Champignons mit Zwiebeln: Rezepte zum Kochen von Pilzen im Ofen, in der Pfanne und im Slow Cooker

Pilz- und Zwiebelgerichte sind bei den meisten Hausfrauen beliebt, da die Hauptprodukte das ganze Jahr über erhältlich sind. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Pilzen mit Zwiebeln, und alle sehen auf dem Tisch gut aus.

Wie koche ich Champignons mit Zwiebeln, um Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Gericht zu füttern? Dazu müssen Sie einige einfache Regeln kennen, die für alle Hausfrauen nützlich sind.

Es sollte gesagt werden, dass Zwiebeln für Pilze eine ausgezeichnete Ergänzung sind. Darüber hinaus ist das Gericht mit anderen Produkten angereichert - Karotten, Kartoffeln, Paprika, frischen Tomaten und Fleisch.

Champignons mit Zwiebeln im Glas: Rezept für einen schnellen Snack

Wenn Sie etwas Neues wollen, das als Snack immer lecker ist, kochen Sie Champignons mit Zwiebeln in einem Glas. Das Gericht ist ganz einfach, schnell zubereitet und immer griffbereit.

  • Frische Pilze - 1 kg;
  • Süßer roter Pfeffer - 2 Stk.;
  • Zwiebeln - 3 Stk.;
  • Wasser - 700 ml;
  • Salz und Zucker - je 1 EL l.;
  • Essig 9% - 100 ml;
  • Schwarze Pfefferkörner - 15 Stk.;
  • Piment - 5-7 Stk.;
  • Senfkörner - 1 TL;
  • Lorbeerblätter - 3 Stk.;
  • Nelken - 2 Stk.;
  • Provenzalische Kräuter - ½ TL;
  • Pflanzenöl - 50 ml.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Champignons mit Zwiebeln wird schrittweise beschrieben. Es kann jedoch durch Hinzufügen oder Entfernen von Gewürzen oder Gewürzen leicht nach Ihren Wünschen geändert werden.

  1. Die Pilze werden gewaschen, die verschmutzten Enden der Beine abgeschnitten, mit Wasser gefüllt und 15 Minuten gekocht. mit der Zugabe einer kleinen Menge Salz.
  2. Sie werden in ein Sieb zurückgelegt und von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen gelassen.
  3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, mit den Händen ein wenig gedrückt, um den Saft herauszulassen, und mit Essig gegossen.
  4. Pfeffer wird von Samen und Stielen gereinigt und in Streifen geschnitten.
  5. Salz und Zucker werden in Wasser gemischt, alle restlichen Gewürze und ein Strohhalm Pfeffer werden ausgelegt.
  6. Die Marinade wird 5 Minuten gekocht, Pilze und Zwiebeln mit Essig werden hinzugefügt.
  7. Sobald die Marinade kocht, schaltet sich der Herd aus, Pilze und Gemüse werden in sterilisierte Gläser gegeben.
  8. Mit Marinade gegossen, mit Nylondeckeln verschlossen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Innerhalb eines Tages ist der Snack gebrauchsfertig.

Rezept für die Herstellung von Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm

Das Rezept für die Herstellung von Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm kann als eines der einfachsten bezeichnet werden, aber das Endergebnis ist immer ausgezeichnet. Zarte Pilze passen gut zu jeder Beilage, die Sie kochen möchten.

  • Pilze - 700 g;
  • Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Saure Sahne - 250 ml;
  • Salz;
  • Pflanzenöl;
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wenn Sie Schritt für Schritt kochen, können Sie mit Zwiebeln und Sauerrahm unglaublich leckere Pilze herstellen.

Die Pilze in Scheiben schneiden, in heißes Öl geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Zwiebel schälen, in Würfel oder Halbringe schneiden (wie Sie möchten).

Zu den Pilzen geben, die ganze Masse goldbraun braten.

Mit Salz abschmecken, pfeffern, mischen und saure Sahne einfüllen.

Sobald die saure Sahne zu kochen beginnt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 10 Minuten. Sie können länger köcheln lassen, um die Sauce zu kochen, oder Sie können sie als Soße für Nudeln oder Reis belassen.

Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Knoblauch gedünstet

Mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Champignons sind ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Menüs jeder Familie. Ein solches Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund.

