Fleischrezepte mit Pilzen und Käse: Fotos und Kochen im Ofen und in einer Pfanne

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleisch mit Pilzen und Käse zu Hause zu kochen. Am einfachsten ist es, Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen zu backen. Verwenden Sie Keramiktöpfe, eine Auflaufform, ein Tablett oder eine Frittierpfanne. Sie können auch Folie, Teig, Kessel, Gusseisen und vieles mehr verwenden. Auf dieser Seite können Sie ein geeignetes Rezept für Fleisch mit Pilzen und Käse auswählen. Es bietet verschiedene Layouts und Kochmethoden. Schauen Sie sich das gekochte Fleisch mit Käse und Pilzen auf dem Foto an und wählen Sie die Option, die zu Ihnen passt.

Chebureks mit Fleisch, Käse und Pilzen

Unkompliziertes Rezept. Sie können solche Pasteten mit Käse, Fleisch und Pilzen ziemlich schnell kochen - in 30-40 Minuten. Die Füllung ist sehr saftig und der Teig ist dünn und knusprig. Damit der Cheburek seine Saftigkeit behält, muss der Teig vorsichtig behandelt werden, um die Schale nicht zu beschädigen und das Herausfließen der Fleischbrühe zu verhindern. Sie können fertiges Hackfleisch nehmen oder klumpiges Fleisch drehen. Es muss ein wenig mit Fett gewählt werden, um die Saftigkeit zu gewährleisten. Schweinefleisch ist ideal. Sie können gemischtes Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten verwenden, z. B. Schweinefleisch, Rind- und Lammfleisch oder nur Rind- und Lammfleisch.

Es ist ratsam, holländischen Käse oder Milchkäse zu nehmen.

Zutaten:

  • ein Glas Wasser,
  • Mehl - 500 g,
  • ein Löffel Teesalz und Zucker,
  • Das Öl wächst. - 50 ml (2 Esslöffel).

Für die Füllung

  • - gehacktes Fleisch
  • - 400-500 g gekochte Pilze
  • - 100 g Käse
  • - 200 g, 2 mittelgroße Zwiebeln,
  • Pfeffer und Salz
  • Wasser - 100 ml.

Kochmethode. Gießen Sie Zucker und Salz ins Wasser und rühren Sie um, um sich aufzulösen. Mehl und Butter hinzufügen, Teig kneten. Lassen Sie es etwa eine Stunde auf dem Tisch ruhen, wenn der Raum nicht zu heiß ist, oder im Kühlschrank. Mit einer Schüssel, Serviette oder Plastikfolie abdecken.

Drehen Sie das Fleisch oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch, Salz, gießen Sie 100 ml klares Wasser hinein, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzu. Das Hackfleisch kneten. Überspringen Sie die Pilze durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie fein. Pilze mit Hackfleisch mischen. Käse reiben und mit Fleisch zu den Pilzen geben.

Den Teig in eine dünne Schicht rollen. Schneiden Sie ziemlich große Kuchen mit einem Becher oder einer Untertasse aus, setzen Sie die Füllung ein, kneifen Sie die Ränder und braten Sie sie in stark erhitztem Fett oder Pflanzenöl.

Nudeln mit Fleisch, Pilzen und Käse

Pasta "in einer Marine" sicherlich hat jede Hausfrau mindestens einmal gekocht.

Das Kochen von Nudeln mit Fleisch, Pilzen und Käse im Ofen ist eine großartige Möglichkeit, ein bekanntes Rezept zu variieren.

Zusätzlich wird dem Lieblingsgeschmack eine rötliche Käsekruste hinzugefügt. Das Gericht ist herzhaft und kalorienreich. Für diejenigen, die der Abbildung folgen, können Sie das gehackte Schweinefleisch durch mageres Kalbfleisch ersetzen, und Sie benötigen:

