Viele Hausfrauen behaupten, dass Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel viel schmackhafter sind als in einem Topf. Dank der dicken Wände dieses Gerichts können die Zutaten in ihrem eigenen Saft lange köcheln, und das Interessanteste ist, dass der Geschmack aller Komponenten unverändert bleibt. Kartoffeln, die mit Pilzen in einem Kessel gebraten werden, werden niemals brennen, und das Gericht wird sich definitiv als sehr lecker und aromatisch herausstellen.
Rezepte für Bratkartoffeln mit Pilzen in einem Kessel
Champignons mit Kartoffeln in einem Kessel
Zutaten:
- Champignons - 600 g,
- Kartoffeln - 500 g,
- Zwiebeln - 300 g,
- Pflanzenöl - 80 ml,
- Sojamilch - 100 ml,
- Gemüsebrühe - 100 ml,
- Majoran, Basilikum, Paprika,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Um Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel zu kochen, werden die Pilze gewaschen, in vier Teile geschnitten, mit Pfeffer und Salz bestreut, 10 bis 20 Minuten stehen gelassen und dann mit der Hälfte des Öls mit gewaschenen, geschälten und fein gehackten Zwiebeln 5 bis 7 Minuten gebraten.
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, gewürfelt und im restlichen Öl zur Hälfte gekocht. Dann werden die Kartoffeln und Pilze in Schichten in einem Kessel ausgelegt, jede Schicht mit Gewürzen bestreut, Sojamilch hinzugefügt, die Gemüsebrühe so hineingegossen, dass sie die Kartoffeln und Pilze kaum bedeckt, und 40-50 Minuten schmoren. 10 Minuten vor dem Kochen das Gericht mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Geschmorte Kartoffeln mit Champignons und Erbsen
Zutaten:
- Champignons - 250 g,
- grüne Erbsen - 100 g
- Kartoffeln - 200 g,
- Zwiebeln - 150 g,
- Pflanzenöl - 50 ml,
- Dill, Petersilie und Koriander - je 1 Bund,
- Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Die Pilze werden gewaschen, geschält, fein gehackt, in einen Kessel gegeben, mit 700 ml Wasser gefüllt und 20 Minuten gedünstet. Dann geschälte, gewaschene und fein gehackte Zwiebeln, Pflanzenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und weitere 15 Minuten schmoren.
Die Kartoffeln werden gewaschen, in ihren Uniformen gekocht, dann geschält, in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben. Fügen Sie grüne Erbsen, gewaschenes und fein gehacktes Gemüse hinzu und lassen Sie es weitere 7 Minuten köcheln. Nach diesem Rezept sind Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel köstlich.
Bratkartoffeln mit Pilzen und Speck in einem Kessel
Zutaten:
- Kartoffeln - 800 g
- Champignons - 300 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Speck - 80 g
- Salz, Pfeffer, Kümmel - nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack
Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Speck in dünne Scheiben schneiden. Eier leicht schlagen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit gemahlenem Chili und Kümmel würzen.
Die Speckscheiben in einen Kessel geben und knusprig braten, auf einen Teller legen. Die Pilze in Speckfett anbraten und ebenfalls auf einen Teller legen. Fügen Sie Pflanzenöl zum Kessel hinzu und braten Sie die Kartoffeln fast bis zart, würzen Sie mit Salz. Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Pilze und Speck hinzufügen, umrühren.
Die Eimischung gleichmäßig darauf verteilen, den Kessel 5-7 Minuten ohne Rühren auf niedrige Hitze stellen. Die fertigen Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Diese Art der Kartoffelzubereitung ist perfekt für das Mittagessen in der Natur.
Wie man gedünstete Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel kocht
Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen
Zutaten zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen:
- Kartoffeln - 1-2 kg
- Pilze (zum Beispiel frische Champignons) - 300-400 g
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Karotten - 1-2 Stk.
- Knoblauch (optional) - 2-3 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Lorbeerblatt, Salz, Pfefferkörner, Gewürze - nach Geschmack
Das Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Pilzen:
Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in kleine Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Kessel, gießen Sie kaltes Wasser ein, so dass die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind, und setzen Sie sie in Brand.
In der Zwischenzeit die Pilze gründlich mit Wasser abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel weich braten, dann die Karotten hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze weiter braten. Zum Schluss die Pilze dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie Lorbeerblätter und Piment hinzu. Optional können Sie auch geschälten und gewaschenen Knoblauch, der durch eine Presse geleitet wird, in den Kessel geben. Wenn die Kartoffeln weich werden, die mit Zwiebeln und Karotten gebratenen Pilze in den Kessel geben, mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze zart köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Mit Pilzen in einem Kessel gedünstete Kartoffeln sind fertig!
