Austernpilze können zu jeder Jahreszeit im Laden gekauft werden. Sie sind sehr aromatisch, lecker und gesund und sehr nahrhaft. Diese Fruchtkörper regulieren effektiv den Blutdruck und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Darüber hinaus sind Austernpilze kalorienarm, was sie gut zum Fasten und für Diäten macht.
Viele kulinarische Experten betrachten die Suppe als das köstlichste Austernpilzgericht. Austernpilze mit geschmolzenem Käse haben also eine zarte Textur, einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. In Kombination mit Käse machen Austernpilze die Suppe wirklich nahrhaft und unglaublich lecker.
Um eine köstliche Austernpilzsuppe mit geschmolzenem Käse zuzubereiten, müssen Sie zunächst mehrere Schritte ausführen.
Austernpilze müssen vor dem Kochen in separate Pilze geteilt, der Schmutz von den Beinen abgeschnitten und unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn gewaschen werden. Einige Hausfrauen verwenden nur Pilzkappen für die Zubereitung von Suppen. Sie können jedoch den ganzen Pilz einschließlich des Stiels kochen.
In einer Suppe mit Austernpilzen und Käse werden Pilze normalerweise roh gelegt, aber Sie können sie mit Gemüse braten und dann der Suppe hinzufügen. Sie können Pilzbrühe im Voraus kochen und sie dann gemäß dem Rezept verwenden. Nudeln und Müsli für den ersten Gang Austernpilz mit Käse werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse fertig ist.
Suppe mit Austernpilzen, Käse und Hühnchen
An kalten Wintertagen möchten Sie immer etwas Erwärmendes, Leckeres und Aromatisches. Pilzsuppe mit Austernpilzen und Käse ist perfekt für einen solchen Anlass.
- Nudeln - 300 g;
- Schmelzkäse - 200 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stk.;
- Badian - 1 Stk.;
- Ingwer ist ein kleines Stück;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Austernpilze - 400 g;
- Pflanzenöl;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
- Sojasauce - 30 ml;
- Chili-Pfeffer - eine halbe Schote;
- Frühlingszwiebeln - 100 g;
- Salz.
Den Ingwer schälen und in dünne Würfel schneiden, die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken und den bulgarischen Pfeffer in Nudeln schneiden.
Haut und Fett vom Filet entfernen, mit einer Serviette abwischen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Austernpilze zerlegen, den unteren Teil des Beins abschneiden und mit Wasser abspülen. Auf ein Papiertuch legen, um das Wasser abzulassen und in Stücke zu schneiden.
Eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen, Ingwer, Knoblauch, Fleisch und Pilze hineingeben.
Alles goldbraun braten, ca. 10-15 Minuten.
Sojasauce einfüllen, Sternanissterne, Paprika und Chili hinzufügen, in Scheiben schneiden. Eine Pfanne einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Masse aus der Pfanne in einen Topf geben, kochendes Wasser gießen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln separat in einem Topf kochen, mit einem geschlitzten Löffel in der Suppe auswählen, nach Geschmack salzen, geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und kochen lassen, bis er sich aufgelöst hat.
Gießen Sie vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln in jeden Servierteller.
Austernpilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Kartoffeln
Austernpilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist perfekt für schnelles Kochen und dauert nicht länger als 30 Minuten.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stk.;
- Schmelzkäse - 300 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Dill Petersiliengrün - 1 Bund;
- Pilzbrühe - 1,5 l;
- Olivenöl;
- Paprika - 1 TL;
- Trockene Karotten - 1 EL. l.;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden. Mit Brühe gießen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Die Zwiebel würfeln, 5-7 Minuten in Öl braten und die gewürfelten Pilze hinzufügen.
Die Mischung unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Reiben des Schmelzkäses ist es besser, ihn eine Weile im Gefrierschrank zu halten, dann ist es bequemer, darin zu arbeiten.
Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockene Karotten in die Suppe geben, umrühren und den geriebenen Käse hineinwerfen.