  • gehacktes Schweinefleisch und Kalbfleisch - 600 g;
  • Nudeln - 300 g;
  • Pilze - 200 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Tomate - 1 Stk. oder 6 EL. l. Tomatenmark;
  • Eier - 2 Stk.;
  • Käse - 130 g;
  • Creme - 100 ml;
  • Olivenöl - 2 Esslöffel l.;
  • Salz - eine Prise;
  • Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht.
  2. Wenn Sie eine Tomate verwenden, mahlen Sie sie mit einem Mixer bis sie püriert.
  3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Öl goldbraun anbraten.
  4. Das Hackfleisch in die Pfanne zur Zwiebel geben und 5 Minuten braten.
  5. Gehackte Tomaten oder Tomatenmark in eine Pfanne mit Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Pilze anbraten.
  7. In einer separaten Schüssel die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer schlagen.
  8. Den Käse reiben. Parmesan ist ideal.
  9. Die Hälfte der Nudeln in eine tiefe Form geben - eine Schicht Hackfleisch, Pilze darauf - wieder Nudeln.
  10. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung über die Nudeln und bestreuen Sie sie mit dem Käse.
  11. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten bei 180 ° C backen. Fügen Sie Milch anstelle von Sahne hinzu.

Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen

Die Zutaten für das Kochen von Fleisch mit Pilzen und Käse im Ofen sind die folgenden Produkte:

  • ein Kilogramm Putenfleisch;
  • Pilze 300 g;
  • fein gemahlenes Salz;
  • saure Sahne - 400 g;
  • ein Esslöffel der Gewürzmischung;
  • zwei große Zwiebeln;
  • Hartkäse - 200 g;
  • 50 ml Olivenöl.

Kochmethode.

  1. Das Putenfilet waschen, leicht mit einer Serviette trocknen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, salzen und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die saure Sahne ein und mischen Sie sie gut mit Ihren Händen. Lassen Sie den Truthahn eine Stunde lang marinieren.
  2. Zwiebel schälen, abspülen und mit feinen Federn hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darauf geben. Braten Sie bis weich, fügen Sie gehackte Pilze hinzu, braten Sie weiter. Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie leicht ab.
  3. Kombinieren Sie das marinierte Fleisch mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen. Übertragen Sie es auf das Formular. Decken Sie die Oberseite mit einem Blatt Folie ab und wickeln Sie die Kanten ein. Stellen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen. Bei 250 ° C backen.
  4. Entfernen Sie nach der festgelegten Zeit die Form mit Fleisch aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie den Truthahn mit groben Käsespänen. Noch eine Viertelstunde in den Ofen stellen, bis das Gericht mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist. Mit frischem Gemüsesalat servieren und garnieren.

Fleischröllchen mit Käse und Pilzen

Fleischröllchen mit Käse und Pilzen können aus folgenden Lebensmitteln hergestellt werden:

  • Kalbfleisch (kann Rindfleisch sein (ich habe Kalbfleisch gedämpft)) - 900 g
  • Pilze (Champignons können oder Steinpilze sein (ich habe Champignons)) - 250 g
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Petersilie (nach Geschmack (ich nehme 0,5 Bund)) - 1 Bund.
  • Knoblauch - 3 Zähne.
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter). - 2 EL. l.
  • Niederländischer Käse (optional) - 50 g
  • Pflanzenöl (Pflanzenöl Ideal) - 2 EL. l.

Schneiden Sie das Fleisch der Länge nach in zwei Hälften und öffnen Sie es wie ein Buch.

Überschüssige Filme und Fett entfernen und auf beiden Seiten sehr gut abschlagen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben. 15 Minuten einwirken lassen.

Pilze und Zwiebeln fein hacken und in Idealem Pflanzenöl anbraten (etwas Salz hinzufügen).

Schneiden Sie die Ränder der Fleischschicht ab (das Streben nach einem Rechteck ist wünschenswert.) Ziehen Sie sich leicht von den Rändern zurück, legen Sie gehackte Petersilie und in die Mitte gebratene Pilze und Zwiebeln.

Stecken Sie die langen Seiten der Fleischschicht über die Füllung und drücken Sie fest mit Ihren Fingern.

Rollen Sie vorsichtig eine dichte Rolle auf und reiben Sie sie mit provenzalischen Kräutern.

Binden Sie die Rolle mit kulinarischem Faden (wenn einer nicht zur Hand ist, können Sie gewöhnlichen Baumwollfaden verwenden, nur ohne Farbstoffe).

