

  1. Die oberen Blätter werden aus dem Kohl entfernt, fein gehackt und in eine heiße Pfanne mit Butter gegeben.
  2. 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel braten, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel fertig ist.
  3. Nach Geschmack Salz hinzufügen, Tomatenmark hinzufügen und mischen.
  4. Bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. und in eine separate Schüssel geben.
  5. Nach der Reinigung werden die Pilze 15 Minuten gekocht, das Wasser abgelassen und in einer trockenen Pfanne gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  6. Kohl mit Pilzen mischen, Salz hinzufügen (falls erforderlich) und gehackten Knoblauch hinzufügen, mischen.
  7. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt: Der größere Teil geht zum Boden des Kuchens, der kleinere - für die obere Schicht.
  8. Der größte Teil des Teigs wird in einer Schicht ausgerollt und auf einem gefetteten Backblech verteilt, wodurch Seiten entstehen.
  9. Verteilen Sie die Füllung und lassen Sie zuerst überschüssiges Fett ab, damit der Kuchen nicht weich wird.
  10. Der zweite Teil wird ausgerollt, in lange Streifen geschnitten und über die Füllung gelegt, wobei die Ränder des Kuchens zusammengehalten werden.
  11. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und den Kuchen goldbraun backen.

Torte mit eingelegten Honigpilzen und Sauerrahm

Wir bereiten den Kuchen mit eingelegten Pilzen aus Blätterteig zu, die, wie bereits erwähnt, im Laden erhältlich sind. Die Backwaren haben einen würzigen Geschmack und eine knusprige Kruste.

  • 500 g Blätterteig;
  • 500 g Honigagar;
  • 100 ml saure Sahne;
  • 6 Zwiebeln;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Für ½ TL. trockene Petersilie und Dill;
  • Salz nach Geschmack;
  • Butter.

Blätterteighonigpilze werden wie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung beschrieben zubereitet.

  1. Eingelegte Pilze abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
  2. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden, in Butter goldbraun braten.
  3. Zwiebel mit eingelegten Pilzen mischen, Salz (falls erforderlich), Pfeffer, getrocknete Kräuter hinzufügen und gut mischen.
  4. Den Teig in zwei Hälften teilen, die erste Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  5. Den Teig mit saurer Sahne einfetten und die Füllung auslegen.
  6. Decken Sie die Füllung mit der zweiten ausgerollten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen.
  7. Die Oberseite mit einer Gabel oder einem dünnen Messer durchstechen und im Ofen backen.
  8. 30-40 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 °.

Kuchen mit Reis und getrockneten Pilzen in Milch getränkt

Der Kuchen mit trockenen Pilzen und Reis ist für jeden einen Versuch wert. Diese Backwaren fügen Ihrer Kochbox ein großartiges Rezept hinzu.

Kuchen mit Honigagar und Reis wird am besten aus Hefeteig hergestellt, dessen Zubereitungsprozess in Rezept 1 beschrieben ist.

  • 50 g trockene Honigpilze;
  • Hefeteig;
  • 80 g Reis;
  • 3 EL. Milch;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • Butter - zum Braten;
  • 4 EL. l. Semmelbrösel;
  • Salz und gemahlener Zitronenpfeffer.
  1. Trockene Pilze gründlich in Wasser abspülen und über Nacht warme Milch einschenken.
  2. Die eingeweichten Pilze 15 Minuten kochen, in Würfel schneiden und in Butter zart braten.
  3. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und weitere 7-10 Minuten braten.
  4. Nach Belieben Zitronenpfeffer und Salz hinzufügen, mischen.
  5. Reis abspülen, in Salzwasser weich kochen, von Klebrigkeit abspülen und mit Pilzen mischen.
  6. Den Teig in 2 Stücke teilen und in Schichten ausrollen.
  7. Eine dickere ausrollen und in ein gefettetes Backblech legen.
  8. Die Füllung verteilen, mit einer zweiten dünnen Teigschicht bedecken und mit Semmelbröseln bestreuen.
  9. In einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen goldbraun backen, leicht abkühlen lassen, schneiden und mit Tee servieren.

Kochen Sie einen Kuchen mit Honigpilzen und Hühnchen in einem Slow Cooker

Das Kochen eines Kuchens mit Pilzen und Hühnchen in einem Slow Cooker spart Zeit und das Gericht ist überraschend appetitlich.

  • 400 g Hefeteig;
  • 500 g Honigagar;
  • Olivenöl;
  • 1 Hühnerbrust;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • Salz.

Füllen:

  • 2 Eier;
  • 100 ml Milch;
  • 2 Knoblauchzehen.

Kuchen mit Honigagar wird in einem Multikocher gemäß der vorgeschlagenen schrittweisen Beschreibung hergestellt.

