Aus einem so vielseitigen Produkt wie Champignons können Sie Snacks sowohl für einen festlichen Tisch als auch für die täglichen Mahlzeiten zubereiten. Diese Gerichte werden normalerweise sehr schnell zubereitet, und das Ergebnis ist sicherlich ausgezeichnet. Um die Gäste zu überraschen und die Lieben zu erfreuen, können Sie sowohl frische Pilze als auch Dosenpilze für Snacks verwenden. Ein wenig Geschick - und ein originelles Gericht wird jede Mahlzeit aufhellen!
Leckere Champignon- und Käsesnacks im Ofen
Champignon Vorspeise mit Käse im Ofen.
Zutaten:
- Pilze (Champignons) - 200 g,
- Hartkäse - 100 g,
- Schinken - 300 g,
- grüne Erbsen (gefroren oder frisch) - 200 g,
- Pflanzenöl - 50 ml.
Kochen.
Die gewaschenen und geschälten Pilze vierteln. In Sonnenblumenöl braten.
Schneiden Sie den Schinken je nach Form des Stücks in dünne Kreise oder Quadrate.
Den Schinken in die Muffinformen geben und festdrücken, damit die Füllung hineingegeben werden kann. Legen Sie die vorbereiteten Pilze und Erbsen hinein. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, tauen Sie diese auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit vor dem Kochen ab.
Den Hartkäse reiben und die Muffins großzügig darüber streuen, so dass sie beim Schmelzen den Rest der Füllungsbestandteile vereinen.
Schicken Sie die Form in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 15 Minuten backen.
Diese Vorspeise aus Champignon und Käse kann heiß oder kalt serviert werden, aber Sie sollten sie nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren.
Heiße Vorspeise mit Pilzen und Hühnchen.
Zutaten:
- Champignons - 200 g,
- Hartkäse - 100 g,
- frische Tomaten - 6 Stk.,
- Hähnchenfilet - 300 g,
- Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel,
- Pflanzenöl - 50 ml,
- Butter - 50 g,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode.
Den Blätterteig auf eine Dicke von 3 mm ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 10 mm ausschneiden. Legen Sie die Teigkreise so in die Muffinformen, dass sich ein Korb bildet. Den Boden mit einer Gabel hacken und 5 Minuten in einem vorgeheizten Ofen backen. Das Hähnchenfilet in einem Mixer glatt mahlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pilze und Zwiebeln fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in Hälften, es ist besser, diejenigen zu wählen, die dem Durchmesser der Form entsprechen. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Eine halbe Tomate in eine Form mit Blätterteig geben. Fügen Sie gehacktes Huhn hinzu. Top mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln. All dies großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Heiße Pilz-Vorspeise servieren.
Snack mit Hühnchen und Champignons mit Käse.
Zutaten:
- Blätterteig, Hähnchenfilet - 300 g,
- Pilze (Champignons) - 300 g,
- Zwiebeln - 2 Stk.,
- Niederländischer Käse - 150 g,
- saure Sahne - 2 EL. l.,
- Pflanzenöl - 50 ml,
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode.
Die Teigbecher in eine Muffinform geben, mit einer Gabel einstechen und 5 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Bereiten Sie die Füllung für die Muffins vor. Die Hühnerbrust 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Zwei mittelgroße Zwiebeln fein hacken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pilze hacken und zur Zwiebel geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mischen Sie Huhn, gebratene Pilze und Zwiebeln und würzen Sie mit 2 EL. l. Sauerrahm. Die Füllung in die Muffins geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Schicken Sie den Champignon und die Käse-Vorspeise für 10-15 Minuten in den Ofen. Warm servieren.
Vorspeise mit Pilzen und Käse.
Zutaten:
- Pilze (Champignons) - 500 g,
- Hartkäse - 100 g,
- Mehl - 1 Glas,
- Kefir - 1 Glas,
- Eier - 2 Stk.,
- Butter - 100 g,
- Pflanzenöl - 20 ml,
- Soda - ½ TL. mit Essig gelöscht,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode.
- Die Pilze fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten.
- Für den Teig mit Essig gelöschtes Soda in Kefir geben. Eier einfahren. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und in die Mischung gießen. Mehl hinzufügen.
- Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie Pilze und geriebenen Käse dem Teig hinzu. In einem Mixer schlagen.
- Die Muffinformen mit Butter einfetten.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Gießen Sie den Teig fast bis zum Rand in die Muffinformen (er geht nicht auf).