Optional können Sie das Brötchen in einer Pfanne braten (ich mache das, wenn es Rindfleisch gibt. Ich brate das Kalbfleisch nicht).

Wickeln Sie die Rolle in Folie und lassen Sie sie 190-200% in einem vorgeheizten Ofen backen. Beobachten Sie, wenn Sie fertig sind (es dauert 50-60 Minuten). Für diejenigen, die Käse mögen, 5 Minuten vor dem Kochen herausnehmen, den kulinarischen Faden entfernen, mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.

Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und schneiden Sie sie in kleine Fleischröllchen.

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Französisches Fleisch mit Pilzen und Käse

  • 700 g Hühnerfilet,
  • 500 g Tomaten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln,
  • 100 g gekochte Pilze,
  • 5-6 Zweige Dill,
  • 2 Eier,
  • 100 g Hartkäse
  • 4 EL. l. Mayonnaise,
  • 3-4 st. l. Mehl,
  • ⅓ Glas Pflanzenöl,
  • Salz und Gewürze nach Geschmack

Um Fleisch auf Französisch mit Pilzen und Käse zu kochen: Das Filet muss gewaschen, der Länge nach in Schichten geschnitten, ein wenig geschlagen, mit Salz und Pfeffer. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Koteletts in Mehl panieren, in geschlagene Eier tauchen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Koteletts dazugeben, mit Mayonnaise bestreuen, Pilze, Tomatenscheiben, Zwiebelringe, fein gehacktes Gemüse darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 10-15 Minuten bei 160-180 ° C backen. Eine ausgezeichnete Beilage für Koteletts ist Kartoffelpüree oder frischer Gemüsesalat.

Fleisch mit Pilzen und Käse hacken

Hackfleisch mit Pilzen und Käse benötigt die folgenden Zutaten:

  • Kalbfleisch - 500 g;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Parmesan - 100 g;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • frische Pilze - 300 g;
  • Knoblauchzehen - 4 Stk.;
  • Olivenöl,
  • würzen.

So bereiten Sie die Marinade vor:

  • Sojasauce - 1 Esslöffel;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • Oliven- oder Maisöl.

Zuerst schneiden wir das Kalbfleisch in Stücke und schlagen sie leicht mit einem Hammer leicht. Mit Gewürzen würzen und beiseite stellen.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, aber zerknittern Sie zuerst die Früchte. Dies erleichtert Ihnen das Entsaften. Fügen Sie Olivenöl und Sojasauce hinzu. Die Sauce gut mischen. Nehmen Sie jedes Stück Fleisch und tauchen Sie es in die vorbereitete Sauce. Legen Sie das Fleisch auf einen flachen Teller und lassen Sie es eine Weile marinieren. Sie können es über Nacht stehen lassen, aber in diesem Fall müssen Sie es mit einem Teller in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie die restliche Sauce darüber - lassen Sie es marinieren.

Wir nehmen eine Auflaufform. Wir wählen jedes Stück Fleisch aus der Marinade aus und tupfen die überschüssige Sauce vorsichtig mit einem Handtuch ab.

Halbe Zwiebelringe in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Wir legen das Fleisch in die Form, auf die wir die Zwiebel legen. Das Fleisch muss vollständig mit Zwiebeln bedeckt sein!

Die Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und bis zur Hälfte in Öl gekocht braten, bis sie leicht gebräunt sind. Am Ende die Kartoffeln salzen. Mischen und auf einen Teller legen.

Kommen wir nun zu den Champignons. Wir waschen sie und schneiden sie in Scheiben. In einer Pfanne braten, am Ende etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und sofort vom Herd nehmen.

Knoblauchzehen hacken, aber nicht durch eine Presse geben!

Die Kartoffeln auf eine Schicht Zwiebeln legen, mit gebratenen Pilzen bedecken und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Streuen Sie jedes Stück Fleisch großzügig mit Käsespänen darüber. Von oben ziehen wir wunderschön ein Netz Mayonnaise und lassen das Gericht 45 Minuten lang in einem Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

Öffnen Sie die Ofentür, wählen Sie die Form - und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack dieses kulinarischen Meisterwerks.

