Huhn mit Pilzen: Fotos und Rezepte, wie man Huhn im Ofen und in einer Pfanne kocht

Gerichte mit Pilzen werden viel raffinierter, wenn sie mit Hühnerfleisch gekocht werden, also zart, kalorienarm und diätetisch. Diese exzellente Kombination von Aromen und Geschmacksrichtungen wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern. Sie können sowohl Abendessen als auch ein Gericht für den festlichen Tisch aus Produkten zubereiten, und jede Beilage ist erlaubt. Es ist einfach zuzubereiten und ein köstliches Meisterwerk, für das keine zusätzliche Beilage erforderlich ist.

Hühnerfleisch mit Pilzen in einer Pfanne kochen

Das reichhaltige Pilzaroma und -aroma ergänzt perfekt den unausgesprochenen Geschmack des Huhns. In der Welt der Kulinarik gibt es eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Hühnchen mit Pilzen. Beginnen wir mit dem, der am wenigsten zeitaufwändig und am einfachsten zu kochen ist. Sie können damit schnell und einfach Lebensmittel zubereiten, Sie müssen nur Pilze und Filets kaufen, und der Rest der Zutaten befindet sich wahrscheinlich im Kühlschrank:

  • Hähnchenfilet oder Schenkel - 700 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Zwiebel - 2 Stk.;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • gehacktes Grün - 2 EL. l.;
  • Weißwein, Brühe oder Sahne - ½ EL;
  • Salz Pfeffer.

Dies ist eine Methode zum Kochen von Hühnerfleisch mit Pilzen in einer Pfanne.

Es ist notwendig, den Knoblauch zu schälen und entlang der Nelke zu schneiden.

Der Vogel sollte gewaschen und in Portionen geschnitten, mit einem Papiertuch abgetupft, an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohrt und Knoblauch in die Löcher gesteckt werden.

Eine Pfanne erhitzen, das Fleisch ausschütten und 5 Minuten braten lassen. alle Seiten abwechselnd (Heizung - mittel). Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen lassen, Deckel schließen, manchmal drehen.

Der nächste Schritt beim Kochen von gebratenem Hühnerfleisch mit Pilzen ist die Zubereitung der Pilze selbst. Sie sollten gewaschen, geschält und die Champignons in Viertel geschnitten werden.

Fügen Sie die Zwiebel (in die Hälfte des Rings geschnitten) zusammen mit den Pilzen zum Braten zum Huhn hinzu. Weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird, mit Gewürzen abschmecken, mit Wein oder Brühe, Sahne gießen und unter dem Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Hühnerfleisch mit Waldpilzen in saurer Sahne: Wie man ein Hühnergericht in saurer Sahnesauce kocht

Es gibt ein ähnliches einfaches und schnelles Rezept zum Kochen von Hühnerfleisch mit Wildpilzen in saurer Sahne. Es sieht vor, dass:

  • Hähnchenbrust - 1 Stk .;
  • 100 g Butter, Poddubnikov, Pilze usw.;
  • gelbe Zwiebel - 1 Stk.;
  • saure Sahne - 1 kleine Tüte.
  1. Die Waldpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln hacken und braten.
  2. Die Brust fräsen, in Riegel schneiden, in einer Pfanne mit dickem Boden braten.
  3. Das Huhn mit Pilzen übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter gelegentlichem Rühren saure Sahne hinzufügen. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt lassen.
  4. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch ein Gericht mit Sauerrahmsauce zubereiten. Dann bekommen Sie leckeres Hühnerfleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce.

Sie können so lecker machen mit:

  • Hühnerfleisch - 600 g;
  • Champignons - 200 g;
  • Zwiebel - 1 groß;
  • saure Sahne - 1 EL;
  • Wasser - 100 ml;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Salz und Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl (Braten).
  1. Die Filets grob schneiden, in einer Pfanne bei starker Erhitzung goldbraun braten, in eine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Hühnerfett braten, bis sie gekocht ist, übertragen.
  3. Die geschnittenen Pilze in Scheiben in Hühnerfett braten, in kochendes Wasser gießen und das Fleisch einschenken.
  4. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Wasser verdunstet ist. Dann mit Mehl bestreuen und gut mischen.
  5. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, lassen Sie sie weitere 1 Minute braten. Fügen Sie saure Sahne hinzu, machen Sie das Feuer minimal, lassen Sie für ein paar Minuten kochen, schließen Sie.

