Bratkartoffeln mit Salzpilzen: Rezepte für Ofen und Multikocher

Normalerweise werden frische Pilze zum Braten verwendet. Aber es gibt viele Rezepte für gekochte oder gebratene Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen - solche Gerichte haben einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Bevor Sie Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen braten, reduzieren Sie die im Rezept angegebene Salzmenge oder lassen Sie jedes nach dem Servieren unabhängig voneinander Salz in das Fertiggericht geben. Besser noch, verwenden Sie ein paar Tropfen Sojasauce.

Traditionell gehören Kartoffeln zu den Grundnahrungsmitteln in Russland, und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Selbst wenn Sie es nur auf die klassischste Art braten, kommen Ihnen ... Pilze in den Sinn. Um Pilze zu pflücken, muss man sie natürlich gut verstehen, aber man kann sich auch schützen - schließlich kann man heute frische Pilze, die unter Gewächshausbedingungen angebaut wurden, heute in Geschäften kaufen. Die Rezepte für gesalzene Pilz- und Kartoffelgerichte sind sehr vielfältig. Für ziemlich übliche Gerichte mit Pilzkartoffeln sind Champignons, Milchpilze und Steinpilze gut geeignet, obwohl Sie auch andere nach Ihrem Geschmack nehmen können. Die wichtigste Regel lautet: "Es gibt nie zu viele Pilze!"

Kann ich Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen braten?

Ist es möglich, Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen zu braten, um ein köstliches Gericht zu machen? Sicherlich hat jede Hausfrau über dieses Thema nachgedacht. Kartoffeln erhalten durch gesalzene Pilze einen erstaunlichen und einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

  • 300 g gesalzene Pilze,
  • 6 Stück Kartoffeln,
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck,
  • Salz.

Die Pilze in Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken. Den gehackten Speck in eine vorgeheizte Pfanne geben und erhitzen, damit das Fett schmilzt. Pilze, Zwiebeln in eine Pfanne geben, salzen und unter gelegentlichem Rühren zart braten. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und zu den Pilzen geben. Kartoffeln mit Champignons braten, bis sie gar sind.

Wie man Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen köstlich brät

Wie brate ich Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen lecker und schnell? Diese Frage wird von der Gastgeberin jedes Mal gestellt, wenn Pilze in die Zubereitung des Gerichts einbezogen werden.

Ein mit gesalzenen Pilzen zubereitetes Gericht ist jedoch fast dasselbe wie ein Gericht mit gekochten, eingelegten, frischen Pilzen. Hier ist eines der einfachsten Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 7 Stk.,
  • Gesalzene Pilze (sortiert) - 300 g,
  • Zwiebeln - 2 Stück,
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Grüns - vorzugsweise frisch,
  • Sauerrahm.

Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl anbraten. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Mit einem Deckel 2 Minuten abdecken.

Bereiten Sie gesalzene Pilze vor, sie können in Wasser eingeweicht werden (wenn sie stark gesalzen sind). Große Pilze halbieren.

Öffnen Sie den Deckel, rühren Sie die Kartoffeln mit Zwiebeln. Pilze hinzufügen. Gemüse hacken, zu Kartoffeln geben. Bratkartoffeln mit Salzpilzen und Sauerrahm vor dem Servieren. Guten Appetit!

Kann man gesalzene Pilze mit Kartoffeln braten und wie geht das?

Ist es möglich, Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen mit Pilzen zu braten? Antwort - Sie können. Um Bratkartoffeln mit gesalzenen Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kartoffeln - 4-5 Stück
  • Milchpilze (gesalzen) - 500 Gramm
  • Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
  • Salz nach Geschmack

Um Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen zu kochen, nehmen Sie die gesalzenen Milchpilze aus dem Glas und schneiden Sie sie in Streifen. Wenn gewünscht, waschen wir die Pilze mit fließendem Wasser, aber in diesem Fall kann ein Teil des Geschmacks ausgewaschen werden.

Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Dann schicken wir die Milchpilze zum Braten.

Wir reduzieren die Hitze auf mittel und braten die Pilze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das tiefe Rösten der Pilze dauert 20 Minuten, das schwache - 10. Sie sollten die Pilze nicht mit Salz und Gewürzen würzen, da sie bereits mit allen Geschmacksrichtungen der Marinade gesättigt sind.

Die fertigen Pilze auf einen Teller legen.

Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Streifen. Sie können sie aber auch in dünne Scheiben (Ringe) oder dicke Stangen schneiden.

