Pizza mit Steinpilzen: Ein Rezept mit einem Foto, wie man zu Hause kocht

Wenn die Familie gerne backt, können Sie regelmäßig neue Wege finden und ausprobieren, um diese köstlichen Gerichte zuzubereiten. Auf dieser Seite erfahren Sie beispielsweise, wie Sie zu Hause Steinpilzpizza mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Je nach Basis kann Pizza mit Steinpilzen im traditionellen italienischen Stil oder in einer Version in der Nähe eines russischen Käsekuchens angeboten werden. Wählen Sie das richtige Rezept für Pizza mit Steinpilzen und versuchen Sie, es in Ihrer Küche zu backen. Befolgen Sie dabei die Ratschläge erfahrener Köche in diesem Artikel. Auf dem Foto sehen Sie auch das Rezept für Pizza mit Steinpilzen, das eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieses Gerichts zeigt.

Pizza mit Steinpilzen

Für den Test:

  • 0,6 Tassen Milch (ganz)
  • 230 g Weizenmehl
  • 18 g Hefepulver
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz auf der Messerspitze

Für die Füllung:

  • 200 g Steinpilze
  • 10 g Butter
  • Gewürze (beliebig)
  • Salz-

Für die Soße:

  • 1 Esslöffel saure Sahne
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/5 Teelöffel Salz

Die Hefe in warmer Milch auflösen, etwas Pflanzenöl und Mehl hinzufügen, salzen und einen homogenen Teig kneten.

Bilden Sie eine runde Kugel daraus, bedecken Sie sie mit einem Leinentuch und lassen Sie sie 45 Minuten lang an einem warmen Ort.

Dann in eine dünne Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Pilze mit Gewürzen kochen, in dünne Scheiben schneiden und den mit Butter gefetteten Teig aufsetzen.

Mit Salz würzen, Gewürze hinzufügen.

Heben Sie die Ränder der Pizza an.

Legen Sie die Pizza mit Steinpilzen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie zart.

Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen und mit einem Mixer schlagen.

Die Sauce über die fertige Pizza gießen und servieren.

Pizza mit Tomaten und Steinpilzen.

Für den Test:

  • 0,4 Tassen Milch (ganz)
  • 250 g Weizenmehl
  • 18 g Hefepulver
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz auf der Messerspitze

Für die Füllung:

  • 100 g Steinpilze
  • 2 Tomaten
  • 10 g Butter
  • Gewürze (beliebig)
  • Salz-

Für die Soße:

  • 0,6 Tassen Mayonnaise
  • 150 g geriebener Käse (beliebig leicht schmelzend)
  • 1 Ei (hart gekocht)
  • 1/5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1/5 Teelöffel Salz

Die Hefe in warmer Milch auflösen, Pflanzenöl und Salz hinzufügen, etwas Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig kneten. Bilden Sie daraus eine runde Kugel, bedecken Sie sie mit einer Leinenserviette und lassen Sie sie 35 Minuten lang an einem warmen Ort. Dann in einer dünnen Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, nivellieren, Seiten um die Ränder machen. Die Pilze von der Folie schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen kochen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Legen Sie fertige Pilze und Tomatenscheiben auf einen gefetteten Teig. Salz. Legen Sie die Pizza in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie zart. Mayonnaise mit einem durch ein Sieb geriebenen Ei mischen, geriebenen Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen, mit einem Löffel glatt mahlen oder mit einem Mixer schlagen.

Die Sauce über die fertige Pizza gießen und servieren.

Pizza "Piquant" mit Steinpilzen

Zutaten

Für den Test:

  • Weizenmehl - 500 g
  • Trinkwasser - 1 Glas
  • Butter - 120 g
  • Hefepulver - 20 g

Für die Füllung:

  • Kabeljau - 600 g
  • Steinpilze - 5 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • gemahlene Cracker - 50 g
  • Salz-
  • fein gehackter Dill oder Petersilie.

Für die Soße:

  • Dorfsauerrahm - 1 EL. ein Löffel
  • frisch gepresster Zitronensaft - 1 TL
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
  • Salz - 0,5 TL

Pilze kochen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken, mit den Pilzen mischen und ca. 5 Minuten braten. Dann mit 2 EL bestreuen. l. Mehl und weitere 3 Minuten braten. Fügen Sie 2 Tassen kochendes Wasser und Salz hinzu und kochen Sie, bis die Mischung dicker wird. Fisch abspülen, in Scheiben schneiden und halb gar braten. Knochen auswählen und Fisch mit Pilzen mischen. Butter und Mehl umrühren, die Mischung mahlen.

Die Hefe mit warmem Wasser auflösen, diese Mischung in Mehl gießen und den Teig kneten, in mehrere dünne Kuchen rollen. Fetten Sie die Form ein und legen Sie die Tortillas dort. Kanten leicht anheben. Legen Sie die Fischfüllung in die Mitte der Kuchen. In einen vorgeheizten Ofen geben und weich backen. Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen und mit einem Mixer schlagen. Die fertigen Pizzen auf eine Porzellanschale legen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, über die Sauce gießen und servieren.

Pizza mit Hähnchen- und Steinpilzen

  • 300 g Pizzateig
  • 200 g gegrilltes Hühnerfleisch
  • 150 g Steinpilze
  • 100 g Käse
  • 3 Tomaten
  • 100 g Lecho
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz-

Das Hühnerfleisch fein hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Die Pilze abspülen, schälen, in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl (1,5 Esslöffel) geben, salzen, zart kochen. Den Teig zu einem runden Kuchen ausrollen, in eine mit dem restlichen Olivenöl gefettete Schüssel geben, mit Mayonnaise einfetten und die Produkte in Schichten auslegen: Fleisch, Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Käse, Lecho, Petersilie. Die Pizza mit Hähnchen- und Steinpilzen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Pizza nach belarussischer Art mit getrockneten Steinpilzen

Nach dem Rezept für Pizza mit getrockneten Steinpilzen müssen Sie folgende Produkte für den Teig nehmen:

  • 600 g Weizenmehl
  • 200 ml Milch
  • 30 g Hefe
  • 150 g Margarine
  • 2 EL. Esslöffel Zucker
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 100 g gekochtes Fleisch
  • 50 g Wurst
  • 50 g getrocknete Pilze
  • 50 g Käse
  • 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Ei
  • Petersilie
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

So fetten Sie das Backblech ein:

  • 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl

Um eine Pizza mit getrockneten Steinpilzen zuzubereiten, lösen Sie die Hefe in 100 ml warmem Wasser auf und gießen Sie kalte Milch ein. Margarine mit Mehl mischen, mit Messer und Salz hacken. Zucker, Ei, Teig kneten und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Den Teig in einer Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Fetten Sie die Schicht mit Tomatensauce ein und geben Sie die Füllung aus fein gehacktem Fleisch, Wurst und mit Zwiebeln gebratenen Pilzen hinzu. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise und Ei bestreichen. Backen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang bei 220 ° C.