Hühnerfleisch mit Pilzen und Käse im Ofen

Fast die gleichen Produkte wie im vorherigen Fall, jedoch im Ofen gekocht, werden umgewandelt und sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Festmahls. Um Ihre Lieben mit leckerem Hühnerfleisch mit Pilzen aus dem Ofen zufrieden zu stellen, sollten Sie Folgendes einnehmen:

  • Hähnchenfilet - 2 Stk. (groß);
  • Milchpilze, Austernpilze, Austernpilze, Pilze usw. - 200 g;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl (Braten).
  1. Dieses kulinarische Meisterwerk wird in einer Auflaufform zubereitet. Aber wenn Sie es nicht geschafft haben, können Sie ein tiefes Backblech, eine hitzebeständige Pfanne oder sogar eine Kuchenform nehmen, nachdem Sie es zuvor mit Backpapier bedeckt haben. Schauen Sie sich unten ein kurzes Fotorezept zum Kochen von Hühnerfleisch mit Pilzen im Ofen an.
  2. Bereiten Sie alle Produkte vor: Spülen Sie die Filets ab, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Quadrate mit einer Seitenstärke von 5 cm - nicht mehr als einen Finger.
  3. Pilze und Zwiebeln schälen, Käse reiben. Filets in 1 Schicht in ein gefettetes Backblech geben, salzen, 15 Minuten im Ofen backen. bei 200 °.
  4. Gleichzeitig die Pilze in Würfel schneiden und 10 Minuten in einer Pfanne braten.
  5. Gießen Sie gehackte Zwiebeln hinein und braten Sie, bis diese durchsichtig sind. Würzen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen.
  6. Das im Ofen gebackene Hühnerfleisch herausnehmen, mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln bestreuen, mit saurer Sahne einfetten, mit Käse mahlen.
  7. Für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben, damit der Käse schmilzt und eine schöne rötliche Oberfläche des Auflaufs entsteht.

Um das Gericht zu diversifizieren, können Sie verschiedene Gemüseschichten darin herstellen: Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Auberginen, Pfeffer.

Wenn sie mit Gemüse gekocht werden, sollten sie gut gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und in der ersten Schicht ausgelegt werden. Danach salzen und das Fleisch darauf legen und dann die oben beschriebenen Manipulationen durchführen.

Französisches Fleisch, gebacken mit Hühnchen und Pilzen im Ofen

Eine weitere Option für Hühnchen, das schnell und lecker im Ofen gekocht wird, ist französisches Fleisch, das mit Hühnchen und Pilzen gebacken wird. Für ihn solltest du nehmen:

  • Vogelbrust - 1 Stck. (groß);
  • 300 g Champignons;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Hartkäse - 200 g;
  • 1 große Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack;
  • Dill.

Spülen und verdünnen Sie die Brust, schneiden Sie sie in Längsstücke, die dann leicht abgeschlagen werden. Die Pilze abspülen und in Scheiben schneiden, 7-10 Minuten braten. in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln. Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Dill hacken. Legen Sie das Huhn auf ein gefettetes Backblech (nach Belieben mit Gewürzen würzen), dann - Pilze mit Zwiebeln, Tomaten und mit Dill bestreuen. Mit grob geriebenem Käse belegen. 20 Minuten bei 180 ° backen.

Eine andere Variante von französischem Hühnchen mit Pilzen ist die folgende Methode. Für ihn sollten Sie kaufen:

  • 1 kg Geflügelfilet;
  • 200 g rohe Pilze;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 g Käse;
  • 4 EL. l. Mayonnaise;
  • Sojasauce;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zwiebel schälen, in kleine Ringe schneiden, gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Filets und Blot abspülen, separat in Sojasauce marinieren und gleichmäßig über die Zwiebeln verteilen. Legen Sie die gewaschenen, geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Pilze auf das Huhn. Die Pilze mit geriebenem Käse zerkleinern und ein Mayonnaise-Netz darauf auftragen. Bei 180 ° ca. 40 Minuten backen.