Pilze mit Kartoffeln
Zutaten:
- Pilze (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze) - 200 g,
- Kartoffeln - 150 g,
- Zwiebeln - 150 g,
- Pflanzenöl - 40 ml,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode:
Die Pilze werden gewaschen, halbiert und in einem Kessel in erhitztem Öl gebraten, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Gewaschene, geschälte und gehackte Kartoffeln, geschälte, gewaschene und fein gehackte Zwiebeln in den Kessel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 30 Minuten schmoren.
Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen
Für ein geschmortes Kartoffelrezept benötigen wir:
- Kartoffeln - 1,2 kg;
- Champignonpilze - 570 gr;
- Birne;
- Salz Pfeffer;
- Wasser - 0,25 ml;
- Petersiliendill;
- Butter - 2 Esslöffel
Das Rezept für gedünstete Kartoffeln mit Pilzen:
Die Pilze gründlich waschen (mit kochendem Wasser abspülen und dann gründlich unter fließendem Wasser waschen) und in kleine Stücke schneiden. Je kleiner sie sind, desto weniger Zeit wird für die Vorbereitung benötigt.
Zwiebel schälen, waschen und hacken.
Butter in einem Kessel schmelzen (nur ein großer Topf reicht aus). Hier einige gehackte Zwiebeln anbraten. Vor dem Legen der Pilze nicht anbraten, sondern leicht anbraten.
Pilze hinzufügen und zehn Minuten braten. (Dies ist für Champignons. Mit gefrorenen Pilzen oder bereits 3-5 Minuten gekocht ist genug)
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Fügen Sie gehackte Kartoffeln Pilzen hinzu. Mischen.
Mit Pfeffer, Salz und Rühren würzen.
Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen (Wassermenge - ungefähr auf Kartoffelniveau).
Das Schmoren von Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel bei schwacher Hitze dauert 25 - 30 Minuten. Petersilie und Dill waschen und hacken.
Gehackte Kräuter in den Kessel geben. 5 Minuten köcheln lassen.
Die gedünsteten Kartoffeln mit Pilzen sind fertig. Heiß servieren.
Das Hauptgericht ist normalerweise zu diesem Zeitpunkt fertig. Wenn nicht, spielt es keine Rolle, gedünstete Kartoffeln in einem Kessel bleiben lange heiß. Übrigens wird es noch schmackhafter.
Wenn Sie Kartoffeln mit Pilzen servieren, können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren und saure Sahne hinzufügen oder sich auf das beschränken, was zum Fleischgericht gehört.
Rezept für Kartoffeln, gedünstet mit Fleisch und Pilzen in einem Kessel
Zum Kochen benötigen Sie:
- Bodeneimer mit Pilzen
- 800 Gramm Halskarbonade
- 8 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 3-4 Zwiebeln;
- 5 Knoblauchzehen
- Pflanzenfett;
- Salz Pfeffer
- Grüns
Reinigen Sie zuerst die Pilze und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Während das Wasser kocht und die Pilze fertig sind, bereiten wir Gemüse und Fleisch zu. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertel, die Karotte in halbe Ringe,
Kartoffeln - in Würfel geschnitten. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wir lassen das Wasser mit den Pilzen ab. Wir übertragen auf eine separate Schüssel. Wir werden sie etwas später in die Schüssel geben.
Dann werden wir die Kartoffeln braten. Öl erhitzen und halb gar braten. Sie müssen die Kartoffeln nicht braten. Wir übertragen auf eine separate Schüssel.
Als nächstes Zwiebeln und Karotten in einen Kessel geben und bis zur Hälfte braten. Braten Sie das Fleisch separat - genau wie alle Pommes - bis es halb gar ist.
Fügen Sie Braten zum Fleisch, Salz, Pfeffer hinzu, drücken Sie den Knoblauch.
Füllen Sie alles bis zum oberen Rand des Fleisches mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Dann legen Sie die Kartoffeln und die Pilze in den Kessel auf das gebratene Fleisch. Mischen, ca. 2 Tassen Wasser (pro Auge) hinzufügen und abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Kochens von Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einem Kessel muss das Gericht von Zeit zu Zeit umgerührt werden.