In diesem Jahr freuen sich Liebhaber der "stillen Jagd" wahnsinnig über eine große Pilzernte. Trotz dieser Fülle sind die Dinge nicht so reibungslos. Manchmal sammelt man Butter in einem Korb und plötzlich sieht man, dass man auf Würmer stößt. Was ist in diesem Fall zu tun: Tragen Sie die "Beute" nach Hause? Ist es überhaupt möglich, Wurmboletus zu essen - fragen Sie?
Auf dem Territorium Russlands gibt es etwa 14 Arten von Steinpilzen. Sie alle lieben Waldränder und gemütliche Orte in der Nähe von Kiefern. Darüber hinaus wächst der Steinpilz in großen Familien, manchmal bis zu Hunderten von Individuen. Nach warmen Regenfällen erscheinen diese Pilze bis zu 8 Mal im Jahr. Wenn Sie nicht in den Wald eilen, werden sie nach zwei Tagen alt und verfallen. Der Grund für diesen Schaden sind die Würmer, die in Öl aufgetreten sind.
Manchmal kann man hören: Wenn ein Wurm eine Butterdose frisst, ist sie essbar. Vielleicht sollte dieser Ausdruck als richtig angesehen werden. Experten fordern die Menschen jedoch dringend auf, Wurmöl zu vermeiden, um nicht vergiftet zu werden.
Warum werden Steinpilze wurmig?
Viele unerfahrene Pilzsammler fragen sich: Warum wird Steinpilz wurmig? Tatsache ist, dass Fruchtfliegen und Mücken Eier auf Pilze legen, aus denen dann gefräßige Larven hervorgehen. Einige Würmer leben in Äpfeln, andere in Himbeeren oder Erdbeeren und andere mögen Steinpilze. Für Insekten ist das beste Wetter trocken, warm und sonnig. Zu diesem Zeitpunkt beginnt sich die Butter zu verschlechtern. Beachten Sie jedoch, dass die Würmer selbst den Pilz nicht giftig machen. Tatsächlich hat die Version der Vergiftung mit den "Abfallprodukten von Würmern" keine Grundlage.
Viele Pilzsammler glauben, dass Wurmöl nichts Gefährliches enthält, wenn es nicht so viele gibt. Selbst bei industriellen Butterrohlingen gelten weniger als die Hälfte der Schäden als geeignet. Aber wenn Sie Pilze für sich und Ihre Familie pflücken, ist es besser, keine Würmer zu nehmen. Halten Sie sich an die gute Regel der Pilzernte: Weniger ist mehr. Beeilen Sie sich nicht, um alle Steinpilze in einer Reihe zu sammeln, die sich auf derselben Lichtung befinden. Schützen Sie Ihre Ernte besser in einem Korb vor Wurmpilzen. Die Würmer sind so unersättlich, dass sie schnell alle Pilze zerstören können, die Sie sammeln. Was tun, wenn der Pilzsammler alle Vorsichtsmaßnahmen befolgt hat und immer noch Wurmboletus in den Korb gelangt ist?
Tipps zum Umgang mit Wurmöl
Wenn sich Wurmbutter im Korb befindet, verwenden Sie die folgenden Tipps. Schneiden Sie zuerst die beschädigten Bereiche ab. Behandeln Sie alle Pilze zu Hause, besonders die Wurmpilze. Und wie kann man Würmer in Öl loswerden? Schneiden Sie dazu jeden Pilz in zwei Teile und tauchen Sie ihn drei Stunden lang in Salzwasser. Dann schwimmen alle Würmer an die Oberfläche und die Eier sinken auf den Boden. Wenn Sie einen stark wurmigen Pilz im Wald schneiden, werfen Sie ihn nicht auf den Boden. Stecken Sie die Dose einfach mit den Sporen nach unten auf den Ast. Der Hut in dieser Position verrottet nicht, sondern trocknet allmählich aus. Sporen beginnen auszuspritzen und ein neues Myzel erscheint in der Nähe. Und der getrocknete Pilz wird im Winter zum Futter für Waldtiere.
Kann man Wurmboletus essen?
Es gibt keine eindeutige Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, Wurmboletus zu essen. Diese Pilze sind fast immer wurmig, besonders wenn sie nicht rechtzeitig gepflückt wurden. Ist es in diesem Fall möglich, Wurmboletus zu sammeln und zu essen? Sie können mit Zuversicht antworten, sagen Sie einfach nicht am Tisch, was sich im Pilz befand. In gebratener und gedünsteter Butter sind Würmer völlig unsichtbar. Aber wenn Suppen- oder Pilznudeln gekocht werden, kann der Wurm im ungünstigsten Moment auftauchen. Achten Sie daher darauf, die Brühe vor dem Servieren abzusieben, um Probleme zu vermeiden. Beachten Sie eine Regel: Sammeln Sie immer jungen Steinpilz und nicht überwachsen.