In jedem Land gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Pilz-Julienne. Sie unterscheiden sich alle im Geschmack. Und dieser Unterschied liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in den Zubereitungsmethoden.
Wenn Sie noch nie auf ein solches Gericht gestoßen sind, ist es jetzt an der Zeit, seinen unübertroffenen Geschmack zu schätzen, indem Sie aus Austernpilzen Pilz-Julienne herstellen. Der Hauptfaktor hierbei ist die Einhaltung der Rezeptregeln.
Ich möchte darauf hinweisen, dass Austernpilze als preiswertes und erschwingliches Produkt gelten, aber lecker und nahrhaft sind. Diese Pilze eignen sich hervorragend für Julienne-Snacks. Wir machen Sie auf drei Rezepte für Austernpilz Julienne aufmerksam, die sehr einfach zuzubereiten sind.
Das klassische Rezept für Julienne mit Austernpilzen
Das klassische Julienne-Rezept besteht aus den gängigsten Zutaten. Beachten wir einen weiteren wichtigen Aspekt des technologischen Prozesses eines klassischen Pilzgerichts - das Schneiden von Gemüse in Streifen.
Um Julienne mit Austernpilzen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:
- Pilze - 300 g;
- Premium Mehl - 2 EL. l.;
- fette saure Sahne - 3 EL. l.;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Niederländischer Käse - 200 g;
- Butter zum Braten;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauchzehe - 1 Stk.
Trennen Sie bei Austernpilzen die Kappen von den Beinen und hacken Sie alles in Streifen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl braten, bis sie durchsichtig ist.
Pilze in Zwiebeln gießen und 10 Minuten zusammen braten.
Sauerrahm in eine Pfanne mit Pilzen geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Streuen Sie vorsichtig Mehl über die Gemüsemischung in einer Pfanne und mischen Sie gut.
Fügen Sie geriebenen Knoblauch auf einer feinen Reibe hinzu, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu.
3-5 Minuten dünsten, in Formen geben und den Käse darüber reiben.
Sie können Keramiktöpfe zum Backen verwenden, der Geschmack von Julienne wird sich davon nicht ändern.
Stellen Sie die Töpfe in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie ca. 20-25 Minuten lang, bis sie weich sind.
Rezept zum Kochen von Julienne mit Hähnchen- und Austernpilzen
Ein weiterer interessanter und leckerer Snack ist Julienne mit Austernpilzen und Hühnchen. Ein ähnliches Gericht wird für alle Gelegenheiten zubereitet: Geburtstage, Neujahr und sogar ein romantisches Abendessen. Julienne mit Hähnchen- und Austernpilzen nach einem Rezept zuzubereiten ist so einfach wie Birnen zu schälen. Sie müssen hier nicht einmal phantasieren, da das Gericht sehr aromatisch ist, mit einer zarten und weichen Textur.
Für dieses Gericht benötigen wir folgende Produkte:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Sahne - 200 g;
- Hartkäse (beliebig) - 250 g;
- Butter - 30 g;
- Premium Mehl - 2 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- Salz;
- Paprika - 0,5 TL;
- Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- Muskatnuss - eine Prise.
Die Filets in Salzwasser weich kochen, herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Papiertuch legen, dann in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und 5-7 Minuten in Butter braten.
Fügen Sie der Zwiebel Austernpilze hinzu und braten Sie sie weitere 10 Minuten.
In einer sauberen und trockenen Pfanne das Mehl cremig braten, die restliche Butter hinzufügen und mit einer Gabel gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Sahne in eine Pfanne geben, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss, Salz und fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Die Sauce gut umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch, Champignons, Zwiebeln und Sauce vermischen und umrühren.
In Formen verteilen und eine kleine Schicht Käse darüber reiben.
Stellen Sie die Dosen in den Ofen und backen Sie sie bei 200 ° C goldbraun.
Dies ist so eine schöne und appetitliche fertige Austernpilz Julienne, Foto.
Sie können Julienne auch mit Austernpilzen in feuerfesten Gläsern kochen. In diesem Moment wird das Gericht in Portionen geschnitten und für jeden Gast separat ausgelegt. Und vergessen Sie nicht, dass Julienne immer heiß serviert werden sollte, also tun Sie es niemals rechtzeitig.
Julienne mit Austernpilzen und Hühnerherzen in einem tiefen Backblech
Wir empfehlen, dass unerfahrene Hausfrauen auch Austernpilz Julienne mit dem unten dargestellten Fotorezept kochen.
Dieses Gericht kann nicht nur einen Feiertag schmücken, sondern auch einfach die Familie mit einem aktualisierten Menü zum Abendessen erfreuen. Zufriedene Gäste werden sich nicht von solchen Köstlichkeiten losreißen können, und diejenigen zu Hause werden ständig nach mehr fragen.
Wie kann man Julienne mit Austernpilzen kochen, wenn es keine Kokottenhersteller gibt? Es spielt keine Rolle, Sie können das übliche tiefe Backblech verwenden - der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht schlechter.
Liste der benötigten Produkte:
- Pilze - 300 g;
- Hühnerherzen - 200 g;
- Eier - 2 Stk.;
- fette saure Sahne - 200 g;
- Mehl (Premium-Qualität) - 2 EL. l.;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Käse (harte Sorten) - 200 g;
- Butter - 40 g;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Herzen weich kochen, das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Austernpilze schneiden die Kappen und Beine getrennt mit der gleichen Technik und kombinieren sie mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit geschmolzener Butter.
Ständig umrühren und goldbraun braten.
In einer trockenen Pfanne das Mehl gelb bräunen, die restliche Butter hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Ein tiefes Backblech mit Öl einfetten, Pilze und Herzen hineinlegen.
Eier mit saurer Sahne mit einem Schneebesen schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen.
Julienne mit Schlagsauce gießen, Hartkäse mit einer dicken Schicht darüber reiben.
Etwa 30 Minuten in den Ofen stellen, bis sie goldbraun sind.
Julienne mit Austernpilzen in einem tiefen Backblech wird alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen. Es ist unmöglich, es zu ignorieren und nicht zu versuchen. Mit einer solchen Kombination von Produkten wird dieses Gericht unglaublich lecker und befriedigend sein.