Die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und Austernpilzsuppe mit geschmolzenem Käse bestreuen.
Suppe mit Austernpilzen, Käse und Weißwein
Wir bieten ein Rezept für Austernpilzsuppe mit Käse an, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Es kann mit Knoblauchcroutons und Gemüsesalat serviert werden.
- Austernpilze - 700 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Wasser - 1 l;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Weißwein - 100 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- Eigelb - 4 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Salz;
- Tomatenmark - 70 g.
Zwiebel schälen, hacken und in Butter goldbraun braten.
Die Pilze schälen, den unteren Teil des Beins entfernen, mit Wasser abspülen und in Stücke schneiden.
Den Knoblauch in Würfel schneiden, mit den Pilzen kombinieren und alles zu den gebratenen Zwiebeln geben, Pflanzenöl hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, Wasser, Wein, Tomatenmark und alle Gewürze einfüllen.
15 Minuten kochen lassen, das Eigelb separat in einer Schüssel schlagen, den geriebenen Käse dazugeben und erneut mit einem Schneebesen schlagen.
Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Gießen Sie die Suppe in Portionen und servieren Sie sie mit Schwarzbrot.
Austernpilzsuppe mit Käse und Kartoffeln
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für Austernpilzsuppe mit Käse und Kartoffeln vertraut zu machen. Es stellt sich als unglaublich befriedigend und lecker heraus, mit einem hellen cremigen Pilzaroma. Und aus Fleisch werden wir Rinderzunge verwenden.
- Rinderzunge - 400 g;
- Austernpilze - 600 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Frischkäse - 150 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Keile;
- Grüne (beliebige);
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Salz;
- Pflanzenöl.
Um Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Käse zu kochen, müssen Sie zuerst die Rinderzunge kochen, bis sie weich ist, entfernen und abkühlen lassen.
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, in die kochende Brühe geben, in der die Zunge gekocht wurde, und 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Die Pilze in Scheiben schneiden und in einen Topf mit Gemüse geben (ein paar Stücke ganz lassen und ebenfalls 10 Minuten in die Suppe werfen).
Die ganzen Pilze aus der Suppe nehmen und auf einen Teller legen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl braten, bis sie durchsichtig ist.
Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben und mit der Zwiebel kombinieren, 3-5 Minuten braten.
Die Zunge in kleine Würfel schneiden und in die Suppe führen, 15 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben, mit Salz würzen, die Pfeffermischung hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Den Frischkäse direkt in einen Topf reiben und ca. 5-7 Minuten schmelzen lassen.
Gießen Sie die Suppe in Teller und geben Sie jeweils 2 gekochte Pilze hinein, bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern und servieren Sie sie.
Salat mit Austernpilzen, Käse und Mais
Ich muss sagen, dass Pilze und Käse nicht nur in der Suppe gut passen. Wir empfehlen Ihnen daher, einen köstlichen Salat mit Austernpilzen und Käse zuzubereiten. Es kann auf einen festlichen Tisch gestellt werden oder Sie können Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten.
- Austernpilze - 400 g;
- Schmelzkäse - 150 g;
- Eier - 4 Stück;
- Salz;
- Mais in Dosen - 1 Dose;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Grüne (beliebige);
- Mayonnaise - 150 ml.
Eier vorab ca. 15 Minuten kochen, in kaltes Wasser legen, schälen und in Stücke schneiden.
Reinigen Sie die Pilze von Schmutz, spülen Sie sie aus und kochen Sie sie 20 Minuten lang in Salzwasser. Unter fließendem Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
Eier, Pilze mischen und geschmolzenen Käse reiben, alles mischen.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit Dosenmais ab und kombinieren Sie den Mais mit dem Salat.
Rühren, mit Mayonnaise würzen, salzen und nochmals mischen.
Vor dem Servieren können Sie grüne Petersilie oder Basilikumblätter auf den Salat geben.
Ihre Familie wird das Rezept für Austernpilze und Käsesalat lieben und Sie werden oft gebeten, es zu kochen.