Ein sehr schnelles, einfaches und herzhaftes Mittagessen für alle Familienmitglieder ist eine magere Suppe mit Pilzen. Aber auch hier können die günstigsten Produkte für den ersten Gang nicht nur für den Alltag nützlich sein, denn die zu Hause zubereitete magere Pilzsuppe kann wirklich als exquisit bezeichnet werden.
Traditionell werden Pilze meistens zu Suppen hinzugefügt, da sie in jedem Supermarkt oder Geschäft frei erhältlich sind. Darüber hinaus lassen sich diese Pilze schnell und einfach zubereiten, ohne dass eine lange Verarbeitung erforderlich ist.
Wir bieten echten Kennern von Pilzgerichten verschiedene Rezepte für magere Suppen mit Pilzen.
Magere Suppe mit Pilzen und Tomaten
EIN FOTO
Suppe mit Pilzen und Tomaten wird zu einem originellen und herzhaften Gericht auf Ihrem Tisch. Für ihn kann man nicht nur frische Tomaten nehmen, sondern auch zu Hause konservieren.
- 300 g Pilze (Champignons oder Austernpilze);
- 2 Liter Wasser;
- 4 Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 6 Stk. mittelgrosse Tomaten;
- Kräuter und Gewürze (optional);
- 2 Paprika;
- 1 Karotte;
- Salz.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, fügen Sie Wasser hinzu, warten Sie, bis sie kochen, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
Die Pilze in Scheiben schneiden und 10 Minuten in einer Pfanne braten. Kartoffeln hineingeben, mit Salz würzen, 10 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel leicht in Öl braten, die geriebenen Karotten hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Paprika in Streifen schneiden und mit den Karotten in die Pfanne geben.
Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und 7 Minuten köcheln lassen.
Alles in einen Behälter mit Kartoffeln und Salz geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu, um zu schmecken, wenn Sie gewünscht werden. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten.
Magere Suppe mit Bohnen und Pilzen
Aber auch magere Suppe mit Bohnen und Pilzen wird den Fans nicht vorenthalten. Sie sollten sich jedoch im Voraus um die Bohnen kümmern: Tauchen Sie sie in Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Kochen Sie sie morgens, damit sie zum Kochen bereit sind.
- 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 200 g gekochte gekochte Bohnen;
- 400 g Champignons;
- 3 Stk. Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 EL. l. Olivenöl;
- Salz;
- 1 Teelöffel Mischungen aus schwarzen und roten gemahlenen Paprikaschoten;
- Basilikumblätter.
Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochendes Wasser werfen und bis zur Hälfte kochen.
Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Karotten auf einer "koreanischen" Reibe reiben, die Pilze in vier Teile schneiden.
Die Pilze in eine heiße Pfanne mit Öl geben, 5 Minuten braten und die Zwiebeln und Karotten dazugeben. Braten Sie alles Gemüse bis es halb gekocht ist, ohne aufzuhören, sich einzumischen.
Schicken Sie vorbereitete Bohnen, Gemüse aus der Pfanne zu den Kartoffeln und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumblätter hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen.
Rezepte für magere Pilzsuppe werden nie aus der Mode kommen. Sie werden nicht nur zum Verzehr während des Fastens empfohlen, sondern auch für Personen, die der Schlankheit der Figur folgen.
Rezept für magere Buchweizen- und Pilzsuppe
Eine Suppe mit Buchweizen und Pilzen ist interessant für diejenigen, die in ihren ersten Gängen kein anderes Getreide mögen. Darüber hinaus ist diese Suppe für Kinder sehr gesund.
- 1,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 2 Stk. Kartoffeln;
- 1 mittlere Karotte;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 7-8 Stk. Champignons;
- 3 EL. l. Buchweizengetreide (ohne Deckel);
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Lorbeerblatt;
- 3 Stk. schwarzer Pfeffer;
- 1 frische Tomate;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz (nach Geschmack);
- Grüns zur Dekoration.
Wasser in einem Topf kochen, die Kartoffelwürfel hineinwerfen und 10 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden, Karotten in Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten.
Buchweizen mehrmals abspülen, Wasser abtropfen lassen und in die Gemüsemasse überführen. Die Pilze braten und hinzufügen, in zwei Stücke schneiden. 5 Minuten braten, ohne mit einem Holzspatel zu rühren, um nicht zu verbrennen.
Die Tomate in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, einige Minuten schmoren lassen.
Gießen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Kartoffeln, rühren Sie ihn gründlich um und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze kochen, bis der Buchweizen gekocht ist.
Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen, Pfefferkörner, Lorbeerfuchs und fein gehackte Frühlingszwiebeln hineinwerfen. Vom Herd nehmen, aber den Topfdeckel nicht öffnen. Vor dem Servieren die magere Suppe mit Buchweizen und Pilzen mit grünen Zweigen Petersilie und Dill dekorieren.
Champignonsuppe mit magerem Pilz und Nudeln
Die Champignonsuppe mit magerem Pilz und ihrem einzigartigen Aroma macht sie für jeden Tag relevant, auch für einen Urlaub.
- 1,5 Liter Wasser;
- 400 g Pilze;
- 2 Stk. Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 2 mittlere Karotten;
- 50 g feine Fadennudeln;
- 3 EL. l. Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden);
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
- Grüns (optional).
Die vorgeschälten Kartoffelknollen in dünne Streifen schneiden und in kochendes Wasser werfen. Kochen Sie die magere Brühe bei schwacher Hitze 20 Minuten lang.
Auf einer groben Reibe geriebene Karotten zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in Öl braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
Schneiden Sie die Pilze in zwei Teile und schicken Sie sie zum Gemüse und schmoren Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie alle 30 Sekunden mit einem Spatel umrühren.
Gießen Sie das gebratene Gemüse mit Pilzen in einen Behälter mit Kartoffeln und kochen Sie es 2-4 Minuten lang. Schicken Sie die Fadennudeln dorthin, salzen Sie, lassen Sie den Pfeffer fallen und lassen Sie ihn 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Das Gemüse in die vorbereitete Suppe geben, die Hitze abstellen, den Deckel öffnen und 10-15 Minuten stehen lassen.
Magere Suppe mit Steinpilzen
Das folgende Rezept für ein mageres Pilzgericht mit einem Foto erfüllt Ihr Zuhause mit dem Aroma frischer Steinpilze.
- 2 Liter Wasser;
- 300 g frische Pilze (weiß);
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 4 Dinge. Kartoffeln;
- 50 g Fadennudeln (harte Sorten);
- Salz nach Geschmack;
- 0,5 TL Paprika-Mischung;
- 3 Sek. l. Pflanzenöl;
- 2 Stk. Pimenterbsen;
- eine Prise Paprika;
- Petersilie und Basilikum.
Steinpilze waschen, schälen, gut in Wasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In eine vorgeheizte Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, werfen Sie sie in einen Topf mit Wasser und legen Sie sie auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, ca. 15 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ein wenig braten.
Fügen Sie der Zwiebel die Karotten hinzu, gerieben mit feinen Teilungen, und braten Sie für weitere 5-7 Minuten. Kombinieren Sie Gemüse mit Pilzen und Eintopf für 5 Minuten.
Die entstandene Masse zu den Salzkartoffeln geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt Hartweizen, Pfeffergewürze hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern würzen, die Hitze abstellen und ziehen lassen.
Magere Suppe mit Steinpilzen kann aufgrund ihres reichen Geschmacks und des wunderbaren Aromas, das den Tisch nach Hause bringt, zu Ihrer Visitenkarte werden.
Magere Nudelsuppe mit Pilz-Champignons
Ein weiteres Rezept für das Fasten der ersten Gänge ist die magere Nudelsuppe mit Pilzen.
- 200 g Champignons;
- 3 Stk. Kartoffeln;
- 150 g Nudeln;
- 1 Zwiebel;
- 20 ml Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack
- Petersilie.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und werfen Sie sie in kochendes Wasser. 15 Minuten köcheln lassen und ¼ der Pilze hinzufügen, in große Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Rest der Pilze fein hacken, in die Pfanne geben und ca. 15-20 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind.
Gebratene Pilze und Zwiebeln zu den Salzkartoffeln geben, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
Werfen Sie die Nudeln in die Suppe und lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Vor dem Servieren gehackte Petersilienblätter auf jeden Teller streuen.
Rezept für magere Pilzpüreesuppe
Die magere Pilzpüreesuppe zum Fasten ist sehr schnell und lecker.
- 1,5 Liter Wasser;
- 8 Stk. Kartoffeln;
- 1 mittlere Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 400 g Champignons;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen und weich kochen.
Frische Pilze waschen, in Stücke schneiden und in die Pfanne geben (ohne Öl). Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Öl, Zwiebelwürfel und fein geriebene Karotten zu den Pilzen geben. Nur 5-7 Minuten braten, ohne auf eine goldene Kruste zu warten.
Die Salzkartoffeln glatt zerkleinern und mit Gemüse und Pilzen vermengen.
Mit Salz abschmecken, Pfeffer und 1 Tasse Kartoffelbrühe hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie einen Mixer und pürieren Sie die Kartoffeln mit Pilzen. Zu jeder Schüssel Püreesuppe kann fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.
Da magere Pilzpüreesuppe problemlos zubereitet wird, können unerfahrene Köche problemlos damit umgehen.