Wenn Sie zu faul sind, um mit kleinen Kuchen herumzuspielen, bereiten Sie Backwaren für die anschließende Portionierung vor. Wir sprechen von Kuchen mit Reis und Pilzen - eine großartige Möglichkeit, ein Familienessen zu abwechseln oder Gäste mit einem festlichen Abendessen zu überraschen. Sie können der Füllung Hühnereier, Fleisch, Kräuter und andere Zutaten nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzufügen.
Reis-, Pilz- und Eierkuchenrezept
Für den Test:
- Mehl - für Plastikeig
- 1 Glas Sauerrahm oder Kefir
- 2 Eier
- 200 g Margarine
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 500 g Rinderpulpe
- 1 Glas Reis
- 150 g gekochte Pilze (beliebig)
- 3-4 hart gekochte Eier
- 200 g Butter
- Gericht - nach Geschmack
- Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack
Um einen Kuchen mit Reis, Pilzen und Eiern zuzubereiten, kombinieren Sie saure Sahne (Kefir), Eier, Margarine, Salz, Zucker und Backpulver. Gießen Sie genug Mehl ein, um einen Plastikeig zu machen. Stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Teilen Sie den fertigen Teig in 2 ungleiche Teile und rollen Sie sie in Schichten. Legen Sie eine große Schicht in eine mit Pflanzenöl gefettete Form und bilden Sie die Seiten. Die Hälfte des Reises darauf legen. Dann das gebratene Fleisch, die gekochten Pilze (vorgehackt), den restlichen Reis und die gehackten Eier darüber streuen.
Verteilen Sie den Platz gleichmäßig über sie. Alles mit geschmolzener Butter übergießen und mit der restlichen Teigrolle bedecken. Drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie bei 180 ° C braun sind.
Rezept für Kuchen mit Reis und gesalzenen Pilzen
Für den Test:
- 1 kg Mehl
- 1-2 TL Hefe
- 1 Glas Milch
- 1 Ei
- 100 ml Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- 1 kg Käse (Feta-Käse oder Suluguni-Käse)
- 1 Glas Reis
- 100 g gesalzene Pilze
- 200 g Butter
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung den Käse mahlen (etwas zum Bestreuen übrig lassen), weiche Butter und ggf. Salz hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Die Pilze in Streifen schneiden. Reis kochen und abspülen.
Für den Test die Hefe in warmer Milch auflösen und gehen lassen. Mehl, vorbereitete Hefe, Pflanzenöl, Salz mischen und den Teig kneten. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Den fertigen Teig in 2 Teile teilen und jeweils zu einem flachen Kuchen rollen. Reis in die Mitte der Tortilla geben, Pilze auf den Reis und Käse auf die Pilze geben und mit einer zweiten Tortilla bedecken. In der Mitte ein kleines Loch mit einem Durchmesser von 1 cm machen und mit geriebenem Käse und geschlagenem Ei bestreichen. Den Reiskuchen mit eingelegten Pilzen im Ofen ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Wie man einen Reis-Pilz-Kuchen im Ofen backt
Erforderlich: 500 g Mehl, 1 Glas Kefir, 300 g Butter, 1/2 TL. Salz, 1 Ei.
Für die Füllung: 500 g Hackfleisch, 1 Glas Reis, 200 g Pilze, 2 gekochte Eier, Currysauce, Salz.
Kochmethode. Machen Sie ein hefefreies Blätterteigrezept. Um die Füllung vorzubereiten, sortieren Sie den Reis, spülen Sie ihn aus und bedecken Sie ihn 1 Stunde lang mit warmem Wasser. Dann kochen Sie den Reis 30 Minuten lang, bis er durchgekocht ist. Das Hackfleisch in die Sauce schmoren und den Knoblauch hinzufügen. Danach mischen Sie den vorbereiteten Reis mit dem Fleisch. Die Pilze kochen, in Streifen schneiden.
Bevor Sie einen Kuchen mit Reis und Pilzen im Ofen backen, teilen Sie den Teig in zwei Teile und lassen Sie sie 10 Minuten stehen. Danach jedes Teil in Form eines 3 mm dicken Kuchens ausrollen, eine Schicht auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Reis mit Fleisch, Pilzen, gehackten Eiern und einem zweiten flachen Kuchen auf den Teig legen. Drücken Sie die Kanten gut zusammen. 30 Minuten im Ofen backen. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten und 10 - 15 Minuten mit einer Serviette bedecken.
Kuchen mit Huhn, Reis und gebratenen Pilzen
Für den Teig: Margarine - 125 g, Sauerrahm - 1/2 Tasse, Wasser - 1/2 Tasse, Zucker - 1 EL. Löffel, Salz, Soda auf der Messerspitze
Füllung: Huhn - 300 g, Reis - 1 Handvoll, frische Pilze - 100 g, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Gewürze, Butter
Die Margarine mit Mehl hacken, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. In 2 Teile teilen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Füllung das Hühnerfleisch fein hacken, Salz, Pfeffer hinzufügen und in Pflanzenöl braten. Reis kochen. Zwiebeln, Karotten braten. Die Pilze abspülen, hacken und in Pflanzenöl braten. Mischen Sie das Fleisch mit Reis und Zwiebeln mit Karotten, fügen Sie alle Gewürze und Knoblauch hinzu. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen Teil des Teigs in die Form geben und die Ränder biegen lassen. Dann Reis mit Fleisch und gebratene Pilze darauf legen. Sie können Butter (ein paar kleine Stücke) hinzufügen, um den Kuchen trocken zu halten. Decken Sie die Oberseite mit dem zweiten Teil des Teigs ab. Drücken Sie die Kanten zusammen und schneiden Sie einen kleinen Kreis in die Mitte. Kuchen + gebratene Pilze und Reis bei 200 Grad goldbraun backen.
Wie man einen Kuchen mit Reis, Huhn und Pilzen backt
Erforderlich: 200 g Butter, 400 g Premiummehl, 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 1/2 TL. Salz.
Für die Füllung: 1 Huhn, 1 Glas Reis, 6 Eier, 200 g frische Pilze, Petersilie, Dill.
Machen Sie für dieses Rezept einen hefefreien Blätterteig für dieses Rezept für Reis, Pilze und Hühnchenpastete. Das Huhn kochen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Die Pilze waschen, in Öl köcheln lassen. Reis sortieren, abspülen, mit warmem Wasser abdecken und 1 Stunde einwirken lassen. Danach den Reis kochen, abkühlen lassen, fein gehackte Eier und Kräuter hinzufügen. Reis, Hühnchen und Pilze separat mit gekochter Sauce würzen.
Teilen Sie den fertigen Blätterteig in zwei ungleiche Teile. Jeweils zu einer 2 mm dicken Schicht rollen. Legen Sie eine größere Teigplatte auf ein mit kaltem Wasser bestreutes Backblech, damit die Ränder mit dem Teig bedeckt sind. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche in Schichten: Huhn, Pilze, Reis usw. Decken Sie die Füllung dann mit einem anderen Teil des Teigs ab und kneifen Sie die Ränder zusammen. Die Oberseite des Kuchens mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Den fertigen Kuchen mit Reis, Hühnchen und Pilzen mit Butter bestreichen und 10 Minuten mit einer Serviette bedecken, damit der Kuchen reicht.
Sehen Sie sich ein Video an, wie man Kuchen mit Pilzen und Reis im Ofen backt: