Wie man Pfifferlinge mit Fleisch kocht: Fotos, Rezepte für den Ofen und Multicooker

Es ist schwierig genug, eine Person zu finden, die kein Fleisch und keine Pilze mag. Eine solche Kombination lässt niemanden gleichgültig, der jemals ein Gericht aus diesen Produkten probiert hat. Feinschmecker schätzen besonders Fleisch mit Pfifferlingen, die in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden können.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleisch mit Pfifferlingen. Wir bieten 7 der interessantesten, bewährten und beliebtesten Optionen bei Hausfrauen.

Pfifferlinge mit Fleisch und Zwiebeln gebraten

Sie können Pfifferlinge mit Fleisch nach einem einfachen Rezept kochen - braten Sie alle Zutaten in einer Pfanne. Schweinefleisch ist in dieser Version besser für Pilze. Das Gericht ist herzhaft und lecker und kann von allen Familienmitgliedern gemocht werden.

  • 700 g Schweinefleisch;
  • 600 g gekochte Pfifferlinge;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 5 EL. l. Mayonnaise;
  • 1 EL. Wasser;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer und getrockneter Paprika.

Gebratene Pfifferlinge mit Fleisch werden in den nachstehend beschriebenen Schritten hergestellt.

  1. Nach dem Waschen wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten.
  2. In eine heiße Pfanne geben und 5 Minuten braten. bei starker Hitze.
  3. Gießen Sie ein wenig Öl ein und braten Sie es 10 Minuten lang weiter.
  4. Wasser einfüllen, abdecken und weich schmoren, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
  5. In halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen, Knoblauch mit einem Messer hacken.
  6. 6 Paprika, Salz nach Geschmack und gemahlenen Pfeffer einfüllen.
  7. Rühren und 2-4 Minuten braten. unter ständigem Rühren.
  8. Pilze werden in Würfel oder Scheiben geschnitten, in das Fleisch gegeben und 15 Minuten lang weitergebraten. über niedriger Hitze.
  9. Mayonnaise einfüllen, mischen und 2-3 Minuten. auf dem Herd schmachten. Dann stellen sie die Hitze ab, lassen das Fleisch mit den Pfifferlingen brauen, legen es in portionierte Teller und servieren es auf dem Tisch.

Im Ofen gebackenes französisches Fleisch mit Pfifferlingen und Käse

Fleisch nach französischer Art mit Pfifferlingen ist eine köstliche Art, Schweinefleisch mit Wildpilzen zuzubereiten. Die Hauptzutaten mit frischen Tomaten und einer Käse-Mayonnaise-Kappe - ein saftiges und aromatisches Pilzgericht für die ganze Familie. Es ist besser, einen leckeren Leckerbissen heiß oder warm mit einer Beilage aus Kartoffelpüree zu servieren.

  • 10-15 große gekochte Pfifferlinge;
  • 800 g Schweinekotelett;
  • 200 g Hartkäse;
  • 4 Dinge. Tomaten;
  • 70-100 ml Mayonnaise;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch.

Fleisch mit Pfifferlingen, das im Ofen gebacken wird, wird nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

  1. Das Kotelett gut waschen und überschüssiges Fett abschneiden.
  2. In 1 cm dicke Steaks schneiden und mit einem kulinarischen Hammer von beiden Seiten schlagen.
  3. Die gekochten Pfifferlinge in Scheiben schneiden, die frischen Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
  4. Käse mit feinen Teilungen reiben.
  5. Ein Backblech mit Folie abdecken, mit Pflanzenöl einfetten und die Koteletts verteilen.
  6. Nach Belieben mit Gewürzen und Salz bestreuen.
  7. Die Tomatenscheiben auf die Koteletts legen und mit Käse bestreuen.
  8. Legen Sie die Pilzscheiben, machen Sie ein Netz aus Mayonnaise und verteilen Sie es mit einer Silikonbürste.
  9. Eine dünne Schicht geriebenen Käses darauf legen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
  10. 30-35 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Pfifferlinge mit Fleisch und Kartoffeln, gekocht in einem Multikocher

Pfifferlinge mit Fleisch, das in einem Slow Cooker gekocht wird, sind ein köstliches und einfaches Pilzgericht. Normalerweise wird für diese Option Hühnerfilet verwendet, und zur Sättigung werden Kartoffeln hinzugefügt. Nachdem Sie dieses Gericht nur einmal probiert haben, werden Ihre Lieben sehr oft danach fragen.

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 400 g Filet;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 1 Karotte und 1 Zwiebel;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • 2 EL. Wasser;
  • 1 Bund Petersilie und Dill;
  • Pflanzenöl.
  1. Waschen Sie das Filet gründlich, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in eine Multicooker-Schüssel. Gießen Sie ein wenig Öl ein.
  2. Nachdem Sie den "Fry" -Modus auf dem Bedienfeld aktiviert haben, braten Sie ihn 7-10 Minuten lang.
  3. Gehackte Zwiebelringe und geriebene Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
  4. Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
  5. Gießen Sie Wasser, Salz ein und stellen Sie den "Quenching" -Modus für 40 Minuten ein.
  6. Fügen Sie nach dem Signal Pilzplatten hinzu und schalten Sie den aktuellen Modus für weitere 10 Minuten ein.
  7. Gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen und nach Geschmack pfeffern.
  8. In eine geeignete tiefe Schüssel geben und heiß servieren.

Pfifferlinge mit Huhn in saurer Sahne

Hühnerfleisch mit Pfifferlingen, in saurer Sahne gekocht, passt gut zu Kartoffelpüree oder gekochtem Reis. Da dieses Pilzgericht leicht zuzubereiten ist, ist dies eine großartige Option für ein Familienessen.

  • 500 g Hühnchen und gekochte Pfifferlinge;
  • 300 ml saure Sahne;
  • 200 g Zwiebeln;
  • Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 3 EL. l. gehackter Dill und Petersilie.

Das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto hilft auch für unerfahrene Hausfrauen beim Kochen von Fleisch mit Pfifferlingen:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl weich braten.

Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und zusammen mit der Zwiebel 7-10 Minuten braten.

In kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.

Nach Belieben Salz und eine Mischung aus Paprika einfüllen, einrühren. Sauerrahm einfüllen, erneut umrühren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Mit gehackten Kräutern bestreuen, abdecken, den Herd ausschalten und die Schüssel 10 Minuten stehen lassen.

Rindfleisch mit Pfifferlingen im Ofen

Fleisch mit Pfifferlingen, das im Ofen gekocht wird, ist immer sehr aromatisch und nahrhaft. Und wenn das Fleisch zuerst mariniert und dann unter einer Sauce aus Pfifferlingen und Sahne gebacken wird, sind Ihrer Überraschung und Freude am Geschmack des Gerichts keine Grenzen gesetzt.

  • 700 g Rindfleisch;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 600 g gekochte Pfifferlinge;
  • 300 ml Sahne;
  • Salz und provenzalische Kräuter nach Geschmack;
  • Pflanzenöl;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
  1. Das Fleisch wird gut gewaschen und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
  2. Schlagen Sie jedes Stück mit einem Küchenhammer ab, nachdem Sie es zuvor mit Folie umwickelt haben.
  3. 1 Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.
  4. Den Zwiebelbrei auf dem Rindfleisch verteilen, provenzalische Kräuter und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und jedes Stück gut einfetten.
  5. Zum Beizen 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Zwei Zwiebeln werden geschält, gewürfelt und in Pflanzenöl gebraten, bis sie karamellisiert sind.
  7. Die gewürfelten Pilze einführen und goldbraun braten.
  8. Salz und Pfeffer, saure Sahne hinzufügen und in einem Mixer mahlen.
  9. Ein Backblech mit Butter einfetten, das marinierte Rindfleisch verteilen und über die Pilz-Zwiebel-Sauce gießen.
  10. In einen heißen Ofen stellen und 90 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Putenfleisch mit Pfifferlingen in Tomatensauce

Das Rezept zum Kochen von Pfifferlingen mit Fleisch, gedünstet in Tomatensauce, ist recht einfach. Für diese Option ist es besser, Putenfleisch und rohe Pfifferlinge zu nehmen.

  • 500 g rohe Pilze;
  • 700 g Putenfleisch;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 200 ml Tomatensauce;
  • 1 Paprika;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 200 g Spargelbohnen.
  1. Das Fleisch in kaltem Wasser abspülen, die Haut entfernen und überschüssiges Fett abschneiden.
  2. Etwa 15 Minuten in Öl braten und die in Würfel geschnittenen Pilze hinzufügen.
  3. Rühren und weitere 10 Minuten braten.
  4. In einer separaten Pfanne die Zwiebel braten, in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch und den Pilzen geben.
  5. Paprika in Nudeln schneiden, zum Fleisch geben, mischen.
  6. Die Spargelbohnen 2-3 Minuten kochen. zum Fleisch hinzufügen.
  7. Lassen Sie die Tomatensauce kochen und fügen Sie den Großteil des Essens hinzu.
  8. Mit Salz abschmecken, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel des Topfes köcheln lassen.

Pfifferling mit Käse und Knoblauch

Ein Gericht aus Pfifferlingen mit Fleisch, Käse und Knoblauch ist eine großartige Option für ein köstliches und herzhaftes Essen für die ganze Familie.

  • 800 g Schweinefleisch;
  • 500 g eingelegte Pfifferlinge;
  • 300 g Hartkäse;
  • 5 Zwiebeln;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • 150 ml Sojasauce;
  • Butter - zur Schmierung;
  • Petersilie;
  • 7 Knoblauchzehen.

Das Kochen von Fleisch mit Pfifferlingen im Ofen wird im folgenden Rezept beschrieben.

  1. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, gut schlagen und in Streifen schneiden.
  2. Über Sojasauce gießen und 3-5 Stunden im Kühlschrank lagern (vorzugsweise über Nacht).
  3. Die eingelegten Pfifferlinge in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch mit einem Brecher hacken.
  4. Legen Sie eine Schicht mariniertes Fleisch in ein gefettetes Backblech.
  5. Top mit gehackten Pilzen und dann Zwiebeln.
  6. Top mit Mayonnaise gemischt mit Knoblauch, gehackter Petersilie und geriebenem Käse.
  7. In den Ofen geben und 60-70 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.