- Schicken Sie eine köstliche Pilz-Vorspeise für 30 Minuten in den Ofen.
Das Rezept für einen schnellen Snack aus rohen Pilzen
Zutaten:
- 400 g frische Champignons,
- 1 Paprika,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel
- 150 g Cervelat
- 50 ml Pflanzenöl,
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Knoblauchzehe
- grüne Salatblätter,
- Petersilie,
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Für dieses rohe Champignon-Snack-Rezept müssen die Pilze gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Salat- und Petersilienblätter waschen. Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen, waschen und zusammen mit Cervelat in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, waschen und hacken. Essig mit Pflanzenöl mischen, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pilz, Gemüse und Cervelat auf Salatblätter legen und über das vorbereitete Dressing gießen. Einen schnellen Snack mit rohen Pilzen mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.
Eingemachte Champignon-Snack-Rezepte
Eine Vorspeise mit Pilzkonserven.
Komposition:
- Champignons in Dosen - 200 g,
- Kartoffeln - 200 g,
- Sauerkraut - 1 Glas,
- eingelegte Gurke - 1 Stk.,
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.,
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Kochmethode.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Champignons fein hacken, Sauerkraut aussortieren, überschüssige Salzlösung auspressen. Gemüse mit Pilzen mischen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Öl und Essig übergießen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. Dekorieren Sie einen einfachen Snack aus Champignons in Dosen mit eingelegten Gurkenscheiben, kleinen Pilzkappen, fein gehacktem Dill und Petersilie.
Vorspeise aus Champignons und Zwiebeln in Dosen.
Zutaten:
- 200 g Pilzkonserven,
- 3 Zwiebeln,
- 50 ml Pflanzenöl,
- 1 Bund Dill
- Pfeffer.
Kochmethode.
Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Waschen Sie die Dillgrüns. Die marinierten Pilze in Scheiben schneiden, auf eine Schüssel legen, Zwiebel darauf legen, pfeffern, mit Pflanzenöl übergießen. Den nach diesem Rezept zubereiteten Champignon-Snack in Dosen mit Dill dekorieren und servieren.
Pilzsnacks aus gebratenen Champignons kochen
Gebratene Champignon-Vorspeise am Spieß.
Um eine Vorspeise aus am Spieß gebratenen Pilzen zuzubereiten, waschen Sie die großen Rippen in kaltem Wasser, würzen Sie sie mit Salz, bestreuen Sie sie mit Pfeffer, schnüren Sie sie auf einen Metallspieß und braten Sie sie 10 Minuten lang in einer Kohlenpfanne (ohne Flamme) über Kohlen.
Während des Bratens sollten die Pilze regelmäßig mit Butter eingefettet und der Spieß gedreht werden, damit die Pilze gleichmäßig gebraten werden.
Entfernen Sie beim Servieren die Pilze vom Spieß, legen Sie sie auf eine vorgeheizte Schüssel und würzen Sie sie mit frischen Tomaten, die auf einem Spieß gebraten werden, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie.
Snack mit gebratenen Champignonbeinen.
Zutaten:
- 12 große Pilze,
- 1 Lauch (weißer Teil) oder Zwiebel,
- 150-180 g hausgemachter fettarmer Käse,
- 1 EL. ein Löffel Brotkrumen oder Brotkrumen,
- Salz,
- frisch gemahlener Pfeffer.
Kochmethode.
Für diese Vorspeise werden die Champignons gewaschen und getrocknet. Bei Champignons werden die Beine vorsichtig entfernt, um die Kappen nicht zu beschädigen. Legen Sie die Kappen in eine Auflaufform oder ein Backblech und salzen Sie sie leicht darin. Füllung vorbereiten: Zwiebel fein hacken oder reiben.
Die Beine der Pilze werden gehackt. Hausgemachter Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben, geriebene Zwiebeln werden hinzugefügt. Dann Champignonschenkel hinzufügen, salzen, pfeffern und die Pilze und Zwiebeln ca. 5 Minuten braten. (fein gehackter Knoblauch kann hinzugefügt werden) in einer Antihaft-Pfanne. Paniermehl oder Semmelbrösel hinzufügen und mischen. Pilze und Zwiebeln werden leicht abgekühlt und mit der Hälfte des geriebenen Käses gemischt. Die Füllung wird in Pilzkappen gelegt und mit Käse bestreut.