  • Pilze - 1 kg;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Karotten - 3 Stück;
  • Pflanzenöl;
  • Knoblauch - 3 Keile;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Grün nach Geschmack.

Champignons mit Zwiebeln und Karotten nach dem vorgeschlagenen Rezept mit detaillierter Beschreibung kochen.

  1. Wenn die Pilze gefroren sind - auftauen, frisch schälen, in Stücke schneiden.
  2. 10 Minuten in Salzwasser kochen, mit einem geschlitzten Löffel auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen.
  3. Während die Pilze nach unten fließen, schälen Sie die Karotten, den Knoblauch und die Zwiebeln, hacken Sie: Karotten in dünne Streifen, Zwiebeln in halben Ringen, hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer.
  4. Zuerst die Zwiebel 5-7 Minuten in Öl braten, die Karotten dazugeben und alles zusammen 15 Minuten braten.
  5. Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und 15 Minuten braten. bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren.
  6. Knoblauch hinzufügen, mit gehackten Kräutern bestreuen, mischen und unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Sauerrahm gedünstet: eine schrittweise Beschreibung

Das nächste Gericht - Champignons mit Zwiebeln und Karotten in saurer Sahne - wird allen Feinschmeckern gefallen. Der Geschmack und das Aroma von Pilzen mit Gemüse lassen niemanden gleichgültig.

  • Frische Pilze - 1 kg;
  • Karotten und Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Saure Sahne - 500 ml;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Nelken - 2 Stk.;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk .;
  • Salz;
  • Petersilie oder Dillgrün - 2 EL l.

Nach der schrittweisen Beschreibung des Prozesses kochen wir Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Sauerrahm.

  1. Die Pilze abspülen, gegebenenfalls von Schmutz befreien, in kochendes Wasser legen und 5 Minuten kochen lassen.
  2. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und zum Abkühlen und Glasieren auf einem Küchentuch verteilen.
  3. In mittelgroße Würfel schneiden, in einer Pfanne in ein heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
  4. Gemüse schälen, hacken: Karotten in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln vierteln.
  5. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln zuerst in Öl weich braten, dann die Karotten hinzufügen und 15 Minuten braten.
  6. Kombinieren Sie Gemüse mit Pilzen, Salz nach Geschmack, fügen Sie Lorbeerblätter und Nelken hinzu.
  7. Sauerrahm einfüllen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. ohne Abdeckung.
  8. Fügen Sie dann gehacktes Grün hinzu, entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg.
  9. Rühren Sie die Mischung und köcheln Sie für 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel. über niedriger Hitze.

Champignons mit Zwiebeln und Käse: ein Rezept mit einer detaillierten Beschreibung

Dieses Gericht wird am besten im Ofen gekocht und der Käse in einer goldbraunen Kruste gebacken. Champignons, die mit Zwiebeln und Käse im Ofen gekocht werden, nehmen zu Recht den ersten Platz in Ihrem Kochbuch ein. Eine heiße Vorspeise kann aus mit Zwiebeln und Käse gefüllten Champignonkappen hergestellt werden.

  • Große Pilze - 15 Stück;
  • Zwiebeln - 5 Stk.;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Pflanzenöl;
  • Butter - 1 EL. l.;
  • Salz und schwarzer Pfeffer.

Wir kochen Champignons mit Zwiebeln und Käse nach einem Rezept mit einer detaillierten Beschreibung.

  1. Entfernen Sie den Film von den Pilzkappen, schrauben Sie die Beine vorsichtig ab (nicht wegwerfen).
  2. Die Beine in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  3. In einer kleinen Menge Pflanzenöl die Zwiebel zusammen mit den Beinen braten, bis sie braun ist.
  4. Mit Salz abschmecken, pfeffern und zum Abkühlen auf einen Teller legen.
  5. Legen Sie die Hüte in eine gefettete Form, füllen Sie sie mit Zwiebeln und Pilzbeinen.
  6. Streuen Sie eine Schicht geriebenen Käses auf jeden Hut und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen.
  7. 20 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Wie man Champignons mit Zwiebeln und Hühnchen kocht: ein Rezept für ein herzhaftes Gericht

Sie können Pilze mit Zwiebeln und Hühnchen kochen, was das Gericht befriedigender macht, besonders wenn es für Männer ist. Solch ein Genuss kann auf den festlichen Tisch gelegt werden und, seien Sie versichert, jeder wird es mögen.

