Braten mit Champignons ist ein ziemlich beliebtes leckeres zweites Gericht, das für Ihren Haushalt zubereitet und auf einem festlichen Tisch serviert werden kann. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie viele Rezepte verwenden und die für Sie am besten geeignete Option auswählen.
Braten mit Pilzen in Töpfen: die klassische Version
Braten mit Pilzen in Töpfen ist eine klassische Variante dieses zweiten Ganges. Um zwei Portionen Braten in Töpfen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Birne;
- 3 Knoblauchzehen;
- Champignons - 100 g;
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Knollen;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Lorbeerblätter;
- Butter - vierzig Gramm;
- fette saure Sahne - 4 EL. l.
Kochen Sie den Braten mit Pilzen im Ofen wie folgt:
1. Legen Sie am Boden jedes Topfes ein Stück Butter - etwa 20 Gramm.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden, in Töpfe geben.
3. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in Töpfe geben und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Die in dünne Teller geschnittenen Pilze auf die Kartoffeln legen . Wenn die Pilze klein sind, können sie durch Abziehen der Kappen von der Haut ganz gelegt werden.
5. Auf die Pilze müssen Sie Schweinefleisch legen , in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch sollte leicht gesalzen und Pfeffer sein.
6. Mit saurer Sahne belegen. Es ist nicht erforderlich, Wasser in die Töpfe zu gießen, es wird genügend Flüssigkeit in Form von Saft aus Pilzen und Fleisch vorhanden sein.
7. Schicken Sie die Töpfe 40 Minuten lang in den Ofen und backen Sie sie bei 180 Grad. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren, Sie müssen es direkt aus dem Topf essen.
Braten Sie mit Pilzen und Kartoffeln nach Hausart
Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:
- Schweinerippchen - 500 g;
- frische Champignons - 150 Gramm;
- grüne Erbsen - 150 g;
- eine Zwiebel;
- Kartoffeln - ein Kilogramm;
- eine Karotte;
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- Salz Pfeffer;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 12 Stück;
- Liter Fleischbrühe;
- Petersilie und Dill.
Braten mit Pilzen und Kartoffeln ist wie folgt hausgemacht:
1. Die Rippen werden gesalzen, gepfeffert und in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine appetitliche goldbraune Kruste bildet. Legen Sie die gebratenen Rippen auf einen Teller.
2. In dem restlichen Pflanzenöl die Zwiebel braten , in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wenn nur noch wenig Öl vorhanden ist, fügen Sie neues Öl hinzu.
3. Wenn die Zwiebeln und Karotten leicht gebraten sind , fügen Sie Paprika hinzu und schneiden Sie sie in Stücke. Alle diese Gemüse werden bei mäßiger Hitze fünf bis sieben Minuten lang unter gelegentlichem Rühren gebraten.
4. Geschälte Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
5. Am Boden von vier Töpfen mit einem Volumen von 750 ml über ein Lorbeerblatt und drei schwarze Pfefferkörner verteilen. Das gebratene Gemüse wird gleichmäßig auf die vier Töpfe verteilt, die gebratenen Rippen werden darauf verteilt.
6. Dann die Fleischkartoffeln und Pilze aufsetzen und in dünne Teller schneiden. Die oberste Schicht besteht aus grünen Erbsen. Von oben werden 250 ml Fleischbrühe in jeden Topf gegossen, gewürzt und nach Geschmack gesalzen.
7. Jeder Topf wird mit einem Deckel abgedeckt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt , um 1 Stunde 20 Minuten lang zu backen.
8. Den gekochten Braten nach gehackter Art mit gehackten Kräutern bestreuen.
Braten Sie mit Huhn und Pilzen für einen festlichen Tisch
Braten mit Hühnchen und Pilzen eignet sich hervorragend für einen festlichen Tisch. Um diesen köstlichen zweiten Gang zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Speisen zu:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- fünf Champignons;
- Pflanzenöl;
- Kartoffeln - 5 Knollen;
- Birne;
- 200 Gramm saure Sahne;
- ein halbes Glas Wasser;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
Kochvorgang:
1. Hähnchenbrust waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und in kleine gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und das Hähnchenfilet darin goldbraun braten. Übertragen Sie das gebratene Huhn sofort in einen kleinen Topf oder Eintopf.
3. Champignons waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Wenn die Pilze klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Die Pilze auch in Öl anbraten.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den Pilzen in die Pfanne geben.
5. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und legen Sie sie mit dem Rest des Gemüses in die Pfanne. Braten Sie alles sieben Minuten lang an und geben Sie dann alle Zutaten in einen Topf oder eine Bratpfanne.
6. Gießen Sie Wasser in den Behälter, fügen Sie saure Sahne, Muskatnuss , Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich. Den Braten bei mittlerer Hitze zart köcheln lassen. Das fertige Gericht auf Teller legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Wie man Braten mit Pilzen und Fleisch in einem langsamen Kocher kocht
Sie können einen köstlichen Braten mit Champignons nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker kochen. Erforderliche Zutaten:
- Fleisch - ein halbes Kilogramm;
- Champignons - 500 g;
- Kartoffeln - eineinhalb Kilogramm;
- zwei Zwiebeln;
- eine Karotte;
- Pflanzenfett;
- zwei Gläser Wasser;
- Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch, Pilze oder Gemüse.
Braten mit Champignons in einem Slow Cooker folgendermaßen kochen:
1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel oder Würfel . Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken.