Wir erhitzen eine Pfanne mit Pflanzenöl und schicken Kartoffeln zum Braten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Kartoffeln unbedeckt goldbraun, um ein knusprigeres und bräunlicheres Finish zu erhalten. Wenn die Kartoffeln unter dem Deckel gebraten werden, sind sie weicher, wodurch ihre Stücke brechen können.

Danach kombinieren wir alle Zutaten und schicken gebratene Milchpilze in die Kartoffelpfanne.

Rühre die Kartoffeln mit den Pilzen um, würze ein wenig mit Salz und brate alles zusammen für ca. 5 Minuten.

Bratkartoffeln mit Milchpilzen sind fertig. Stellen Sie das Gericht auf einen Teller und servieren Sie es auf Wunsch auf dem Tisch. Streuen Sie es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Salzkartoffeln mit gesalzenen Pilzen

Kartoffeln mit gekochten Pilzen und Sauerkraut

Komposition:

  • gesalzene Pilze - 200 g,
  • Kartoffeln - 200 g,
  • Sauerkraut - 1 Glas,
  • eingelegte Gurke - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel,
  • Salz, Pfeffer, Kräuter.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die gesalzenen Pilze fein hacken, das Sauerkraut aussortieren, die überschüssige Salzlösung ausdrücken. Gemüse mit Pilzen mischen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Öl und Essig übergießen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. Gesalzene Pilze mit Salzkartoffeln mit eingelegten Gurkenscheiben, kleinen Pilzkappen, fein gehacktem Dill und Petersilie dekorieren.

Gesalzene Pilze mit Salzkartoffeln in Milchsauce

  • 500 g gesalzene Pilze,
  • 7 Stück Salzkartoffeln,
  • 40 g Butter
  • 200 g Milchsauce (2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Butter umrühren und mit Milch - einem Glas brauen),
  • 30 g Käse
  • Salz.

Vorbereitete gesalzene Pilze (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Champignons) in Würfel schneiden. Die Salzkartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

Dann kombinieren Sie die Pilze mit mitteldicker Milchsauce, Salz. Die Kartoffeln auf ein Backblech (oder eine Backform) legen, dann die Pilze in die Sauce geben, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen backen. Kartoffeln, die im Ofen mit gesalzenen Pilzen gekocht werden, gießen vor dem Servieren Butter (geschmolzen) oder Margarine.

Ofen Kartoffel gesalzen Pilz Rezept

Trotz seiner Einfachheit kann ein solches Gericht sicher auf einen festlichen Tisch gestellt werden, da der Geschmack von Waldpilzen in Kombination mit Kartoffeln nicht aufzuhalten ist, zu lieben. Dies ist ein Paradebeispiel, wenn ein banaler Satz von Zutaten in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt werden kann. Darüber hinaus sind gesalzene Pilze mit Kartoffeln im Ofen eine ideale Lösung, wenn Sie eine große Familie zum Mittag- oder Abendessen ernähren müssen.

  • Kartoffeln - 1,2 kg;
  • Butter (gesalzen) - 0,7 kg;
  • Milch - 200 ml;
  • Mayonnaise - 3 EL. l.;
  • Knoblauchzehen - 3 Stk.;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Gemüse oder Butter - 2 EL. l.;
  • Frisches Grün.

Die vorbereitete gesalzene Butter in große Stücke schneiden und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und abspülen, dann in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls beiseite stellen.

Milch, Mayonnaise und zerkleinerten Knoblauch in einem separaten Behälter mischen und mit einer Gabel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut umrühren.

Wir nehmen eine gewöhnliche Auflaufform, fetten sie mit Pflanzenöl ein oder werfen einfach ein paar Scheiben Butter hinein.

Wir verteilen einen halben Teil der Kartoffeln, verteilen die Butter darauf und legen den Rest der Kartoffeln hinein.

Füllen Sie das Gericht mit der resultierenden Sauce, Salz, Pfeffer und bestreuen Sie es mit Kräutern.

Wir backen Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen im Ofen etwa 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 190 ° C.

Leckere gedünstete Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen und Karotten

Zutaten:

  • Kartoffeln - 5 Stk.,
  • gesalzene Pilze - 250 g,
  • Karotten - 2 Stück,
  • Zwiebel - 1 Stk.,
  • Pflanzenöl - zum Braten,
  • Dill und Petersilie (vorzugsweise frisch), Salz.

