Julienne mit Pilzen, Hühnchen und Sahne: hausgemachte Rezepte

Saftiges Hühnerfleisch, das Aroma von Waldpilzen - alles in einer zarten cremigen Sauce und unter einer dicken Schicht geschmolzenen Käses. Die Herstellung von hausgemachter Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Sahne ist ein Kinderspiel.

Pilz Julienne mit Huhn, Butter und Sahne

Zutaten:

  • Hühnerfleisch - 400 g;
  • Pilze (Steinpilz) - 400 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Sahne - 300 g;
  • Butter - 30 g;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Salz nach Geschmack;
  • gemahlene schwarze und zitronengelbe Paprika - je 1/3 TL.

Das Fleisch kochen, aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Pilze 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und in dünne Nudeln schneiden.

Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl weich braten.

Butter mit Zwiebeln vermischen und goldbraun braten.

Fügen Sie der Pilzmischung Fleischstücke und 15 g Butter hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.

Die Sahne, die restliche Butter und das Mehl mischen und mit einer Gabel glatt rühren.

Fügen Sie Sauce zu Pilzen und Fleisch hinzu, werfen Sie Salz-Pfeffer-Mischung hinein, mischen Sie gut, lassen Sie 10 Minuten schmoren.

Die Julienne in Formen anrichten, eine Schicht Käse darüber reiben und 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C in einen Ofen stellen.

Julienne mit Hühnchen im Ofen mit Sahne bringt Ihren Haushalt mit seinem Aroma schnell auf den Tisch.

Würzige Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Sahne

Ein anderes einfaches Julienne-Rezept mit Hühnchen, Pilzen und Sahne, jedoch mit anderen Gewürzen, wird diejenigen ansprechen, die scharfe Gerichte lieben.

Zutaten:

  • Hühnerbrust - 300 g;
  • Austernpilze (gekocht) - 300 g;
  • Sahne - 200 g;
  • Zwiebel - 3 Köpfe;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Raffiniertes Öl;
  • Niederländischer Käse - 200 g;
  • gemahlener roter Pfeffer - 1/3 TL;
  • trockenes Adjika (Gewürz) - 1 TL;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz.

Es gibt ein Gewürz in diesem Rezept, das neue Zutaten ihm geben. Der Prozess der Herstellung von Julienne mit Hühnchen und Sahne bleibt jedoch unverändert, und der Geschmack erhält einen neuen pikanten Farbton.

Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel mit Champignons würfeln und in Butter goldbraun braten.

Fügen Sie den Pilzen Bruststücke hinzu und schmoren Sie sie 10 Minuten lang.

Gießen Sie trockene Adjika-, Pfeffer-, Salz- und Knoblauchzehen, die in dünne Scheiben geschnitten sind, in die Pilzmischung, mischen Sie sie und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.

Die Sauce separat zubereiten: Sahne und Mehl mischen, Klumpen gut zerbrechen.

Fleisch und Gemüse mit Sauce vermischen, 10 Minuten schmoren lassen.

Julienne in Formen oder Muffins gießen und geriebenen Käse darüber gießen.

20-25 Minuten in den Ofen stellen, bis eine goldene Kruste auf der Julienne erscheint.

Klassische Hühnchen-Julienne mit Champignons und Sahne

Die günstigsten Pilze im Winter sind Champignons, die in einem Geschäft oder auf einem Markt gekauft werden können. Daher empfehlen wir die Herstellung einer klassischen Hühnchen-Julienne mit Champignons und Sahne.

Zutaten:

  • Hühnerbrust - 1 Stk .;
  • Champignons - 300 g;
  • Blumenkohl - 200 g;
  • Parmesan - 100 g;
  • Sahne - 250 g;
  • Butter - 30 g;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Lauch - 3 Stk.;
  • Paprika - 1 TL;
  • Pflanzenöl;
  • Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
  • Salz;
  • Basilikumgrün (zur Dekoration).

Das Brustfleisch kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, mit gehackten Pilzscheiben kombinieren und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und 10 Minuten in Salzwasser kochen.

Fleisch, Zwiebel mit Champignons und Kohl in einer Pfanne vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Für die Sauce Sahne, Butter und Mehl mischen, mit einer Gabel umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Sauce mit einer Gemüse-Fleisch-Mischung kombinieren, Paprika und Salz hinzufügen, umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Am Ende gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, mischen, in Kokottenmacher geben.

Parmesan darüber reiben und in den Ofen geben. 25-30 Minuten bei 180 ° C backen.

Vor dem Servieren mit Basilikumkräutern garnieren.

Original Julienne mit Huhn, Pilzen und Sahne

Manchmal möchten Sie kein gewöhnliches, sondern ein originelles Gericht kochen. In diesem Fall bieten wir Ihnen Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Sahne in großen Nudelschalen an. Jede Hausfrau sollte solche Nudeln zur Hand haben, denn sie können nicht nur mit Julienne gefüllt werden.

  • große Muschelnudeln - 1 Packung;
  • Champignons - 300 g;
  • Hühnerfilet - 300 g;
  • Sahne - 200 g;
  • Butter - 70 g;
  • Käse - 200 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • saure Sahne - 150 g;
  • Mehl - 2 EL. l.;
  • Salz;
  • gemahlener weißer Pfeffer - 1/3 TL;
  • Rucolla-Blätter - für die Sauce.

Zwiebel hacken, mit Mehl vermischen und in Öl goldbraun braten.

Die Pilze hacken, mit den Zwiebeln kombinieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Das gekochte Hähnchenfilet fein hacken, zu den Pilzen und Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten schmoren lassen.

Salz, weißen Pfeffer und saure Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

Muscheln kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind, herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.

Mit Julienne füllen, mit fein geriebenem Käse bestreuen. 10 Minuten in den Ofen geben und bei 160 ° C backen.

Sauce zubereiten: Mehl cremig braten, Sahne dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und 2-3 Löffel in jeden Servierteller gießen, mit Rucolla-Kräutern bestreuen.

Mehrere Schalen auf die Sauce geben und servieren.

Für ein romantisches Abendessen passt Julienne mit Hühnchen und Pilzen mit Sahne in Muschelnudeln gut zu Rotwein.

Julienne Rezept mit Sahne, Huhn, Pilzen und Nüssen

Eine weitere interessante Option ist das Rezept für Julienne mit Sahne, Hühnchen und Pilzen sowie mit Quark und Walnüssen.

  • Hühnerfilet - 200 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Quark - 150 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Hartkäse - 250 g;
  • Sahne - 200 g;
  • Walnusskerne - 100 g;
  • Salz.

Die Champignons zusammen mit der Zwiebel hacken und zum Braten 15 Minuten in die Pfanne geben.

Das gekochte Filet fein in Würfel schneiden, mit den Pilzen kombinieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Hüttenkäse mit Sahne, zerkleinerten Walnüssen, Salz und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Pilzen, Filets kombinieren und gut mischen.

In Formen anrichten, Hartkäse reiben und 25 Minuten im Ofen backen.

Versuchen Sie, Julienne mit Huhn und Pilzen und Sahne zu machen. Sowohl Ihr Zuhause als auch geladene Gäste werden diese Rezepte lieben.