Ryzhiks sind berühmt für ihren Geschmack und ihre Vitamine, die für den Körper nützlich sind. Nährstoffe bleiben auch nach der Zubereitung in den Fruchtkörpern erhalten. Aus gesalzenen Pilzen können Sie daher köstliche und originelle Gerichte für jeden Urlaub zubereiten. Alle Varianten von gesalzenen Kamelinengerichten basieren auf kulinarischen Rezepten der russischen Küche. Gewöhnlich werden gesalzene Pilze als kalter Snack verwendet: Sie werden mit Oliven- oder Pflanzenöl sowie halben Zwiebelringen gemischt. Aber wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie außergewöhnliche und köstliche Gerichte zubereiten.
Welche Art von Gerichten kann aus gesalzenen Pilzen zubereitet werden, damit sie mit Gourmet-Rezepten konkurrieren können? Wir bieten drei der einfachsten und günstigsten Optionen für gesalzene Pilzgerichte, die Sie sicher zu Hause kochen können.
Ein heißes Gericht aus gesalzenen Safranmilchkappen: Pilzsuppe
Sie müssen nicht auf einen besonderen Anlass warten, um dieses köstliche warme Gericht aus gesalzenen Pilzen zuzubereiten. Darüber hinaus finden sich Produkte für Pilzsuppe immer in der Küche, auch von einer unerfahrenen Hausfrau.
In 40 Minuten Sie können eine herzhafte und diätetische Behandlung zubereiten.
- 300 g gesalzene Pilze;
- 5 Stücke. mittlere Kartoffeln;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
- 2 Eier;
- 3-4 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 PC. Lorbeerblatt;
- 3 Erbsen von Schwarz und Piment;
- Frische Petersilie und / oder Dill.
Die gesalzenen Pilze in Wasser geben und 30-40 Minuten einweichen lassen.
Das im Rezept erwähnte Wasser zum Kochen bringen und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Wir schälen Karotten und Zwiebeln, spülen und hacken: Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebeln - in Würfel.
Während die Kartoffeln kochen, braten Sie den Rest des Gemüses bis zart.
Die gesalzenen Pilze aus dem Wasser nehmen, mit den Händen ausdrücken, in Scheiben schneiden und zu den Karotten und Zwiebeln geben, 15 Minuten braten.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, die Pilze und das Gemüse in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblätter, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, mit gehackten Kräutern kombinieren und erneut schlagen.
Gießen Sie vor dem Ausschalten der Hitze vorsichtig eine Mischung aus Eiern und Kräutern mit einem dünnen Strahl in die Suppe.
Sofort umrühren, mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und die Schüssel 5-8 Minuten ziehen lassen.
Während des Servierens können Sie 1 EL in jede Portion geben (falls gewünscht). l. Sauerrahm.
Welches andere Gericht können Sie aus gesalzenen Pilzen machen: einen köstlichen Salat
Das vorgeschlagene Rezept für ein Gericht aus gesalzenen Pilzen mit einem Foto des Endergebnisses ist recht einfach und gleichzeitig universell. Solch ein köstlicher Salat kann nicht nur für Feste verwendet werden, sondern auch für eine regelmäßige Party mit Freunden.
- 1 kg gesalzene Pilze;
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft;
- 1 Teelöffel. zerquetschter Knoblauch und schwarzer Pfeffer;
- Für ½ TL. getrocknetes Basilikum und Oregano;
- 100 ml Olivenöl;
- 300 g Kirschtomaten;
- 200 g Salami;
- 1 Kopf Blattfett.
- Gießen Sie gesalzene Pilze in kaltes Wasser und lassen Sie sie 40 Minuten einweichen.
- Die Pilze in sauberem Wasser abspülen, mit den Händen ausdrücken und zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen.
- Bereiten Sie ein Salatdressing vor: Mischen Sie in einer Schüssel Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und zerquetschten Knoblauch.
- Fügen Sie trockenen Oregano und Basilikum hinzu, fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie gründlich.
- Die Pilze schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, über das Dressing gießen, mischen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Kirsche halbieren und in Olivenöl ca. 3 Minuten braten.
- Die Salami in kleine Würfel schneiden, mit den Tomaten kombinieren und alles zu den Pilzen geben.
- Rühren, in eine flache Salatschüssel geben, die mit Salatblättern bedeckt sein muss.
Dieser Salat kann sofort verzehrt werden, es ist jedoch besser, ihn in den Kühlschrank zu stellen, damit er aufgegossen wird.
Kartoffeln gefüllt mit gesalzenen Pilzen
Ein solch exquisites Rezept für ein Gericht aus gesalzenen Pilzen ist überhaupt keine Erfindung. Es stammt aus alten Rezepten der russischen Küche.
Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln werden jeden ansprechen, den Sie mit diesem Gericht behandeln.
Es kann jeden festlichen Tisch mit seiner Präsenz dekorieren und sein außergewöhnlicher Geschmack wird die Gäste in Erstaunen versetzen.
- 10 Stück. mittlere Kartoffeln;
- 300 g gesalzene Pilze;
- 3 Stk. Zwiebeln;
- 50 g Butter;
- Pflanzenfett;
- 4 EL. l. Sauerrahm;
- Dill- und / oder Petersiliengrün.
- Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und der Kern mit einem Messer geschnitten.
- Die Pilze werden gegossen und 30-40 Minuten stehen gelassen, damit überschüssiges Salz austritt.
- Champignons in Würfel schneiden, mit gehackten Zwiebeln kombinieren und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
- Sauerrahm einfüllen und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, abkühlen lassen.
- Füllen Sie die Mitte der Kartoffeln mit dem Hackfleisch und legen Sie sie in eine kleine Auflaufform, die mit Butter gefettet ist.
- Sie werden in einen vorgeheizten Ofen gestellt und gebacken, bis die Kartoffeln bei einer Temperatur von 180 ° gekocht sind.
- Das fertige Gericht mit zerlassener Butter bestreuen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
