Lebkuchen in Tomaten: Rezepte zum Kochen von Pilzen für den Winter durch Einlegen zu Hause

Für die meisten Pilzsammler gelten Pilze als edle Pilze, da sie einen raffinierten Geschmack und ein angenehmes Aroma haben. Nachdem mehrere Körbe dieser Fruchtkörper gesammelt wurden, stellt sich immer die Frage nach ihrer Vorbereitung auf den Winter. Wir bieten verschiedene köstliche Rezepte zum Kochen von Pilzen in Tomaten an. Jede Option für eingelegte Pilze, die Sie auswählen, wird sich als sehr appetitlich herausstellen, wenn Sie die schrittweisen Beschreibungen befolgen, die jedem Rezept beigefügt sind.

Wird zum Kochen von Safranmilchkappen gesalzen?

Rezepte zum Kochen von Safranmilchkappen in Tomaten für den Winter sind originell und unnachahmlich. Knusprige Pilze mit Zwiebeln gebraten und in saurer Tomatensauce getränkt, verdünnt mit Noten von Koriander, Knoblauch und Lavrushka. Sicherlich wird dieses Gericht jeden erobern, der es probiert. Das Ernten von Safranmilchkappen in Tomatensauce schmückt jeden festlichen Tisch und variiert das tägliche Menü Ihrer Familie.

Es ist zu beachten, dass beim Einmachen von Safranmilchkappen in Tomaten nicht gesalzen wird, sondern nur die Beizmethode.

Eingelegte Pilze in Tomaten und Koriander

Hausgemachte eingelegte Pilze in Tomatensauce sind ein köstliches und gesundes Gericht für die ganze Familie. Die Zugabe von Koriandersamen macht den Schnitt zu einer exquisiten Delikatesse.

  • 2 kg Safranmilchkappen;
  • 4 Dinge. Zwiebeln;
  • 0,5 l Tomatensauce;
  • 300 ml Pflanzenöl;
  • 200 ml 9% Essig;
  • 1,5 EL. l. Salz;
  • 150 g) Zucker;
  • 2 TL Koriandersamen;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept zum Kochen von Safranmilchkappen in Tomaten wird nachfolgend schrittweise beschrieben.

Nach der Vorreinigung werden die Pilze gewaschen und mit Wasser gefüllt.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Abseihen, in ein Sieb geben und in die Pfanne zurückschicken.

Fügen Sie dort gewürfelte Zwiebeln, Salz, Zucker, Pfeffer und Koriander hinzu.

Tomatensauce, Pflanzenöl einfüllen, mischen und 60 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie für weitere 20 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel.

Die Pilzmasse in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel aufrollen und umdrehen.

Isolieren Sie die Oberseite mit einer alten Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Wie man Pilze in Tomaten für den Winter mit Piment kocht

Das Rezept zum Kochen von Safranmilchkappen für den Winter in Tomaten mit Pimentzusatz ermöglicht es Ihnen, in wenigen Stunden einen erstaunlich leckeren Snack zu probieren. Dieses hausgemachte Produkt kann als Beilage, als zusätzliche Zutat in Salaten und sogar als Pizzabelag verwendet werden. Außerdem hilft sie der Gastgeberin immer, wenn Gäste vor der Haustür erscheinen.

  • 3 kg Safranmilchkappen;
  • 0,5 l Tomatensauce;
  • 1 kg Zwiebeln;
  • 20 Stk. Pimenterbsen;
  • 5 Stücke. Lorbeerblatt;
  • 400 ml Pflanzenöl;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • Salz nach Geschmack.

Informationen zum richtigen Marinieren von Pilzen in einer Tomate finden Sie in der folgenden schrittweisen Beschreibung.

  1. Die Pilze schälen, die Beinspitzen abschneiden und abspülen.
  2. Zum kochenden Wasser geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, abtropfen lassen und mit neuem Wasser auffüllen, das etwas sein sollte.
  3. Zum Kochen bringen und alle Gewürze hinzufügen, 20 Minuten kochen lassen.
  4. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in halbe Ringe, Pflanzenöl und Tomatensauce.
  5. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 40 Minuten kochen lassen. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.
  6. Die Masse in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und in heißes Wasser geben.
  7. Bei schwacher Hitze 20 Minuten sterilisieren, herausnehmen und aufrollen.
  8. Umdrehen, mit einer Decke umwickeln, abkühlen lassen und dann in einen kühlen und dunklen Raum bringen.

Wie man Pilze in Tomaten mit Nelken einlegt

Das Marinieren von Safranmilchkappen für den Winter in Tomaten mit Nelkenzusatz ist ein ziemlich einfaches Rezept, das sicher zu Hause zubereitet werden kann. Dies ist eine besondere Delikatesse für Ihre Familienmitglieder, da es als eigenständiges Gericht dienen kann.

  • 3 kg Safranmilchkappen;
  • 1,2 kg Zwiebeln;
  • 300 g Tomatenmark;
  • 1 EL. Wasser;
  • 200 ml Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. Salz;
  • 10 Blütenstände einer Nelke;
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • ½ TL trocken gemahlener Knoblauch;
  • 3 EL. l. Essig 9%.

In einer schrittweisen Anleitung erfahren Sie, wie Sie Pilze für den Winter in einer Tomate richtig kochen.