Fleischrezept mit Kartoffeln, Pilzen und Käse

Wenn Sie sich nicht an die Ernährungsregeln halten oder eine Pause einlegen. Wenn Sie etwas Einfaches, aber mit einem feierlichen Touch kochen möchten, nehmen Sie Hühnerbrust, preiswerten Hartkäse und frische Pilze und befolgen Sie das Rezept für Fleisch mit Kartoffeln, Pilzen und Käse, das reich an Kalorien und Nährwerten ist.

Zutaten:

  • Brust 4 Stück;
  • Käse 200-250 Gramm;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • Champignons 300 Gramm, frisch mittelgroß;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz;
  • Butter 50 Gramm;
  • fettarme Creme 100 ml.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Brüste je nach Dicke des Filets der Länge nach in 2-3 Stücke.

Es ist gut, jedes Teil mit einem Messer oder einem speziellen Hammer abzuschlagen.

Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken.

Spülen Sie die Champignons gut aus. Entfernen Sie die dünne, empfindliche Haut von der Kappe und hacken Sie sie nicht sehr grob.

Gehackte Zwiebeln in geschmolzene Butter in eine Pfanne geben und goldbraun anbraten. Gehackte Pilze dazugeben, salzen und zart braten.

Die gebrochenen Brüste mit Salz, Pfeffer würzen und auf einer breiten, freien Oberfläche verteilen.

Legen Sie die gebratenen Pilze in die Mitte der zerbrochenen Bruststücke, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und wickeln Sie die Ränder des Filets in die Mitte. Falls erforderlich und aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie die Ränder mit einem Zahnstocher befestigen oder die Brust einige Male mit Faden umwickeln.

Legen Sie die so zubereiteten Brüste in eine Schüssel mit hohen Seiten und gießen Sie sie über die Sahne.

Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 30 Minuten.

Töpfe mit Fleisch, Pilzen, Kartoffeln und Käse

Viele Leute benutzen Töpfe, um Fleisch zu kochen, aber oft ist das Fleisch etwas trocken. Um dies zu vermeiden, werden wir Pilze hinzufügen - sie verleihen dem Fleischpilz Aroma und Geschmack, und das Fleisch wird saftig. Um Töpfe mit Fleisch, Pilzen, Kartoffeln und Käse zuzubereiten, nehmen Sie folgende Produkte:

  1. 1. Fleisch 500 Gramm (Schweinefleisch)
  2. 2. Kartoffeln 5 Stück
  3. 3. Pilze 7-8 Stück (Champignons) groß
  4. 4. Käse 150 Gramm
  5. 5. Zwiebel 2 Stück
  6. 6. Saure Sahne 5 EL. Löffel
  7. 7. Salz, Pfeffer nach Geschmack
  8. 8. Karotten 1 Stück
  9. 9. Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Reiben Sie die Karotten mit großen Teilungen. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder kleiner schneiden.

Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Stücke. Gießen Sie zuerst ein wenig Pflanzenöl in die Töpfe (fetten Sie den Topf ein) und legen Sie dann das Fleisch hinein. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.

Dann eine Schicht Zwiebeln und Karotten. Wir legen Pilze auf die Karotten. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Wir legen es auf die Pilze. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Wir legen Käse darauf, Sie können ihn reiben oder in Stücke legen.

Gut mit saurer Sahne einfetten und mit einem Deckel abdecken. Wir stellen in den Ofen und kochen 1 Stunde bei 200 Grad. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Kartoffeln mit einer Gabel durchstechen.

Bei Pilzen ist es sehr saftig und lecker, obwohl beim Braten alle Lebensmittel um ein Drittel reduziert werden, da die Pilze Saft geben und sich hinsetzen. Vor allem aber ist der Inhalt nicht trocken und sehr duftend.