Zwiebel fein hacken, in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Nach 5 Minuten Braten Pilze zur Zwiebel geben. 10 Minuten braten. Gießen Sie etwas Wasser ein, schließen Sie den Deckel und köcheln Sie etwa 10 Minuten lang. Fügen Sie fein gehackte Karotten hinzu, mischen Sie. Kartoffeln hinzufügen, in Streifen schneiden, alles mischen, salzen. Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und köcheln Sie, bis die Kartoffeln gekocht sind. Vor dem Servieren köstlicher Kartoffeln, gedünstet mit gesalzenen Pilzen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Geschmorte Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen und Zucchini

Erforderlich:

  • 500 g Zucchini,
  • 2 Kartoffeln,
  • 200 g gesalzene Pilze,
  • 2 Zwiebeln,
  • 1 Bund Dillgrün
  • 2 EL. Esslöffel geschmolzenes Schmalz,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Pilze fein hacken.

Zwiebel schälen, waschen und hacken. Den Dill waschen und fein hacken. Kombinieren Sie Zucchini mit Kartoffeln, fein gehackten Pilzen und Zwiebeln, geben Sie sie in eine Pfanne, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, fügen Sie geschmolzenen Speck hinzu, gießen Sie ein wenig Wasser hinein und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Dann die gedünsteten Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen auf eine Schüssel legen, mit Dill bestreuen und servieren.

Wie man Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen in einem Slow Cooker kocht

  • Gesalzene Pilze - 500 g
  • Kartoffeln - 9 Stk.
  • Zwiebeln, Karotten - 2 Stk.
  • Pflanzenfett.
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilie nach Geschmack

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Zwiebel in die Multicooker-Schüssel. Fügen Sie fein gehackte gesalzene Pilze, Kartoffeln, in Streifen gehackt hinzu und gießen Sie 3 Gläser Wasser (Sie können Brühe). Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und stellen Sie den Timer für 40 Minuten im STEWING-Modus ein. Vor dem Servieren müssen Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen, die in einem Slow Cooker gedünstet werden, mit frischer Petersilie dekoriert werden.

Kartoffelrezepte mit gesalzenen Pilzen in saurer Sahne

Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen und Fisch in saurer Sahne

Zutaten:

  • 500 g gesalzene Pilze (beliebig),
  • 300 g Filet gekochten Fisches,
  • 2 Kartoffelknollen in der Schale gekocht,
  • 100 g grüne Erbsen in Dosen,
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g saure Sahne
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 1 Bund Petersilie,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Die gesalzenen Pilze grob hacken. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Das Ei schälen und in Kreise schneiden. Petersilie waschen. Mayonnaise mit saurer Sahne schlagen. Mahlen Sie das Fischfilet.

Pilze mit Fisch mischen, in ein Backblech legen, Kartoffeln und Erbsen darauf legen, salzen, mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gießen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, das heiße Gericht auf einen Teller legen, mit Eierkreisen und Petersilienzweigen dekorieren und servieren.

Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen und Zwiebeln in saurer Sahne

Erforderlich:

  • 200 g gesalzene Pilze,
  • 4 Kartoffeln,
  • 1 Zwiebelkopf,
  • 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl
  • 1 EL. ein Löffel saure Sahne,
  • 2 EL. Löffel Wasser
  • 1 Bund Dill, schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Die Pilze gründlich ausspülen, schälen und hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln - in Ringe. Vorbereitetes Gemüse und Pilze in eine Schüssel geben, Öl, Pfeffer, Salz hinzufügen, mischen. Bei voller Leistung 5 Minuten in der Mikrowelle köcheln lassen.

Danach das Gemüse umrühren, Wasser einfüllen, das Geschirr mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten bei gleicher Leistung köcheln lassen. Dann saure Sahne hinzufügen und ohne Rühren weitere 8 Minuten bei mittlerer Leistung kochen.

Wenn Sie Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen in saurer Sahne servieren, bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Dill.

Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen in saurer Sahne

  • 500 g gesalzene Pilze,
  • 6 Stk. Kartoffeln,
  • 1 Glas Sauerrahm
  • 25 g Käse
  • 1 TL Mehl
  • 2 EL. Löffel Öl
  • Petersilie

In der gebackenen Form können Sie Kartoffeln mit verschiedenen gesalzenen Pilzen kochen, aber gesalzene Morcheln mit Kartoffeln sind besonders lecker.

Die vorbereiteten Pilze in kleine Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl anbraten. Fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu und braten Sie. Dann mit Mehl bestreuen, erneut braten, saure Sahne hinzufügen, kochen und mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen backen. Die gekochten Kartoffeln mit gesalzenen Pilzen bestreuen, die nach diesem Rezept im Ofen mit Petersilie gebacken wurden.