Bei einigen Pilzen ist die Form des Fruchtkörpers absolut rund. Es sieht so aus, als ob Tennisbälle im Gras verstreut sind. Lebendige Vertreter runder Pilze sind bleigrauer Lappen, Sommertrüffel und viele Arten von Regenmänteln (Feld-, Riesen-, gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel). Der Fruchtkörper runder Pilze ist meistens weiß, in jungen Jahren sind einige davon essbar.
Pilz flattert mit einer runden grauen Kappe
Bleigraue Klappe (Bovista plumbea).
Familie: Regenmäntel (Lycoperdaceae).
Saison: Juni - September.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Der Fruchtkörper ist kugelförmig, weiß, oft schmutzig.
An der Spitze öffnet sich ein kleines Loch mit einer zackigen Kante, durch das sich die Sporen ausbreiten.
Das Fruchtfleisch ist zuerst weiß, dann grau und geruchlos.
Durch die Reifung wird die Kappe eines runden Pilzes (Fruchtkörper) grau, stumpf und hat eine dichte Haut.
Der Pilz ist in jungen Jahren essbar.
Ökologie und Verbreitung:
Dieser Pilz mit einer runden grauen Kappe wächst auf armen Sandböden, in Wäldern, an Straßenrändern, auf Lichtungen und Wiesen.
Sommer und Herbst große Pilze mit runden Fruchtkörpern
Feldregenmantel (Vascellum pratense).
Familie: Regenmäntel (Lycoperdaceae).
Jahreszeit: Sommer - Herbst.
Wachstum: in kleinen Gruppen selten einzeln.
Beschreibung:
Der Fruchtkörper dieses großen Pilzes ist rund, normalerweise mit einer abgeflachten Spitze. Ein Querseptum trennt den sporentragenden kugelförmigen Teil vom beinförmigen Teil. Junge Fruchtkörper sind weiß und werden dann allmählich hellbraun.
Das Fruchtfleisch des sporentragenden Teils ist zunächst dicht, weiß und wird dann weich und oliv.
Die Basis ist leicht verengt.
Der Pilz ist in jungen Jahren essbar, solange das Fruchtfleisch weiß ist. Wenn es gebraten ist, schmeckt es wie Fleisch.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst auf Erde und Humus in Feldern, Wiesen und Lichtungen.
Gewöhnlicher Pseudo-Regenmantel (Scleroderma citrinum).
Familie: Sclerodermataceae.
Saison: Juli - Mitte September.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Die Schale ist hart, warzig, ockerfarben und an Kontaktstellen gerötet.
Der Fruchtkörper ist knollig oder kugelförmig abgeflacht
Manchmal gibt es einen sich verjüngenden Prozess.
Das Fleisch ist leicht, sehr dicht, weißlich, manchmal mit einem würzigen Geruch, mit zunehmendem Alter wird es schnell zu lila-schwarz. Das Fleisch des unteren Teils bleibt immer weiß.
Dieser Herbstpilz ist ungenießbar und kann in großen Mengen Magen-Darm-Störungen verursachen.
Ökologie und Verbreitung:
Wächst in leichten Laubwäldern, in jungen Pflanzungen, in spärlichen Gräsern, auf kahlem Sand- und Lehmboden, an Straßenrändern, in Lichtungen.
Riesenregenmantel (Calvatia gigantea).
Familie: Champignon (Agaricaceae).
Saison: Mai - Oktober.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Der Fruchtkörper ist kugelförmig, zunächst weiß, wird gelb und wird braun, wenn er reift. Die Schale des reifen Pilzes ist rissig und fällt ab.
Während der Reifung wird das Fleisch gelb und allmählich olivbraun.
Das Fruchtfleisch eines jungen Pilzes ist weiß.
In diesem Sommer ist ein großer runder Steinpilz in jungen Jahren essbar, wenn sein Fleisch fest, fest und weiß ist. Am besten kochen, in Scheiben schneiden, braten und in Öl anbraten.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst an den Rändern von Laub- und Mischwäldern, auf Feldern, Wiesen, Steppen, in Gärten und Parks, auf Weiden. Es ist selten.
Sommertrüffel (Tuber aestivum).
Familie: Trüffel (Tuberaceae).
Jahreszeit: Sommer - Frühherbst.
Wachstum: Fruchtkörper sind unterirdisch, normalerweise in geringer Tiefe, manchmal erscheinen alte Pilze über der Oberfläche
Beschreibung:
Der Fruchtkörper ist knollig oder rund.
Die Oberfläche ist von braunschwarz bis bläulichschwarz und mit schwarzen Pyramidenwarzen bedeckt.
Das Fruchtfleisch ist zunächst sehr dicht, bei älteren Pilzen ist es lockerer, die Farbe ändert sich mit zunehmendem Alter von weißlich zu bräunlich-gelb. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist nussig, süßlich, ein starker angenehmer Geruch wird mit dem Geruch von Algen verglichen. Leichte Adern im Fruchtfleisch bilden ein Marmormuster.
Dieser essbare Knollen- oder Rundpilz gilt als Delikatesse, ist aber weniger geschätzt als andere echte Trüffel.
Ökologie und Verbreitung:
Wächst in Misch- und Laubwäldern in kalkhaltigen Böden, normalerweise unter den Wurzeln von Eiche, Buche, Hainbuche und Birke. Es ist sehr selten in Nadelwäldern. Gelbliche Fliegen schwärmen über den Gebieten, in denen bei Sonnenuntergang Trüffel wachsen. In Mitteleuropa verbreitet, in Russland an der Schwarzmeerküste des Kaukasus gefunden.
Erkennung: Speziell ausgebildete Hunde suchen nach Trüffeln.
Arten:
Roter Trüffel (Tuber rufum) ist in Europa und Nordamerika verbreitet; in Sibirien gefunden.
Wintertrüffel (Tuber brumale) ist in Frankreich und der Schweiz verbreitet.
Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum) ist der wertvollste Trüffel. Am häufigsten in Frankreich gefunden.
Weißer Trüffel (Tuber magnatum) ist in Norditalien und den angrenzenden Regionen Frankreichs am häufigsten.