Fleisch in Töpfen mit Pilzen und Käse

Die Zutaten für das Kochen von Fleisch in Töpfen mit Pilzen und Käse sind:

  • Kartoffeln 10 Stk
  • Zwiebeln 1-2 Stk
  • Pilze (Austernpilze oder Champignons) 400-500
  • Saure Sahne 4 Esslöffel
  • Fleisch (beliebig) Ich nahm Schweinefleisch 400 gr
  • Salz
  • Hartkäse
  • Pfeffer
  • Knoblauch 5 Zähne
  • Provenzalische Kräuter (hier können Sie experimentieren, wer was mag)
  • Grüne

Eine Pfanne in Pflanzenöl erhitzen. Hören Sie auf, Kartoffeln zu braten, die nicht grob oder fein gewürfelt sind. Nach 5-10 Minuten (je nach Kartoffel) werfen wir die Zwiebel. Es ist notwendig, nicht zu verbrennen, die Zwiebeln und Kartoffeln sind halb gekocht. Salz. Kartoffeln in Töpfe geben. Fein gehackten Knoblauch darüber streuen. Wir werfen vorbereitete gehackte Pilze in eine Pfanne, Salz, Pfeffer, nachdem das überschüssige Wasser die Pilze verlassen hat, fügen Sie saure Sahne, etwas Wasser und Gewürze hinzu. Fügen Sie das gehackte Fleisch dort hinzu. Die gleichen Scheiben wie Kartoffeln. 7-10 Minuten köcheln lassen. Danach 30 Minuten in Töpfe und in den Ofen geben. 10 Minuten vor dem Kochen geriebenen Käse darüber geben. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Pufffleisch mit Pilzen und Käse

  • Schweinefleisch (Rand oder Hals) - 1 kg;
  • frische Pilze (Champignons) - 300 g;
  • Butter - 1 Esslöffel;
  • Hartkäse - 6 Teller;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • Petersiliengrün - 1 Bund.

Um Pufffleisch mit Pilzen und Käse zuzubereiten, müssen Sie den Schweinehals (oder die Kante) in kaltem Wasser abspülen und in 1,5 bis 2 cm dicke Teller schneiden, ohne den Schnitt von innen zum Ende zu bringen.

Die Pilze abspülen, die Haut von ihnen entfernen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Pilze darin anbraten. Sobald die Pilzscheiben anfangen zu brennen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Pflastern Sie das Fleisch abwechselnd mit Pilzen. Jede Schicht mit einer Scheibe Käse belegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Knoblauch fein hacken und die gesamte Oberfläche des Fleisches damit einreiben.

Wickeln Sie das Fleisch in Folie und backen Sie es in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis es weich ist. Öffnen Sie die Folie regelmäßig vorsichtig und gießen Sie den beim Backen erhaltenen Saft auf das Fleisch. Wenn das Fleisch fertig ist, lassen Sie es einige Minuten aus der Folie, um eine köstliche goldbraune Kruste zu erhalten.

Fleisch mit Pilzen und geschmolzenem Käse

Die Zutaten zum Kochen von Fleisch mit Pilzen und Frischkäse sind wie folgt:

  • Schweinekoteletts - 8 Stk.,
  • Parmaschinken - 8 Scheiben
  • gekochte Pilze - 4 Stk.,
  • geriebener Schmelzkäse - 100 g,
  • fein gehackter Salbei - 10 g,
  • Olivenöl - 80 ml,
  • Tomatenmark - 10 g,
  • Marsala (trockener Wein) - 120 ml,
  • Mehl mit Gewürzen zum Panieren,
  • Safranblätter,
  • Salz nach Geschmack.

Für Polenta (Maismehlbrei):

  • Maismehl - 230 g,
  • Hühnerbrühe - 1,5 l,
  • gemahlener weißer Pfeffer,
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode.

   Polenta zubereiten: Hühnerbrühe zum Kochen bringen, dann unter ständigem Rühren Maismehl in kleinen Portionen hinzufügen, Salz, Pfeffer hinzufügen und den Brei bei schwacher Hitze eine Stunde lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Drücken Sie die Schweinekoteletts leicht mit der Handfläche, würzen Sie sie mit Salz, legen Sie sie auf jede Scheibe Parmaschinken, dann fein gehackte Pilze, bestreuen Sie sie mit geriebenem geschmolzenem Käse und gehacktem Salbei und rollen Sie die Brötchen auf. Mit hölzernen Zahnstochern befestigen, Mehl und Gewürze einrollen und von allen Seiten in Olivenöl anbraten. Dann vom Herd nehmen und in einer heißen Pfanne belassen.

Die Polenta auf eine Schüssel legen, die Brötchen auf den Rand legen, mit Tomatensauce aus Tomatenpüree und Marsala darüber gießen und mit Safranblättern dekorieren.