  1. Die Pilze schälen, abspülen und 15 Minuten kochen lassen.
  2. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, legen Sie das gehackte Fleisch und die Pilze aus.
  3. Schalten Sie den "Fry" -Modus ein und braten Sie 15 Minuten lang.
  4. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie den "Fry" -Modus für 5 Minuten fort.
  5. Mit Salz abschmecken, umrühren und in eine separate Schüssel geben.
  6. Aus dem Teig eine Schicht ausrollen, deren Größe der Schüssel des Multikochers entspricht.
  7. In eine gefettete Schüssel geben und Seiten bis zu 3 cm aus dem Teig formen.
  8. Die Füllung verteilen und mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Milch und Knoblauch belegen.
  9. Schalten Sie den "Backmodus" für 30-40 Minuten ein. (je nach Leistung) und warten Sie auf einen Piepton.

Kuchen mit gebratenen Pilzen Honig-Agarics: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto

Gebratene Pilzpastete eignet sich hervorragend zum Abendessen. Sie können sie für ein Picknick oder für einen schnellen Snack verwenden.

  • 500 g Honigagar;
  • 400 Hefeteig;
  • 2 Eier;
  • 100 ml Milch;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Butter;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 2 Zweige Thymian.

Das Rezept mit einem Foto von der Herstellung eines Kuchens mit Pilzen wird unten schrittweise beschrieben.

Die Pilze 15-20 Minuten kochen, in eine trockene Pfanne geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Fügen Sie Butter hinzu, fügen Sie Thymian hinzu und braten Sie weiter, bis sie goldbraun sind.

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, zart braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren, die Thymianzweige wegwerfen.

Eine Füllung machen: Eier mit Milch glatt rühren und etwas Salz hinzufügen.

Den Teig auf die Größe der Form ausrollen, auslegen und die Seiten anheben.

Die Füllung über den Teig verteilen und über die Füllung gießen.

In einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen den Kuchen 40 Minuten backen.

Kuchen mit Honigagar, Zwiebeln und Käse

Kuchen mit Honigagar und Käse kann köstlich sein, um die ganze Familie zu ernähren.

  • 500 g Blätterteig;
  • 700 g Honigagar;
  • 200 g Hartkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 1 Ei;
  • Butter.

Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Herstellung eines Kuchens mit Pilzen, Honigagar und Käse.

  1. Nach der Reinigung die Honigpilze in kochendes Wasser legen und 15 Minuten kochen lassen.
  2. Auf einem Küchentuch trocknen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, weich braten, salzen und umrühren.
  4. Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Pilzen kombinieren und erneut mischen.
  5. Den Teig in 2 Teile teilen, in Schichten ausrollen.
  6. Legen Sie den ersten Teil in ein gefettetes Blatt und heben Sie die Seiten an.
  7. Die Füllung auslegen, das zweite Teigblatt darauf legen und die Ränder einklemmen.
  8. Machen Sie ein paar Einstiche oben drauf und bürsten Sie mit geschlagenem Ei.
  9. In den Ofen geben und 40 Minuten bei 180 ° backen.

Wie man einen gelierten Honigpilzkuchen und Kartoffeln macht: ein Hausmannskostrezept

Das Rezept für einen gelierten Kuchen mit Honigagar und Kartoffeln ist besonders in der Hausmannskost beliebt. Tatsache ist, dass der Teig für diese Option nicht von Händen geknetet, sondern auf die Konsistenz von Sauerrahm geschlagen wird.

  • 300 g Honigpilze;
  • 5 Kartoffeln;
  • 150 g Käse;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 3 Eier;
  • ½ TL Limonade;
  • 1,5 EL. Kefir;
  • 60 g Butter;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 EL. Mehl.

Wie man einen Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln richtig kocht, können Sie der schrittweisen Beschreibung entnehmen.

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Pilze 15 Minuten kochen lassen, auf ein Sieb setzen und abtropfen lassen.
  3. In eine heiße Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten.
  4. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang weiter.
  5. Nach Geschmack Salz hinzufügen, mischen und in eine Schüssel geben.
  6. Eier schlagen, Salz hinzufügen und erneut schlagen.
  7. Soda, Kefir hinzufügen und glatt rühren.
  8. Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein und mischen Sie, bis die Klumpen verschwunden sind.
  9. Fetten Sie die Form mit Butter ein, gießen Sie einen halben Teil des Teigs aus und legen Sie die Füllung aus: Scheiben Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln.
  10. Mit Teig füllen und mit auf einer groben Reibe geriebenem Käse bestreuen.
  11. In den Ofen geben und 40 Minuten backen. bei 180 °.

Rezept für die Herstellung einer offenen Torte mit Pilzen aus Hefeteig

Offene Torte mit Hefeteig-Honig-Agarics ist eine der besten Optionen zum Backen von Pilzen.

  • 600 g gebratene Honigpilze;
  • 2-3 Zwiebeln;
  • 3 Eier;
  • 150 ml saure Sahne;
  • Pflanzenöl;
  • 150 g Hartkäse;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Das Rezept für die Herstellung eines offenen Kuchens mit Pilzen folgt am besten den Anweisungen.

  1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, braten und mit Pilzen, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Den Teig ausrollen, in eine Form geben und die Seiten formen.
  3. Setzen Sie die Füllung, gießen Sie die geschlagene Mischung aus Eiern und Sauerrahm, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und backen Sie 40 Minuten bei 180 °.
  4. Leicht abkühlen lassen, 10-15 Minuten mit einer Stoffserviette bedeckt.