  1. Die Pilze werden gereinigt, gewaschen und 15 Minuten in Salzwasser gekocht.
  2. Auf einem Rost verteilen und vollständig abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebel vierteln und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  4. Fügen Sie gekochte Pilze hinzu und braten Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter.
  5. Salz, gemahlenen Pfeffer und trockenen Knoblauch hinzufügen, mischen.
  6. Mit Wasser verdünnte Tomatenmark und Nelken gießen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
  7. Gießen Sie Essig und köcheln Sie weitere 40 Minuten.
  8. In sterilisierten Gläsern verteilen und 20 Minuten sterilisieren lassen.
  9. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen, bedeckt mit einer Decke.
  10. Die abgekühlten Gläser mit Pilzen werden in einen kühlen Raum geschickt.

Wie man Pilze in Tomatensauce mit Knoblauch und Lorbeerblatt macht

Mit Knoblauch und Tomaten gekochte Lebkuchen sind eine originelle Lösung, um Pilze für den Winter zu konservieren. Dieser Pilzsnack wird sicherlich von Ihrer Familie und Ihren Freunden geschätzt.

  • 2 kg Safranmilchkappen;
  • 1 EL. l. Salz;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 8-10 Knoblauchzehen;
  • 300 ml Tomatensauce;
  • 50 ml Essig 9%;
  • 200 ml Wasser;
  • 4 Dinge. Lorbeerblatt.

Pilze in Tomatensauce werden gemäß der unten angegebenen schrittweisen Beschreibung zubereitet.

  1. Die geschälten Pilze 15 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. In kleine Stücke schneiden und in einen Emaille-Topf geben.
  3. Gießen Sie 200 ml Wasser, fügen Sie Salz, Zucker und Tomatensauce hinzu.
  4. Rühren und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Essig einfüllen, Lorbeerblatt hinzufügen, gehackten Knoblauch hinzufügen und 40 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. In sterilisierten Gläsern verteilen, mit engen Deckeln verschließen und abkühlen lassen.
  7. Bringen Sie es in den Keller oder stellen Sie es, wenn es nicht da ist, auf einen isolierten Balkon an einem dunklen Ort.

Lebkuchen in Tomaten und Paprika

Wie man Pilze in Tomatensauce richtig macht, damit im Winter die Gelegenheit besteht, sich an Ihrer Lieblingskonservierung zu erfreuen? Fügen Sie bei der Zubereitung der Zubereitung süß gemahlenen Paprika hinzu und sehen Sie, wie lecker das Gericht ist.

  • 3 kg Safranmilchkappen;
  • 1,5 kg Zwiebeln;
  • 500 ml Tomatensauce;
  • 200 ml Pflanzenöl;
  • 2 TL süß gemahlener Paprika;
  • 1 EL. l. Salz;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 5-8 Erbsen Piment;
  • 3 EL. l. Essig 9%.

Die für den Winter in Tomaten gekochten Pilze können als Beilage oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.

  1. Die geschälten und gewaschenen Pilze in Stücke schneiden und mit erhitztem Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und 20 Minuten braten.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie die gesamte Mischung bei schwacher Hitze 30 Minuten lang an.
  3. Fügen Sie alle Gewürze aus dem Rezept hinzu, außer Essig und Paprika, lassen Sie sie 60 Minuten köcheln und rühren Sie sie ständig um, um ein Verbrennen der Masse zu vermeiden.
  4. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Essig einfüllen und süßen Paprika hinzufügen, mischen.
  5. In sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und unter einer alten Decke abkühlen lassen.
  6. In einen dunklen, gut belüfteten Keller stellen und bei einer Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C lagern.

Safranmilchkappen in Tomaten und Chili kochen

Das Rezept für das Kochen von Kamelinenpilzen für den Winter in Tomaten mit Chili-Zusatz wird Liebhaber würziger Snacks ansprechen.

  • 2 kg Safranmilchkappen;
  • 1 EL. l. Salz;
  • 1,5 EL. l. Sahara;
  • 250 ml Tomatenmark;
  • 100 ml Wasser;
  • 30 ml Essig 9%;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 1 Chilischote
  • 3 Stk. Lorbeerblatt.
  1. Wir reinigen die Pilze und schneiden die Beinspitzen ab, füllen Wasser ein und kochen 15 Minuten lang, wobei wir den Schaum ständig von der Oberfläche entfernen.
  2. In ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
  3. In Scheiben schneiden und in einen tiefen, dickwandigen Topf mit erhitztem Pflanzenöl geben.
  4. 30 Minuten köcheln lassen, Salz, Zucker, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und 20 Minuten weiter köcheln lassen.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Chilischoten, Lorbeerblätter und Essig hinzu und mischen Sie. Wir köcheln noch 20 Minuten weiter.
  6. Wir verteilen die Pilzmasse in sterilisierten Gläsern und lassen sie 30 Minuten lang in heißem Wasser sterilisieren.
  7. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und bedecken Sie sie mit einer alten Decke.
  8. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bringen Sie es dann in einen kühlen und dunklen Keller.

Es ist erwähnenswert, dass alle vorgeschlagenen Rezepte zum Kochen von Pilzen in Tomaten sehr lecker und aromatisch sind. Darüber hinaus können sie unmittelbar nach dem Abkühlen verzehrt und auch als Füllung für Teigprodukte verwendet werden.