  • Hühnerfilet - 500 g;
  • Pilze - 700 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Saure Sahne - 400 ml;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Champignons mit Hühnchen und Zwiebeln werden in einer Pfanne nach dem unten beschriebenen Rezept in mehreren Schritten zubereitet.

  1. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und in dünne Halbringe geschnitten.
  2. Es wird in einer Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl ausgelegt und weich gebraten.
  3. Das Hähnchenfilet wird in Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Würfel geschnitten.
  4. Nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen, in eine trockene Pfanne geben und goldbraun braten.
  5. Die Pilze werden geschält, in Streifen geschnitten, mit der Zwiebel ausgelegt und 15 Minuten gebraten.
  6. Saure Sahne wird eingegossen, gemischt und Hähnchenfilet hinzugefügt.
  7. Nochmals umrühren, Salz hinzufügen, falls erforderlich, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. bei geschlossenem Deckel.
  8. Das Gericht wird mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis serviert.

Champignons mit Paprika und Lauch schmoren

Ein Gericht wie Champignons mit Lauch und Paprika ist keine gewöhnliche Beilage, aber sehr lecker. Es kann mit gebratenem Huhn, Kartoffelpüree oder Buchweizen serviert werden.

  • Pilze - 600 g;
  • Lauch - 3 Stk.;
  • Rote und gelbe Paprika - 1 Stk.;
  • Pflanzenfett;
  • Butter - 3 EL. l.;
  • Balsamico-Essig - 2 EL. l.;
  • Gemüsebrühe - 150 ml;
  • Salz, Zucker und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Versuchen Sie, Champignons mit Paprika und Lauch für ein Familienessen zuzubereiten - Sie werden es nicht bereuen.

  1. Die Pilze schälen, abspülen und in große Stücke schneiden, in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun braten.
  2. Die Zwiebel von den trockenen Stielen schälen, die Enden abschneiden, die Zwiebel halbieren und gründlich ausspülen.
  3. In kleine Stücke schneiden, in ein Sieb geben und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  4. Die Samen schälen, in Nudeln (Streifen) oder Würfel schneiden.
  5. Eine kleine Portion Butter in einem Topf schmelzen, die Pilze hinzufügen, die Brühe einfüllen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Essig einfüllen, nach Belieben Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, umrühren.
  7. Pfeffer und Lauch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. bei minimaler Hitze.
  8. Die restliche Butter hinzufügen, umrühren und servieren.

Champignons gebraten mit Zwiebeln in Mayonnaise und Weißwein

Mit Zwiebeln in Mayonnaise gebratene Champignons sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, das selbst ein junger Koch beherrschen wird. Solch ein köstlicher Genuss wird die Beilage von Nudeln oder Kartoffeln ergänzen.

  • Pilze - 1 kg;
  • Zwiebeln - 3 Köpfe;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • Trockener Weißwein - 50 ml;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Knoblauch - 3 Keile;
  • Petersilie - optional.

Wie man Champignons mit Zwiebeln in Mayonnaise in einer Pfanne richtig kocht, erfahren Sie aus der detaillierten Beschreibung des Rezepts.

  1. Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden, in eine mit Öl heiße Pfanne geben und weich braten.
  2. Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und 15 Minuten braten. über niedriger Hitze.
  3. Trockenen Weißwein einfüllen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Mayonnaise mit zerquetschtem Knoblauch mischen, mit einem Schneebesen schlagen.
  5. Nach Belieben in Pilze und Zwiebeln, Salz und Pfeffer gießen, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Garnieren Sie jeden Servierteller beim Servieren mit gehackter Petersilie.

Rezept für die Herstellung von Champignons mit Zwiebeln und Sahne

Mit Zwiebeln und Sahne gekochte Champignons sind ein köstlicher und aromatischer Genuss für die Gäste. Das Gericht kann für ein herzhaftes Familienessen in Kombination mit Fleisch und zum Abendessen mit einer Beilage aus Salzkartoffeln zubereitet werden.

  • Pilze - 700 g;
  • Zwiebeln - 3 Köpfe;
  • Creme - 300 ml;
  • Geschmolzene Butter - 5 EL. l.;
  • Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
  • Frisches Dillgrün - optional.