Sehen Sie auf dem Foto, wie appetitliche Champignon-Snacks nach diesen Rezepten zubereitet aussehen:
Original Vorspeisen aus Champignonhüten
Champignonhüte gefüllt mit Ei und Zwiebel.
Zutaten:
- 500 g Champignons,
- 5-7 Eier (hart gekocht)
- 2 Trauben Frühlingszwiebeln,
- 100 g Mayonnaise
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze sortieren, schälen, abspülen und ganz in Salzwasser kochen, dann die Kappen von den Beinen trennen. Eier schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Petersilie waschen. Die Pilzbeine durch einen Fleischwolf führen, mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise mischen, pfeffern und die Pilzkappen mit der vorbereiteten Mischung füllen. Die originale Vorspeise aus Champignonhüten auf eine Schüssel geben, mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.
Champignonhüte gefüllt mit Eiern, Reis und Dill.
Zutaten:
- 500 g Champignons,
- 5 Eier,
- 2 Trauben Dill
- 100 g Reis (gekocht),
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze sortieren, abspülen, trocknen und ganz in Salzwasser kochen, dann die Kappen von den Beinen trennen. Hart gekochte Eier, schälen und hacken. Den Dill waschen und hacken. Führen Sie die Pilzbeine durch einen Fleischwolf, mischen Sie sie mit Eiern, Dill, Reis und Mayonnaise, Pfeffer und füllen Sie die Pilzkappen mit der vorbereiteten Mischung. Die Champignon-Pilz-Vorspeise auf eine Schüssel legen, abkühlen lassen und servieren.
Champignonkappen gefüllt mit Käse und gekochter Wurst.
Zutaten:
- 500 g Champignons,
- 200 g Käse (beliebig),
- 100 g gekochte Wurst,
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 Bund Dill
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Ketchup
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze sortieren, schälen, abspülen und ganz in Salzwasser kochen, dann die Kappen von den Beinen trennen. Mahlen Sie die Wurst. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Eier schälen und hacken. Dillgrün waschen und hacken.
Führen Sie die Pilzbeine durch einen Fleischwolf, mischen Sie sie mit Wurst, Käse, Eiern, Dill und Mayonnaise, Pfeffer und füllen Sie die Pilzkappen mit der vorbereiteten Mischung.
Eine köstliche Champignon-Vorspeise auf eine Schüssel geben, mit Ketchup übergießen und servieren.
Champignonhüte gefüllt mit Hühnchen und Ananas.
Zutaten:
- 500 g Champignons,
- 200 g Hühnerfleisch (gekocht),
- 3 Eier,
- 150 g Ananas (in Dosen)
- 4 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze sortieren, abspülen, trocknen und ganz in Salzwasser kochen, dann die Kappen von den Beinen trennen. Hart gekochte Eier, schälen und hacken. Petersilie waschen. Die Ananas fein hacken und den Saft auspressen. Die Pilzbeine zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit Eiern, Ananas mischen, mit saurer Sahne, Pfeffer würzen und die Pilzkappen mit der vorbereiteten Mischung füllen.
Die Pilz-Pilz-Vorspeise auf eine Schüssel geben, mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.
Andere Pilzsnacks
Eine Vorspeise aus eingelegten Pilzen, Zwiebeln und Äpfeln.
Zutaten:
- 3 Zwiebeln,
- 300 g eingelegte Pilze,
- 2 Äpfel,
- 50 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer.
Kochmethode.
Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Eine schnelle Champignon-Vorspeise in Scheiben schneiden, mit Äpfeln mischen, auf eine Schüssel legen, Zwiebel darauf legen, pfeffern, mit Olivenöl gießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Eine Vorspeise aus eingelegten Pilzen und Erbsen.
Zutaten:
- 500 g eingelegte Pilze,
- 200 g grüne Erbsen (in Dosen),
- 2 Eier (hart gekocht)
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 50 g saure Sahne,
- 1 Paprika,
- 1 Bund Dill.
Kochmethode.
Eier schälen und hacken. Paprika waschen, Stiel und Samen entfernen, in Ringe schneiden. Waschen Sie die Dillgrüns. Die Pilze in Scheiben schneiden, mit Eiern und Erbsen mischen, auf eine Schüssel legen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm würzen. Die eingelegte Champignon-Vorspeise mit Paprika-Ringen und Dillzweigen dekorieren und servieren.
Champignon und Ei Vorspeise.