2. Pilze waschen, trocknen und in zwei oder vier Teile schneiden.
3. Das Fleisch sollte in eine Form gebracht und 20 Minuten lang in einem Slow Cooker gekocht werden. Wählen Sie dabei den "Backmodus" und rühren Sie es gelegentlich um.
4. Pilze zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
5. Zwiebeln, Karotten hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel , geben Sie sie in einen Slow Cooker, geben Sie Wasser, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzu und kochen Sie sie 50 Minuten lang im "Backmodus".
Vor dem Servieren des Gerichts können Sie den Braten mit Pilzen und Fleisch mit gehackten Kräutern dekorieren.
Rezept für Schweinebraten mit Pilzen und Gnocchi
Schweinebraten mit Pilzen und Gnocchi ist ein ungewöhnliches Gericht, das schnell kocht, sich aber als sehr lecker und befriedigend herausstellt. Bereiten Sie zur Zubereitung die folgenden Lebensmittel zu:
- Schweinehals - 750 g;
- frische Tomaten - 600 Gramm;
- Gnocchi - 400 Gramm;
- Champignons - 250 g;
- Zwiebeln - zwei Stücke;
- Butter - 40 g;
- Pesto-Sauce - vier Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- zwei Knoblauchzehen;
- Salz Pfeffer;
- ein Löffel Balsamico-Essig.
Halten Sie sich an diese Kochmethode:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Gewürzen für Fleischgerichte bestreuen , mit Zwiebeln und Knoblauch mischen und in die Pfanne geben. Das Fleisch von allen Seiten 7 Minuten in Pflanzenöl braten.
3. Die Tomaten mit einem Mixer hacken , mit Balsamico-Essig kombinieren und in die Pfanne zum Fleisch geben.
4. Stellen Sie eine Pfanne mit Fleisch in den Ofen und backen Sie sie eine Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad, wobei Sie regelmäßig Sauce darüber gießen.
5. Während das Fleisch im Ofen gebacken wird , sollten die Pilze je nach Größe der Pilze geschält und in mehrere Stücke geschnitten werden. Die Champignons in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit den Gnocchi fünf Minuten in Butter braten.
6. Pesto hinzufügen, umrühren und in eine Schüssel geben. Das Fleisch mit dieser Sauce servieren.
Gebratene Pilze mit Kartoffeln und Auberginen
Nach diesem Rezept werden gebratene Champignons mit Kartoffeln aus folgenden Produkten hergestellt:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Champignons - 500 g;
- Birne;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Aubergine;
- drei Knoblauchzehen;
- zwei Karotten;
- gemahlener Pfeffer;
- Petersilie;
- Salz Pfeffer.
Bratenrezept mit Pilzen und Kartoffeln:
1. Kartoffeln müssen geschält , gewaschen, in mittelgroße Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben werden.
2. Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern gut ab. Schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.
3. Heizen Sie eine Pfanne vor, gießen Sie Öl hinein , braten Sie die gehackten Pilze und rühren Sie sie ständig um, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden , zu den Pilzen geben und weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun wird. Kombinieren Sie gebratene Pilze und Zwiebeln mit Kartoffeln und mischen Sie gut.
5. Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Die Auberginen in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten. Fügen Sie gehackten Knoblauch und geriebene Karotten hinzu und braten Sie dieses Gemüse zwei bis drei Minuten lang an.
6. Fügen Sie Kartoffeln und Pilzen gebratene Auberginen und Karotten hinzu. Alle Bestandteile des Gerichts salzen und pfeffern, in einen Topf geben, 0,5 Liter Wasser hinzufügen, in den Ofen geben und ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Nach einer halben Stunde die fein gehackte Petersilie hinzufügen und den Braten weitere zehn Minuten kochen.
Bratenrezept mit Schweinefleisch und Pilzen
Hausfrauen kochen Schweinebraten mit Pilzen nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Herd in einem Topf oder einer Pfanne. Wenn Sie diese Methode zur Zubereitung des zweiten Ganges wählen, erhalten Sie einen ebenso leckeren Braten.
Zutaten:
- Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
- Champignons 400 Gramm;
- 1 kg Kartoffeln;
- eine Zwiebel;
- 20 g Grüns;
- 200 ml saure Sahne;
- Pflaumen - 15 Stk.;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - drei Prisen;
- drei Lorbeerblätter;
- Gewürze nach Geschmack.
Befolgen Sie diese Kochanweisungen:
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in große Stücke.
2. Braten Sie das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne bei starker Hitze. Es sollte goldbraun gebraten werden, dies sollte so schnell wie möglich erfolgen. Damit es nicht gedünstet, sondern gebraten wird, wird empfohlen, es nicht in zwei, sondern in einer Schicht zu verteilen.
3. Wenn das Schweinefleisch gut gebräunt ist , fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Einige Minuten braten, Pflaumen hinzufügen und nicht länger als 30 Sekunden brennen lassen.
4. Das Fleisch in einen Topf geben , mit saurer Sahne übergießen, köcheln lassen und gelegentlich zwei bis drei Minuten lang umrühren.
5. In einem Topf kochendes Wasser hinzufügen , um das Fleisch mit 1-2 Fingern zu bedecken.
6. Die Masse zum Kochen bringen , die Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken und anderthalb Stunden köcheln lassen.
7. Champignons schälen , in zwei Teile schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne in Butter goldbraun braten. Übertragen Sie die gebratenen Champignons in eine Schüssel.
8. Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden und wie Pilze braten.
9. Fügen Sie dem Fleisch Kartoffeln und Pilze, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu und fügen Sie mehr Wasser hinzu, damit alle Komponenten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
10. Braten Sie den Braten zart an und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Kräutern.