Das Rezept für die Herstellung von Champignons mit Zwiebeln und Sahne wird im Folgenden in Schritten beschrieben, die selbst Anfängern in der Küche klar sind.

  1. Die Pilze abspülen, von Schmutz befreien, die Beinspitzen abschneiden und 10 Minuten kochen lassen.
  2. In ein Sieb geben, abtropfen lassen, in Streifen schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, in eine heiße Pfanne geben, geschmolzene Butter hinzufügen und braten, bis sie braun ist.
  4. Pilze hinzufügen, umrühren, bei schwacher Hitze 10 Minuten braten.
  5. Mit Salz abschmecken, pfeffern, Sahne hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen (nicht kochen) und vom Herd nehmen.
  6. Gehackten frischen Dill hinzufügen und sofort servieren.

Champignons, gedünstet mit Frühlingszwiebeln und Sesam

Mit Frühlingszwiebeln gedünstete Champignons sind ein köstliches Gericht, das perfekt zu Salzkartoffeln, Nudeln oder Müsli passt. Dieser Genuss macht Ihr Abendessen oder Mittagessen komplett und komplett. Und wenn Sie einen Kuchen backen oder eine Pizza machen möchten, gibt es dafür keine bessere Füllung.

  • Pilze - 1 kg;
  • Frühlingszwiebeln - 4 Trauben;
  • Olivenöl - 3 EL. l.;
  • Knoblauch - 5 Nelken;
  • Saure Sahne - 3 EL. l.;
  • Sesam - 3 TL;
  • ¼ h. L. gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz nach Geschmack.

Mit Zwiebeln gedünstete Champignons werden nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet.

  1. Die Pilze schälen, mit Wasser abspülen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne gut erhitzen, die Pilze dazugeben und bei maximaler Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen, gut mischen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten und in einem Mörser zerdrücken.
  5. Frühlingszwiebeln abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit einem Messer hacken.
  6. Kombinieren Sie Sesam und Zwiebeln mit Pilzen, zerquetschtem Knoblauch, rühren Sie um und servieren Sie auf einem erhitzten Teller.

Getrocknete Pilze in einem Slow Cooker mit Zwiebeln und Kartoffeln gedünstet

In diesem Rezept sind die Hauptprodukte Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln, die in jedem Supermarkt gekauft werden können. Pilze können frisch, in Dosen, trocken oder gefroren eingenommen werden. In unserem Fall werden getrocknete Champignons verwendet.

Champignons in einem Slow Cooker mit Zwiebeln und Kartoffeln gedünstet ist ein köstliches Gericht, das für ein herzhaftes Familienessen zubereitet wird.

  • Getrocknete Pilze - 100 g;
  • Kartoffeln - 500 g;
  • Zwiebeln - 5 Köpfe;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Wasser - 50 ml;
  • Saure Sahne - 100 ml;
  • Dillgrün - 1 Bund;
  • Frühlingszwiebelstiele - 3 Stk.;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wir werden das Geheimnis des Schmorens von Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln in einem Slow Cooker enthüllen und den Prozess Schritt für Schritt beschreiben.

  1. Gießen Sie die Pilze mit Wasser, lassen Sie sie einige Stunden oder besser über Nacht stehen.
  2. In kaltem Wasser abspülen, 20 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
  3. Kartoffeln und Zwiebeln von der obersten Schicht schälen, hacken: Kartoffeln in Streifen, Zwiebeln in Würfel.
  4. Schalten Sie den Multikocher im "Braten" -Modus ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und geben Sie Zwiebeln hinein.
  5. Unter ständigem Rühren 7 Minuten braten, Kartoffeln hinzufügen, den Deckel des Multikochers schließen und 20 Minuten braten. Während dieser Zeit die Kartoffeln 2-3 mal umrühren.
  6. Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und 15 Minuten bei geöffnetem Deckel braten.
  7. Gießen Sie Wasser und saure Sahne ein, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Multikocher 10 Minuten lang im "Eintopf" -Modus ein.
  8. Lassen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers geschlossen, damit die Schale hineingegossen wird.
  9. Diese Delikatesse passt gut zu Sauerkraut oder Gemüsekonserven.