Zutaten: 300 g Champignons, 3-4 hart gekochte Eier, 1 Esslöffel 3% Essig, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Bund Dill, Pfeffer, Salz.
Kochmethode.
Die Pilze schälen, abspülen, in kochendem Salzwasser kochen, dann in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und hacken. Dillgrün waschen, hacken und mit Essig bestreuen. Pilze mit Eiern, Pfeffer mischen, auf eine Schüssel legen, mit Pflanzenöl übergießen, mit Dill bestreuen und servieren.
Champignon und Kartoffel Vorspeise.
Zutaten:
- 300 g Champignons,
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln,
- 100 g grüne Erbsen (in Dosen)
- 100 g Mayonnaise
- Petersilie,
- Estragongrün,
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze abspülen, schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, kochen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Petersilie und Estragon waschen. Champignons, Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und gehackten Estragon mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Mayonnaise würzen und erneut umrühren. Die fertige Vorspeise mit Petersilienzweigen dekorieren und servieren.
Champignon und Käse Vorspeise.
Zutaten:
- 500 g Champignons,
- 100 g Käse (beliebig),
- 200 g Mayonnaise,
- 2 Trauben Frühlingszwiebeln,
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Die Pilze abspülen, schälen und ganz in Salzwasser kochen, dann die Kappen von den Beinen trennen. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Pilzbeine durch einen Fleischwolf geben, mit Käse, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise mischen, pfeffern und die Pilzkappen mit der vorbereiteten Mischung füllen. Die gefüllten Hüte auf eine Schüssel legen, mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.
Champignonpastete und eingelegte Honigpilze.
Zutaten:
- 300 g Champignons,
- 200 g Honigpilze (eingelegt),
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 3 Knoblauchzehen
- Pfeffer,
- Salz.
Kochmethode.
Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken. Knoblauch schälen, waschen und zerdrücken. Die Pilze abspülen, trocknen, in Salzwasser kochen und zusammen mit eingelegten Pilzen fein hacken. Zwiebeln in eine Pfanne geben, Champignons, Olivenöl, Pfeffer hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Pilzpastete mit zerquetschtem Knoblauch und Essig mischen, auf eine Schüssel legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Ein schneller Snack mit Champignons in Zitronensauce.
Zutaten:
- 100 g Champignons
- 150 g Sahne
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone
- 20 g Kapern
- Salz.
Kochmethode.
Eier mit einem Schneebesen gut schlagen, mit Sahne vermengen, Zitronenschale hinzufügen und in einem Wasserbad eindicken, dann mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Champignons hacken und zusammen mit den Kapern kochen, dann auf ein Sieb setzen und mit der Sauce kombinieren.
Champignon und Wachtelei Vorspeise.
Zutaten:
- Champignons - 400 g,
- Gelatine - 20 g,
- gekochte Wachteleier - 4 Stk.,
- Petersiliengrün - 30 g,
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode.
Pilze werden in große Scheiben geschnitten, in Salzwasser gekocht und fein gehackt. Die eingeweichte Gelatine wird mit Pilzbrühe gegossen und unter Rühren erhitzt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Pilze werden in die Formen gegeben, mit Brühe mit Gelatine gegossen und 1 Stunde an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Eier werden geschält und in jeweils 2 Stücke geschnitten.
Die Vorspeise wird mit Hälften von Eiern und Petersilienzweigen dekoriert und auf den Tisch serviert.
Frische Champignons Vorspeise.
Komposition:
- Champignons - 200 g,
- Gelatine - 1 EL. ein Löffel,
- Pilzbrühe - 300 g,
- Grüns.
Kochmethode.
Frische Champignons schälen, in große Stücke schneiden und in etwas Wasser kochen, dann wegwerfen, salzen und, eine Weile stehen lassen, fein hacken.
Vorgetränkte und gequollene Gelatine muss in Pilzbrühe, Salz und Hitze aufgelöst werden, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie eine kleine Pilzbrühe in kleine Formen, lassen Sie sie an einem kalten Ort einfrieren, geben Sie dann gehackte Pilze, eine Scheibe hartgekochtes Ei und einen Zweig Gemüse auf eine Schicht gefrorenes Gelee, gießen Sie die Pilzbrühe vorsichtig hinein und lassen Sie sie einfrieren. Dann legen Sie die kalte Vorspeise mit Pilzen auf eine große Gemeinschaftsplatte.