Pasta mit Pfifferlingen: Rezepte für die Herstellung von Pasta mit Pilzen in verschiedenen Saucen

Moderne Hausfrauen sehen oft Nudeln mit Pfifferlingen auf dem Tisch. Dieses herzhafte Gericht wird ganz einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist immer unvergleichlich.

Nudelrezept mit Pfifferlingen, Hühnchen und Knoblauch in cremiger Sauce

Pasta mit Pfifferlingen und Hühnchen in cremiger Sauce ist ein klassisches Gericht. Wir empfehlen, das vorgeschlagene Rezept zu verwenden, um sicherzustellen, dass sich die aufgewendete Zeit und Mühe lohnt.

  • 300 g Nudeln (Farfalle oder Spaghetti);
  • 400 g gekochte Pfifferlinge;
  • 1 Hühnerbrust;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 100 g Hartkäse;
  • 200 ml Sahne;
  • Olivenöl (Pflanzenöl ist möglich);
  • Salz nach Geschmack;
  • Thymian und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für die Herstellung von Nudeln mit Pfifferlingen in einer cremigen Sauce muss schrittweise erfolgen.

Hühnerbrust waschen, Fleisch vom Knochen trennen, in kochendes Wasser geben und weich kochen.

Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden.

Gießen Sie Öl in eine gut erhitzte Pfanne, werfen Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn 20 Sekunden lang, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie ihn, bis er unter ständigem Rühren karamellisiert ist.

Gießen Sie die gehackten Pfifferlinge in die Zwiebel, schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie ganz zum Schluss Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und rühren Sie um.

Bereiten Sie Hartkäse vor, indem Sie ihn mit feinen Teilungen reiben.

Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, zu den Pilzen und Zwiebeln geben, mischen. Die Sahne zu Fleisch und Pilzen geben, umrühren und zum Kochen bringen. ½ Teil des geriebenen Käses einfüllen, gut umrühren und auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.

Nudeln in cremige Pilz-Hähnchen-Sauce geben.

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Gut umrühren, bei schwacher Hitze 5 Minuten erhitzen. und entfernen. In Teller legen, mit dem restlichen Käse bestreuen und servieren.

Pfifferlinge mit Spaghetti und Tomatenmark

Pfifferlinge mit Tomatenmark können in nur 60 Minuten gekocht werden. Ein unkompliziertes Rezept enthält ziemlich einfache Zutaten, aber das Endergebnis ist erstaunlich.

  • 300 g Nudeln oder Spaghetti
  • 500 g gekochte Pilze;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 1 EL. Wasser;
  • 5 Stücke. frische Tomaten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 200 g Schinken;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 TL getrockneter Paprika.

Nudeln mit Pfifferlingen werden nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

  1. Die Spaghetti halb gar kochen, in ein Sieb geben und mit heißem Wasser abspülen.
  2. Die in Öl geschnittenen Pilze separat braten, die Zwiebel dazugeben und weitere 15 Minuten braten.
  3. Den Schinken in einer separaten Pfanne braten und zur Zwiebel-Pilz-Masse geben.
  4. Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, sofort herausnehmen und mit kaltem Wasser füllen.
  5. Entfernen Sie die Haut und mahlen Sie mit einem Stabmixer.
  6. Dann zusammen mit zerkleinertem Knoblauch 5-7 Minuten in einer kleinen Menge Öl braten, Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Pilze, Schinken und Zwiebeln mit Tomatenmark übergießen, bei Bedarf hinzufügen, Paprika hinzufügen, mischen.
  8. Bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, die Spaghetti in eine große Schüssel geben und mit Pilzen und Schinken über die Tomatensauce gießen.
  9. Optional können Sie das Gericht mit gehackter Petersilie dekorieren.

Pasta mit Pfifferlingen, Käse und gegrilltem Lachs

Wenn Ihre Familie Pasta, Pilze, Fisch und Käse liebt, machen Sie eine Pasta mit Pfifferlingen und gegrilltem Lachs. Alle Ihre Lieblingszutaten in einem Gericht - unglaublich lecker, befriedigend und appetitlich für alle zu Hause.

  • 500 g Nudeln (beliebig);
  • 400 g Lachsfilet;
  • 300 g gekochte Pfifferlinge;
  • 200 g Hartkäse;
  • 100 ml trockener Weißwein;
  • 300 ml Sahne;
  • Olivenöl - zum Braten;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Basilikumblätter - zur Dekoration.

Nudeln mit Pfifferlingen und Lachs werden gemäß der schrittweisen Beschreibung zubereitet, mit der eine unerfahrene Gastgeberin umgehen kann.

  1. Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser gekocht.
  2. Die Pfifferlinge in mittelgroße Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
  3. Das Filet in 1,5-2 cm große Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.
  4. Gießen Sie den Wein hinein und lassen Sie ihn nach dem Kochen 5-7 Minuten köcheln.
  5. Die Sahne in einer separaten Pfanne erhitzen, ohne sie kochen zu lassen.
  6. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und warten Sie unter Rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  7. Pilze und Lachs mit Sahne und Käse übergießen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  8. Gießen Sie die Sauce in die vorbereiteten Nudeln, mischen Sie sie und legen Sie sie in portionierte Teller. Dekorieren Sie sie mit Basilikumblättern.

Pasta mit Pfifferlingen, Speck, Sauerrahm und Pesto-Sauce

Pasta mit Pfifferlingen, Speck und Pesto ist eine großartige Option für ein Familienessen. Die Sauce kann im Laden gekauft werden, wenn keine Zeit ist, aber Sie können es zu Hause machen.

  • 500 g Nudeln (beliebig);
  • 400 g gekochte Pfifferlinge;
  • 200 g Speck;
  • 7-10 Art. l. Pesto-Sauce;
  • 200 ml saure Sahne;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
  • Basilikumgrün - zur Dekoration.

Pfifferlingsnudeln und Pesto sind einfach zuzubereiten, wenn Sie die folgenden Schritte ausführen.

  1. Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht, in einem Sieb zurückgefaltet und gewaschen.
  2. Die Pilze werden in Stücke geschnitten, das gleiche Verfahren wird mit dem Speck durchgeführt.
  3. Das Öl wird erwärmt, Pilze hinzugefügt und goldbraun gebraten.
  4. Speck wird eingeführt und weitere 5 Minuten gebraten. bei mittlerer Hitze.
  5. Den Pilzen mit Speck werden Nudeln, Pesto-Sauce, Sauerrahm, Salz und schwarzer Pfeffer zugesetzt.
  6. Alles gut mischen, 1-2 Minuten schmoren. und aus dem Feuer entfernt.
  7. Pasta wird in portionierten Tellern mit frischen Basilikumkräutern serviert.