Um die ganze Familie schnell und zufriedenstellend zu ernähren, reicht es aus, hausgemachtes Fleisch mit Gemüse zu kochen. Das ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Weiches und saftiges Fleisch ergänzt perfekt den reichen Geschmack von Tomaten und Gemüse.
Neben Fleischbrei können Sie auch geräuchertes Fleisch, Würstchen oder Würstchen sowie andere Würste verwenden. Die Auswahl der Pilze unterliegt keinen Einschränkungen. Dies können trockene, eingelegte oder frische Proben sein. Dieses Gericht kann als Ergänzung zu einer Beilage, als erster Gang oder einfach als kalte Vorspeise serviert werden.
Fleisch Hodgepodge mit Rindfleisch, Pilzen und Kohl
Dieses einfache Rezept hilft bei der Vorbereitung des zweiten Kurses.
Für Fleisch-Hodgepodge mit Rindfleisch, Pilzen und frischem Kohl benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Rinderpulpe;
- 200 g Champignons;
- 500 g Kohl;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 200 ml Tomatensaft;
- 1 Stück Paprika;
- 20 g Salz;
- 70 ml Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 5 Zweige Basilikum und Dill;
- Kreuzkümmelkörner auf der Messerspitze.
Den Kohl dünn hacken und salzen. Für eine bessere Saftgewinnung mit der Hand daran denken. Reiben Sie die Karotten dort auf einer groben Reibe und fügen Sie den gehackten Pfeffer hinzu. Alles mischen und stehen lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und von der Pleura abziehen, in Würfel schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Gewürzen goldbraun köcheln lassen. Und vor allem nicht übertrocknen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die gehackten Pilze in die Pfanne geben, während das Fleisch kocht. 5 Minuten kochen lassen und die Gemüsemischung an derselben Stelle hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Fruchtgetränk, Kräuter und Zwiebelwürfel hinzufügen, umrühren, 10-15 Minuten kochen lassen.
Solyanka mit Schweinefleisch, Hühnerbrust und Pilzen
Würzige Vorspeise mit geräuchertem Fleisch und Bohnen ist perfekt für jede Mahlzeit.
Um ein Rezept für Fleisch-Hodgepodge mit geräucherter Brust und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g Schweinefleisch;
- 200 g geräucherte Hühnerbrust;
- 400 g Pilze;
- 300 g Salatbohnen zart gekocht;
- 100 ml Sonnenblumenöl;
- 1 Zwiebel;
- 30 g Tomatenmark;
- 20 g Salz;
- 3 Zweige Dill und grünes Basilikum;
- gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Messerspitze.
Das Schweinefleisch abspülen und die Filme abziehen, in Würfel schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch zart köcheln lassen.
Pilze in Keile, Zwiebeln in Halbringe hacken und 10 Minuten mit Fleisch braten lassen.
Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel und legen Sie den Rest der Produkte zusammen mit den Bohnen in die Pfanne.
Die Tomatenmark mit etwas Wasser, Salz, Pfeffer auflösen und in die Bratpfanne gießen.
Weitere 15 Minuten köcheln lassen und beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
Fleisch Solyanka Suppe mit Rindfleisch, Würstchen und Pilzen
Als erster Gang ist Hodgepodge aufgrund seines reichen Geschmacks sehr beliebt. Es ist einfach vorzubereiten, so dass jede Hausfrau es tun kann.
Für Solyanka-Fleischsuppe mit Rindfleisch, Würstchen und Pilzen benötigen Sie:
- 1,5 l Rinderbrühe;
- 300 g gekochtes Rindfleisch;
- 200 g Sahnewürste;
- 200 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 50 g Oliven in Dosen;
- 100 g Kohl;
- 4 Zitronenschnitze;
- 50 ml Olivenöl;
- 200 ml Tomatensaft mit Fruchtfleisch;
- 5 Zweige Petersilie;
- Salz nach Geschmack;
- 3 g roter Kreidepfeffer.
Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne 3-4 Minuten in Öl braten, dann die gehackten Pilze dazugeben und weitere 7-8 Minuten anbraten. Dann die Karotten in Streifen schneiden und 5 Minuten mit Gemüse in die Pfanne geben.
Bratwurst, Tomate, Wurstwürfel und Fleisch, Oliven, Salz, Pfeffer und Kohl in die kochende Brühe geben. 20-25 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse und Zitronenschnitze hinzu.
Fleisch-Hodgepodge mit Rindfleisch, eingelegten Gurken und Pilzen
Mit Zutaten aus der Dose zubereitete Suppe hat einen besonderen Geschmack. Der helle und mäßig saure Geschmack wird allen zu Hause und den Gästen gefallen.
Um Fleisch-Hodgepodge mit Rindfleisch, eingelegten Gurken und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1,5 Liter in Rindfleisch gekochte Brühe;
- 400 g gekochtes Rindfleisch;
- 3 Gurken;
- 200 g eingelegte Pilze;
- 50 g Kapern in Dosen;
- 40 g eingelegte Oliven;
- 1 Zwiebel;
- 4 Zweige Dill;
- 200 ml Krasnodar-Tomatensauce;
- 5 Zweige Frühlingszwiebeln;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Stück gelbe Paprika;
- 40 g Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben;
- 200 g Kohl.
Zwiebel und Pfeffer in Streifen schneiden, 8-10 Minuten in Öl braten. Die Brühe zum Kochen bringen und die Sauce mit Salz und Pfeffer hineingießen. Mahlen Sie das Fleisch in Würfel und senden Sie es zum Kochen. Gurken und Samen schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit Oliven, Sauce, zerkleinertem Kohl, eingelegten Pilzscheiben und Kapern in die Brühe gießen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Mit fein gehackten Kräutern servieren.
Köstliches vorgefertigtes Fleisch-Durcheinander mit getrockneten Pilzen
Ein sehr leckeres Mischfleisch-Durcheinander mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen wird einfach und schnell zubereitet.
Dies erfordert die folgenden Zutaten:
- 1,5 Liter Hühnerbrühe;
- 400 g gekochte Hühnerbrust;
- 100 g Milchwürste;
- 100 g geräucherte Wurst;
- 100 g Schinken;
- 5 Kartoffeln;
- 200 g trockene Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 30 g Kapern in Dosen;
- 30 g Oliven in Dosen;
- 5 Zitronenscheiben;
- 5 Zweige Dill;
- 40 g Salz;
- 3 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 50 ml Sonnenblumenöl;
- 200 ml Tomatensaft.
Pilze müssen zuerst 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und dann separat in Salzwasser gekocht werden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignonwürfel 15 Minuten anbraten.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zusammen mit dem Braten in der Brühe kochen lassen. Brust, Würstchen, Schinken und Wurst in kleine Würfel schneiden und in die kochende Brühe gießen. 15-20 Minuten kochen lassen und dann Fruchtgetränk, Salz und Pfeffer einfüllen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, Kapern, Oliven und Kräuter 3-4 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzufügen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