Fleisch-Pilz-Auflauf mit Käse

  •    ♦ 400-500 g Rinderhackfleisch
  •    ♦ 100 g frische Pilze
  •    ♦ 1 süßer grüner Pfeffer
  •    ♦ 4-5 Kartoffeln
  •    ♦ 1 Zwiebel
  •    ♦ 300 ml Rinderbrühe
  •    ♦ 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
  •    ♦ 2-3 EL. Löffel Milch, Käse
  •    ♦ 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  •    ♦ 1 Teelöffel gehacktes Basilikumgrün
  •    ♦ Gemüse und Butter, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Gehackte Zwiebeln und Paprika einige Minuten in Pflanzenöl braten. Dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten die Mischung fast bis zart. Gehackte Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Pilze weich sind. Fügen Sie Tomatenpüree, Worcestershire-Sauce, Brühe, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie die resultierende Masse allmählich zum Kochen. Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Basis für den Auflauf aus Fleisch und Pilzen mit Käse ist fast fertig, es bleibt noch das Gericht zusammenzubauen, um es im Ofen bereit zu stellen.

Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Butter und heiße Milch hinzufügen. Das Püree glatt rühren.

Legen Sie die Fleischmasse in eine Form, Käse in Scheiben auf das Fleisch, Kartoffelpüree darauf und drücken Sie es mit einer Gabel flach. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Fleisch mit Pilzen und Käse in einer Pfanne

Zutaten:

  • Schweinehals - 500 gr;
  • Champignons - 400 gr;
  • Zwiebeln - 1 Stk;
  • Koriander;
  • Käse - 100 g;
  • Schnittlauch;
  • Salz;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Methode, Fleisch mit Pilzen und Käse in einer Pfanne zu kochen, ist überraschend einfach:

  1. Wir bereiten den Schweinehals vor: Wir waschen ihn und entfernen alle Venen. Wir lassen nur kleine Fettstücke übrig, damit das Fleisch nach dem Braten weich und saftig bleibt. Schneiden Sie den Hals in kleine Stücke.
  2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch verteilen. Auf beiden Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten. Am Ende des Bratens nicht mit einem Deckel, Salz und Pfeffer abdecken.
  3. Während das Fleisch gebraten wird, bereiten Sie die Pilze und Zwiebeln vor. Die Pilze waschen und in 4 Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
  4. Das gebratene Fleisch beiseite stellen. Die Pilze mit Zwiebeln 7-8 Minuten braten, bis sie fast vollständig gekocht sind.
  5. Fügen Sie Schweinefleisch zu den Pilzen hinzu und braten Sie unter Rühren einige Minuten lang.
  6. Während alles gebraten ist, waschen und hacken Sie ein paar Frühlingszwiebeln und Koriander. Sie können natürlich auch andere Grüns nehmen. Fügen Sie dem Fleisch Gemüse hinzu, mischen Sie alles und köcheln Sie, bedeckt mit einem Deckel, bei sehr schwacher Hitze einige Minuten lang. Während das Fleisch heiß ist, mit Käse darüber streuen (es schmilzt sofort).

Fleisch in einer Tüte mit Pilzen und Käse

 Die Zutaten für die Zubereitung von Fleisch mit einer Tüte Pilze und Käse sind folgende:

  • Schweinefleisch 600-800 g
  • Eingelegte Pilze 200-250 g
  • Knoblauch 2-3 Zähne.
  • Schmelzkäse 1 Stk.
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack
  1. Schneiden Sie das Fleisch in Koteletts, schlagen Sie es ab, salzen und pfeffern Sie.
  2. Legen Sie für jedes Stück Schweinefleisch eine Scheibe Käse, gehackte eingelegte Pilze und ein paar gehackte Knoblauchzehen.
  3. Sammeln Sie die Ränder des zerbrochenen Schweinefleischstücks in einem Beutel und sichern Sie es mit Faden oder Zahnstochern.
  4. Legen Sie jeden Beutel in eine Folie, die in eine Schüsselform gefaltet ist. Dann in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken.
  5. Senden Sie das Formular für 10-15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Beutel weitere 15 Minuten im Ofen.