"Französisches Fleisch": Hähnchenfilet mit Pilzen und geschmolzenem Käse

Wenn Sie "französisches Fleisch" aus Hähnchenfilet und Pilzen kochen, können Sie eine köstliche Schicht Schmelzkäse und Gewürze herstellen, für die Sie Folgendes benötigen:

  • 2 Schmelzkäse;
  • 2 EL. l. Mayonnaise oder Sauerrahm;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz, Pfeffer, Chili, Dill, Petersilie, Basilikum, andere Gewürze.

Den Schmelzkäse mit dem durch den Knoblauch geführten Knoblauch, den restlichen Gewürzen, Kräutern und der Mayonnaise kneten, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Eine Schicht Hühnerfilet mit dieser Masse einfetten. Pilze darauf legen und mit Käse mahlen, am Ende ein Mayonnaise-Gitter machen. Diese Herstellungsoption wird ungewöhnlich und unglaublich lecker sein.

Hühnerfleischgericht mit Pilzen und Tomaten

Die zweiten Gänge Hühnerfleisch mit einer Sauce aus Pilzen und Tomaten sind ausgezeichnet. Um so lecker zu werden, müssen folgende Produkte gekauft werden:

  • 300 g Geflügelfleisch;
  • 300 g Champignons;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Gemüse, Salz, Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl.
  1. Das Huhn dünn schneiden, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel halbieren und die Kräuter fein hacken.
  3. Die Tomaten blanchieren und in Würfel schneiden.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln anbraten, nach einigen Minuten die Pilze dazugeben, mischen, 5-7 Minuten warten, dann mit den Tomaten kombinieren und abgedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen, wenn die Tomaten Saft lassen.
  5. In einen Teller legen.
  6. Das Geflügel goldbraun braten, etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel braten, bis es verdunstet ist.
  7. Fügen Sie die Sauce hier hinzu, mischen Sie, lassen Sie für 3 Minuten.

Sehen Sie auf dem Foto, wie leckeres Hühnerfleisch mit Pilzen nach diesem Rezept aussieht:

Jeder kann so ein leckeres zu Hause leicht zubereiten. Darüber hinaus sind weder der Kochvorgang noch die Produkte unzugänglich. Alles ist sehr einfach. Sie können jeden Brei damit als Beilage machen, und Nudeln scheinen göttlich, wenn Sie ein ähnliches Gericht damit servieren.

Pilz-Hühnchen-Salat

Bei einem festlichen Fest kann man auch nicht auf einen Salat mit Pilzen und Hühnchen verzichten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 200 g Champignons;
  • ½ kg Vogelbrust;
  • 1-2 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 4 Eier;
  • 100 g Hartkäse;
  • 100 ml Mayonnaise;
  • Salz und Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl (Braten).

Das Geflügel sollte gespült und vorsichtig mit einer Serviette abgetupft werden, die 20 bis 25 Minuten lang gekocht wird. (nachdem es gekocht hat), dann zerbröckeln Sie den abgekühlten in einen mittelgroßen Würfel. Hart gekochte Eier, fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken. Champignons schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln hacken, dann ½ Zwiebel mit Karotten weich braten, mit Salz abschmecken. Separat braten, gesalzen, die andere Hälfte mit Pilzen. Ein solcher Salat wird in Schichten, mit Mayonnaise bestrichen, in der folgenden Reihenfolge ausgelegt: Champignons, Karotten, Fleisch, Eier, Käse. Sie müssen den Käse nicht mit Mayonnaise einfetten. Vor dem Servieren sollte der Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Schichten eingeweicht werden.

Die aufgeführten Gerichte sind eine großartige Ergänzung Ihres täglichen Menüs. Guten Appetit!